懲役には炊事・洗濯など刑務所運営のための作業である経理作業と、財団法人矯正協会が国に材料を提供し靴・家具などを製作させたり、
民間企業と刑務作業契約をして民間企業の製品を製作させたりする生産作業の2種類がある。