【地域・外食】本当に美味い「ご当地ラーメン」はどれ!? ローカルチェーンから探す至高の一杯
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今や日本人の国民食となったラーメン。
全国の店舗数は３万軒を超えるといわれ、手軽で安くておいしい食べ物として我々庶民に親しまれている。
日本各地では、その土地ごとの特色を生かしたご当地ラーメンも誕生。さらには和食やイタリアン、フランス料理などのエッセンスを取り込んだ、新しいテイストのラーメンも次々と産まれている。
地方へ行ったときには、ラーメン店を見つけては、その土地の味を楽しむ人も多い。
しかし、初めて訪れたような土地では、なかなかおいしい店を探し出すのは難しい。
そんなときに、まずオススメしたいのは、その土地の住民に親しまれているローカルチェーン店だ。
せっかく地方に行ったのにチェーン店？ と訝しがる向きもあるだろう。しかし、そこには他の店にはない利点も多い。
「ローカルチェーン店の良さは、まず、なんといっても店舗数が多く、探しやすく行きやすいことが挙げられます。
そして、なんといっても地元で長らく親しまれてきた店だけに、味のクオリティも十分ですから」
こう解説してくれるのは、フードジャーナリスト・はんつ遠藤氏だ。
実は全国各地域には、その土地では超メジャーでも、他の地域の人はまったく知らないという、ローカルなラーメンチェーン店は数多く存在する。
たとえば、名古屋発祥のラーメンチェーンであるスガキヤは、中部地方を中心に３００店以上も出店しており、同地では老若男女に親しまれ、ソウルフード的な地位を得ている
しかし関東、九州、四国、北海道などの店舗がない地域の人には、あまり知られていない。
http://image.dailynewsonline.jp/media/6/3/6399fcdff4733f7975d3f309fd0662b1ef83e68d_w=666_hs=fc42b95513762f729115e3686c9a619d.jpeg
今回、上記の図で紹介した８つのローカルチェーン店も、地元の人にとってはありふれたものだが、他の地域の人にとっては、新鮮な驚きを与えてくれるはずだ。
「ローカルチェーン店の利点は他にもあります。主力商品を食べさえすれば、その土地の味覚の傾向と平均値が把握できる点です。
現地で“普通においしい”と考えられている味を知ることは、その後の食べ歩きの大きな武器になります」（前同）
では、ローカルチェーン店を体験した後、さらにその地方にあるおいしい店を探すには、どうしたらいいだろうか？
「最近ではお店探しといえば、パソコンやスマホのグルメサイトで検索するのが定番です。
しかし、これらのサイトには、宣伝も多く混じっていますし、まさに玉石混淆。
情報が多すぎて、逆に分かりにくくなっているのが実情です。
本当においしい店を知りたいときは、地元の居酒屋へ飲みに行ったついでに聞いてみたり、移動中にタクシーの運転手さんに聞いてみるのがオススメですね」（グルメ誌記者）
餅は餅屋、地元のおいしい店は地元民に聞け、というわけだ。
そして、地元民へおいしい店を聞くときにも、ローカルチェーンへ行っておくと、その経験が役に立つ。
「ローカルチェーンは、地元では誰もが知るスタンダードな味の店です。
その味が自分にとってどうだったか、たとえば、“もっと濃いほうがいい”とか“もう少し薄いほうが好み”というように伝えれば、
ローカルチェーンを基準に、あなたが好むタイプ店や、本当はヨソ者には知らせたくないような隠れた名店まで教えてくれるはずです」（前同）
現在発売中の『週刊大衆』１２月３１日号では、続けてラーメンを特集。
ローカルチェーンだけでなく、「地元民だけが知る人気ラーメン店」を４７都道府県別に、ＭＡＰつきで紹介している。
https://news.nifty.com/article/item/neta/12205-147438/
2018年12月17日 11時00分 日刊大衆 >>950
北陸の8番ラーメンは絶対受け入れられないが、寿司は間違いなく美味い
北新地の有名寿司店と金沢の回転寿司店が同じレベルと言っても過言ではないくらい
寿司は認める >>947
金沢では、ラーメン食べるぐらいならうどんかそばだな。出汁が良いのか本当に美味い。 俺はチャーシューも漬け込んで自分で作る
スープだけは市販の素を使うけどタレは店にも負けない >>955
お前みたいに自画自賛する身の程知らずのシロウトは日本中に腐るほどいるってこと、知っといた方がいいぞ。 スガキヤはカップや袋のインスタントラーメンは結構本格派。
なぜか店頭のラーメンの方がニセモノ感がある。 ざぼんラーメン
鹿児島に帰ると絶対食べる
カップ麺出してほしい 青森県民は、ラーメンだろうが蕎麦だろうが焼きそばだろうがトンカツだろうがヒレカツだろうがギュウカツだろうが天ぷらだろうが漬け物だろうがなんだろうが、醤油をドバドバかけまくって本来の味を台無しにすっからな。
味噌汁やお菓子に醤油かけるとか、信じらんない >>238
じゃじゃは好きだな。時たま盛岡まで食べに行く。
あれはもっと評価されるべき。東京までいかなくても、福島や山形位まで南下してほしい。 幸○苑は没落してるけどリンガー○ットは増殖した
昔ながらの東京の醤油ラーメンが激減して豚骨ラーメンが増殖した
酒は激減して焼酎が増殖した
沖縄そばも沖縄人にはこういうのが合うだろと九州人の店が発祥だったりする
九州の方が美味いものを作れる商才ある >>964
九州の店の自家製の甘辛いタレや甘酸っぱいソースは全国やアジアにも通用するからね 豚太郎の味噌ラーメンは美味いな
全国番組でトンカツラーメンとか初めて
知ったが
天一とかのこってりと同じで今度は別の食べようと思うけど結局味噌ラーメンになる スガキヤは安いからラーメンとソフトクリームで同じ一杯だろw 幸楽苑は最近行ったけど、美味しかったよ。昔は薄味だった気がするけど、味濃くなった？それとも味覚が変わったのだろうか？ ラーメン激戦区の大宮に住んでるけど、巡り巡って
『多万里』かなやっぱ 家系は糞まずい
吉村家は糞しょっぱいし六角家も脂ギトギト
横浜市民は味覚おかしい >>976
金沢にある六角家だかなんだかは美味いぞ。
横浜市民はクズだが ご当地ラーメンって札幌だったんだけど、他の地方が真似っこしたんだよねラーメンって味決まってないから >>976
港湾労働者向けのラーメンだからな
特に吉村屋はしょっぱい。 どさんこが各地で閉店してて悲しい
たまに食べたくなる カップ麺は論外なのに
カップ麺を基準に語る田舎者が減らない5ちゃんねる >>982
カップ麺・袋麺はまあ別の食べ物なのだが
味の基準においても別段問題は無いというかサッポロ一番の存在はデカい 富山から遠い地方なのでブラックラーメンってのは食ったことないな
でも一応、ブラックラーメンと看板掲げてる個人店は近所にあることはある
どうせ富山で修行したわけでもない我流ブラックラーメンなんだろうけどね 名古屋人の愛するスガキヤですが
ぽっぽと同レベルです
自重してください イトーヨーカドーのポッポは美味しいけどスガキヤは糞マズかったので半分以上残した 富山のコンビニ入ったらカップ麺の
富山ブラックあったから
買ったら寿がきやのだった 高畑駅近くのはなび並んで台湾まぜそば食べたけど大したことなかった
店員も感じ悪かったし二度と行かない >>531
最近心を入れ替えて昔のコストをかけた味に戻したらしいよ >>519
あまりコクが無いよ。
昔の流行りだね。 ラーメンは博多か家系が好き。
スープはこってりに限る。 天一のクリーミーなスープはどっか元ネタあるんかね
奈良の駅前と25号線沿いの別々の店であれっぽいスープ出す店あったけど 1000なら砂漠のマスターベーション記者とっととしね！！！！！ ついでに埋まらないうちから継続スレでレスする
アホバカネラーもしね！！！ このスレッドは１０００を超えました。
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