【神奈川】全国のメニューが集結 「小田原おでんサミット」
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全国のふるさとおでんが集合した「小田原おでんサミット２０１９」が６日、小田原城址公園二の丸広場（神奈川県小田原市城内）で始まった。お堀端通の桜もようやく満開を迎え、大勢の観光客でにぎわった。７日まで。実行委員会の主催。
甘みそ仕立てでイカが入った北海道小樽市をはじめ、塩味のあっさりスープに豚足が特徴の沖縄県のおでんまで、全国各地の１１店に加え、地元小田原の名店１８店が出店した。初出店の一つで、地元の洋風居酒屋「ラ・パルールド」のブースでは、トマトベースのスープに、おでんの具材に梅みそやバジルソースをお好みで味付けするメニューを提供。昼時には各店とも長い行列ができた。
この日は汗ばむほどの陽気になったが、二宮町から訪れた会社員男性（５１）は「小田原だけでなく、全国から集まるのが魅力ですね」と、熱いおでんを味わっていた。午前１０時から午後４時。会場では小田原城骨董市も開かれている。問い合わせは実行委事務局電話（略）
神奈川新聞社 4/7(日) 5:00
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190407-00000003-kana-l14 何をもって『おでん』と規定するのか意味不明だな
シチューやスープカレーもおでんになるのか？
そのうちラーメンのように『スープOFF(汁無し)おでん』とか出て来て悪い意味でカオスになりそう 元々何の特長もなかった小田原のおでん
商売のためになるならとあれこれ手を入れてめちゃくちゃにした
地元でも醒めた目で見られているからな >>4
山一のおでん種は美味しいだろう
NHK御用達だったし >>2
伝聞だが、“おでんの必須３要素”ってのが「大根、こんにゃく、玉子」らしい。
つまりこの３つが入ってれば後は何でも有りでOK
逆にこれが揃ってないとただの煮物であって、おでんとは呼べない・・
まぁ「諸説あります」という注意書きは必要ですがw
>>2
作った本人がおでんと言えばそれはおでん、
食べる側がおでんじゃないと言えばそれはおでんではない。
その範囲にあるものが「おでん」だよ。
鰹昆布でとった白出汁に、白醤油・酒・みりん・砂糖で味付けしたものが関西風、
ただ醤油で煮込んだ真っ黒いナニカが関東炊きだ、アレはおでんじゃない。 美味しんぼみたいだｗなんかワクワクする。できれば原作者呼んで欲しい。 小田原おでんのダシはうまいぞ
ダシだけでもうまい
見た目も澄んでてまさに「一味違う」って感じだ >>12
西の方にいくと澄んだツユはひとつも珍しくないよ。 >>4
山一のでんでんは美味しいだろう
社員が悪いんじゃありませーんｳﾜｱｱｱｱﾝだったし 札幌ススキノのうなぎの寝床みたいなカウンターのおでん屋さんが美味しかった。
ツユが真っ黒なんだけど塩辛くなくて絶妙の美味さ。
箸で切れちゃうほろほろの牛タンとか、北寄貝とかたらの白子とか、卵は必ず黄身が双子…。
去年札幌の知り合いの葬儀に行った時の帰り寄ったら残念ながら閉店しちゃってた。
５０年以上続く老舗だったのにな。ショックだったよ。 >>1
International FishCake Summit.
略してIFCSか へ〜小田原では今そんなイベントやってるのか・・・ ＠小田原現住市民 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
