4/3(水) 16:31配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190403-59475694-gooday-hlth

この記事では、今知っておきたい健康や医療の知識をQ＆A形式で紹介します。ぜひ今日からのセルフケアにお役立てください！

●「超加工食品とがん」に関する問題

【問題】インスタントラーメン、大量生産されたパンやスナック菓子、炭酸飲料、冷凍食品などの「超加工食品」を多く食べている人は、がんになりやすいという報告がある。これってホント？ ウソ？

（1）ホント
（2）ウソ

　正解は、（1）ホントです。

●超加工食品を多く食べる人ほどがんのリスクは上昇

　「超加工食品」は、「砂糖や塩、油脂を多く含み、保存料などが添加されており、きっちり包装されて日持ちも良い食品」のことで、ウルトラ加工食品（ultra-processed foods）とも呼ばれます。

　食品を加工の目的と程度に基づいて分類する「NOVA分類」によると、超加工食品には、大量生産され包装されたパンやスナック菓子、
炭酸飲料や加糖飲料、インスタントラーメンや即席スープ、冷凍食品、常温保存可能な加工食品などが該当します（【図「超加工食品とは」】参照）。

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