【酒スレ】スーパーの(っ'ヮ'c)<ｶﾏﾎﾞｺｫｫｫコーナー、正月用の高いやつだけになる
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【平成31年】あけましておめでとう
年越しそばに高いかまぼこ使いたくもない
正月用の千円のかまぼこ、なぜボソボソで不味い？加工デンプンまみれ、3カ月冷凍…
正月以外は、かまぼこが食卓に上る回数は減ってきておりますが、筆者はヘタに解凍したマグロの刺身よりも、おいしいと思っています。そば店で、注文したそばが出てくるのを待っている間、板わさをつまみにして日本酒のぬる燗を飲むと「日本人でよかった」としみじみ思います。
かまぼこは、魚のすり身でできています。魚を三枚に下ろして、すり鉢ですって塩を混ぜ、板の上に乗せて蒸し上げれば完成です。
「船上すり身」といわれる、釣った魚を船の上で加工してすり身にしたかまぼこは非常に美味です。しかし、一般的には「陸上すり身」といわれ、スケソウダラ、ホッケ、イトヨリダイ、タイ、アジ、イカ等を、陸揚げした後に工場ですり身に加工します。
しかし、鮮度の良いすり身を使用したかまぼこと、デンプン等を加えたかまぼこは、食感やうまみが大きく異なります。おいしいかまぼこを食べるためには、値段よりも原材料表示をよく確認して、でんぷんや卵白の含有率が低く、加工デンプンが配合されていない商品を選ぶことが大切です。
ちなみに、かまぼこが一番売れるのはおせち料理を準備する年末です。かまぼこメーカーは、10月くらいから正月用のかまぼこを製造し、凍結して年末まで保存します。その製品には、解凍後の賞味期限をすでに表記してあります。
凍結、解凍を経たかまぼこは、凍結していない物よりも食感が劣ります。正月にしかかまぼこを食べない方は、あまりおいしくない食べ物と認識しているかもしれません。正月用のかまぼこは、1000円以上する商品がほとんどです。スーパーマーケットの売り場で購入するときには、「このかまぼこは、できてから凍らせていませんか」と必ず確認してください。凍らせたかまぼこでは、ぼそぼそして本来のおいしさを味わうことができません。
クリスマス前までに購入すると、製造されてから長期間凍結されていないおいしいかまぼこが、安く手に入る可能性が高いのです。
https://biz-journal.jp/i/amp/2016/12/post_17455.html
https://biz-journal.jp/images/post_17455_01.jpg 最近餡子店長を見かけなくてさみしいお(´･ω･`) おやつにウマい肉屋でコロッケ2つ買い食いしたら
なんかもたれて晩ごはんの本命ごちそうが入らねええええええ オラ小田原まで行って籠清のカマボコ仕入れてきただよ サックサクだったからラード使ってたんだろうなああああああ
うまかったけどさあああああ
クソがあああああああ 鮮魚コーナーが高い伊達巻、かまぼこだらけになる時期が来てしまったか 晩飯買いにほっともっと行ったらガラガラやった
お前ら見栄張りやがって かまぼこコーナー見て値段に驚くと
年末を感じるよ。 【CB】変なスレ･困った★報告処 雑談ok ★105
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1537366511/
854 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2018/09/24(月) 09:22:53.12 ID:dUQERLUn0
＞ガーディス ★
この人３連休何やってたんだ？
一日中スレ立てしているけど
855 名前：ガーディス ★[sage] 投稿日：2018/09/24(月) 09:23:34.37 ID:CAP_USER9
>>854
酒飲んで餃子食べたりしてました
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／/ ｶﾞｰﾃﾞｨｽ.＼
彳丿; ／,,,,,,,,＼ u lヽ ＜ 一日中引きこもってスレ立てして
入丿 -◎─◎- ;ヽﾐ. 酒飲んで餃子食べたりしてました
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ヽ､ ,_＿_,. u . ﾉ ～ﾌﾟｩｰｿ
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. . ＼ ＼ | 見切り品の白身魚とはんぺんを擂り潰す作業が始まるぉ… この日に 最初から チキンを安売りしていたミニストップを尊敬した ジジババはこの時期カマボコが高くても買う、若者はこの時期高くなるものを買ってまで食う必要はないと思う
→若者のカマボコ離れ→ジジババが死に絶えるとカマボコの需要がなくなる→カマボコ業者ゼロへ
つまり年末だけ値上げするクソ行為は止めろ おっさんに食わせるコロッケをラードで揚げてはいけない >このかまぼこは、できてから凍らせていませんか
こんなのスーパーの店員じゃ分からんだろ 昔バイトしてたけどかまぼこだけで2万とか買う人いたな
超高級かまぼこを4本とか アベノミクスのおかげで全国津々浦々は空前絶後の好景気なのに
貧乏は反日朝鮮人だぞ？分かってる？ 九州から来ると正月の高価かまぼこセットをありがたがる関東の習慣は不思議だ。
そのお金を刺身に使った方が幸せだと思う… 笹かまは美味いと思うけど、普通のかまぼこは美味いと思ったことないな もう近所のスーパーはダメだ
800円の伊達巻が目に入った瞬間、終わりを悟った
明日、ローソンストア100でおせちの材料（一人用）を揃えるわ さっき、スーパーの
X'masチキン売り場を見て
きたけど、脚付きモモ肉が
2つで980円とか、貧相な鶏肉が
通常より400円も高くなってた！！。 そばコーナーもすげえぞ全部１０００円以上のやつしかない かまぼこって日持ち一週間ぐらいと短いのに保管は3ヶ月近くもしてるのか
何か卑怯だわ >>8
まぁうどんにでも入ってたら見栄えはいいわな。
なくてもいいけど何かさみしい。 クリスマスは一人ショートケーキ
お正月は一人でお雑煮食べるお
寂しくなんてないお(´・ω・｀) >>38
アポストロフィはいらないと何度言ったら分かるんだ 田舎が宮内庁御用達の蒲鉾の産地で
子供ながらそれを食べていたから
結婚して義実家で軟らかい美味しくない蒲鉾が出てきたときはがっかりした 年越し蕎麦用の天ぷらも高くなるよね
いつもの倍くらいの値段になる カマボコはいつも100円で売ってる奴がクリスマスくらいから無くなって、肉も強気な値段の奴しか置かなくなるよな
普通のも置いてくれ 馬鹿だなぁ、今年の正月明けに半額で処分価格の奴を買って
冷凍しておくんだよ。
で、来年の正月に使う。毎年繰り返し。 10年以上一人暮らししているが蒲鉾って一度も買ったことないわ この時期だけ値上げするような食材は普段から買わないようにしてる
ムカつくわ うまい蒲鉾は、マジでうまいからなー
薄く切って冷凍してる。葱も おぉっと！ ヤバイね
かといって カマボコは、早めに買えば正月まで もたないしな～
悩むわな…
モチは実家から貰ったし、ソバは どんべえの天ソバを すでに買ったけど あとは黒豆と ニシンの昆布巻きだわ あと お酒と >>33
確かに正月って刺身(我が家は鰤)と御節と雑煮よなぁ >>5
歳だな
俺も一個でダウンするよ
10年前はそれこそ何個でもいけたのになあ
かまぼこが無ければ魚河岸揚げを食べればいいじゃない 身銭切って毎日安く提供してるだろうがボケ正月くらいは金落としていけやチンカス 雑煮用の白ミソは ゲットしたけど 赤人参が まだだわ
赤人参と カマボコは 絶対だから
カマボコ冷凍したら なんか味 変わらないかね？ まずくならないかね
白ミソは クセになるんよ
たくさん食べてしまう
美味しいから 観光地のホテルの食材も、三が日過ぎてからは保存状態がヤバい
卸問屋が休みで冷蔵庫にも入りきれないし
今日ぐらいから常温で年明けまで置きっぱなし >>48
正月の天ぷら 超高いよね
ありえんぐらいする
あんなん買えないわ
だから うちは、毎年 年越しソバは、どんべい だよ >>69
小田原とゆうか あのへんの近くの 有名店で、平天みたいな 高級ねり天セットの店あるでしょう
あれを 本当は欲しいけど ブランドものだから 高価でムリだわ >>73
100円ローソンなら100円のがあるぞ。 安く売らなくても需要のある時期が迫ってきたのか、近くのスーパーも蕎麦系のセールがなくなってきたわ 伊達巻一番好きw
甘いけどお酒のあてにして食べてる >>71
数の子 食べられないから いらん
アッ！ 「すずひろ」や
思い出したわ！
鈴廣の ネリモノのセットや！
高いけど 旨いよ あれ つくごんは築地市場が無くなるから廃業したんだってね 今日はケーキ売りの女の子がかわいそうだったわ。
俺のうちに来れば温めてあげるのに。 >>78
お雑煮に浸して食べるのが好き 酒のｱﾃで 伊達巻の甘さが苦手て単品で買ったことがない
運悪くお節に入ってたら仕方なく食う >>54
うちの地元のは巻きかまぼこなんだ
おいしいから食べてね >>87
相当気が向いたらわさび付けながら酒のっみにするくらいだな
それ以外で食べることないな たしかに
美味しくなくて高いから買ってないｗ
伊達真紀もそう >>86
あぁ ごめんね。
こんなまったりしたスレで無粋な事を書いてしまった。
巻きかまぼこで検索すると富山の人なのかな？
>皮状にしたかまぼこにすり身を巻き蒸し上げる伝統ある逸品です。
巻きかまぼこは手間がかかるものなんだね。 昔は板にかまぼこを半円に盛って売ってたのに今は4分の1サイズだもんな まあ本当に年末は食材の値上がりがあるから大変だよね >>51>>54>>86>>95
やりとりにほんわかした スーパーはクリスマス終わったら即年末売場に変わるからね
明日なんかすっかり変わってるよ 以前は年末といえば、特大オードブルなんかがメインで
ぼっちが買えるような物がなくて困ったけど
最近は小サイズ置いてるからそういう需要に配慮してるのかな かまぼこ、何気に塩分がヤバい
100円以下の安いのだと、タラのセシウムも怖い ぼったくり期間開催
年末のかき揚げもとんでもないことに・・・・・・ スーパーがカニとすき焼きの肉に占領される時期がまだ来るのか
そんなもので埋め尽くすスーパーでは年の瀬の買い物はしない 正月のかまぼこと言えば昆布巻いてる茶色のやつが旨い。
あれと雑煮とかずの子が俺の正月の定番。 >>5
わかるわ。35歳ぐらいから衣系の揚げ物が厳しくなった。特に古い油は顕著。太田胃酸が友達だわw >>95
富山はうどんそばは勿論、ラーメンにもかまぼこが入る土地だからな
結婚祝いにも細工蒲鉾がついた。むかすはね そうなると思って一本200円ほどの蒲鉾を買い占めて冷凍しておいたw 昔の蒲鉾に比べて最近のは板の面積がもの凄く小さくなった気がする
昔は縦８cm横18cm厚み1.５cmはあった
今は５×10×1cmぐらいしかない 蕎麦屋で板わさに日本酒ｗｗｗｗ
雰囲気グルメｗｗｗｗ
ボク味覚障害です言うてるのと同じやで つーか蕎麦と鰻は完全に雰囲気通ぶりグルメじゃん
寿司はネタのおかげでなんとかなってるが 正月用蒲鉾も正月終わりの頃にはスーパーでめちゃ安売りしてる スーパーのカマボコあったけど賞味期限が30日だったからやめた >>95
富山で売ってた昆布で巻いてあるかまぼこ美味かった >>1
ロー100に行けば年末年始も100円かまぼこがある。 かまぼことか…
美味しいといわれる良い蒲鉾のプリプリ感もプリプリ感自体が俺は嫌いだからな
蒲鉾なんて重箱に入っていても食わないよ >>109
需要と供給だよ
年末年始にかけて需要が高まるし市場は休みになるしで、生鮮物は全て市場から仕入れる
価格自体が上がるから、ぼったくりではなく店頭価格も時期に応じた相応な価格になってるだけ アイスの冷凍ショーケースが片付けられて正月用の準備で空になっていた お惣菜の天ぷらコーナーも異常に高いかき揚げと海老天だけになる
レンコンとナスを返して！返してください！ 100均か、そうでもなきゃ業務スーパー行けよ？いつも通りの値段だぞ？ チャーハンに入れるのやめろ、店で頼んで蒲鉾入ってるとガッカリする かまぼこよりはアジやイワシのすり身を揚げたのが旨いな
味噌汁に入れても旨い
そんな俺は長崎県民 ＿＿＿
／ ⌒ ⌒＼
／ （⌒） （⌒）＼
／ ///（__人__）///＼ ２万円のおせち料理が半額だったお
- | u. `Y⌒y'´ | これでお正月はばっちりだおww
＼ ﾞー ′ ,／
／ ＿＿|__＿
| ｌ.. ／l ｸﾞﾙｰﾎﾟﾝ`l
ヽ 丶-.,／ |__ おせち _|
/`ー､＿ﾉ ／ ￣￣￣／
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| (￣肉)＿/￣V￣ヽ_.∥＿＿＿__∠ |
- | (￣肉) | 手| 手 | ∥ i＼ﾁｰｽﾞ| |
| |｀ー´ | 羽| 羽|.∥-ー､＼.＼ /l |
| |(￣肉) | 先| 先|∥ ﾊﾑ ) ＼l/l .|
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| ┌／⌒⌒⌒⌒ヽ.∥￣￣￣￣￣￣| |
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| |＼ 残飯 /∥ /￣| .|| |
| | ヽ ） ﾉ∥ く｀ヽ、ﾞi.肉ヽ ) |
| | ﾍ ノ |∥ .＼ ＼ゝ | | | ┼ヽ -|r‐､. ﾚ |
| | ｀ー^ー'∥ ｀ヽﾉ ￣Ⅵ | . ｄ⌒) ./| _ﾉ __ﾉ 今日とりあえず業務スーパー行って298円の伊達巻1本買って来た 変態毎日新聞｢外食チェーン店で食べ残しだｗ｣、フードバンク｢マスコミの前では調子よくこいつを煽りして、２ちゃんでは食べて応援書いて嘲笑書けば食べ物や税金もらえるぜｗ｣
↑
俺｢昨日スーパー行ったら外食チェーン店みたくスーパーの品物も健康に悪い食べ物やクリスマスや正月用の売れ残りで、しかも試食用までの食べ残しもあったってよ。そういうださねーの知ってるわ。働かねーナマポ女がラク～してエサもらえるようにするってことが｣ >>140
かき揚げとか刺身も高いのしか並ばなくなるな 普段は200円以下で売ってるの分かってるのにこんな高いの買える訳ない 年の瀬とは思えないくらい
閑散してるわが地域
スーパーには正月食材が並び始めたけど
貧乏家族の我が家には関係ない
贅沢食材は病の素
質素な食事が一番さ >>143
どうせ一度は死ぬんだから、せこせこ生きたくない奴もいるんだよ >>140
三つ葉が12月24、25日ぐらいから倍以上の値段になる
お雑煮に欠かせないので悔しいが高くても買ってる
何年か前に22日に普段通りの価格で買ったが正月までもたなかった(全く食べられないというわけではなかったけど萎れまくって新年の食べ物に使うにはちょっと…)
普段通りの一把までいらない。半分もあれば十分なんだけどなぁ >>44
え、いらないの
昔はついていたよね、最近はつけないの >>146
どこかの英和辞典に「'をつけるのは間違い」って載ってたのを10年以上前にみた
でも米国でも英国でも'つけてるのいっぱいあるからそんなの気にしてないんだろうな >>147
ああ、間違いと明記されてるんか
それでもつけている欧米でも未だにつけられている理由なんだろう
つかなんでつけ始めたのだろう 三つ葉のインフレがすごいｗ
春菊も100円→200円になってた
正月特価にしすぎでしょ 魚のすり身が真っ白な色なのは理解できん
ハイターに漬けるならはっきり言って欲しい
漂白かまぼこ反対 昨日スーパー行ったら、高いかまぼこばっかやったわ。そんななか、ちょっとだけあったおでん種のうち、いわしつみれとすじが半額やったので、それを買うてきたわ 昨日スーパー行ったら確かにいつも買ってる100円の焼き蒲鉾なかった
高い奴ばっかりになってた（ｗ いつもの商品撤去して高い商品並べて消費者に反感持たれると思わんのかな？
そんな感情より企業の論理優先？ スーパーマーケットでかまぼこ買ったらぼったくられるだろ
今日大船行ったら鮮魚店ですでに半額以下になってたぞ
31日にうりきれていないと投げ売りになる 近所のヨーカドーは140円の減塩通常品売ってたわ
ただ欲しいのは500円前後の中級グレードなんだがなぁ…
正月だししょうがないから良い奴買ったけど
面倒だけど伊達巻きは自作する 近所のスーパーの安いのはタイとタラ入り。
ちょっと高くなるとグチが入ってて
グチ＞タラ＞タイの順で量が多いと値段も高くなってるな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
