農水省「恵方巻き、需要に見合った販売を」と呼びかけ コンビニオーナーは歓迎「本部は目標設定に慎重にならざるをえない」本部「」
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2019.1.11
農林水産省は1月11日、コンビニやスーパーなどで作る業界団体7つに、恵方巻きの販売に関する文書を送った。
近年、恵方巻きの大量廃棄がSNSで明るみになったこともあり、需要に見合った販売をするよう求めた。
農水省の食料産業局バイオマス循環資源課の担当者は今回の通知を、「事務文書の１つという扱い。資源の有効活用という観点で出した」と説明する。
「売りたいから作る、ではなく、昨年の実績に基づいて売るなど、何らかの根拠を持って売ってくださいという呼びかけ」で、具体的な数値目標などは決めていない。
◆予約販売が多いクリスマスケーキよりも恵方巻きは大量廃棄が起きやすい
兵庫県のスーパー「ヤマダストアー」では昨年、消費者向けのチラシに恵方巻きの大量製造・大量廃棄の問題提起をし、話題になった。
同省の担当者によると、売上実績に基づいて作ると宣言しただけあって、いくつかの店舗では完売。
廃棄は削減されたという。今回出した通知でも、事例の１つとして紹介している。
需要に見合った製造を呼びかける連絡は、昨年の土用丑の日にも出した。通知を出したことで、廃棄量削減に向け売り方を工夫する小売業もあったという
「売れ残ったものをうな丼やひつまぶしにして販売したり、冷凍、真空パックなど日持ちする商品を増やして販売期間を伸ばしたりしていました」
クリスマスケーキやおせちなど、他の季節商品でも廃棄の問題はある。しかし、クリスマスケーキは予約販売が多いため、無駄も少ない。
商品の受け取り時期もクリスマス当日だけではない。
一方恵方巻きは「1日で終わってしまう」ことが多く、こうした習慣が大量廃棄問題を大きくしている一因になっていると分析していた。
ネットでは恵方巻きの大量廃棄について、コンビニ業界の構造的な問題を指摘する声も大きい。
コンビニ本部と決めた売上目標を達成するために店員やアルバイトが自腹を切って大量に購入し、その後捨てられる、という事態も起きている。
厚労省や経産省と協力し、状況改善に動く予定はないのか聞いたが、
「経産省とはサプライチェーンの合理化など、大きな枠組みで協力しています。
厚労省とは直接関わってはいませんが、食品ロスを減らすために、加工食品の賞味期限表示を年月日から年月に変える動きを進めています。
これらの活動は、働く人の環境整備に繋がると考えています」（農水省担当者）
と、明言を避けた。
◆ノルマからキャンペーンに販促方法変えたチェーンも「これならプレッシャーにならない」
コンビニ加盟店ユニオンの酒井さんは、今回の文書通知が、オーナーや働く人の負担軽減に繋がるのではないかと見ている。
「本部は加盟店側に売上目標を提案する際、目標数値の根拠を詳しく説明するなど、今まで以上に慎重にならざるを得ないのではないかと思います。
行政から出た以上、本部社員も、慎重な目標を立てるよう、会社で指導されるのではないでしょうか」
業界の販売促進方法も変わりつつあるという。酒井さんが聞いた話によると、今年、あるコンビニチェーンでは加盟店向けに、新たなキャンペーンを実施しているという。
恵方巻きの売上が昨年比130％以上かつ、恵方巻き販売に関する本部アンケートに答えた加盟店がエントリー対象で、
上位になった店舗には観劇招待券、もしくは相当のクオカードが贈られるそうだ。
「参加したくない店は参加しなくていいですし、プレッシャーでもありません。これなら良いのではないでしょうか」
今回の農水省の通知がどれだけ効果を持つか、注視する必要がありそうだ。
https://news.careerconnection.jp/?p=65522 数学どころか算数に疎いんだなエア経営者
ロイヤリティの計算に廃棄ロスがはいってないのが問題視されてたのすら理解していない >>341
脱税になるんだっけ？
それに賞味期限切れで食中毒を起こすのも不味いしな。 >>339
商売だから従業員にもお客様にも声掛けはするよ
だからと言って強制するわけじゃないしノルマをかけるわけでもない
その必要もないし
周りに勧められた人がいてもそれでノルマがあると思うのはおかしいだろ >>342
節分の日に巻き寿司を丸かぶりさせたって、節分の日に巻き寿司を丸かぶりさせる風習が既に存在していたかのような意味不明な起源。 40歳の俺の記憶では、恵方巻きは節分になると6時半頃にあるローカルニュースで
道頓堀のところでイベントやってるニュースが流れてた。俺が子供の頃の80年代には既に流れてた
ただ、このニュースは地域全体が当然として行ってる行事というより、特定の行事というニュアンスで放送してたよ。
極端な事をいえば、西宮の福男の行事と同じ。あれをローカルニュースで放送したからって、関西の全ての神社がやってるわけではないでしょ？ >>347
算数すら怪しいエア経営者だけあって、交友関係乏しいんだろうな
コンビニくらいなら利用するのかな？ >>346
脱税になるの？！
一日や二日消費期限が切れたぐらいの弁当で食中毒はならないし、そこは自己責任でいいでしょ。 >>349
20年前の福岡のセブンイレブンでバイトしてたけど恵方巻のノルマは無かったな
クリスマスとファイナルファンタジーの予約ノルマはあったがｗ >>345
だからいつどこで問題になったんだい?
確かに裁判にはなったが最高裁判決でこの会計式に問題はないことは確定したし売上原価から廃棄ロスを除外しないと加盟店が仕入原価の負担が少なくなるからね
簡単に言うと１００円の商品を仕入れるのに本部６０円加盟店が４０円の仕入れ負担になるからね 経済を規制するのが政治家の仕事。
また規制しなければ企業や富裕層にカネが流れるだけになるだけになり
今のフランスみたいにフランス革命の再来。 もともと需要なぞ無かった。どこぞのコンビニだかが、需要は喚起するものと称してガーガーやってから多少ハヤリ始めたけれど、もうポシャり始めただけなのよ。
需要喚起のために、起源がハナマチの営業フェラだということを隠すためにウソ並べて煽ってたんだから、ウソのネタが尽きりゃーもう飽きられるわな。 スーパーで店長してるが
今年の恵方巻は
前年割れの予算にしてるわ
コンビニは意地でも
前年以上の予算なんだろ
頭おかしい >>359
理解できないのかよ
良くそれでかみついてきたな
最後の方は全部誹謗中傷バカリじゃないかよ >>358 全て前年比って言うだけなら経営者って必要ないよね。AIで十分。 >>347
カミカゼ特攻も志願制って建前だった国で何を言ってやがる。 2月3日の今くらいの時間帯には、スーパーというスーパーに沢山の売れ残りが陳列されてるんだよな
あれ見ると本当に切なくなるよ
The 供給過多
やめちゃえ、こんな悪習 てか、ノルマが無い企業ってあるの？
自動車メーカーなら、この車種は何台売ろう！とかノルマあるし、テレビ業界だってこの場合の視聴率10%超えなきゃ打ち切りだ！とかあるじゃん。
ノルマはどの業界にもあってノルマ自体は別に悪い制度じゃない。 こんなノルマ設定はしなくても、○○店は予約✕個取ってるんだよねぇ…と
店舗間で暗に競争させるだろうね。
ノルマ等の強制等は全くしてませんよ！って体でさ。 ヤマザキのクリスマスのホールケーキを年中買えるほうがうれしいね
恵方巻きとかより >>358
やめちゃえよ
やるなら、昨年の四分の一でよい >>364 経営者って新しいヒット商品を作るのが仕事だぜ。もうアップルも潰れるぞ。 >>356
他の店の情報は一切出ないよ
そういうルール さすがにアップルは潰れんだろ。
サムスンに負けるかもだが。 >>369
潰れてもええやろ。企業三十年説どころか十年も持たない企業ばかりで新陳代謝しろや。 >>360
自分で最高裁判決という言葉を使いながら「どこで問題になったんだい」とか頭悪すぎる
で、見切り販売訴訟じゃ負けてるよね？
まさか知らないとか？
「売上原価から廃棄ロスを除外しないと加盟店が仕入原価の負担が少なくなるからね」
いやもう、本当に何を言いたいのか理解できないｗ でも、売れ残り大量で「１５００円」の奴が「２００円（笑）」になったりするから。
俺はいいイベントと思うがな。 >>377
それをすんなと圧力かけたのがセブンイレブン >>377
それでもその横に定価400円、タイムセールで半額200円のハンバーグ弁当有ったらそっちに手が伸びるよ
本当に需要ない 継続案件が発生すると去年を上回らないとダメという謎の圧力が発生するんだよね。
そんなに上がるわけないのにさ。 2017年 大手小売業者が廃棄した二ホンウナギは約2.7トン
絶滅危惧種 >>377
セブンじゃなくて、イトーヨーカドーでの話。
１５００円のウナギがガッチリ入ってる奴が「２００円」になってた（笑）
去年の話なｗ
コンビニだと弁当の安売りもまず出来ないからな。安売りせずに廃棄なんて罰当たりだがなｗ
値引き可なヨーカドーなら出来るんだろう。 >>357
裁判になることは問題になることじゃないぜ
誰でも訴えることは出来る
例えば俺がお前を詐欺で訴えることも出来る
もちろん俺が負けるけど裁判になったからといってお前に問題があることになるか?
裁判が起きることと問題があることは無関係なんだよ
売上原価に廃棄ロスを含まないと利益が増える
チャージは利益が対象だから本部のチャージが増えるように見える
だけどな数字で見ると本部のチャージは０で増えないんだよ
チャージが増えているように見えるのはマイナス０に戻っているだけ
これで理解できなきゃググれ >>387
その予約をバイトに過剰に押し付けて捨てられる分もあるから
アホが興奮しすぎてるようだが、最高裁までいくのはよっぽどの案件だぞｗ >>391
最高裁のお次は農水省による指導と来た
いよいよ方針転換の時だよね >>390
さっきNHKニュースでやってたが、欠品になるとストア側がメーカーに補償払えとか吹っ掛けるのでメーカー側が過剰に作らざるを得ない業界構造があるらしい
早い話がイトーヨーカ堂やり過ぎって国から言われてる >>391
オイオイ三審制を知らないのかよ
どっちか引かなきゃ最高裁まで行くわ
最高裁の審議が行われるのは稀でも審議するかどうかまで行くわ
９９％棄却だけどな
常識ないな 未成年かよ 恵方巻きマッズ
あんな貧乏人の食い物なんか食いたく無いんや 日系コンビニチェーンは海外でもイザコザ起こしてるし、マジで日本の恥だぞ。 恵方巻きゴリ押しホント迷惑。あんなもん食いたくねーよ。 >>396
簡裁スタートだと最高裁まで行かないし、お前が言ってたロイヤリティ関係は審議まで行ったんだろ？
十分大騒ぎだよｗ
普通はそこまで行く前に和解する
お前がネット検索でエア経営者やるのとは違う社会の常識だ >>324
＞東京の食文化が全国区にならない
江戸前寿司
みつ豆
とか知らないチョンか？ｗ だいたいさー関西で恵方巻食べる
家庭でも、コンビニでは買わねーから！ 不思議なのはこういう大量廃棄前提のシステムを構築してきたのが、
食糧難を知っているはずの世代なんだよな。
セブンの鈴木とかさ。 >>14 それ、１０年前の時点で知らない女がほとんどだからな。伝説じゃなく昔話だよ >>402
訴額が１４０万円以上なんだから最高裁まであるのは当然
２審が判断を間違ったから審議をしてから差し戻し
本当にシステム知らないんだな 高校生か？
そう、大騒ぎにはなったよ マスコミが理解できるまでの間だけ
その後は問題にはならなかったけどな もう、恵方巻でバイオエタノール作る行事にしようぜ。 エホーマキって何？って感じで、聞いたこともないのに、
なぜかコンビニだけがキャンペーン張って、予定通り自滅ｗ
コンビニの販売計画ってアホなの？ｗｗｗ 文化として定着していないモノをゴリ押しされてもな。
一本百円ぐらいならお得感で買うかもしれないが、暴利すぎる。 >>412
最高裁で審議するかどうかの基準が訴額ｗ
ロスチャージ問題と見切り販売問題の違いも理解できていない
典型的なネット検索のエア経営者だなぁ
もし万が一本当に経営者ならおまえの代で潰れるよ
親父さん頑張ったろうになぁ 大阪、中国、四国だけだよね
それ以外で売っても売れるわけがないｗ 納豆巻き120円なら買うけど
キュウリとか蟹カマが挟まってるボッタクリの奴は買わねー まわらない寿司屋に行って、
大将にお願いして握ってもらえばいいよ。
意外に高く無いよ。 >>417
お前が簡裁は最高裁がないと言い出した
私は訴額が１４０万円以上だから簡裁は適用できず地裁から始まるからどちらかが下げなければ最高裁まであるのは当然だろ
お前は裁判になったから問題があるというが裁判と問題になることは同列ではないことは理解できたはず
見切り裁判の話は私は一度も触れていないのに違いもクソもない
ロスチャージなんか信じる加盟店はほとんどいないわ
加盟店の間で話題になることもないわ
まだ言ってるのはユニオンぐらいだろ
ネットを信じるのもいいが情報リテラシーを身に着けろ
幼稚だぞ これブームを煽ったやつ（広告代理店）がバカ。
流行らせたいならバレンタインデーの様に神話をまず捏造しないとダメ。 >>415
セブンイレブンは廃棄ロスは本社の負担にならないからね
>>423
ユニオンが騒いでるのに、ネットしか騒いでないｗ
さっきから自分自身の1つのレスの中で矛盾しまくり
典型的なネット知識で話してる奴の特徴です >>405
スーパーで買うよな
時間がある人は自作でやる フェラを想像させる食べ物を子供の目の届く場所で売らないでください 恵方巻きに限らんやろうけど、ちょっとは前進したわけやな
オマエらもっと叩いて良いで
というか、売れ残った分だけ本部が倍値で買い取るようにすれば良いのに
土人本部の指示の結果だろ、そろそろ自らの手でケツ拭かせてやれや
ちなみに、この話題は英語で世界に拡散すると
「さすが土人ジャップは考えることがセコイねｗ」って
世界中から称賛されるからオマエラ頑張れな コンビニ本社は廃棄ロスが負担にならないばかりか
仕入先にも出資してるんでチェーン店に仕入れさせるほど必ず儲かる仕組み 店の仕入先が指定されてて、そこが本社の経営
コンビニ本社の売り上げってのは店に仕入れさせた数だから
廃棄ロスが売れた分より多くて店が赤字でも儲かってる >>425
ユニオンの構成数は６万分の８０だぜ
実際、ネット以外まともな活動はほとんどできてないよ
加盟店の間でももう誰も話題にしない
未だにロスチャージとか言ってる頭の悪い団体だからな 所詮、低学歴が何を言おうとムダなんだよなあ。
コンビニ本部に勤めるのは、大学の難しい試験に合格し高偏差値を獲得した人たちだぞ。
この時点で人間としての格が違うよ。 >>14
去年12/25に売れ残りケーキ探しにスーパー行ったけど全然なかった
投げ売りするくらいなら売らないのかな 売るの止めてみるコンビニが出てもいい頃
ローソンとか止めてみたらいいのに まだ元気だった頃の小僧寿しが流行の火付けだったかな
その後、人気を見たコンビニが追随して売り出して今の事態になった コンビニの商法は本当に悪どいからな
本部は絶対に損しない仕組みでオーナー達に商品を買い取らせるのだから
しかも売り上げに対して一定の割合で上納金を収めさせる。
利益じゃなくて売り上げに対して。つまり、赤字であっても上納金は免がれない恐ろしい仕組み。 >>435
一定数は売れるんだから撤退はしないだろうな
>>432
見切り販売問題を避けようとしている当たりがエア経営者ｗ >>438
見切りやってる店なんか数えるほどだよ
ほとんどがやらないし興味もない
面倒だわ 最初の数年しか利益は増えないし
安売りに陥ったらスーパーの二の舞だわ
コンビニはコンビニエンスという付加価値で売ってんだよ 恵方巻をコンビニで予約するってあんまりイメージが湧かないな
店員しか買ってないなんて事はないよね >>439
へー数えるほどの店が俺の周辺に固まってんだなｗ
なぁたまには部屋中からでろよ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
