【チャーハン】プロの料理人が「パラパラ炒飯」を作る時の動作を科学者が分析し学会で発表 「大切なのは加熱と冷却のサイクル」

[0500 名無しさん＠１周年 2018/11/25(日) 19:21:38.79 ID:zPO887IO0]

パラパラ具合もそうなんだけど、
店ならではのチャーハンの匂いってあるじゃん
あれが家ではどうしても再現できない
あの秘密を誰か教えて