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【鯨食】クジラ肉おいしく食べよう ドリアやピザなど創作料理/和歌山・串本で試食会
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0001ニライカナイφ ★2018/12/04(火) 19:09:20.16ID:CAP_USER9
■20〜30代の女性客狙い創作料理

紀南地方を訪れる観光客のため、新たに考案されたクジラ肉を使った創作料理「くじらキッチン」の試食会が、料理研究家のコウケンテツさんを招いて串本町役場古座分庁舎で開かれた。

観光商品の開発などを支援する県や町などでつくる「熊野灘捕鯨文化継承協議会」の主催。

協議会は今年9〜10月、紀南エリアを訪れる20〜30代の女性が「ランチタイムに食べたいと思うクジラ料理」というコンセプトで、クジラ肉を使った料理の新たな商品化を呼び掛けたところ、4市町の6店舗が応えた。

試食会には関係者約50人が出席。5店舗から、クジラのすき焼きをアレンジしたドリアやリンゴジャムをアクセントにしたパスタ、クジラ肉とみそを使ったピザ、押しずしが出品された。

コウケンテツさんは「ソースとの相性が抜群。くさみを消し、うま味がよく出ていていろんな味が楽しめる」などと感想を述べた。

各店舗の創作料理は随時販売される。

一方、協議会は、コウケンテツさんの感想などを盛り込んだPRパンフレットを来年2月末までに作製する。

提供店舗と料理は次の通り。

「まえ田」(紀州まえ田の鯨寿司、新宮市)
▽「pizzeria koma」(鯨肉のローストとピンクグレープフルーツのサラダピッツァ、同)
▽「鮮魚・創作和食・旨い酒 bodai」(鯨のカダイフ揚げ トマト大葉ソース、那智勝浦町)
▽「いさなの宿 白鯨」(白鯨特製 鯨パスタ ランチset、太地町)
▽「サンドリア」(くじLoveすきドリア、串本町)
▽「潮岬観光タワー」(太地のくじらと串本しいたけの金山寺味噌だれの焼肉丼、同)

https://www.sankei.com/region/news/181204/rgn1812040001-n1.html
0030名無しさん@1周年2018/12/04(火) 19:23:36.95ID:vNm3DxJf0
ドッグフード、キャットフードはクジラ肉だよな。
とにかくクジラ肉は売れないから犬や猫に食ってもらうしかない。
0031名無しさん@1周年2018/12/04(火) 19:23:59.65ID:sYWrE9tG0
>>6
じゃあお前ら韓国人は土人だな
0032名無しさん@1周年2018/12/04(火) 19:24:01.03ID:WLgshYNP0
クジラ肉だけでコース料理が組めるほど味わい深いよ
忘年会の居酒屋コースより高いけどフレンチのフルコースよりは安い
一度専門店で試してみるのを勧める
0033名無しさん@1周年2018/12/04(火) 19:24:01.95ID:qqeKEw8j0
>6
今の40上オッサンオバサン奴らはほとんど食ったことがある
君が言う土人は国の半数以上居ることになるなw
0034名無しさん@1周年2018/12/04(火) 19:25:17.46ID:wat6Z4U20
本当にうまいなら刺身で食えや
ドリアとか竜田揚げとか誤魔化してないで
0035ぴーす ◆u0zbHIV8zs 2018/12/04(火) 19:25:31.98ID:CNWwjmIFO
100グラム299円だった
高い
0036名無しさん@1周年2018/12/04(火) 19:25:45.32ID:BHsPr/v20
鯨の串カツを食べたい
0037名無しさん@1周年2018/12/04(火) 19:25:50.39ID:Sc2U8n4d0
冷蔵庫にクジラの脂身が入ってると、よく家出してたなあ。近所のばーちゃん家に。
0039名無しさん@1周年2018/12/04(火) 19:26:26.34ID:3CscduBD0
こんな無理してまで食わんでいいよ
0040名無しさん@1周年2018/12/04(火) 19:26:34.06ID:sYWrE9tG0
>>26
お前ら韓国人も食ってるから野蛮だというならお前らも野蛮人だ
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