【地域】徹底分析！なぜ「サンポー焼豚ラーメン」は九州人に愛され続けるのか
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マニアと味わう「ご当地カップ麺」の世界第九回 サンポー食品「焼豚ラーメン」
カップ麺ブロガーのオサーンです。「ご当地カップ麺」をテーマにカップ麺を食べてレビューする連載の九回目。
今回は、サンポー食品の「焼豚ラーメン」。九州では知らない人のいないカップ麺を紹介していきます。
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サンポー食品「焼豚ラーメン」
「焼豚ラーメン」は昔ながらの味
「焼豚ラーメン」は、1978年に販売が開始された、とんこつラーメンのカップ麺としては有数のロングセラー商品です。
ちなみに同年には「赤いきつね」も誕生しています。
地元九州で長く愛されて続けている商品で、1976年に販売開始されたマルタイの「長崎ちゃんぽん」とともに、九州の多くのお店で棚に並んでいます。
マルタイ「長崎ちゃんぽん」も地元で支持され続ける一杯なので、いつか機会があればご紹介したいと思っています。
「焼豚ラーメン」を製造販売するサンポー食品は、佐賀県基山町に本社を置く即席麺メーカー。福岡のマルタイや熊本の五木食品などとともに、九州のご当地即席麺メーカーとしてしのぎを削っています。
九州の即席麺といえば「棒状ラーメン」を思い浮かべる方が多いと思います。
全国的にはマルタイが有名ですが、サンポー食品もマルタイと同じ1959年に製品化しており、ともに元祖とされています。
「焼豚ラーメン」は久留米ラーメンの味を再現したサンポー食品の棒状ラーメン「三宝（みたから）ラーメン」の味を受け継ぎ、カップ麺として製品化されました。
九州のソウルフード「焼豚ラーメン」がどのような特徴を持った一杯なのか、早速食べていきたいと思います。
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4つの別添袋
「焼豚ラーメン」には4つの別添袋が入っている
カップの中には、「スープ」、「調味油」、「焼豚」、「紅生姜」の4つの別添袋が入っています。
粉末スープとは別に調味油が入っていること、紅生姜が別袋になっていて取捨を食べる側で選べることが特徴です。
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先入れの「スープ」と「焼豚」
先入れの「スープ」と「焼豚」を開けた状態。粉末スープの中にコーンやネギが入っています。「焼豚」は薄いですが大きくて、ハート型なのが特徴となっています。
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「焼豚ラーメン」調理後
「調味油」で本格的になるあっさり豚骨スープ
スープには、10種類の豚骨エキスが使われ、ガーリックやオニオン、ブラックペッパーなどで味が整えられています。
あっさり味の豚骨スープですが、その中で豚骨の旨みがしっかりあり、この価格帯のカップ麺としては厚みのある味。久留米や博多長浜の昔からあるラーメン店の味わいといった感じでした。
現在でこそ、カップ麺でももっと骨っぽさを感じられるような、本格的な豚骨スープが数多くありますが、他に豚骨ラーメンのカップ麺があまりなかった発売当時では、際立って本格的な豚骨スープだったものと思われます。
あっさり豚骨スープの中でガーリックやオニオンがほんのりと感じられるのとともに、ブラックペッパーが効いています。豚骨スープとしては強めのアクセントで、ラーメン店の卓上の胡椒を思わせる存在感でした。
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スープ表面に浮く「調味油」
粉末スープに加えて「調味油」が別添されています。
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2019年7月21日 12時0分 Jタウンネット この調味油には豚骨ラーメン特有の匂い、豚骨臭が付けられています。九州外の人が本場の豚骨ラーメンでイメージする強烈な豚骨臭ではないものの、
「調味油」が加わることでググッと本格的なスープの味に近づいています。「焼豚ラーメン」のスープの最も大きな特徴だと思います。
棒状ラーメンを食べたことある方ならご存知かと思いますが、豚骨味の棒状ラーメンの多くが調味油を仕上げに入れることによって豚骨の香りをつけています。
今回の調味油の存在に、「焼豚ラーメン」のスタートが「棒状ラーメン」だったことを強く感じさせるものがあります。
豚骨ラーメンとしては太めの油揚げ麺
豚骨ラーメンといえば極細ストレート麺というイメージですが、「焼豚ラーメン」で使われている麺は中細で縮れのついた油揚げ麺です。
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中細で縮れのついた油揚げ麺
久留米ラーメンの麺は博多ラーメンに比べて太めの麺が使われていることが多く、
豚骨ラーメン発祥のお店である「南京千両」では縮れ麺が使用されています。スープ同様、麺も昔ながらの雰囲気を漂わせていました。
ハート型のチャーシューは「心をこめて作った」想い
具として、ハート型の大きなチャーシューと、コーン、ネギ、そして紅生姜が入っています。
豚骨ラーメンだと、たくさんのネギやキクラゲが入っているものをイメージしますが、「焼豚ラーメン」にはそのような特徴はありません
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ハート型のチャーシュー ハート型の大きなチャーシューが入っています。
「心をこめて作りました」というメーカーの想いが込められているとのことです。
薄いので、ドカンと目立っている割に肉の量は少ないですが、しっかり肉の食感はあり、濃い味付けがあっさりスープの中で目立っています。想いはきちんと伝わってきました。
紅生姜は別添袋
豚骨ラーメンの特徴的な具のひとつである紅生姜は、他のスープ粉末や具とは別の袋に入っています。
高級カップ麺以外では紅生姜が粉末スープと一緒に入ってしまっていることが多いですが、お店の卓上トッピング感覚で入れるか入れないかを食べる側が選べるのはありがたいところです。
紅生姜を入れるとスープの味が大きく変わってしまいますからね。
40年以上の時を経て今もなお愛され続ける一杯
1978年の発売以来、九州のご当地カップ麺「焼豚ラーメン」は、昔ながらの豚骨ラーメンの味を今に伝える一杯でした。
現在の豚骨ラーメンの潮流とはだいぶ違うところに位置しており、今風ゴリゴリの豚骨ラーメンを求めて食べると肩透かしを食うかもしれませんが、
九州で発売から40年以上の時を経て今もなお愛され続ける一杯と思うと感慨深いものがあります。
九州以外の方でも、九州フェアなどの催しやネット通販でも購入できるので、九州のソウルフードの味を堪能していただければと思います。
筆者：オサーンカップ麺ブロガー。十数年前に出会った「日清麺職人」のおいしさに感激したことがきっかけでブログを開設。
「カップ麺をひたすら食いまくるブログ」で毎週発売される新商品を食べて毎日レビューしています。
豚骨スープとノンフライ麺の組み合わせがお気に入りですが、実はスープにごはんを入れて食べるのが最も至福の時です。Twitter（＠ossern） このスレッドは１０００を超えました。
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life time: 5分 3秒 うまかっちゃんは全国で見るようになったけど
これはまだ見ないな(´・ω・`) 典型的な昔のカップラーメン
めんこくとかとんこつ版
あれは九州男児しか食わんよ 味が久留米ラーメンにかなり近い、博多のラーメンとは違う ┏( .-. ┏ ) ┓【アンアン同盟】
* AndroidのAn（アン）
*安倍首相の安（アン）
*フジテレビ
小倉智昭（小倉餡、アン）
安藤優子（アン、藤の花、あんドーナッツ）
*安田純平の安（アン）
--
*Android とは、個々にバーコード系「id」がプレゼントされる
*安田純平とは、静岡県出身の安田と雰囲気が似ている
また、この界隈が首を切り続けていると云う
仄めかし的な自爆キャラでもある
*アルカイダ、ボコ・ハラム、イラン革命防衛隊も
この界隈が作った組織である bj
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1153088960370843649/photo/1
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) サンポー焼豚ラーメンよりマズい豚骨ラーメン屋が世の中多いから
九州から離れた人も懐かしくて食べるんだな ♪さん さん さん さんぽー
1度食べたら2度さんぽー♪ 買い置きが切れたら補充したくなるぐらいには好きだな これ、はっきり言って麺がまずいんだよね
昔ながらの油揚げ麺といえば聞こえは良いが
スープはまあまあだけど 紅ショウガは捨てる、ラーメン屋でも食べない
中国産のあの真っ赤さは何で色付けしてるのかと思うと食べれない >>26
うまかっちゃんは博多の豚骨ラーメンでは無いなまったく >>14
まてまて、サンポー1978の方がうまかっちゃん1979より古いし
今は亡き元祖長浜の味はサンポーそのまま
現存する元祖系よりサンポーの方が元祖の味に近い
食べたらコレや！ってなる
うまかっちゃんは美味しいけど、こってりしすぎだし縮れ麺だしな 売っていない地域もあるんだな
一回食ってみれ、うんまいぞ 関西住みだけど、スーパーで九州フェアとかの時まれに見かけるがチャンポンの方が多いな
ラーメンあったらまとめ買いしてる 豚骨ラーメンのインスタントって粉っぽいカンジがして苦手なんだけどこれはどうだろう 正直カップ麺の中じゃ一番好き
あのチープなチャーシューがいい味を出してる
このチャーシューじゃなきゃダメなんだよ
あとスープな。これは久留米のスープだからコクがあって、
なおかつくどくないスープ
紅生姜もいいアクセントになってる まあ好き嫌いは別にしてストロングスタイルの豚骨を味わいたいならこれは一度食っとくべき
久留米人以外にも食べやすいようにマイルドになったなんちゃって豚骨しか食べたことない人にはあれかもしれんが 地元民だけどそんなに好きでもない
安いからとりあえず買っとくかって感じ 20年くらい食ってない
インスタントラーメン自体食べない うまかっちゃんは名前とは裏腹に若干熊本寄りのアレンジなのよね やれ生麺だノンフライ麺だっていろいろ増えたけど
昔ながらの麺のやつがいちばん馴染む サンポー焼豚ラーメンの特製大盛りが好きだったんだけど最近見ない、高級カップ麺の元祖 >>29 俺もそう思う
スープはまあ美味い部類だろうな 457 ：大人になった名無しさん ：2007/07/28(土) 00:07:42
おまえら「移動販売」って知ってるか？トラックの荷台をお店に改造してあって、
音楽を鳴らしながら、週2回くらい田舎の集落を回ってるやつだ。
オレが小学校低学年のころ、昼間両親は共働きで家にはオレ、弟、妹と年老いた爺さんが
いただけだった。
移動販売がやってきたことを知らせる音楽が聞こえると、いつも爺さんが120円くれて、
「おやつを買ってきな」という。
俺ら兄弟はトラックを追いかけていって買うんだ。1つの「元祖サンポー焼豚ラーメン」を。
家に帰ってお湯を沸かして、兄弟3人で分けて食べる。1人はそのままカップ。
残り二人はおわんに取り分けて。
いつもケンカしてたよ、「今日は僕がカップで食べるんだ！」「兄ちゃんチャーシューちゃんと
分けてよ！」とかね。小さい俺ら3人がガツガツ食ってる横で爺さんはニコニコ笑ってたよ。
あれから20年、爺さんはすでに天に召され、俺たちも大人になった。
今ではカップラーメンの1つなんて簡単に買えて、一人で全部食べることもできる。
先日転勤で九州に帰ったとき、たまたまスーパーで見かけたんだ。
あの「元祖サンポー焼豚ラーメン」を。早速買って帰って作ってみた。袋に入った紅生姜。
薄いちっぽけなチャーシュー。全てが「あの頃」のままだ。
あの味、あの田舎の家の光景、小さな3人に爺さんの顔。全てが蘇ってきた。
でもひとつだけ気になった。全体が「小さく」見えたんだ。
あの頃3人で食べたあのカップラーメンはもっと大きく見えた。
オレは涙を流しながらハシをおいた。
ラーメンが小さくなったんじゃない。「オレが大きくなったんだ…」
オレは涙を拭いて、そのラーメンを最後の一口まで残さず食べた。 うまかっちゃんの方が好きだけどこっちはたまに無性に食べたくなる味
麺がクソマズいってのは分かる、麺っていうか科学的に作られたような感じで麺の味がしない >>20
ブラジルのアマゾン川流域およびその周辺の密林地帯の事だ。
男をさらって犯す女たちがいる事で有名だ。 >>10
厚い焼き豚ってインスタントでは見ていないような気がする >>72
特製大盛りのは厚みがあって食べごたえあったよ カップは焼豚ラーメンでいいとして、袋の豚骨最強は実はうまかっちゃんではない
これなんだ
https://i.imgur.com/ezaGble.jpg 金ちゃんの焼き豚ラーメンがスーパーに並ばなくなった
これ今まで食べてきたなかで最高なんだけどな
高いけど ネットってサンポー焼豚ラーメンまで
けなさなくちゃいけないんだな
大変だよ サンポーぽぽぽーやきぶたラーメン♬って歌が聞こえる あーこんなのあったなー！九州に住んでた子供の頃は良く食べてたよ今もあるんだな
本州に移り住んでからはめっきり見なくなったなぁー無性にに食べたくなってきたよ >>80
見たことすらないのに大変だよな。全然知らんｗ うまかっちゃんと並んで九州限定インスタントラーメンだな ちょっと前に久しぶりに食べたけど、ぶっちゃけめちゃくちゃしょっぱい
ただ、カップ麺はやっぱああいうのだな
最近の無駄に高くて店の味に寄せていってるのは必要ない >>2のとおり調味油でトンコツラーメン特有の味が出る。東京で大学の時初めてこれを食べて。
本物に近い。うまいと思った。ただ大分前に麺が変わってちょっと食感が落ちた。
トンコツ好きな人にはお勧め。 焼豚ラーメンの後にブラックモンブラン
これが佐賀の貧乏めし 兵庫でも稀に見るから買ってる
他にごぼう天うどんもすこ >>32
そのCMはうまかっちゃんとも違うし
サンポーでもない ああそれと九州といえば上にあるマルタイの棒ラーメンはソウルフード。 >>52
スーパーカップよりマズいはないわ
あれは流しに捨てるレベル >>93
豚骨ラーメンがウンコ臭いってマジで感じるのなら嗅覚死んでるぞ 土曜の昼に学校から帰ってきて、TVチャンピオン観ながら焼豚ラーメン食べてた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
