農水省「恵方巻き、需要に見合った販売を」と呼びかけ コンビニオーナーは歓迎「本部は目標設定に慎重にならざるをえない」本部「」
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2019.1.11
農林水産省は1月11日、コンビニやスーパーなどで作る業界団体7つに、恵方巻きの販売に関する文書を送った。
近年、恵方巻きの大量廃棄がSNSで明るみになったこともあり、需要に見合った販売をするよう求めた。
農水省の食料産業局バイオマス循環資源課の担当者は今回の通知を、「事務文書の１つという扱い。資源の有効活用という観点で出した」と説明する。
「売りたいから作る、ではなく、昨年の実績に基づいて売るなど、何らかの根拠を持って売ってくださいという呼びかけ」で、具体的な数値目標などは決めていない。
◆予約販売が多いクリスマスケーキよりも恵方巻きは大量廃棄が起きやすい
兵庫県のスーパー「ヤマダストアー」では昨年、消費者向けのチラシに恵方巻きの大量製造・大量廃棄の問題提起をし、話題になった。
同省の担当者によると、売上実績に基づいて作ると宣言しただけあって、いくつかの店舗では完売。
廃棄は削減されたという。今回出した通知でも、事例の１つとして紹介している。
需要に見合った製造を呼びかける連絡は、昨年の土用丑の日にも出した。通知を出したことで、廃棄量削減に向け売り方を工夫する小売業もあったという
「売れ残ったものをうな丼やひつまぶしにして販売したり、冷凍、真空パックなど日持ちする商品を増やして販売期間を伸ばしたりしていました」
クリスマスケーキやおせちなど、他の季節商品でも廃棄の問題はある。しかし、クリスマスケーキは予約販売が多いため、無駄も少ない。
商品の受け取り時期もクリスマス当日だけではない。
一方恵方巻きは「1日で終わってしまう」ことが多く、こうした習慣が大量廃棄問題を大きくしている一因になっていると分析していた。
ネットでは恵方巻きの大量廃棄について、コンビニ業界の構造的な問題を指摘する声も大きい。
コンビニ本部と決めた売上目標を達成するために店員やアルバイトが自腹を切って大量に購入し、その後捨てられる、という事態も起きている。
厚労省や経産省と協力し、状況改善に動く予定はないのか聞いたが、
「経産省とはサプライチェーンの合理化など、大きな枠組みで協力しています。
厚労省とは直接関わってはいませんが、食品ロスを減らすために、加工食品の賞味期限表示を年月日から年月に変える動きを進めています。
これらの活動は、働く人の環境整備に繋がると考えています」（農水省担当者）
と、明言を避けた。
◆ノルマからキャンペーンに販促方法変えたチェーンも「これならプレッシャーにならない」
コンビニ加盟店ユニオンの酒井さんは、今回の文書通知が、オーナーや働く人の負担軽減に繋がるのではないかと見ている。
「本部は加盟店側に売上目標を提案する際、目標数値の根拠を詳しく説明するなど、今まで以上に慎重にならざるを得ないのではないかと思います。
行政から出た以上、本部社員も、慎重な目標を立てるよう、会社で指導されるのではないでしょうか」
業界の販売促進方法も変わりつつあるという。酒井さんが聞いた話によると、今年、あるコンビニチェーンでは加盟店向けに、新たなキャンペーンを実施しているという。
恵方巻きの売上が昨年比130％以上かつ、恵方巻き販売に関する本部アンケートに答えた加盟店がエントリー対象で、
上位になった店舗には観劇招待券、もしくは相当のクオカードが贈られるそうだ。
「参加したくない店は参加しなくていいですし、プレッシャーでもありません。これなら良いのではないでしょうか」
今回の農水省の通知がどれだけ効果を持つか、注視する必要がありそうだ。
https://news.careerconnection.jp/?p=65522 オーナーから金を巻き上げるためだけのキャンペーンだからな 関西のディープスロートなんて習慣を全国に押し付けんなバカ スーパーに夜遅く行くと
半額のシールが貼られた閉店までには売り捌けないだろう大量の恵方巻を見て
なんとももの悲しい気持ちになるわ 一言も発せず咥えたまま最後まで食べないとご利益がないというｗ こんな田舎の風習引っ張り出して商売に繋げようとしても売れずに大量廃棄が関の山
誰も食わねぇよ コンビニ本部が強制的に店舗に押し付けているのなら本部が損失を被らないと
失敗も成功のままになってしまうからな。
本社社員に責任を取らせるか自腹切らせろよ。 スーパーなんかも大量に置きすぎなんだよ
毎年売れ残りが大量にあって笑ってしまう
あとクリスマスのチキンなw クリスマスケーキは25過ぎたら安くなる、今回はこの伝説を検証するよ 「参加したくない店は参加しなくていいですし、
プレッシャーでもありません。
これなら良いのではないでしょうか(わかってるよな？)」 だって恵方巻きなんて誰が広めたの
何の伝統でもないよね
誰かが急に広めたもんね
クマモンみたいに誰かがブームを仕掛けただけでしょ
なんのご利益もない
アホブームなんだもん
そりゃ終わりだよ 俺自身は買う予定ないけど
うちの女房が買ってくるんだろうな
手作り惣菜が人気のスーパーで美味いやつ
コンビニは選択肢にない(´･ω･`) >>18
とか言いながらクリスマスやハロウィンはやるんでしょ？
同じだよ 本部のバカ共が、お遊び感覚でバカ企画を作って
それを押し付けられてるオーナーさんの苦労は大変なものだろう
本部には勘違い野郎が多すぎるんだよ そもそも恵方巻きっていつから始まったんだよ
俺が子供の頃は豆撒きだけだったぞ どうしてもやりたい家庭で自分で作ればいいんだよ
ご利益得たいならそれなりの労力を苦にするなっての 本部発注の損失は本部が被れよ。
ノンリスクでのリターンは許されない。
うちの母も処分で半額以下になった恵方巻き買ってきたが
輪切りで出てきた。もう単なる巻き寿司扱いw 売りたいから大量に作って廃棄というより、本部がフランチャイズに売り付けたいから大量に仕入れさせてたんだろ
ってわけで、たぶん恵方巻きに熨斗かなにかつけるようにして、その熨斗代で恵方巻き代の穴埋めをするんじゃないかな
もちろん恵方巻きより断然多い量の熨斗を買い取ることになる
でも、その方がゴミ代も少なく済むし資源もスペースも前よりマシになる 正月とバレンタインの間に儲かる口実としてスーパーやコンビニが始めたらあっという間に伝統扱いされだしたという 土用の丑の日にも言えよ
絶滅危惧種を大量廃棄してる糞ジャップ 売りたいから作るではなく
↑
そこそこ現場を把握してらっしゃる様だよね >>27
コレだよなあ。ケーキと違って簡単に作れるのにねｗ クリスマスケーキと恵方巻きは、売れ残ったら
コンビニオーナーや店員が自腹で買わされるからなwww クリスマスケーキも馬鹿みたいに仕入れさせられて廃棄だらけなのにな >>21
クリスマスやハロウィンは海外で伝統の祭だよ
お前はバカか 米は絶滅することはまずないけど
土用の鰻は鰻好きな俺にとっては廃止して欲しいわ
資源枯渇してるのにゴミ箱に捨ててどうするねん
と思ったら、海苔は危機状態なんだな
ほんと大手の食品関係者って馬鹿ばかり >>26
関西の花柳界であった(らしい)お座敷遊びを昭和に海苔業界が発掘して広めようとしたけど失敗した
平成になってスーパーやコンビニがサイト始めたらなぜか大成功した >>1
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￣ 業界団体「金融緩和と同じ手法です。まずは大量に供給すること。」 恵方のほう向いて食べるという間抜けな風習ワイが子供の頃は聞いたことないで
ちな大阪 >>31
ちゃんと読んでからかかってこい
>需要に見合った製造を呼びかける連絡は、昨年の土用丑の日にも出した 去年の実績に基づき、豚の餌が不足したので増産します >>40
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＼_／ ＿＿ ＿ ノ ちゃんと調査して廃棄量の多いチェーンを上位だけでも公表してやりゃいいのよ
・・・水面下に潜って自爆がさらに酷くなるだけか 本部「(オーナーへの強制)需要に見合った販売ね。今まで通りじゃん」 大量廃棄は企業として自分が出したゴミへの責任感が全く無いという事。
環境問題に真剣に取り組む企業も多い中、食べ物を無駄に多く作るというのは企業としてまともな態度では無い。
フ身内同然のランチャイズ店のオーナーすら苦しめて本部だけ儲ければいいという考えならコンビニ全て潰れてしまえ。
コンビニやスーパー、外食産業の大量廃棄はもはや犯罪同然として莫大な罰金刑にしろ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
