今より美味しくなるんだよ。
調査捕鯨の場合、まず体長、重量、耳石、歯など個体ごとのテータを集めて
それから解体するので、血液が全身に残ったままだから、肉質が悪くなるんだと。
商業捕鯨の場合は、まず血抜きやら、皮ハギを優先して、肉質を良い状態のまま
解体するから、全然違う。
って、捕鯨船に乗ってた人が言ってました。