農水省「恵方巻き、需要に見合った販売を」と呼びかけ コンビニオーナーは歓迎「本部は目標設定に慎重にならざるをえない」本部「」
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2019.1.11
農林水産省は1月11日、コンビニやスーパーなどで作る業界団体7つに、恵方巻きの販売に関する文書を送った。
近年、恵方巻きの大量廃棄がSNSで明るみになったこともあり、需要に見合った販売をするよう求めた。
農水省の食料産業局バイオマス循環資源課の担当者は今回の通知を、「事務文書の１つという扱い。資源の有効活用という観点で出した」と説明する。
「売りたいから作る、ではなく、昨年の実績に基づいて売るなど、何らかの根拠を持って売ってくださいという呼びかけ」で、具体的な数値目標などは決めていない。
◆予約販売が多いクリスマスケーキよりも恵方巻きは大量廃棄が起きやすい
兵庫県のスーパー「ヤマダストアー」では昨年、消費者向けのチラシに恵方巻きの大量製造・大量廃棄の問題提起をし、話題になった。
同省の担当者によると、売上実績に基づいて作ると宣言しただけあって、いくつかの店舗では完売。
廃棄は削減されたという。今回出した通知でも、事例の１つとして紹介している。
需要に見合った製造を呼びかける連絡は、昨年の土用丑の日にも出した。通知を出したことで、廃棄量削減に向け売り方を工夫する小売業もあったという
「売れ残ったものをうな丼やひつまぶしにして販売したり、冷凍、真空パックなど日持ちする商品を増やして販売期間を伸ばしたりしていました」
クリスマスケーキやおせちなど、他の季節商品でも廃棄の問題はある。しかし、クリスマスケーキは予約販売が多いため、無駄も少ない。
商品の受け取り時期もクリスマス当日だけではない。
一方恵方巻きは「1日で終わってしまう」ことが多く、こうした習慣が大量廃棄問題を大きくしている一因になっていると分析していた。
ネットでは恵方巻きの大量廃棄について、コンビニ業界の構造的な問題を指摘する声も大きい。
コンビニ本部と決めた売上目標を達成するために店員やアルバイトが自腹を切って大量に購入し、その後捨てられる、という事態も起きている。
厚労省や経産省と協力し、状況改善に動く予定はないのか聞いたが、
「経産省とはサプライチェーンの合理化など、大きな枠組みで協力しています。
厚労省とは直接関わってはいませんが、食品ロスを減らすために、加工食品の賞味期限表示を年月日から年月に変える動きを進めています。
これらの活動は、働く人の環境整備に繋がると考えています」（農水省担当者）
と、明言を避けた。
◆ノルマからキャンペーンに販促方法変えたチェーンも「これならプレッシャーにならない」
コンビニ加盟店ユニオンの酒井さんは、今回の文書通知が、オーナーや働く人の負担軽減に繋がるのではないかと見ている。
「本部は加盟店側に売上目標を提案する際、目標数値の根拠を詳しく説明するなど、今まで以上に慎重にならざるを得ないのではないかと思います。
行政から出た以上、本部社員も、慎重な目標を立てるよう、会社で指導されるのではないでしょうか」
業界の販売促進方法も変わりつつあるという。酒井さんが聞いた話によると、今年、あるコンビニチェーンでは加盟店向けに、新たなキャンペーンを実施しているという。
恵方巻きの売上が昨年比130％以上かつ、恵方巻き販売に関する本部アンケートに答えた加盟店がエントリー対象で、
上位になった店舗には観劇招待券、もしくは相当のクオカードが贈られるそうだ。
「参加したくない店は参加しなくていいですし、プレッシャーでもありません。これなら良いのではないでしょうか」
今回の農水省の通知がどれだけ効果を持つか、注視する必要がありそうだ。
https://news.careerconnection.jp/?p=65522 こんなの異常なんだよ
20年ぐらい前からだと思うが
コンビニ(セブン？ファミマ？)が店舗に補償はしてたと思うが大量発注させて
棚に一杯にある=流行っている、流行ると思わせる
というようなゴリ押しで拡販して
結果が投資に合ってないのに
いつまでも続けるんだもの
クジラとかイルカとか言う前に
こういうことのほうが余程異常な資源の無駄遣い
ゴリ押しし続けた企業の罪は重い クリスマスケーキ
おせち、では問題にならないのに
恵方巻きだと問題になる量作りやがるんだよね
で、買い取らせるの、原材料仕入れがばかみたいに安いんだろうな >>357
広島の舟入のセブンイレブンて聞いた事ある 恵方巻はシンプルにおいしくない
誰だって高い値段払ってイマイチなもん食いたくはない もったいないことだとは思うが民間企業の生産流通販売量を
国が口を出すべきことでは無い もやしを海苔で巻いて、もやし巻きってのは流行らんかな。
もやしが売れるし、単価が安いから廃棄されても問題にならんだろ。ご利益は便秘に良くて痩せるなんて謳えば売れると思うけど。
売れんか。 クリスマスケーキ、チキン、おせち、恵方、バレンタイン、ホワイトデー
怒涛の糞イベント満載ですな クリスマスチキンも閉店間際に1500円の鳥の足が積みあがってて
ああこれ全部捨てられるんだな･･･って感じだった >>9
自分はコンビニの、特にローソンの生太巻き好きよ。 スーパーでは店内加工するんだけど
あの為の労力は半端ない
売上を恵方巻だけで計算しても
惣菜内の通常商品を販売しない機会損失とか
生鮮食品の消費落ち込みまで
考えが及ばないから止めないんだよな 何で農水省なんだ
コンビニ本部から加盟店にあれこれ押し付けるのは優越的地位の濫用だろ
恵方巻に限らず、然るべき役所がちゃんと仕事しろよ ていうか、恵方巻きなんて関西の特定地域だけの習慣らしいじゃないか。
そんなのを全国で展開してたらそりゃこんな大事になるわ。 ブタの餌になると巻き寿司は塩分半端ないからブタさん高血圧になりそうだ。 売り上げしか興味のない経営者
弱者への自腹買い取り強要
売れ残り大量廃棄
廃棄分のその他食品への価格転嫁
欲望と怨嗟と無駄が渦巻く恵方巻き
これがどう縁起物なのか？
どうみても「不幸巻き」だろ >>443
>>452
作らなくなったって子供の頃から恵方巻の風習があった地域の人？
西の方だけどそんなの無かったのに 某小売チェーン(スーパーではない）に納入している米屋知っているけど、そこだけに頼り切っているから、
需要が減れば、相当大変になるだろうな。逆に、バイト達が自爆買いするから需要があるんだろうけど。
後、某小売チェーンは直で仕入れてやれよ。間に一本挟むな。 恵方巻きだけじゃなくてうなぎとか元旦営業の自粛な風潮もひろまればいいのにな 目標設定は別によくね？ただ従業員への買い取り強要は厳しく取り締まってやれよ 地元にありもしないどっか遠い他所の風習を金のためにゴリ押しされるのって嫌だよな。 >>181
色街じゃないけどポピュラーだったよ
今みたいに恵方巻きという商品は売ってなくて、ただの太巻きを買って来るか家で作ってた
だから恵方巻きだけで調べると突然出たように見えるんだと思う >>598
昔は関西でも恵方巻なんかほとんど食べなかったんだよ
発祥は大阪の中の極一部の地域の風習だと言われている
それを商売人が広めただけ
商売なんてそんなもんだけどな
クリスマスのケーキやチキン、バレンタインなんかも
商売人が無理やり広めたのが始まり
ハロウィンなんて昔は誰も知らなかったのと同じこと
https://blog.goo.ne.jp/japan0125/e/c94b243273554fcfb306d92c0d59d4d5 >>289
へえ、始まったのはいつ？
寡聞にして全く知らないんだが＠九州
全国に展開するのは無理がありすぎるだろ まず恵方巻きって名前しゃないからな
やり方も違う
セブンイレブンのねつ造だから
本当の行事とはかけ離れてる >>612
そんなゴミリンク何の参考にもならんよ
同じく神戸だが爺さんの代から食ってた。うちの周りも多い 恵方巻には需要があってもコンビニの恵方巻には需要ないだろ
コンビニよりスーパーか総菜屋で買うわ
恵方巻の主要ターゲット層だろうファミリー層は特に 利益活動に政府が介入するなとか猛烈にバカなのかなあ
現状だって数々の規制があるってのに 売り切れで無けりゃ無いでどうしても食べたいものでもないんだからさー 毎年自爆買いのオーナーや従業員は嫌だろ
本部がふくれっ面のだけで 捨てるために作る
金の前にはエコだなんだ言ってられないんだろう 別に自然に還すなら棄ててもいいだろ
乞食を生かす方が自然破壊につながる 節分に太巻きを食うってのは昔からやってただろうけどそれをチンポに見立てて一気食いさせるのはやってなかったろ オレの嫌いなもの
・ゴリ押し
・洗練されていない伝統文化
（多産豊作を祈る民俗行事の男根崇拝とかは許容）
・今年の方角は南東とかいう、うさんくさい占い
・海苔巻き
すべて揃ってる クリスマスのケーキなどでもいちいち通達を出してるんか >>541
うちも消費税が上がったときに解約したわ。
新聞解約したら毎年5万円のキャッシュバックがあると考えるとでかいよ。
知り合いもみんな解約してる。ニュースならスマホで見れるし。
いまじゃ月に1回、爪切り用に分厚いから日経新聞を買うぐらい（笑） コンビニ本部「店長が全部買うから売れ残りは存在しない」 コンビニオーナーに押し付けてるわけじゃない。コンビニオーナーが買い取る分も需要のうちです。コンビニ本部 >>619
本部しか儲からんのに拒否もできないし優越的地位の濫用に引っかかりそうな気がするが こんな習慣子供の頃になかったのに。
後からむりくそ作った風習なのに、力いれすぎだよ。あほくさ 去年は現場事務所の近隣対策で近所のコンビニから大量に海苔巻き買ってたわ
誰も自腹で注文しないから結局会社経費で買ってみんなに配ってた
こんなアホな習慣ゴリ押しすんなよ あー、これやっぱ余った分はコンビニオーナーが損する仕組みなのね。
で、本部は仕入れさせればさせるだけ儲かると。
ひどいもんだ。 >>591
生物学的におそすぎる
今の感覚とか言ってる場合じゃない 恵方ロールなんてセブンイレブンと電通の作った後付けのもの。ただの関西ローカルな風習でしかない。
ゴリ押しされても迷惑なのよ
これを機に関西でだけ売るようにすれば宜しい でも買う奴はいるから無くならないんだな
NHKを批判しながら観てる奴と同じ ご利益なんてどうでもいいから、もう少し値段を下げて
通常の巻き寿司と同じようにカットした状態で売ってくれたら
ちょっと豪華な巻き寿司として買ってもいいんだけど、現状ではね…… 廃棄されて豚の餌になる直前の
腐りかけ巻を半額で買いあさるのが年に一度の楽しみのネトウヨ哀れｗ >>591
女性の就業の変化に伴う結果的にそういう数字になってるってだけで
妊娠・出産を想定した結婚相手の確保に理想的な状態ではないよね
平均初婚年齢の上昇は、ただ単に多くの女性が結婚しづらい厳しい状態になってるってだけ
「皆も晩婚だから私も晩婚でいいよねって、皆で手遅れの婚活に苦しもうね」って焦る心を抑えて自分を慰めてるだけ どうせ廃棄するなら賞味期限切れた後でもいいから安く売れば良いのに。
半額か7割引き位でｗ
安かったら買ってもいいんだけど、とにかく高すぎるわ。 恵方巻きはどうでもいいけど、うなぎの大量廃棄はいろいろとまずいだろ 大した定説も無いのに、大々的に宣伝して売り付けるのどうなのかね
客をバカにしているとしか思えない
そんな商売のために、大量に廃棄される食品が発生するのはおかしい 恵方巻だけじゃないだろ
弁当やパン等もノルマの如く押し売りさせられて
毎日大量廃棄させられている 豚「毎年楽しみにしてるニダ。まあ今年はおせち沢山食ったからいいニダが…」 店員の自腹購入で、捕まる店長が出てきそうだな。
恵方巻きのイメージがどんどん悪くなる。 野業やっている人が少ないのに、でかい役所いらんだろ？ >>413
本当はみんな恵方巻きやめたいんだけど企業本部や電通様からの圧力で ケーキとかおせちとか鰻みたいに予約制にすりゃいいだけなんじゃね？
販売日確定してるんだからやりやすいんじゃね >>649
店員さんやバイトさん達に告発頑張ってほしいね
パワハラで裁判に訴えるとか 恵方巻とか言ってるけど
ただの海苔巻きの上に
そんなに食いたいと思うもんでもないし
その癖クソ高い
馴染みのない局地的エセ文化な上に
面倒臭い作法を要求するとか
クソオブクソだろ １０年前はこんなのなかったよ。
関西出身の知人も「知らん」っていっていたし
作られたフェイク文化。もう潮時だろ。 >>658
大阪の下品な文化を、大阪以外の関西も一緒くたにされて気の毒だな。
大学時代の恩師も神戸出身で、ものすごく温厚で優しい性格だけど、
大阪だけは露骨に嫌ってたけど、なんかよく解るわ。 >>658
大阪の一部らしいね。
中島らものエッセイで読んだ話だと。 >>636
そうそう
だから本部からすれば大成功だった案件だわな
オーナーが奴隷だとわかるいい機会だったけど
これだからコンビニで買い物は出来ない >>600
「不幸巻き」いいね
もしくは「不吉巻き」
そうい呼び名を拡散すれば廃れるのも早くなる >>51
欠品を避けることと大量廃棄に至る過剰在庫は全く違うわな。 そもそも、今でこそ全国当たり前だけど、和紙みたいに漉って干してる四角い紙状の海苔って、
江戸の名物だったからな。お好み焼きにも青のりをふりかけるのでも解るだろうが。
昭和の頃も東京土産は海苔が多かったし。
恵方巻が関西で始まったのが古い訳がない。古いなら意地でも江戸風の海苔使った海苔巻きにする訳ないし。 >>645
テレビの番組でいい若いもんが並んで同じ方向に向いて満面の笑みで頬張ってるのを、毎年みる。スーパーの店内放送で今年の恵方はーーっていってる。ただただ、ばかみたい。スーパーの経営陣は、なんでもかんでも流行りものを追いかけるのはやめたほうがいいとおもうが。 今20代だけど、恵方巻きを食べる人って知人に居ない・・・どの世代が買ってるの？ >>658
それがさ、親がスーパーで買ってきた恵方巻を子に食わせたら
その子の代からは、「子供のときからやっていた行事」になるんだよ
仕掛ける側もそれが狙いだし こんなん食いたがるやついるのかよ
一度も食べたこと無いよ
興味もない そもそも恵方巻きなんて俺の地方では聞いたこともなかった
こんなしょうもない行事は止めればいいんだよ >>669
仕掛ける方の立場に立てば、とにかく30年間辛抱することだよな
クリスマスとバレンタインデーは既にそれをクリアした
そろそろホワイトデーが仲間入り
ハロウインと恵方巻きは…がんばれ 企業活動を妨害する気か
と反発はしないか、さすがにｗ 本部と店舗では客が違う
本部はお客（奴隷）の需要があるから大量に作るだけ
大量破棄してるのはお客（消費者）の需要を読み違えたやつが原因って立ち位置なので
今年も前年超えの販売本数記録する ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
