凄く安いラーメン屋てのは、昔からの持ち家店舗だったりするからね。
こういうところを価格の基準にしちゃうと、賃貸で真っ当にやってる店は
どこもかしこも「高い！」ということにはなっちゃう。

チェーン店が鬼のように値下げするから、低価格帯で生き残る道は無い。

個人の路面店は客単価合を上げるしかないんだ。
外食に多様性を求めるなら、そういうことになる。