【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
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2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。
パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2～3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。
カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。
レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。
こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。
時代の変化を感じる結果へ
キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。
カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2 >>939
おれもその一人考え方。
メーカーが考えたうまさをいかに忠実に再現するかが大事で、
隠し味とかは邪道。 高いレトルトってほんとに店よりうまいからな
店っていうのもココイチみたいなしょーもないとこじゃなく本格店並みという 100円以下のカレーで一番美味しいのは
肉のハナマサのレトルトカレーだと
5chのカレー板ですでに結論が出てる >>949
まあ、どっちにもそれぞれの良さがあるってことでいいじゃないかw >>944
自作のカレー、飽きて来たら味変えをしてる
とんかつソースで酸味を足したり、おろしにんにく加えたり
激辛にするのもいい カレーは電子レンジでもできる。
丼と電子レンジ用ふた
があればいい。
コンビニの電子レンジ用のラーメン等の容器のふたを
電子レンジ用のふたにすればいい。
１ 丼に豚肉酒少々をいれて電子レンジでチン
２ さらにミックスコーン コーン 玉ねぎ ニンニク粉 を追加して 電子レンジで４分
２ 酒 ニンニク粉 ショウガ粉 胡椒 塩 を追加して電子レンジで２分
３ カレールウ 水をくわえて電子レンジ
４ 完成 >>956
ルー足さない状態にしといて、半分はカレー、もう半分はシチューとかやったりしてたけど面倒臭くなったw 電気圧力鍋だと、材料切って鍋に全部放り込んでボタンを押せば出来上がり >>962
レトルトの手軽さは便利よねー
災害用にストックしておけるし、最近は色んな味がでてるし レトルトはトランス脂肪酸が入ってるんだっけ？
どっかのメーカーが減らすの努力してるらしいけど０にはできてないね >>853
ネグレクトももちろん虐待だけど、最近の某ニュースからするとネグレクトの方がまだマシと思える >>946
あーなんかわかるわ
あと俺は黒いマカのカレーみたいなのもたまに >>968
マーガリンってアメリカ人並みに食うと不味いらしいが
日本人の量だと関係ないらしいよ
つか、アイツラ加減ってのを知らない >>26
今はまだしも
子供の頃それが苦手で
特にボンカレーは大嫌いだった
現代はコンビニがあるしセブンのカレーは美味しすぎる もう日本てダメなんじゃね
料理するまんさんも居ないのかよ レトルトとかルーとかどうでもいいからカチャカチャ音立てて食うな貧乏人 レトルトはどうしても殺菌処理で味が死んでいるから器に移して顆粒出汁で良いから
足した後で温めると少しはマシになる。
あと缶のカレー粉をちょっと足すと香りが生き返る。 >>963
> カレーマルシェの人気高いな
あれ出たときは衝撃的だった。
色々浮気してもマルシェに戻ってしまう。 >>979
ズルズル啜るように食う奴とかいるぞ
カレーは飲み物って言ってたアホもいたし 自炊料理で覚える定番が、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、豚肉を適度に切って煮込むだけの料理だろ
①味噌味→トン汁
②カレールー→カレーライス
③水加減と醤油→肉じゃが
これだけできれば、一人生活も彼氏へ手料理もバッチリじゃね？ >>977
いないよ
料理教室合コンやったら
男しか作業しなくて困ることあるらしいよ >>986
チャーハン食ってるやつが多分一人いるな >>976
ひとりを寂しいと思える瞬間に立ち会えることはいいことだ
健全な証拠よ
その感覚が麻痺しちまうと、ヤバイ >>983
うちはルーはここ最近ずっとゴールデンカレーですねえ >>985
しっかり家事やるような女はとっとと結婚するしな。 個人的にタイムリーなスレ
100円レトルトは不味いが250円以上のレトルトは旨くて店のカレーと比べても遜色ないと気付いた今日此の頃 >>12
最近のはレンジでチンできて、それも美味いのが凄い。 >>994
レトルトカレー進歩し過ぎ問題
相対的にルゥの進歩が遅れてるな このスレッドは１０００を超えました。
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