滋賀県人だが、亡くなった父がふなずし大好きで漁師さんから
直接鮒を買い、鮒のハラワタ、エラを取り、腹に冷ましたご飯を
詰め樽に一段ずつ並べすごい量の塩でつけていった。
最後に蓋をし重しの石を置き水分が出てくると捨てていた。
一年後に食べ頃と言っていた。
その臭さがトラウマになり私は未だに食べたことない。