焼肉は自宅で食べたくないって層はかなりいる。部屋が臭うから。
だから、場所とメシ、サイドメニュー、ドリンクだけを提供し、肉だけ持ち込み可の店を作れば当たる。
メシとサイドメニュー、ドリンクの原価率は低いから。
スーパーや肉屋の隣に作るのがポイント。