【外食】ＣｏＣｏ壱番屋滋賀県　琵琶湖の淡水魚ニゴイがカレーに　フライで新メニュー

**砂漠のマスカレード ★** · 2018/11/04(日) 16:48:52.64

「ココイチ」の愛称で知られるカレーチェーン店「ＣｏＣｏ壱番屋」を滋賀県内でフランチャイズ展開するアドバンス（同県長浜市）は、琵琶湖で多く漁獲されながらも
一般に流通していない淡水魚「ニゴイ」のフライを使った新たな“ご当地”メニュー「びわ湖のマジカフライカレー」の販売を始めた。

ニゴイはコイ科の淡水魚で、同県内では「マジカ」とも呼ばれる。
コイに似た外見をしているが、小骨が多いうえ、鮮度が落ちるのが早いため、一般には流通せず、漁師の網にかかってもそのまま放されてきた。

多いときは１日に２００キロ以上も網にかかることがあるといい、県漁業協同組合連合青年会の若手漁業者らが
「何とか商品化できないか」と、鮮度管理や加工の方法を確立するための試行錯誤を繰り返してきた。

同青年会の中村清作会長（３３）が、立ち寄った居酒屋でニゴイの話をしたところ、
店主からハモのように骨切りをすることで小骨を気にせずに食べることを教わったのが新メニュー開発のきっかけとなった。

鮮度管理についても、中村会長らが全国各地を２年間かけて視察。
獲れたての新鮮なニゴイを血抜きし、神経締めすることで鮮度を保つよう工夫した。

中村会長は「これまでは獲れても逃すしかなかったニゴイが一般に流通するようになれば、琵琶湖の漁師の収入の底上げにつながるだろう」と期待を寄せる。

ニゴイフライカレーを販売するアドバンスの担当者は「マジカのフライはふっくらとした、くせのない仕上がりで、フィッシュフライに劣らないおいしさ。
食べれば『マジか』と驚くはず」とアピールしている。

価格はライスの量が３００グラムの通常サイズで８００円（税込み）。長浜８号バイパス店▽彦根中薮店▽近江八幡サウスモール店▽大津におの浜店－の４店舗で販売している。

http://news.livedoor.com/article/detail/15545958/
2018年11月4日 15時7分産経新聞

http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/d/2dbc5_368_478a7e944f89da7977410d82472b2b1a.jpg
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/4/04650_368_8353db22757c6504a6cb66d5f9fb2dd1.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DqLs9dLUUAAVVeU.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:49:45.53

気持ち悪

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:50:19.21

ブラックバスでやれよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:50:22.94

食いたく無いな

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:50:23.63

苦いを連想しちゃうじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:51:18.18

泥臭そうだけどどうなのだろうか

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:51:40.41

くってみましょー

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:52:16.95

ゴイニーカレー不味そうだな

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:52:18.61

地元の人でも食べないものをメニューにしてもなぁ

蠍 ◆l2.NWrKO3. · 2018/11/04(日) 16:52:29.59

琵琵湖

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:52:44.73

すげー不味そう

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:53:32.38

鮮度維持するのが難しい魚なんて食いたくないわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:53:49.51

　　　　　　　琵琶湖
～～～～～～～～～～～～～～
　

　　　　　　　田んぼ

┌───┐
│平和堂│
└───┘
＝＝＝＝＝［　駅　］＝＝＝＝

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:53:51.69

>ハモのように骨切りをする

面倒だな。つくねでいいじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:54:15.58

くさそう　

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:56:29.14

ブラックバスは？

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:56:47.93

>>1
「ＣｏＣｏ壱番屋」　　滋賀県
　　　　　 ∧＿∧
　　　　　<丶｀∀´>　　　　＜誇らしいﾆﾀﾞ～♪
　　　　　　`i　- ｲ、
　　　　(⌒`　　　⌒ヽ
　　　　ヽ　~~⌒γ⌒)
　　　　　ヽー-^ ー-'
　　　　　　　〉＿＿｜
　　　 |￣￣　　　　　￣￣|
　　　 |　誇らしい銅像　.|
　　　 |　　　　　　　　　　 .|

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:57:26.51

長続きしない方に10000ペリカ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:57:40.80

最近CoCo壱が劣化してるよな
サービス、店の清潔さ、味も変わったのか落ちてる。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:58:10.06

なんでもいいから食材をカレーにブチ込んで売る商法

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:58:40.38

淡水魚の寄生虫って命にかかわる超怖いばっかなんだが大丈夫なんか・・・？

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:58:48.45

捌き方で味変わると言うよな
美味そうかも

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:59:28.97

臭そう

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:59:32.42

お姉さんも嫌々持ってるやん

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 16:59:49.90

淡水魚って臭くて食えたもんじゃないだろ

焼き魚でも無理

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:00:02.33

アメザリカレーとかも

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:00:49.54

鮒寿司トッピングできるようにしといて

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:02:13.70

この手の物って妙に高いよな
捨てるような食材なんだから格安で提供しろよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:03:34.39

魚とカレーの組み合わせがそもそも合わないだろう
違うタイプの匂いだからブレンド不可なんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:03:35.25

そこはブラックバスだろォ？　あれ骨何とかすりゃ美味いはずなんだが…

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:03:41.96

琵琵湖の水質って、そもそも大丈夫なのかね

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:04:50.42

在来種減らしてどうするｗ
琵琶湖はまずバスとギルを何とかしろ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:05:33.51

>>31
福島沖と違ってピカ毒はなさそう

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:06:03.06

捨てる魚にしては高い。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:07:42.02

>>13
だいたい合ってるから悔しいなｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:09:08.01

さすがCoCo壱誰もできないことを颯爽とこなすイケメンすぎ(///ω///)

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:10:14.01

まずいから今まで流通しなかったんだろ
小骨程度で怯む人類ではない

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:12:43.24

>>13
最近は平和堂が別の建物になるケースが増えている。
いつまでこのAAが続けられるやら。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:12:58.59

ナイルパーチでやれよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:13:16.02

>>21
フライって読めない？それとも寄生虫が高温の油の中で生きれるとでもw？

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:13:23.86

まずい

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:16:30.32

新ネタがなくなったからってニゴイはないだろ。
数字で書いたら251だぞ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:18:13.81

何でも食うな…豚欲半端なさすぎ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:19:18.67

ギルでやれ無能

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:20:16.36

毒魚だよな？

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:22:07.24

魚大好だし、食べてみたい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:22:16.04

ココイチにはガッカリしたわ。
ブラックバスやブルーギルでフライを格安で提供してみろよ
日本中からココイチが尊敬されるぞ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:23:04.25

>>3
それ。水質浄化に貢献するような魚を
獲ってもねぇ…

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:23:22.11

ニゴイが鰈になったんかと

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:23:22.66

カレー食いたい

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:24:24.04

健啖隊だと実に旨そうに食ってるけどな

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:24:34.57

結婚する前に知っておくべき10の事実
http://zhbby.kiskiscupcakes.com/104.html

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:24:42.15

ノゴイのことか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:24:49.42

琵琶湖って汚いよなぁ
その水を飲んでる土人たちもいるが

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:25:55.72

すりつぶしてジャコ天にでもすりゃいいのに

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:26:13.20

>>54
排泄物を川に流してる部族もまだいそうなイメージあるわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:26:16.54

こういう事にも、表にはでないけど、補助金が出ているのだろうな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:30:38.82

琵琶湖マスとフナ寿司の二ゴロフナが有名
クロゴイはいいけど

似鯉は小骨が多いって聞くぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:30:45.82

ニゴイは不味い魚じゃないんだがまあ低知能のゴミは何も知らないくせに
気持ち悪いだの不味そうだの平気で言うわな（笑）

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:30:46.06

ブラックバスもこの手でトッピングに加えて

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:30:48.81

「フィッシュフライに劣らないおいしさ」
あのレベルのフィッシュフライに
やっと追いつくレベルなんだな

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:31:23.06

ニゴイをミンチにして養殖ヒラメのエサにして育てたヒラメをフライにしたらいいじゃない

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:32:28.19

>>42
ぱっと見551っぽいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:32:52.12

マジかのカレーか骨切りめんどくさいだろワタカほどではないけれど
素直にビワマス使えば良いのにおまけに泥抜きしても臭いの当たるし
かれーのスパイスで誤魔化せるのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:33:22.10

>>1
8.8.800円！！！？
魚はタダ同然なのに？チョンシナにくわせろやw

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:33:53.77

＞獲れたての新鮮なニゴイを血抜きし、神経締めすることで鮮度を保つよう工夫した。

雑魚に手間かかりすぎだな。
そんだけ手間かけて、「フィッシュフライに劣らないおいしさ」じゃ駄目だろ。
嘘でもめちゃくちゃ美味いって言えよｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:36:59.88

サンゴイはありますか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:38:09.20

お前ら貧困層はこれくえよ
俺みたいな年収240万のセレブはサンマ食べるからよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:38:17.96

でっかいイワシみたいなもんで
正面からみると「米」の字に骨があるから嫌われる

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:38:25.40

どうぶつの森で知ったサカナ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:39:57.24

プラックバスも食え

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:40:35.67

旨いの？
泥臭くないの？
滋賀じゃないから食うことないだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:40:46.96

釣りに行くと小便する琵琶湖

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:40:49.28

淡水魚は鮎以外は食えない

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:40:51.32

うぁー、、
どうせなら旨そうなメニュー増やせよ。ただでさえ不味いのに。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:41:32.45

>>74
鰻に岩魚にアマゴ美味しいよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:41:55.31

ハモ鍋なら高級料理だけど、ハモと同じような下ごしらえして800円のカレーだときついかもな

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:42:26.45

鉄腕ダッシュのグリル厄介？

あれいいよな
厄介な外来種は食い尽くそう

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:42:33.58

経営者が引退してハウスに全部うっぱらってしまったからなあ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:43:08.73

盛っている量にがっかり
普通の白身魚でＯＫです

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:43:13.00

>>74
鮎ってうまいよな
ご飯なしでも塩焼きでウマイ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:43:28.89

キャットフィッシュを食材にしたほうが・・・。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:45:32.91

>>82
ナマズ美味いよな
日本では何故か受け入れてないけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:46:54.29

バスのカツはもう定着してるレベルだろうね、あれ旨いし。スズキだし。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:47:06.24

フライにしたら大体のものは食えるからな

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:47:52.09

>>81
ご飯なしでもっていうか一番ポピュラーなのが塩で串焼きだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:48:23.91

淡水魚とか食いたく無いな

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:49:50.11

ニゴイは美味い骨切りは良いアイデアだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:50:54.39

>>74
琵琶湖博物館のもスズキなの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:51:33.52

ココイチは、昔、2－3度行ったがルーが美味しくなくて、さらに具を

トッピングすると結構な価格になるのでずっと行ってなかった。

しかし、ハウスに買収されてからルーの味が良くなった気がするので、

最近、また時々昼飯に行くようになった。

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:52:27.97

鯉の臭みを誤魔化すにはカレーの香辛料がCoCo一番や

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:52:38.97

食えば美味いんだろうが泥臭そうなイメージが先行して無理だわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:52:53.16

鯉ってホント臭い
でも鯉釣り面白い

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:53:03.41

>>74
ドジっこだの鮒っこだの

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:53:07.11

琵琶湖って遺体だらけじゃん
魚が食べるじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:54:16.16

>>19
これからは金沢カレーよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:55:08.61

ちなみにニゴイ漢字で書くと似鯉な
いちいちカタカナで書くから日本人の日本語力無くなって行くぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:56:16.56

課金ゲームのカレーショップ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:57:18.59

どうでもいいがライス100グラム選ばせろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/11/04(日) 17:59:30.89

滋賀のココイチは以前ジビエカレーをやったこともあるチャレンジャーだからな