ここには鮒寿司に詳しい人がいるんで教えて欲しいんだけど、
自分は「なれずし」てのを食べたことがありません。
それで自分で作ってみました。
ただ淡水魚はちょっと怖いので、コノシロで作ってみたのですが、
漬けたのが梅雨前の6月でしたので発酵が少し遅れたと思います。
漬け込んだ飯が茶色くなってます。ネットでなれずしをいろいろ見ますと
白いんですよね。　白いクリームみたいな。
自分のは茶色のクリームです。　これって失敗してるんでしょうか？