ジャパニーズパラドックスって知ってるだろうか？
日本人の食生活はもはや欧米以下だ
ここで反論があるだろう
医療技術の進化とかね　いやいや日本だけが最先端の医療技術の国じゃない
大豆を食べている？　いやや大豆を食べているとこはほかにもある
あと、日本ほどのストレス社会はめずらしいって外国にいけば理解する
もちろん治安が悪すぎる国よりはマシだがね
それでつい最近まで平均寿命が世界一だったからね
平均寿命を伸ばしている世代が何を食べてきたか？
それは発酵食品である　発酵食品のなかに長寿につながる物質が多く入っている
じつはこの物質は、発酵食品以外にも多くはいっている場合もあることがわかった
フレンチバラドックスも同じだ　赤ワインのポリフェノールのせいにしたい学者がいたが、まあ嘘はばればれ
じつは他のヨーロッパより、ある食べ物の摂取量がダントツに多いものがあった
それはチーズである　もちろんチーズも発酵食品だから、ある物質が多く含まれてることはいうまでもない