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【ワイン】「青ワイン」で業界に新風、スペイン学生スタートアップ企業の冒険
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0001みつを ★2018/11/05(月) 03:37:28.15ID:CAP_USER9
http://www.afpbb.com/articles/-/3194482?cx_part=latest

「青ワイン」で業界に新風、スペイン学生スタートアップ企業の冒険
2018年11月4日 10:00 
発信地:ポルトゥガレテ/スペイン [ スペイン ヨーロッパ ]

【11月4日 AFP】スペイン・バスク(Basque)地方のある大学生のグループは5年前、産業界に旋風を巻き起こしたいと考えた。どんな分野でも良かったが、できれば食品や飲料関連の業界にしたかった。

 イマノルさん、イニゴさん、ゴルカさん、アリッツさん、タイグさんの5人組は、中でも最も伝統的な産業を選択した。そして、その伝統故に非常に保守的だったワイン業界に、画期的な青色のワインなどを送り込み、新風を吹かせた。

 彼らはバスク大学(University of the Basque Country)で2年間、学内の化学エンジニアや外部のフードイノベーションセンターなどの協力を得ながら研究を進め、2015年にスタートアップ企業「ジックライブ!(Gik Live!)」を立ち上げた。

 初年度のワイン販売数は3万本で、2017年には50万本に迫った。同社は現在、世界21か国に輸出しており、そのうち最大の市場は米国、次いでワイン好きで知られるフランスとなっている。最初は5人で始めた会社も、今では従業員12人を抱えるまでに成長した。

 バスク地方の最大都市ビルバオ(Bilbao)北方の町ポルトゥガレテ(Portugalete)にある同社オフィスのバーで、アイルランド系バスク人の共同創設者タイグ・マッカーシー(Taig Mac Carthy)さんはこう語った。

「多くの人々にとって、ワインは変えてはならない神聖なものだということを、僕たちは理解しています」「でも僕たちは、何かを変えたいのです。挑戦することを恐れてはいません」

■青色のレシピ

 ブルーワインの入ったグラスをちらっと見ただけで、ソムリエはそそくさと退散するだろう。目が覚めるような青いワイン「ジックブルー(Gik Blue)」は、スペイン国内の数か所のワイナリーで、伝統的な手順に従って造られている。

 どんなレシピなのだろうか?

 大量の白ワインに少量の赤ワイン、それにほんの少しの果醪(かもろみ)または搾りたてのグレープジュースを混ぜ合わせる。

 青い色は「天然素材とテクノロジー」の融合の結果で、インジゴカルミンと赤いブドウの皮に含まれるアントシアニンの2種類の色素によって生まれる。だが、それ以上は「企業秘密」だという。スペインの他の銘柄も後に続き、青いスパークリング・カバなどを売り出した。

 一方で、同社は別の種類の商品も次々と生み出している。中には、アールグレーティーを浸出させた赤ワインや煎茶を浸出させた白ワイン、あるいは「バスタルデ(Bastarde)」と名付けられたスパイシーな赤ワインなどがある。ネット販売の価格帯は、1本11〜13ユーロ(約1400〜1700円)で、同社によると購入者は男女問わず25〜45歳が中心だという。

■二分する評価
リンク先に続きあり
(c)AFP/Marianne BARRIAUX

https://www.businesstimes.com.sg/sites/default/files/styles/article_img/public/image/2018/10/18/BT_20181018_BLUE18_3592446.jpg?itok=ZuvvVJl0
0003名無しさん@1周年2018/11/05(月) 03:43:23.18ID:cyc49MMh0
物珍しさから1回は買ってみるのもいるだろうがリピーターにはならんよね
0005名無しさん@1周年2018/11/05(月) 03:52:59.04ID:wDwwPblD0
色はキレイだね 試してみたい気はする

あと、発想はすごいと思う
0006名無しさん@1周年2018/11/05(月) 04:01:34.98ID:EbRV05W80
>>4
非常に青いな
だが飲まん!
0007名無しさん@1周年2018/11/05(月) 04:03:18.24ID:piqd5FNr0
青いグラスでいいやんけ
0008名無しさん@1周年2018/11/05(月) 04:08:56.87ID:RFVQyVwt0
ブルースペイン
0009名無しさん@1周年2018/11/05(月) 04:10:50.00ID:u6rMsi5o0
ジュース混ぜてるってこれ
日持ちすんのか?
0010名無しさん@1周年2018/11/05(月) 04:13:23.67ID:R+swNDBZ0
インスタ蝿狙ってんじゃないの。
やたら伝統的手法を強調してるが、
味が普通のワインなら普通のワインでいいが。
0011名無しさん@1周年2018/11/05(月) 04:13:38.83ID:cb/WGdS40
>>1

南朝鮮は、国民全員が国粋主義という超絶な極右国家

あらゆる歴史を自己都合で捏造し、地名まで捏造を繰り返す。


南北朝鮮はまともに付き合う相手ではない。断交あるのみ。
日本に密入国してきて生活保護を受給し、性犯罪を犯しまくってる在日朝鮮人も全員を強制送還で。

日本人になりすました在日朝鮮人によるチョンポップの人気偽装もひどい。
チョンタレの日本コンサートでは、サクラの在日朝鮮人だけでなく、半島からも大量の朝鮮人を観客役として動員し、日本人に人気があるように虚偽宣伝を繰り返している。
LINEやYahoo!Japan(ソフトバンク)などの朝鮮メディアによるステマやネット工作も相当ひどい。

戦前から日本では朝鮮人による強姦被害が多発し、大勢の日本人女性が苦しんできた。
東南アジア諸国でも朝鮮人によるレイプ事件が頻発しており、朝鮮人は東南アジアの女性に最も忌み嫌われている。
ベトナムでは、強姦民族である朝鮮人のレイプ児・ライダイハンが大量発生して社会問題になっている

朝鮮人はずっと昔から売買春が盛んで、大勢の朝鮮人売春婦が世界各地で体を売っていた。
いまも、日本人女性を汚しまくってるAV男優とAV撮影者のほとんどが在日朝鮮人だ

朝鮮人はみんな同じ整形ハンコ顔だけど、
もとはパンストを被ったようなエラ張りツリ目の朝鮮顔
生まれつきの朝鮮顔をいくらメッタメタに整形したところで、朝鮮人の存在そのものが極めて卑しく、あまりにも汚らわしい。


南北朝鮮は、国際社会の汚物
0012名無しさん@1周年2018/11/05(月) 04:15:59.69ID:xpPPjdRqO
ブルーハワイのシロップかよ

青い飲み物、って日本では受け容れられなかっただろ
清涼飲料水で大コケしただろ、確かエリクサーか何か
0013名無しさん@1周年2018/11/05(月) 04:16:51.79ID:u6rMsi5o0
青色1号使ってなくて
日持ちするならバーテンダーに受けそうだな

あんまり青色発色する酒って少ないから
しぶしぶブルーキュラソーばっか使ってる
0015名無しさん@1周年2018/11/05(月) 05:08:08.96ID:FCR45vxs0
インジゴカルミンとか言ってるから藍染の藍と同じ理屈の硫化物の酸化発色だろ
若干匂いがするかもな
0016名無しさん@1周年2018/11/05(月) 05:12:28.47ID:5f9z6KPH0
その青は・・・なんだか毒の色だw
0018名無しさん@1周年2018/11/05(月) 05:22:00.60ID:t6t/uVdp0
>>4
鮮やかな青だね
化学反応で作ってるんだろう
0020名無しさん@1周年2018/11/05(月) 05:27:18.66ID:X76f9UI60
豆知識

・ジャップの坊主は、最悪の上流国民(皇室の血縁が多い)
・海外のテロのバックには、このジャップの坊主がよくからんでいる

・ジャップの坊主は、海外では「正式な僧」と認められていない。

・ジャップの坊主の頭の中は、セックスと車だけ。

・特に東西の本願寺が極悪

/
0021名無しさん@1周年2018/11/05(月) 05:43:48.33ID:NfAAP8ev0
>>18
化学反応で作る、って馬鹿みたいだから辞めた方が良いと思う
0022名無しさん@1周年2018/11/05(月) 06:18:46.32ID:t6t/uVdp0
>>21
ほんとだわ調べたら違ったすまない
アントシアニンにインディゴ染料を混ぜて作ってるそうだね
0023名無しさん@1周年2018/11/05(月) 06:20:05.52ID:2+yoUKU70
茶色のワイン作ってくれよ
0024名無しさん@1周年2018/11/05(月) 06:21:35.20ID:QMJUA6JW0
もっと毒々しい色かと思ったらそうでもないな。
0028名無しさん@1周年2018/11/05(月) 06:49:42.09ID:PGsGzLHt0
ドラッグだからどうでもいいのかもしれないけど
一応経口摂取するものだから企業秘密とか言われると
依存症患者でも怖いんじゃないのかな
0029名無しさん@1周年2018/11/05(月) 07:24:58.31ID:ahSbxjNJ0
ところで、緑の酒ってある?
「あゝ玉杯に花受けて緑酒に月の陰やどし治安の夢に耽りたる栄華の巷
 低く見て向ヶ丘にそそり立つ五寮の健児意気高し♪」
と旧制高校寮歌に出て来る「緑酒」は、具体的に何を指してたんだろう?
0030名無しさん@1周年2018/11/05(月) 07:33:20.93ID:7cqJ7+9K0
ワインのシミってなかなか落ちないんだから無色透明にしろよww
0033名無しさん@1周年2018/11/05(月) 08:28:52.54ID:RFVQyVwt0
>>26
画像リンクなら、1の文末にあるじゃん。
0034名無しさん@1周年2018/11/05(月) 08:57:21.77ID:VNVku/fl0
ポーションの容器に入れて売ればバカ売れする
0035名無しさん@1周年2018/11/05(月) 11:21:28.08ID:d+dKRRJN0
あと黄色ができたらブレンドでフルカラーできるかもね
0038名無しさん@1周年2018/11/06(火) 00:12:26.49ID:wkIWS3So0
ブルーキュラソーでええやん
0039名無しさん@1周年2018/11/06(火) 00:43:39.79ID:Mz84enK70
>>4
本当にいい青だなあ
0041名無しさん@1周年2018/11/06(火) 00:59:11.46ID:CgVtddL30
>>40
ガタガタ言ってないで一気しろカス
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