【のみもの】キユーピー、「マヨラー」とは距離を置く方向
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https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190210-00000007-nikkeisty-life
マヨネーズの味はキユーピー100年の歴史の中で劇的に進化した。食を取り巻く環境も激変し、食の安全、
少子高齢化、グローバル化など課題も山積。次の100年、キユーピーはどのような変貌を遂げるのか。
引き続き、創業家の中島周(なかしまあまね)会長に聞いた。
(前回の記事は、「マヨネーズは劇的進化 キユーピー会長語る100年」)
−−キユーピーが日本で初めて世に出して以来、マヨネーズはすっかり日本の食文化を代表する調味料になりました。
日本の食文化といえば、その基盤となる「家庭の食卓」が危機的状況にあるようです。
確かに、最近の食卓の状況は厳しくなってきたと思います。うちで食卓の研究をしている顧問の先生によると、
かなりボロボロだとか。孤食といって、一つ同じ家に住んでいながら、家族が個々に自分の部屋や外で食事をする
現象も珍しくないようです。テーブルがない家もざらにあるといいます。いまいましき状況ですね。
食品企業で働いている人はまだ食事を大事にしているから平均的な姿とは違うだろうけど、世の中一般のことを思うと……。
昨今家庭内食が減っている中、働く人が増えれば、昼も夜も出来上がったものを食べるようになります。
マヨネーズは発売当初、「家族だんらんの中の家庭の食事」というイメージとともにブランドを訴求してきましたが、
家庭の味が減ってくれば、我々はそれに合わせざるを得ません。となると、今後は中食や外食の事業者さんといっしょに
仕事をしていき、そこにうちのソースを供給していきます。いっしょにメニューや味を作っていくということです。
そうした中では、理想ばかりを追求することもできません。いくら薄味がはやっているからといっても、
彼らがチェーンオぺレーションで商品を供給していく上で、薄味ばかりを提供できないこともあります。
また、ファミリーレストラン業態のような専門のシェフがいない店舗では短時間でぱっと温めてサービスしますが、
うちとしてはその方法にふさわしい味のソリューションを提供しなければなりません。従来の家庭用の商品を
作っていたときにはなかった制約が生まれ、そうした仕事の割合が大きくなっているのです。外食チェーン店さんらと一緒に
仕事することが増えており、うちは黒子に徹しながらもそうした課題を解決することで、新たなブランド力を発揮していくつもりです。
その一方で、「愛は食卓にある」というコーポレートメッセージは変えずに発信してきました。だんだん食卓がなくなっているのに、
いつまでこのスローガンを標ぼうするのかということはよく議論しています。それでもあえて我々は、食卓こそが大事であり、
そこに家族や友人が集まって会話をすることに価値があるということを、マーケットが小さくなっても伝えていこうと話しています。
精神は伝え続けるということですね。
−−マヨネーズをこよなく愛する「マヨラー」も登場しました。
ご飯にでもなんでも、あらゆる食べる物にマヨネーズをかけて食べる若者が出現しましたね。マヨネーズをこれほど愛してくれて、
こんなにたくさん使ってくれるとはありがたいことです。ほほえましくもあり、びっくりもしました。
「マヨラーの活動を支援してください」という依頼もありました。
しかし、うちはマヨラーとは距離を置く方針です。マヨラーが増えることはよくないと思ったのです。
「〇〇を食べるとやせる」とか「長寿の人は△△を食べている」とメディアが報じると、翌日には食品スーパーの棚から
それが消えてしまうといった現象がしばしば見られ、そればかり食べる人が続出しました。健康的な食生活を送るためには、
あくまでもカロリーと栄養バランスに配慮し、多様な食品を少量づつ食べることが重要です。特定の食品の過剰な摂取は、
逆に健康を阻害することにもなるのです。
また、ブランドを長くキープするという観点でも、瞬間的な現象には追随しないほうがよいと思いました。
うちも仕掛けませんし、そういう人がいれば「そこそこにお願いします、適度な消費をお願いします」と言いたいですね。
そういう姿勢がブランドの長期発展につながるのではないでしょうか。
※全文はソースで >>190
JRでは、新卒採用をまずエキナカの接客に配属させる
つまり、コミュ障な偏ったオタクは要らないということ >>279
マジで?
十年ほど前に天王寺駅で券売機の釣り銭が出て来なかったから駅員呼び出したら
新卒っぽい女がいきなり「はい?」って言ってきて
「はい?」じゃなくて「どうされましたか?」だろ!と頭に来たもんだけど今はきちんと教育されてるのかな ドレッシングのガラス瓶を
プラスチックに変えて欲しい
多分量が多く見えるから
ガラス瓶にしてるんだろうけど 大昔所ジョージがコントで、貧乏な家に客が来たけど何もないので
「マヨネーズ吸う?」と冷蔵庫から出して言うのがあったが
スマップのが例の番組で実際吸い出してキチガイだった >>273
普通のマヨネーズは常温なんだよな
ハーフとかは冷蔵庫で 時代に乗る企業じゃなく、時代を作ってきた企業。
タラコのCMとか覚えてるだろ。 >>130
日本語で群れてる自分たちをおれ等って書くだろ
だから、マヨで群れてる連中はマヨ等なのよ 英語じゃないの >>274
とんかつとかソースをかけて食うか味噌ラーメンに入れて味噌カツとして食うかの二択しか思いつかないわ
マヨネーズだけはないわ >>291
石油っできたあの化学調味料が入ってるから? 味の素の方が旨いと単発連投でうるさいから
なんでキューピーの半分も売れてないのかと質問しても答えない マヨネーズはキユーピーだけ避ければだいたいうまいでー >>292
揚げたてのとんかつの衣の中に卵と油が含まれてるだろ?
ソースの中に酢が含まれてるだろ?
ソースをかけたとんかつに、卵と油と酢でできたマヨネーズをかけるのだけはないわと拒否するのは感情論でしかないんじゃね? >テーブルがない家もざらにあるといいます。
>いまいましき状況ですね
日本語って難しいよね >>84
工業製品でなきゃあななんなんのさ?
工場のマシーンで作ってるのに。 >>130
マヨルカのヤツだからマヨネーズなんだよ。 キユーピーってなんだよwww
小文字が打てない爺ちゃんか?
キュはkyuで打てる ダイエットマヨネーズしか買わない
カロリーゼロマヨネーズ開発して欲しい マヨネーズって封開けたばかりですぐ使うと微妙にクリーミーな気がする
それが嫌だから使う数日前に封切っておく カロリーゼロ系求める奴の気持ちがわからない
高カロリーの方が栄養になるし美味いし良いじゃん
太るなら摂取量減らせば良いだけ
もちろん俺はデブじゃないで >>1
この会長の経歴をググったらすごかった
キユーピー創業の中村家の婿になっただけの人じゃなかった
相沢英之(司葉子の夫)の息子だった。 >>307 中島家だった。中島董商店の社長(キユーピー、アヲハタの源流)
財団を持っていて、タマゴの研究助成とかやってる。めっちゃセレブ >>57
マヨラーって腐卵独女が多いよ。テレビマスコミに踊らされてパクチー山盛り食っている連中ね >>62
マヨネーズじゃなくていいんじゃない?ってのも多いけどね >>99
油の少ないマヨネーズは偽物だよ
そもそも半分以上油だし >>130
アムラーからじゃね。マヨラーなんて言い出したのはその直後ぐらいで元々馬鹿にした言い方でしょう
それを広告代理店が乗っかって横取りした感じ >>1
キューピーマヨネーズって、リノール酸なの?だったらすごく健康に悪いけど・・・
せめて油はオレイン酸を使ってほしいわ 俺 子供の頃マヨネーズを直接舐めたら
体中に湿疹でたり痒くなったことがあって
それ以来食べなくなった、みんなはそういう事ないの? >>297
トンカツやカツカレーも否定してるような奴だよ?
自分の好みが正義、異論は認めないってことでしょ >>313
菜種油.大豆油..その他の油.を混合した油で
リノール酸が多めですね
気になるなら他メーカへ >>316
そういうのは特殊なアレルギーで
マヨネーズのせいじゃなくて君のせいだからね
他の人はあんま関係ないよ
同じ病気の人もまあ探せばいるだろうけど >>319
>>320
その時初めて、卵にアレルギーある事が解ったかも
母親もかなり焦ってた、即病院に行った記憶ある マヨネーズとソースさえあればただの小麦粉と卵混ぜて焼いたものも
美味なお好み焼きになるんだぜ
野菜にはマヨネーズと唐辛子
食パンにマヨネーズかけてオーブントースターで焼くだけでも美味い >>291
大昔に買ったことあるけど
キューピーの味が刷り込まれてて
ダメだったわ
なんか舌に刺激を感じる味だったな >>34
味の素の方がうまく感じるって味覚障害か? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています