こういうのを防ぐのは

１．常に社員を最低一人はりつかせておく
２．バイトをクビになることが惜しいと思わせる時給・待遇にする。それは応募者の増加によりダメそうなのをはじきやすくもなる

これしかないわけだが、人件費カットを何よりも重視する今の日本企業では無理だな