【日本の国民食】うどんvsそば 6勝4敗でうどんの勝ち
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4/16(火) 6:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190416-00010000-metro-life
なぜこんなに差が開いているのか
日本の「国民食」として、老若男女問わず多くの人に愛されているうどんとそば。街を歩くと老舗から大手チェーン、気軽な立ち食いまでさまざまなスタイルの店舗が目に入ってきます。
そんなうどんとそばですが、身近で、同じ麺類ということもあり、何かと比較されがち。しかし、外食と中食（調理済み食品を自宅で食べること）で選ばれる数は、うどんが大きく上回っているのをご存知でしょうか。
調査会社「NPD Japan（エヌピーディー ジャパン）」（港区高輪）のデータによると、日本全国で、外食もしくは中食のメニューとしてうどんが選ばれるのは、100回のうち「2.43」回であるのに対し、そばはそれより約4割少ない「1.54」回にとどまっています。
いわば、うどんの「6勝4敗」といった状態なのです。
なぜこのような差が開いているのでしょうか。同社のシニアアナリストで、外食産業に詳しい東さやかさんは次のように話します。
「業態の事情によるものです。ファストフードやファミリーレストラン、回転寿司などのチェーンの場合、セットや子ども向けメニューでそばを選ぶことができず、うどんだけというケースが多いのです。
特に子ども向けメニューの場合、両親がアレルギーを気にし、子どもにそばを食べさせないことがあり、店側もうどんのみの対応を行う傾向が強くなっています。また、キッチンでうどんとそば両方を調理すること自体も、そのようなリスクをともないます。
以下ソースで読んで スーパーで売ってるそばなんてほとんどがそば粉入りうどんだしな。 どちらも渡来人がどんぐりを生で食べていた野蛮なクソジャップに伝えたやったものだねw 美味しくないうどん→なんとか食べられる
美味しくないそば→無理
そばで店を外すと悲惨なので、安全を考えると
うどんになる だってガッカリなお味なんだもん。
ちゃんとした所行くとウドンの倍かかるし、
ついつい飲んじゃうから更に高くつく。 どっちも好きだが食うならヘルシーな蕎麦のほうだな。 >>3
優劣もなにも蕎麦は飢饉の時に仕方無く食べるための雑穀だぞ
歴史から見ても日本人の食べていいものじゃない
見た目にも苦味や雑味が多そうだし
何よりあの黒い粒々が口に残りそうで気持ち悪い 蕎麦はどん兵衛みたいなカップ麺がはやってから西日本にやっと普及したわけだからね >>6
朝鮮人って雑穀たべてたんだっけ？
どおりでおにぎり握れない訳か。 そばはいろんな味があって好みが分かれるし具の相性があるからな
うどんは歯ごたえが違うくらいでどんな具でも合うし 粉もんは儲かるって言うけど、蕎麦と饂飩だと蕎麦の方が原価が高そうだな 蕎麦の味や香りを楽しめる店も少ないしそれを理解できる人も少なくなったからしゃあない
トップレベルの味は蕎麦の方が上だが一般的に食べられる程度の物だとうどんの方が分かりやすい味だからね
自分は両方とも好きでむしろうどんの方が好きなくらいだが食品としての格は間違いなく蕎麦だと思ってる
あとは値段の問題もある
ちょっとしたところで蕎麦を頼むと当たり前のように札一枚消えるしそれじゃ足りないなんてのもザラ
比較はされども舞台が別なんだよね まずいうどん屋は少ないけど
蕎麦は当たり外れが多すぎて >>21
食べなくても味は想像できるし、あえて食べようと思わない ＋には、必ず「うどん」「そば」「ラーメン」ネタが入ってないと、板全体に禁断症状が起こるらしいｗ 俺は蕎麦屋には行くがうどん屋にはめったにいかないな
一般論だと立ち食い蕎麦の大規模チェーン店がないからなんちゃって讃岐うどん系に負ける
蕎麦には気軽に食える店がないから回数は減るだろ
俺の環境だと天玉蕎麦を食いたいときには山田うどんでそばを食うしかなかったのだが山田うどんが撤退の嵐でなくなってしまった >>27
それでいいｗ 野球サッカーもそうだけど、すぐ二者択一で揉めたがる人が多いｗ 温かいのはうどん
冷たいのはそば
９割は同意するはず ものすごく月並みだが
食べる量や収入の変化につれて
うどんからそばにというのが一般的じゃない
そば屋には酒を飲む楽しみもあるし >>43
温かいソバってなんであんなに不味いんだろうな
ボソボソするし 母親が愛媛出身だったけど
普通の民家出身だったのに、うどん打ってたなー
打ち立てのうどん、ほんと美味しかったわ >>6
朝鮮ではいまだにドングリを食ってるそうだな なんで２択なのか うどん蕎麦焼きそばスパゲッティきし麵素麺ラーメン
ボキャ貧のおれでも咄嗟にこれだけ言えるのに >>48
田舎の農家だと、つい最近まで裏作で小麦が取れるところだとうどん、小麦も取れない山間部だと蕎麦を各家庭で打つのはごく普通のことだった 西日本の方が人口多いので、東西で答えが別れそうなのは
西優勢と誰かが言ってた >>49
さぬき帝国主義が、ここ関東西部の武蔵野うどんを侵略している。 >>43
うどんはざるもありだけど蕎麦はざるしか食べない 日本三大うどん←知ってる
日本三大そば←？？？
そばはブランド化すらできない >>36
関西人って味覚おかしいなw
高級そばがあってもうどんはないよね うどんは美味すぎて体に悪い
蕎麦は不味いから体に良い ストレスを感じた時に食べたいものは何か？
うどん一択
ソバ？
スカシてんじゃねえわ！ >>66
うどんと比べて知名度低くね？
皆知ってるもんなの？ うどんは東西落語に出てくるけど、ソバの出る上方落語ってあったかなあ >>73
水沢、稲庭、讃岐
というか、三大そばって、
出雲、盛岡、戸隠じゃねぇか！
騙された笑 >>35
うどんは外れが少ないけど当たりがない
ただし外れがないわけではない
蕎麦は当たり外れが激し数値でいうと殆どが±1でたまに-2がある
蕎麦は±2って感じ
腹を満たすだけならうどんが安パイ
味を楽しみたいなら蕎麦 うどんにコシはいらない
讃岐の気に入らないのはソコ うどん「そばに負けるわけねーだろ」
そば「ぐぬぬ」
ラーメン「まぁ仲良くしろよ」 >>81
稲庭って乾麺だぞｗ だったら氷見うどんの立場はｗ
…悪いな、お前はヤバいヤツを相手にしてるｗ 蕎麦屋は呑める、うどん屋は呑めない。根本的な業態が違うと思う 九州の蕎麦屋でバイトしてたけど、蕎麦は鴨南蛮しか売れなかったな
九州はほとんどうどんだよ >>36
それなのに語るキチガイ
お母さんは嘆いていますよ >>17
日本は山だらけなんだから蕎麦がなかったらひどいことになってたぞｗ >>43
邪道だし蕎麦好きは絶対に認めないけどカレー蕎麦が美味い
ただ蕎麦である必要性があるかと言われると答えられないんだがうどんやラーメンじゃダメなんだ
蕎麦屋のカレー蕎麦が美味いんだ
あれは蕎麦という麺を楽しむというより蕎麦のための出汁とカレーが合わさったときに生まれるマリアージュだと思ってる 夏になると駅そばで
冷やしたぬきうどんが始まる
これが楽しみ >>6
小便で顔洗ってまだウンコ食ってんのかバカチョンｗｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
