>>556
それなんだよな
目利きとか仕入れルートの確立とか必要だが
ムチャ高いネタのところじゃなければ普通の料理人とそう違わないはずだわな
包丁を綺麗に通す魚の身の切り方も難しいが、刺身の仕出し屋のオバチャンだってその程度にはうまいぞｗ
握り方は繊細だが、これだって慣れればどうってことない
能力以外のところで威張ってるのは間違いないな