【社会】新潟の給食、"脱コシヒカリ"の動き「魚沼産コシヒカリは高い」🌾
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2018年12月13日 6時9分
学校給食の米飯にコシヒカリ以外のコメを使う市町村が現れ始めている。
米価の上昇に加え、国の減反（生産調整）政策が終わった影響など、様々な事情が背景にあるようだ。
十日町市は１２日の市議会で、１１月から市内の小・中学校、特別支援学校２９校で提供する給食の米飯を、特産の「魚沼コシヒカリ」から、価格の安い「こしいぶき」に切り替えたことを明らかにした。コメのつくりすぎを抑えることで補助金が支給される減反政策が終わり、これまでのように地元ＪＡから割安で仕入れることが難しくなったためという。
同市によると、これまでは補助金の支給対象になるよう、生産枠を上乗せする代わりに割安で仕入れてきた。補助金の廃止を機に、高く売れる「魚沼コシ」を学校給食向け以外に売ることを望む農家が増えたという。蔵品泰治・教育長は「（コシヒカリを続ければ）給食費の値上げは不可避で、保護者の負担軽減が目的だ」と説明した。ただ市の補助で、月に１度は給食に魚沼コシヒカリを提供する考えだ。
上越市も、来年度からコシヒカリでなく割安な業務用米の「つきあかり」に切り替える。十日町市と同様に、減反政策の終了でコシヒカリの仕入れ値が上がる見込みになったからだ。
新潟市も来年度から、給食の米飯を市内産コシヒカリからこしいぶきに変更する方針だ。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15732257/ そもそもコシヒカリはあまりにも粘り気が強すぎてうまくない
こんなものをありがたがってるのは味覚音痴 うん、上が競ってくれるお陰さまで安い米もそれなりの品質 炊きたてはどんな銘柄でも
美味しい
炊きたてを冷凍してチンすれば
普通に美味しい 本当にその米は魚沼産かな？
収穫量より流通量が多い米だろ。 魚 沼じゃなくたって
コシヒカリなら
ほぼ同等にうまい 魚沼産て今年は特A逃したよな
ブランドで持ってるようなものだな
俺はつや姫が好きだな はえぬきってのがネーミングが悪いのか評判悪くて若干他の銘柄よりお安く買えて嬉しい
本当は岐阜のハツシモ欲しいんだけど 米の品種改良インフレとドラゴンボールの関係
コシヒカリ：悟空
言わずとしれた英雄
多くの後継種に影響を与えた
日本晴：亀仙人
コシヒカリの時代以前の主力、食味を決めるスタンダートにもなっている
今は下から数えた方が早い
ササニシキ：天津飯
コシヒカリの昔のライバル
かつての栄光は見る影もないが、いぶし銀的なファンは今も多い
ひとめぼれ：ピッコロ
ササニシキの弱点（冷害・倒伏性）を克服した品種
今でもコシヒカリの良きライバル
はえぬき：ベジータ
幾多もの新品種交配の頂点に立った、まさに映え抜きの逸材
食味は上位のコシヒカリと同格だが、ヘタレなので知名度が低い
ミルキークイーン：ブロリー
コシヒカリ系の突然変異種、並外れたモチモチ（ムキムキ）具合
逃げるんだぁ・・・勝てるわけがない・・・
つや姫：悟飯
食味は強化版コシヒカリ、ポテンシャルも秘めた後継種
だがカリスマ性はコシヒカリに遠く及ばない >>8
25年もたってるからな
おぼろげにしか記憶がない世代も少なくなくなってる ここではっきりと言っておくと、新潟のコシヒカリは実はコシヒカリではないからね
従来のコシヒカリは農協が買い取っていないので正規の流通ルートのものはコシヒカリではないコシヒカリBLというもの
詳しくはコシヒカリBLで調べてくれ どうせBLコシヒカリだろうからこしいぶきに変えたほうが子どもたちにはいいだろう >>30
そんなに経ったか・・・
国産米とタイ米の抱き合わせ販売とかあったな〜 >>24
「はえ」ぬきじゃなぁ、「はえ」ぬきじゃ。 新潟の給食の飯は美味かったよ
大箱じゃなくて一人用のアルミの容器がまでで蒸気で炊くみたいだつた
飯のときは給食は美味かった
でも飯は週一回で他の日は不味いパンだったよ そういや、今の若い者はササニシキを知らないらしいな >>5
流行ってはいない。天候不順による不作と販売店の米隠しで国産米が不足しタイ米を
輸入せざるを得なくなっただけ。実際、国産米が売ってないから、一度タイ米を
買ってみたが、やはり日本の食卓にはなじまないな。使えるのはカレーくらい。
で、一段落したら今まで国産米を隠していた販売店に並び始めて実は国産米は
不足してなかったことが判明。平成米騒動とか言ってたな。 >>42
当時はネットがなかったから、タイ米をどう料理すればいいのかわからなかった人が多かった上、
脳衰症がマスゴミを使って、ねずみの死骸とかってネガキャンしたから。
もし今米不足になっても、頼まれなくてもクックパッドにタイ米料理のレシピを載せる人がいるから、
そこまでパニックにはならないよ。 >>40
宮城県がササニシキをいもち病に強く改良したときに、ササニシキBLはササニシキとは違う品種なので
「ささろまん」という名前にしたんだけど、売れなかった
そこで新潟県はコシヒカリがそうなってしまうのを恐れてコシヒカリBLを新潟産コシヒカリって名前にした いつまでも向上する事もなく他より劣化している米に縋りすぎだわ 別に米に美味い不味い求めてないからどうでもいいわ。普通の米にグリシンちょっと入れて浄水器通した水で炊けば何でも美味くなるわ。 >>40
手間がかかるんでササニシキを作ってる農家が少なくなったからな。
でも寿司屋ではササニシキが使われてるらしいな。ベタベタしたコシヒカリは
寿司には向かないからな。 >>6
>もとは福井の米
福井県がコシヒカリを品種にしようとした新潟県に
さんざんいやがらせしたのは有名な逸話
しかも昭和５０年代まで福井県では採用していない
２県以上で採用しないならコシヒカリは捨てると
そう言っていたので新潟県は千葉県と共同して品種に採用 >>56
なのに、日本海側の寿司をありがたがりすぎ >>40
ササニシキは高級寿司店に行けば食べられる。ササニシキは粘りが弱い分、寿司や和食に向いている。 大体BLコシヒカリだからもはや別品種。
新潟県のコシヒカリ農家の大半は詐欺師。
富山みたいにBL拒むならまだしも。 別にコシヒカリは魚沼だけで生産されてるものではないので >>23
山形県の「つや姫」は美味いね、甘さと粘りも程良いね。 魚沼製造コシヒカリで良いじゃん
どっかのスーパーで売ってたぞ 米はやっぱり韓国米だよ。
日本の米より安くて美味い！！ 温暖化の影響で新潟のコメが不味くなった
最近は山形や秋田のほうが美味い >>67
だから、近年、新潟コシヒカリと表示されても、不味く感じるんだね。
近年、北海道や山形の米のほうが、安くて美味しいのに当たる。 >>68
タイ米に合わせて料理すれば良いけど
毎日の献立が大分変わるのは確か >>76
宮城県→種苗法上違う品種だから銘柄変えるか。
新潟県→ワシがコシヒカリ言うからコシヒカリなんじゃ(法律上不味いので新潟コシヒカリと表記)
アメリカ産和牛みたいなもん。 そもそも本当に魚沼産なの？
魚沼産だからどうだと言うの？ 魚沼市内の学校が地元から直接買うのが無理になった話だから、偽物な可能性はない。
その辺読まずにレスする奴多すぎる。 福島特産ベクレ米が給食に出るんですね
分かります。 >>22
その年、街場にコメがなかった頃、祖父が魚沼の農協の××だったので魚沼産のコシヒカリを一族で食べる分を抑え、親戚中に配ったため、魚沼産のコシヒカリばかり食べたいい思い出。 葉月とかゆきん子舞とかいう品種があるでしょ
魚沼では栽培しないのか？ >>94
↑
なんかコイツひとりで笑っててキモいんだが 給食なんて安い米でいいんだよ
味も不味くはないくらいでいい
豪華で美味しい給食など不要
子供のうちから舌が肥えるとろくな大人にならん >>34
国産米と外国産の米を混ぜたブレンド米なんてのもあったね。ウチは親戚の農家まで出向き玄米で譲ってもらってたから外国産の米はほとんど食べなかった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
