ソ連時代に人民の均一化とかいって国民大移動(同時に粛清)させて民族料理ってのが壊滅してるからなぁ

食料統制でスメタナ(サワークリーム様発酵乳)が流通しなくなってマヨネーズ漬けにされてるしなぁ