【暖冬】鶏モモ肉が売れない…鍋物需要少なく軟調 しゃぶしゃぶ用豚肉も
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国産の鶏モモ肉相場が軟調だ。例年なら冬本番となり相場は大きく上げる時期だが、先週までの暖冬で鍋物向けの販売が不調で、１１月後半から相場の上げ幅が小さい。気象の影響は豚肉にも及んでいる。今週から寒気が強まり、スーパーは鍋物向けに鶏・豚肉を販促するが、流通業者が在庫を抱えているため「値動きは小幅」（東京都内の流通業者）の見込みだ。
農水省によると、直近の１０日のモモ肉相場は東京地区で、前年同期比４％安の１キロ６２１円だった。今年は供給増から年間を通して前年割れで推移している。特に１１月からの相場が振るわず、前年との差が開いてきた。１１月初旬は同２％安だった。
１１月下旬と１２月初旬に２度、相場は一時的に反発したが、それ以外は軟調に推移。先週までの温暖な気候の影響で、冬場の主力メニューである鍋物向けの需要が鈍い。東京都内の流通業者は「荷余り感が強い」と話す。流通業者は冷凍した上で、在庫に回しているという。
都内の中堅スーパーは「鍋物商材が売れず、食肉の中で国産鶏モモ肉の売れ行きが最も悪い」と明かす。
今後、年末年始用の仕入れが来週まで続くという。流通業者は「鍋物需要が動くと見込んで仕入れる」というが、相場上昇への影響は小さそうだ。
他畜種の販売も苦戦している。東京食肉市場の豚枝肉相場は、１２日の上物が１キロ４６６円。前年同期を１５％下回っている。都内のスーパーは「しゃぶしゃぶ用バラの引き合いが弱い」と話す。例年の冬場は鍋物向けのバラが不足するが、今年は「荷余り感があり仕入れを抑えている」という。
2018年12月13日
日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p46101.html
https://amd.c.yimg.jp/im_siggiEz_eUFBaqLxftAbPKNpJQ---x398-y400-q90-exp3h-pril/amd/20181213-00010001-agrinews-000-1-view.jpg 胸は美味しく食べる為には手間かかるし、食べる量減らして皮はいだモモ食べるてる方が幸せだと気がついた 鳥ももって不味いじゃん？
むね肉買っちゃうよね(´・ω・`) 名古屋コーチンのモモのタタキの旨さは異常
コリコリ感半端ない
他の鶏は食べれなくなる 気温が数度違うだけで鍋の売れ行きがそんなに違うのか
飲料、アイスクリームメーカーも気温にはめちゃくちゃ敏感らしいな
生産計画に影響するから
今年みたいな猛暑だとフル稼働しても在庫無くなるけど 有線でよくかかってるチキンライスが七面鳥がどうたらこうたらって
歌は一体なんなんだ。 >>13
コロコロコロコロ コロッケ ほっぺたコロッケと落ちた
おいしさ ウー うれしくって イェイとか、
さかなさかなさかな さかな食べるとーとか、それ系じゃね？ 胸の方が安いからそっちを多く食べるな
でも唐揚げはももでやるよ 電気代が、前年同月比より6％減ってた。
原因は暖冬でエアコン使用が減ってるからだと思う。 常世鍋とピエンロー好きだから豚肉ともも肉安ければたくさん欲しいけどなぁ まあ一人暮らしで電気代払ってる奴とかは明らかに光熱費減っての分かるくらい暖かいしな もも肉は捌くのに手間かかる
むね肉は脂ひっ千切れば捌きやすい >>20
去年は月６回だっただろ？
今年は月５回になってるんだよ ああ鶏肉は構造解ってないと別のものに転用しにくいっていうのもあるんやろな 食肉の中で国産鶏モモ肉の売れ行きが最も悪い
＿ﾉ乙(､ﾝ､)ノ 豚肉や牛肉に比べて、お安い鶏肉が売れないって景気がイイってことよね＾＾ >>25
オーブン調理がさかんな欧米では柔らかいムネ肉のほうが好まれるけどな
低温で調理しろな 鶏モモと白菜を一緒に炊いてみ
ダシはヤマサ昆布
やみつきになるぞ >>18
国産は100円以下でなかなか売ってないよ
まずいブラジル産は売ってるが 今週から一気に寒くなったから、堅調に推移するだろ。
スーパーで売ってる鍋物セットで良く食ってるけどな。 モモ肉って鶏臭すぎて家族が苦手だからほとんど使わない 鶏ももの炭火焼も皮パリパリソテーも美味いが
ブヨブヨのから揚げだけは苦手だわ ももなんて喜んで食うの日本くらいだろ
胸肉こそがチキンですよ >>14,>>37
USAとかのJ-POPの番組で流れてる何だか自分語りの
気持ち悪い歌 >>39
鶏モモはやっぱ冶部煮だなー
あとは焼くか 鶏ももって一番美味いところじゃん
でもローストするの面倒だからな 胸肉でも薄目にそぎ切りにして、お酒、片栗粉まぶしておけばパサパサ感ないぞ 胸肉ってケンタだとキールのところだぞ、おまいらパサパサしてて不味いって言うじゃん >>44
ハーブとスパイス載せてオーブンで焼くだけでメチャウマやで
脂は下に落として 疲労回復にいいと知ってから
モモ肉やめてむね肉にしてる 胸肉はチキンサラダにするか薄切りにしてサッと焼かないとパサパサになってマズイ
減量やダイエットしてる奴らは徹底的に茹でて油抜きして食べるけどな とにかく胸肉を長時間ひ肉かけちゃダメ！絶対！
だから鍋に胸肉は現金
入れるならモモ肉になるのは必然 年中鍋に使ってるわ。鶏肉は食べ慣れると牛がそんなに美味しく感じなくなるのがいかん。
牛肉食うときだけは金惜しむと不味いと思うことまである。
鍋は野菜がもりもり食えるんだよな。今年は白菜やキャベツ何玉消費したかわからん。 これだけネットが普及してるのに
いまだに胸肉がパサパサとかいってるの馬鹿だけだろ >>68
鍋に胸肉入れて煮込んでみ？動画を見るばっかりじゃなくて実践してみ？ ブラジル産モモ肉はよくみるけどなぜか胸肉はみたことないな でもあと1週間ちょっとするとローストチキンや照り焼きや唐揚げがバカ高くなる ももは白い脂身や筋みたいなん取って調理したらめちゃ縮むよな。でも旨い。
胸は包丁の背で叩いて薄くしてから調理したら繊維がほぐれて美味しいな。 モモをぶつ切りにしてタレに漬け込んで七輪で網焼きしたり塩振ったりして食うといいよね もも肉の黄色い脂肪くさくて嫌いだからを料理ハサミつかって徹底除去するけどけっこうたいへん 鶏肉は煮込むとまずい
かしわの雑煮とか大嫌いだったわ
鶏肉はソテーか唐揚げが一番 インスタ映えしないとアホが買わねえから地味な鍋はしんどいね
映える形のアレンジ料理をカネ払ってネット料理人にお願いすべき ブラジル産のイメージが悪化したから
それに、むね肉をあおったから フライドチキンでよく食べてる
バリバリの衣作りたいけどイマイチ上手く出来ない だから鶏モモは最近安い日が多いんかな。
ただね、鍋の問題は、肉より白菜にある。
茨城（北関東）の野菜不味すぎ＆スーパーに並ぶ白菜が北関東の白菜だらけを何とかしてほしい。
この前やっと鹿児島産の白菜がスーパーにあったから買ったけど、
甘くてめっさ美味かった。関東の不味い野菜を西日本に持ってくんなよ。 >>5
美味しいからだよ
死んだ子羊の肉なんかも、木から無理やりもぎ取って腐らせた葡萄汁と一緒に食ったら美味いよ 近年の国策スタグフレーションによって、
最下層労働者階級は最早獣肉の購買力を喪い蛋白源を大豆製品に偏重しつつある
昭和中期の食事情に回帰しつつある ここ１週間ほどで急激に寒くなったから、一気にハケるだろ。
むしろ白菜や春菊などの野菜系が高止まり（つうかインフレ？）で
手が伸びにくくなってるのがナベ需要の足を引っ張っとるのでは モモ肉は脂っこいからムネ肉の方が好きだ
ただ出汁とる時には重宝するから
他の素材と一緒に料理する時はモモ肉を買う >>88
単色だけどマックが幸せの青い鶏やって大ゴケしてたやん ぶつ切りを衣つけずにそのまま(新しい油で)揚げ塩を振ると美味い >>94
今年は野菜が安いだろ
白菜なんて去年の半値くらいやぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
