【話題】「ひとさじ」の意味、関東人と関西人で違う？ 意外な「地域差」描いたマンガ話題に
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料理のレシピなどでよく見る「ひとさじ（一匙）」。文字通り、スプーン一杯分の量を指す言葉だ。例えば、何かの調味料を「隠し味」として入れるときなどに、この表現を使うことが多いだろう。
実は、この「ひとさじ」の量には、関東と関西で違いがあるらしい。そんなテーマを描いたマンガが、いまネット上で話題になっている。
「こんなことにも地域差があるんだなとふと思い出したこと。」
■すりきり？山盛り？
こちらは、ヤングアニマルで連載中の「うわばみ乙女ずかん」などの作品で知られる漫画家の後藤羽矢子さんが投稿した作品。以前、石垣島で手作りのラー油をつくる体験をした際のエピソードをマンガにしたものだ。
後藤さんが体験したラー油作りは、好きな具材を選んで「ひとさじ」ずつ入れていくスタイル。スプーン片手に具材を入れていく後藤さんに、インストラクターの女性が突然、
「お客さんはどちらから来られました？」
と問いかけてきたという。
質問の意図に疑問を抱きつつも、「神奈川ですけど...」と答える後藤さん。するとインストラクターの女性は、
「ひとさじっていうと 関西の人は 山盛りにすくうんですけど......。関東の方はすりきりですくうんです」
と説明。実際、後藤さんも「すりきり」ですくっていたそうで、この女性から「塩とトウガラシ以外は関西流で山盛りでいってください！」と促されたという。
このように、「ひとさじ」の地域差を取り上げたこのマンガは大きな話題に。ツイッターには、様々な反応が寄せられている。
「大阪人ですが、確かに「すり切り」と言われなければ山盛りにしますね。『入れなきゃ損！』と思っているわけでもないのですが。」
「関東出身、すりきりです」
「九州だけど山盛りです。これを読むまで全然気にしてませんでした。」
ただ、関西人というユーザーからも「自分はすりきりです」といった声が出ていたことも事実。そのほか、レシピ本に従って料理を作る時と、ざっくりスプーンですくう時では違う、というユーザーもいた。
どうやら絶対とは言い切れないようだが、これは多くの人の「ひとさじ」を見てきたであろうインストラクターの見解。となると、そういった傾向がある可能性は高いのかもしれない。
2019年3月14日 20時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/16161154/
画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/e/4eb52_1460_87d8b91756e58527ea595c48375494de.jpg いや、普通料理の世界じゃすりきりだろ
山盛りとか意味不明 大匙なのか小匙なのかティースプーンなのかで全然違う
カレーの大鍋に投入するのかカップの紅茶に入れるのかでも違う すりきりだな
赤ちゃんのミルクがすりきりだったから 畳の大きさもだが、基本的に北（東）に行くほど万事ケチくさくしみったれになっていく
一般的にいわれる関西＝ケチの印象操作とは逆 すりきりにも山盛りにもせんわ
適当に漉くってのったものがひとさじ 料理レシピ以外で匙で計量する場面があるのか
あ、一般的でない専門分野の話は要らんからね
ていうか小さじ１とかは使うけど「ひとさじ」って使ったこと無い 料理ならすりきり、他ならちょっと盛れてる程度
山盛りってのは無いな
同時に普段ならすりきりってのもない >>1
ニュースじゃないスレを立てるなひー
削除依頼出しておけよ ひと匙はすりきり
ひとすくい ならちょっと多め
山盛りは山盛り >>1
ああ、でもこのスプーンならすりきりだな
常識的に考えてすりきりだろ ごま油 大さじ２
ショウガ ひとかけ
ニンニク ひとかけ
唐辛子 適量 世界統一ですり切りだろ
超ヨタ記事だね
おおさじ一杯＝14.78ｃｃ
この記事通りだと関西のほうが同じレシピでも味濃くなることになる
バカじゃねーの >>10
東北に行くと味噌汁にもカレーにも砂糖入れる地域があるぞ 料理の分量で「さじ」が出てきた時点で計量スプーンのことだし、すりきりに決まってる
出身は大阪だ
計量スプーンじゃないさじでやるとか山盛りやるとか全然正しく量を計れてないやろ
どんな味オンチやねん >>24
宮城の婆ちゃんはところてんをさとうかけて食ってて見てるこっちが気持ち悪くなった思い出 >>24
甘味＝砂糖としか思い浮かばないことこそが、貧相な食文化の現れ
塩辛さを欲すれば単に食塩をぶち込み、
辛味を欲すれば唐辛子を山と盛る
貧相、ただひたすらに貧相 擦り切りで使うタイプの茶さじで育ったので
茶杓でも擦り切って
まぁそんな感じ ラー油作りなんてざっくりでいいんだから、すりきりだろうが山盛りだろうがどっちでもいいだろ
ことさらに東と西の違いを強調するな おにぎり と おむすび
その違いは形状にある
おにぎり◯型
おむすび△型 関西じゃないけど俺もすりきりだわ
じゃないと正確な分量出せないと思うので >>9
小さく産まれた子の親は、すり切りよりやや多目。 >>8
その通り！
山盛り認めると人によって量が違っちゃう
だからすり切りが当然！ これは地域差じゃなくて個人差だと思う
両方で暮らしたことあるけど差を感じたことないもの 離乳食本によく出るひとさじはすりきりが基準
粉茶なんかだとスプーン山盛り1杯って表記があるように、山盛りって書いてない場合基本はすりきりだよ >>11
それを「山盛り」っていうんだよ
基本、すり切りにしなかったものは山盛り 「ひとさじ」と別に「すりきり」があるのだからひとさじはすりきりより多くなるのは当然よ 一匙っていわれたら山盛りまではいかないけど
すり切りにはしないわ
山が出来てないと一匙感ない >>27
水平にならすやつだよ
普通は匙の柄を使う >>31
関東の食生活を聞いてると、こっちが悲しくなるな… 大坂ではsal al gustoを直訳したのであろう
塩少々は各人のお好みでよろしこ >>53
関西だがところてんに三杯酢かけるなんて食べ方があるのを知らなかった
知らずに黒蜜かかってると思って食べて吹き出したことあるわ >>59
黒蜜のところてん売ってないの？
酢醬油と黒蜜二種類売ってるわ 「小さじ1杯」じゃなくて「スプーン一杯」ってあったらどっちなんだと思いつつ山盛りとすり切りの間くらいにしてしまう >>62
大きめのスーパーにはあるかも
ところてんは三杯酢と辛子かなぁ 子さじも、小さなさじの山盛りじゃないかと邪推してしまった >>65
きっちりしないと駄目なときは
普通に量指定するでしょ ティースプーンだったら山盛り
計量スプーンだったらすりきりだわ いちいちすり切りとかにしないけど目分量ですり切りを目指す感じやな。 金子信雄の楽しい夕食では必ず「お酒 小さじ一杯」
実際は二杯ぐらい入れてたけどｗ >>79
料理番組って割とあるよね
はちみつを大さじ1とか言ってていやいやいやまーださじに残ってんじゃん！って思った事があるw >>48
子育てで、ずっとそのノリだと疲れるよ。
>78の感覚をみにつけないと 関西でも計量スプーンならすりきりでしょ。ティースプーンなら山盛りで 「みみかき一杯分」を関東人は理解できないってことか >>23
大さじ小さじとひとさじは全く違う言葉だからな
大さじ小さじは計量器なのですりきりで当然なのは関西も同じ >料理のレシピなどでよく見る「ひとさじ（一匙）」
そもそもこんな書き方のレシピを見たことがないんだが
普通は小さじ1とかだろ 関東だけど山盛りだな
小さじ１ならすりきり一杯って思うけど 大さじ小さじで言われれば擦りきり、単に一匙なら適当になる。 >>87
そうだよね
大さじ、小さじで書かれていて山盛りなんかにはしないな 愛知の一さじは関西風。関東のようなけちくささは・・・ないかな。 cmの影響だな
コーヒーだったか
クリープだったかのｃｍのひとさじが山盛りだった >>13
江戸間のみみっちさはなんとかならぬかね。京間並みにしろよ。 >>1
何ccと表記して、誤解を避けた方が良いのだろうか プログラミング教育を受ければ、曖昧な指示が無くなるのだろうか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
