【埼玉】焼き鳥や鶏煮込みなど食べ、男女4人が食中毒 カンピロバクター検出、さいたま市が居酒屋を処分
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埼玉県のさいたま市は29日、食中毒を起こしたとして、同市浦和区常盤9丁目の居酒屋「焼鳥鳥誠（とりせい）本店」を食品衛生法に基づき、同日から31日まで3日間、営業停止の行政処分にしたと発表した。
市食品・医薬品安全課によると、6日午後、同店で一緒に食事をした20〜50代の男女4人が9〜14日にかけて、下痢、腹痛、発熱などの症状を訴えた。16日、医師から市保健所に通報があり、検査で4人の便から食中毒の原因となるカンピロバクターが検出された。発症者全員の共通食が同店の食事に限られることなどから、同店の食事が原因の食中毒と断定した。全員が快方に向かっているという。原因食品は不明だが、4人は、ねぎま、つくね、レバーなど焼き鳥や、鶏煮込みなどを食べていた。
7/30(火) 7:21
埼玉新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190730-00010001-saitama-l11
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190730-00010001-saitama-000-view.jpg 人生初の2ゲット！
>>3は俺のビチ糞ゴックゴク飲めや！！ 安い店 ダメ店 料理センスのない店
で外食するからだよ 当たりつきだったんだな
一等は空前絶後の苦しみ
>>3
お糞召しませ 菌の名前を漫才につけるとウケんじゃねぇ？
カンピロバクターとかヘリコバクターとか… 鶏のカンピロバクターは、ギランバレー症候群にもなるからな >>8
4人も食中毒起こすほど生焼けな鶏煮込みや焼き鳥とかまずそう
生を触った調理器具でぺったらぺったらしたパターンなんじゃなかろうか レバーか煮込みが原因かな？
生レバー販売はさすがにないか >>1
>ねぎま、つくね、レバー
どれも腐りやすい 焼き鳥時間かかるっぽいからな。急いじゃってちゃんと焼かなかったのかな
前に刺身盛りと酒、焼き鳥数本盛り頼んで、刺身と酒が全部なくなっても焼き鳥出てこなかったわ
仕方ないからもう一杯酒頼んで飲んでる途中で出てきた 加熱して菌残るとは思えないから
未加熱の肉の扱いか
まな板と包丁の共用が疑われるな
串打ちの仕込みは開店前だろうから
まさかと思うが生レバー出してないよな 肉汁滴る串手で持った後に
モロキュウとか言われたらきゅうり素手で触って切るよねぇ
飲み屋なんてそんなもんだよ 煮込みでカンピロバクターとか
衛生管理がなってない >>17
普通にネギとか同じ包丁使ってカンピロバクター菌が付いてるんだろ >>10
加熱すればOKなんだけど、調理器具とか料理人の手が汚染されるとそこから調理済みの食品が汚染される。手洗いと調理器具の消毒の徹底をするしか無い。 鶏豚は中まで火を通さないと
表面見ただけでは判らん
牛はいいけど >>26
飲食店なら講習くらいは受けてるだろ…と思うけど
忙しいからとかて疎かにしちゃうんだろうね
でもこれ家庭料理でも恐ろしい問題だよ
親からや真面目な？料理本で、食材や器具の扱いとかの基本から習う事が無くなって
簡単料理本とかネットのレシピを参考に作る人も増えたし >>29
牛もハンバーグの生焼きは怖い
生で出してる店見ると驚愕してしまう 鳥刺しや生レバー出してたと言われたほうがわかりやすいんだけどね
そうでなければ調理場の衛生管理を根本的に見直さないといけないし 調理器具からの間接だろうなぁ
まあ、この程度ならお隣の報道しない自由のある地上の楽園なら、
余裕で報道しない程度 >>31
自宅焼肉で、焼く前の生肉掴んだ箸で焼き上がりの肉取り分けて、子供が重い食中毒にかかった話とかあったよね 新鮮な鶏肉だからタタキで食べられるんですよ！と言ってたから
手をつけなかったわ
新鮮ならまだ菌も生きてるだろって 生焼けと生煮えのスーパーコンボ？？？
どこのモグリ居酒屋よ また生肉を食ったのか？
埼玉で生肉を食うとか自殺行為 >>39
生肉を子供に食べさせるか？と言われたらそんなこと絶対しない！となるんだろうけど
箸とか調理器具に対してだと急に、ちょっとくらい平気でしょ？と言わんばかりに疎かになっちゃうんだよね
忙しいママが増えたから作り置きなんかも流行ってるけど
あれも衛生管理が出来てないと大変な事になってしまうし 生物じゃないのにカンピロバクターってどうなってんの？
焼いた鳥を生肉触った手で提供したの？ 煮込みでかよ？どんだけ不衛生なんだこの居酒屋
食い物商売のセンスないからやめた方がええよ 予防
カンピロバクターは、低温環境下で、より長時間生存できるため、冷蔵庫を過信してはいけません
。加熱には弱いので、食品の正しい加熱調理に努めるとともに、調理などの過程で他の生鮮食品や
調理器具の汚染に注意しましょう。
https://kansensho.jp/sp/article.html?id=IF00000040&;from_intermediate
感染源が生食肉と考えられる 医薬品安全課…全課…全裸
ダメだ。暑さでちょっとおかしくなってる >>12
用件を聞こうか。ｂｙゴルゴ
少し愛して、ながーく愛してｂｙ大原 オレも居酒屋で鳥の刺身出されて
食中毒になった事ある
常連客にだけ生肉三種盛りとかって出してて
ヤバい店だわ >>1
「食らえ、必殺カンピロバクター！」
「ぐわぁぁぁぁぁぁぁ」 この手のって、訴える人少なそうな案件だよね。
お腹壊した、(入院した、)あの店の食べ物があたったかも…って思ってもめんどくさい。
実際は報道の数十倍は事故がありそう 肉切った包丁でサラダのトマトやキュウリを切ったとか 自分で料理するときは生肉に使う調理器具とそれ以外は分けて
生肉触ったら石鹸で手を洗ってってやってるけど
飲食店の厨房ってどの程度交差汚染対策してんだろ これがあるから外食でサラダ類は絶対に食わん
でも焼いたらすぐに皿に乗せて出してくる焼き鳥で
調理器具に菌が付いてるだなんだって関係なさそうなんだが 潔癖症以外はキッチン入るべきじゃないのに
飲食は真逆の人間しかいない あー浦和で生焼きの焼き鳥を出されたことあるわ
もっと焼いてくれと言ったら睨まれたんで二度と行かんかった
土地柄なのか >>65
カンピロバクターは鮮度関係ないんだってば
生きてるときから消化管内に菌が居て、糞経由で体表にも付着してたりして、
そういうのが解体時に肉に付着して汚染されるのが原因なんだし 食梅雨〜夏場は、食中毒の季節だからね〜
バイオテクノロジーでやらないとな
きょうび、図書館でも 本の殺菌やってるからね
解体業界にも、ハイテク技術をどんどん入れていかにゃならんね 手が汚染されてたら串も当然汚染されてるよな
つまりいくら焼いてもムダだw レバーってｗ
鶏の刺身食わすとんでもねえ店が多いからなあ そういえば2010年ごろ「菅ピロバクター」という呼びかたが
ちょっとだけ流行ったことがあったな。 俺も昨日ラーメン屋で生にんにく食べたら下痢が止まらなくなった >>76
寿司屋ならヤバイな
ホモと韓国人にはウンコは御褒美だから問題ない 焼鳥鳥誠ドンマイ！店主ドンマイ！従業員ドンマイ！
被害者たちも懲りずにまた来るだろう。 居酒屋の焼き鳥ってたまに忙しいからなのか中心部が綺麗なピンク色で(生焼け)怖くなるんだけど原因はこれか？
正直レンジでチンでもいいからきちんとして欲しい。世間じゃ何でも生とか半生、火で軽く撫でた程度の焼き加減が美味しいみたいな信仰があって困る。 ネギマってネギともも肉の間が
生焼け状態になりやすい
あとレバーを半ナマで出そうとして
中まで火が通ってない場合もある
煮込みはさすがにないだろ ベトナム人やら外人が調理してんのか？
あいつらいい加減だからな
松屋でベトナム人店員に牛丼つゆだくと
生野菜生卵セットたのんだのに
牛丼しか出されなかったわー
しかも牛丼つゆだくじゃねーし 生違う、普通に衛生管理できてないダメ店
バイト君？ 焼き鳥なんて大体タレでいい
味を邪魔しない塩でいただきたくなるほどの
鶏使ってるとこなんて殆どない
とかなんとか 半生とろとろレバーでも出してたんか？ツウぶって通う常連客がやられとか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
