0179名無しさん@1周年垢版2019/02/05(火) 23:50:28.33ID:9yB24s2c0 >>140 ヨモギは天婦羅にすると、アクは気にならない。 味は春菊みたい。 塩茹でにすると、ある程度はアクは抜ける。 アクは抜きすぎると、特有の風味まで抜けてしまい、美味くない。 セイヨウタンポポ、ヤブカンゾウ、ドクダミ、ノビルはアク抜きの必要なし。