【調査】関西人は「そば湯を飲まない」 そもそも、存在自体を知らない人も...★5
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年の暮れの定番料理といえば、やはり「年越しそば」。ホカホカ湯気の立つかけそばもいいが、暖房で温まった部屋で冷たいざるをすするのも悪くない。今から年越しそばが楽しみ、という人もいるのでは。
そばといえば、忘れちゃいけないのが「そば湯」だろう。実はこのそば湯をめぐっては、以前から西日本ではマイナーな食文化ではないかというウワサがある。それって、本当なのだろうか。
そこでJタウンネット研究所では、2018年11月17日から12月27日にかけて、「そば湯、飲みますか？」と題したアンケート調査を実施（総投票数：1087票）。はたして、気になるその結果は――。
■東西で差は出たのか？
まずは、全国の投票結果から見て行こう。
そば湯を「必ず飲む」と答えた人が、66.3％（721票）で7割弱を占めた。次いで「たまに飲む」が24.4％（265票）。やはり全国的にみると、そばを食べた後はそば湯でシメるという人が圧倒的に多いようだ。
ただ、「1度も飲んだことがない」という人も6.3％（68票）いたし、「そもそもそば湯を知らない」も3％（33票）。あわせて1割弱の人間が、そば湯とは全く縁のない生活を送ってきたということになる。こちらも見過ごせない数字だ。
それでは本題。気になる東西の結果を比べてみたい。
円グラフを見て分かる通り、東日本と西日本では「必ず飲む」と答えた人の割合に20ポイント近い差が出た。「たまに飲む」派では西日本の方が上回ったが、全体としてはやはり東日本の方がメジャーなようだ。
1度も飲んだことがない、そもそも知らないという人の割合で見ても、東日本はたった8％。一方、西日本では2割強の人がこれに該当し、くっきりと地域差が出た結果になった。
続いて、そば湯を「必ず飲む」と答えた人の割合を都道府県別でみていこう。
一目瞭然だが、関西地方が真っ白（＝必ず飲む人の割合が50％以下）だ。一方で、九州や四国では比較的「飲む派」が多い結果に。実際、関西地方の必ず飲む率は35.4％。それ以外の西日本地域では59.3％という数字で、25ポイント近い差がついている。
なぜ、こういった差が出るのだろうか。
その理由について、筆者は過去に専門家の見解を聞いたことがある。そば文化の普及活動をしている一般社団法人「全麺協」の担当者に「そば湯、関西ではマイナーでは？」という説を聞いたとき、
「そもそも西日本ではあまりそばを食べず、うどんを食べる人が多いので、そもそも『そば湯』を出すような専門店に行くことが少ないのでは」
との回答があったのだ。
やはり、「東のそば、西のうどん」という食文化は確かなようで、その傾向が確かに投票結果にも反映されたと見て間違いなさそうだ。
2018年12月28日 17時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/15805223/
画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/e/2edda_1460_85e286c9c13b15a6111ad7a14e788641.jpg
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/b/3/b3bdb_1460_cb530d89f4c73c827b23a109c95e0ffc.jpg
★1：2018/12/28(金) 21:21:21.28
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1546014975/ 勝手に出される事あるけど困る
断るのもあれだから飲まずに放置してるけど 大阪住みやけど
逆に蕎麦湯出てこない店を1件も知らんわ 関西人は塩分取りすぎて血圧上がったら何するかわからんからな
飲まないで正解 蕎麦処行ってもうどん食うんだから知らなくても仕方ない 有名どころでは大雑把に藪系、更科系、砂場系とあって、砂場は大阪が発祥地。
九州、四国、中国地方は知らないが、古い大阪の人は蕎麦湯を知ってるし飲む。
信州東部の亜流だけど、兵庫県出石というそばの有名どころもある。 関西でも普通に飲む
関東人は蕎麦湯ストレートで飲んでるな 関西の人間はうどんでも有り難がって笑われてりゃいいと思うよ >>3
大阪人やけど大晦日は、ニシンそばに決まってるわ。 蕎麦湯でも、葛湯でも、そういう名前になっているんだから飲み物なんでしょ
だからって、飲まなければいけない訳でもないから、飲みたくなければ飲まなければ良い
飲みたい奴だけ飲めば良いんじゃない？ 始まりは喰うものが無かったから
蕎麦湯までのんで満腹にしたんだろう 残ったツユにソバ湯を入れて飲んでるが、まちがってる？
ときどき不安になるが恥ずかしくて店員に聞けないまま今に至る俺 そんなあがめたてまつって飲むほどのものでもないけどな。 >>18
逆だろw
蕎麦湯にそばつゆ入れて飲むんだぞ >>18
そのまま飲んでもいいし、つゆに足してもいいし、残った薬味をといてもいい。
東京の老舗では日本酒を足して飲む年配の人も多い。 チョンに汚染された関西人を日本文化にカウントしたらダメだと思うの 元は残り物の処分方法を考えた結果の産物なんだから飲んでも飲まなくてもどっちでもいいだろ >>18
お茶の代わりみたいに飲んでいるけどね、
自分の気に入った飲み方をすれば良いよ、
店によっては、そば湯が薄いからそば粉を入れるところもある。 >>22
桶しかし出てこないぞ
東京じゃ、かけそばにも蕎麦湯がある そば湯飲みたいけどつゆ少し捨てさせてくれよ
残ったつゆにそば湯足して飲んだら円分取りすぎだろ >>12
飲まないけど。あれ、ソバの湯がき汁だろ？ 俺はグルメだから
富士そばで食べる
勿論蕎麦湯も飲むｗｗｗ >>34
俺もグルメだからな
嵯峨谷で食べる、もちろん蕎麦湯も飲むｗｗｗ だって蕎麦湯まずいじゃない。せっかく美味しい蕎麦を美味しい
出汁で食べて美味しい口になってるのにさ。 元々脚気予防だからな
ビタミンが溶け出した茹で汁を飲むと体の調子が良くなる事に気づいたんだろ オマケなんだから好きにすればいいよ
と思ったけど関西人の思考だともらえるもんはモロトケなんだっけ？ お茶碗洗うのを簡単にするためにお茶碗にお茶を注いで飲むジジババの風習から来て 漱石の小説にはよくそば湯が出てくるけど、前後の文脈を読むと「身体が温まる」「胃腸を整える」等、当時はそば湯に薬効があると思われていた節がある。 貧乏人が汁まで残さずに飲んでたのを伝統だとかそれが当たり前だとかでカッコつけて飲んでるだけだろ
飲む飲まないは自由だがくだらねぇ貧乏人の風習を押し付けるなよw
貧乏人見下しててもやってる事が貧乏くせぇwww 100歩譲って美味けりゃ飲んでもいいけど、そば湯まずい。
普通にお茶飲んだ方がはるかにマシ。 料理として出すならちゃんと味付けして出せよ
麺茹でた残りの湯をそのまま出して何考えてんだか 関東人の貧乏くさくて貧相な食文化を全国にまき散らさないでほしい 蕎麦湯を飲むのは人それぞれで構わないと思うが
蕎麦のある吉野家で蕎麦湯頼んでた人がいた時は正直驚いたわ >>55
そう
んで”通”ぶって蕎麦湯頼む奴がおるから
わざわざ沸かした湯にそば粉ぶっこんで作ってたりするｗ >>10
食器洗いやシャンプー代わりに使えるらしい。 西のうどんというかそもそも関西人にそばを食べる文化が無い
そばは関東の文化 1を見る限り、西日本も東日本も大して認識の差がない 存在自体は知ってたが周りで誰もやらない
効能効果や味とか以前の話だわ 東京はゆで太郎とか立ち食いでも安くてまともなそばが食べられるのが羨ましいよ
蕎麦湯は必ず置いてあるし
大阪ではあのクラスでもそれなりの専門店に行かないと行けないからな 蕎麦のスレが立つと、貧しい地方の食い物とか、関東のうどんは…とか、全く関係ないレスが付くな。
どこの人とは言わねえが、ソースの付け過ぎで頭がバカになってしまったんだろうな。 にしんそばは京都の定番だが、首都圏で見たことがない。 通ぶって、出されたら飲むけど、
美味いとか思ったことないわ。 さすがに関西人も蕎麦は関東のほうがうまいって認めるんだな？ そば湯飲んだことない人は飲んでみろ。
本当にマズイから。
こんなのありがたがって飲んでる奴がいるなんて信じられんわ。 替え玉だって無かったぞ。
たくさん食べたきゃ最初から大盛りを注文。 >>35
嵯峨谷、うまいよな。
最近出てきた小諸そば高級ラインよりは良いと思う。 蕎麦湯飲むために蕎麦屋でそば食うんだろが
蕎麦湯がメインで蕎麦は前菜だ 蕎麦より蕎麦湯の方が栄養があるからな
江戸時代の知恵だよ そば湯飲ませたければ丁寧に番組作って効能の能書きタレりゃいい
それせずにばかにしたってしょうがない >>75
京都の松葉が始めたから東京の蕎麦文化とは関係ないよ ケチで姑息な関西人が、ゆでカスであるそば湯を飲まないというのは不思議だな。 >>69
難波のだいちゃんにでも行けよ。
そば湯でるで。 そば湯飲む人は味覚が変なのかも知れないね。
あれはまずいよ。
うどん食った時の残りつゆの方が上手い >>79
認めてるよ さすがにとかマウントしなくても認めてる 知らないイメージで言うと麺打つ粉が溶け込んだなんか妙なとろみのある湯
そばに塩ってあんまり聞かないから塩味もないか
というわけでお茶の方が俺は好きなので飲まない
こういうイメージ そもそもこいつらにザルみたいな文化がないんだろ？
うどんみたいにびちゃびちゃの汁の中にぶっ込むのが蕎麦なんだから >>75
ニシンなんて肥料として畑にばら撒いていたような魚だし江戸の富裕層は食べなかったんじゃない？ 蕎麦湯だけで飲むのはちょっと
身体にはいいんだろうけど ｽﾞｽﾞｽﾞｽﾞｽﾞーーー！！
ｸｯﾁｬｸｯﾁｬｸｯﾁｬｸｯﾔ
ｹﾞﾌﾟｯ!
江戸っ子「てやんでぇ！ 西の輩には分からんだろうがこれが江戸の『枠』ってもんよ！」 砂場は大阪起源だろ
発症しただけで蕎麦文化が定着しなかったのかな 関東でも5ｃｈに書き込んでるような連中は蕎麦湯が出てくるような
高級な店行かないから知らないよ。立ち食い蕎麦しか食わないから 蕎麦湯を出す店も有るが、不味いから飲まないわ
やり方が悪いと思って、色々試したがダメやったや ニシンそばは関東人には苦すぎるのよ
人生で一度だけ京都で食ったけど無理 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
