【●】ローソンマチカフェ「黒糖タピオカ」 初日に販売中止…「解凍の際に予定していた仕様にならず」
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ローソンは8月27日、同日から発売したマチカフェ「黒糖タピオカ」の販売中止を発表しました。「解凍の際に予定していた仕様にならずに美味しくお召し上がり頂く事が出来ない事が判明」したといいます。
マチカフェの黒糖タピオカは、ローソン店舗のマシンで淹れるドリンクシリーズと組み合わせることを想定した150円（税込）のトッピング。アイスミルクティーと合わせてタピオカミルクティーにするなどが想定されており、冷凍保存しているものを電子レンジで解凍して提供していました。
本日27日から発売していましたが、「芯のようなものが残っていて固い」といった声がSNSなどで相次いでいました。ローソンは「一時販売を中止し、仕様方法等を点検させて頂きます」としています。
8/27(火) 23:04
ねとらぼ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190827-00000086-it_nlab-bus_all
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190827-00000086-it_nlab-000-view.jpg 日本中がタピオカに右往左往ほんと
笑える
自分の頭で考えることが出来ない
おろかな日本人 「結婚はエラい、子供がいればもっとエライ.」と思う人へ...4ページのマンガが話題
https://sxdtop.robinhud.com/wemu.html ファーストフードとか映画館で出てくるタピオカも硬いよ これ、何が原因？
かっぱ寿司も芯が硬かった
業務スーパーのタピオカミルクティーも硬くてダメ
電子レンジでもダメ、鍋で長めに煮込んでもダメ
調理方法の問題じゃなく、製造時の問題？
＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿本わらび粉のわらび餅的に、劣化したのかしら？ 冷凍によるでんぷん質の劣化。トレハロースでもぶち込んどけばそれなりに。 そんなにイモのでんぷん食いたいならイモ食えよって思うのだが レンチン方式のやつはミスドが出したばかりの時にちゃんと柔らかいのと異常に固いのがあると散々言われてただろ
温め方失敗するとダメなんだろうな >>15
香川県民にうどん食わないで小麦食えって言う様な物だ 夏の間に何とか販売開始しろと命令されて下手こいたパターンだな >>4
オリジナルのチルドのつけ麺を発売のほんの数日前に鈴木会長に試食させて
「こんなものを販売するのか…？」
と言われて、すでに店舗に出荷していた商品を回収したセブンとどっちがアホか… マチカフェってあの手渡しに拘ってるやつか？
ミルクティー入れてレンチンまでしてって、店員めんどくさいだろうし
後ろで待っている奴とか微妙にイラつくだろうなｗ 逆に芯のようなものが残った食感味わいたい
いったん凍らせて
半解凍すればいいのか >>22
回収したのは自社内の話だから、客には提供していない。
比べられる話ではない。 タピオカという名前がつけばなんでも売れる。しかも健康要素もない。
こういうのはブームがあっという間に去って誰も見向きもしなくなるパターン。 >>11
加熱が足りない。
でも電子レンジで加熱するには水分が必要で、芯に水分が多い状況はそもそも冷凍保存が難しい。
だから、大量に冷凍保存することを前提とすると、芯が固くなるのは仕様にして、芯には水分が無く、周辺部の水分は飛ばしてということにする。
要するに自前で作らないという商品設計の基本がこういうことを生じさせた。 一巡して黒糖タピオカですか
そろそろ抹茶タピオカや、ほうじ茶タピオカが出てくる 俺こんにゃく業界に勤めてるから知ってるけど、
コンビニのタピオカドリンクに入ってるのは澱粉が少し入ったこんにゃくなんだわ。
だってタピオカを水分の中につけっぱなしにしたら溶けて食べれたもんじゃないって。
４年ぐらい前にもそこそこ流行ったけどこんなブームすぐ終わるし、
くだらないわ。 >>32
コンニャクタピオカを使いたくないから、これは冷凍にしたんだよ。 >>11
ホテルビュッフェに行ったら、タピオカがどっさり置いてあったけど、やっぱり固かったな。
でも本来そういうものなんじゃないの。
最近のやたら大粒でモチみたいなやつは、色々と添加物入ってると思う。 どうせ廃棄するならタピオカ安く売ってくれよ。
煮れば芯まで柔らかくなるぞ。 >>34
アホかお前。
なんでも添加物のせいにするとか、お前はフード左翼か？
硬くなるのは単にデンプンの性質だ。
柔らかいのは茹でてから時間が経ってないやつだ。
硬いのは作り置きしたやつ。 ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほーら、黒糖タピオカだよ
| ω |
し ⌒Ｊ >>33
妙なこだわりでクルーのオペが増えるわ不具合が出るわとか散々だな。
コンビニこそ扱いの楽なまがい物のタピオカで良かっだんじゃないかと。 >>43
まがい物のこんにゃくタピオカはすでに売ってるよ。
食感が全然違うのであんまり売れてない。 >>4
さすがにテストはしてるだろ。
問題はそのテストが不十分というか、実際に流通する条件を再現できてなかったんだろうな。 >>11
硬いタピオカしか食べたことない
そういうもんだと思ってた
なにが美味しいんだと思ってたが、みんな柔らかいタピオカ食べてたのか 密閉カップで普通に出せばいいと思うんだけど
最近見ないなアレ 芯が残っているってよっぽど固い芯なのかな
有名所のタピオカも中心はやや固めだよね >>1
そーですか
買いませんけどね。
黒糖は九州か沖縄産なら
興味あるけど。 硬くなるのはデンプンの老化(ベータ化)だよ。
ご飯やパンが硬くなるのと同じ。
基本的には加熱して再アルファ化してやれば柔らかくなるけど
タピオカは冷やして食すから難しいな。
レンジで常温レベルに戻すだけじゃダメで、結構加熱しないとダメ。
専門店で出すタピオカは茹でてデンプンをアルファ化し、すぐに冷やして提供するから柔らかい。
コンビニの棚に並んでるパックのタピオカは、デンプンが老化しないように上に書いてあるようにコンニャクを使ってる。 >>1
タピオカ固いし、タピオカ入れるとミルクティーが溢れるという
事前に店舗で確認も何もしてないと分かる状況
ローソンはアホ >>52
溢れるのは氷の量を調整すればいいだけだw 試作品と量産品の品質が違ってたのかな
既製品のタピオカパールも取り合いだろうしブームが去ったら終了だから
焦ってしまったのか。 イカスミ使ってるタピオカあるから
なんかアレルギー注意とか聞いたけど大丈夫なの？ ローソンは少し企業努力しろ
商品全体のクオリティが低すぎる 仕事で台湾住んでた頃は良く飲んでたけど、日本のはまだ飲んだことない。
ゼリーみたいなのはタピオカじゃねぇ。
本物はモチモチしてるし、1日ほっとくとお茶吸って巨大になるぞw
今流行りのは本物なの？ 冷凍タピオカは規定より長めに熱してしばらく放置して水を吸わせないと芯残るよね ブーム去る前にとにかく売ろうと焦って自爆と、
食い物ではないがセブンペイが同じ事やらかしたのに学習しない無能ども タピオカ粉使ってる冷凍讃岐うどんを参考にすればよい。
ついでにミルクティーの代わりに出汁を使えば ローソンが自分で作れる先月冷凍プレーンタピオカ販売したけど
作ってるメーカーと商品のベースが同じなら600w解凍だから
コンビニの業務用レンジじゃまともに解凍できなかったんじゃ？
まぁコンビニバイトの負担が増えるだけですね なんで試行段階で気付かんのか
担当者は生タピオカの刑やな もう黒糖入れて作った讃岐うどんぶつ切りにして入れればいいじゃない >>66
http://www.appbank.net/2019/08/23/iphone-application/1785620.php
これと同じようなのを店舗でチンして提供したらだめだったって事？
タピオカが入っている袋が小さすぎるからレンジによっては
うまく解凍できないんじゃないかって気がする。
レンジ調理ものは常にそういうリスクあるって知らなかったのだろうか。 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:6303213169c40ef413ad992a60a479a3) >>38
時間が経っても柔らかいのは加工デンプンや増粘多糖類やメチルセルロースいれてるでしょ >>71
だよね
干からびて固くなった米粒を考えれば添加物の調合が必要だってすぐにわかるのに
ローソンはそれ以前に度重なる消費期限切れ問題があるから食品は論外だけどね 電子レンジって同じロットでも能力がマチマチ。
庫内の付着物とか。 >>1
大統領まで当たり前にこういうことする国だから。
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http://itest.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1566914575/ 日本人がタピオカを乱獲しまくるから台湾ではタピオカが絶滅危惧種に指定されました
ウナギ、サンマ、タピオカ
日本人は乱獲しすぎだよ >>78
もう組織上層部がガタガタということだね
三菱系はコネバカに完全に乗っ取られてる こんにゃくタピオカをタピオカと名乗って販売するのは詐欺だわ
知らずに買ってあまりのまずさに飲みきれなかった
食感て結構大事だと認識したよ 前に並んでる客がカフェを頼みだすとぶんなぐりたくなる
混んでるときは慎め >>15
これは恥ずかしい
みんなに見てもらえるようにアンカーつけとこう >>4
事前にテストしたが、写真撮って中身を捨てるだけだった
食べるやつがいるとは想定していない >>23
昔 プール脇の自販機に売っていた味噌とは何か違ってた
味が濃すぎたよ そんなにまでしてタピオカなんて食べたいものなのか？ ブームが終わりそうだから販売中止とは言えないからなw 最高でも30度そこそこになってもう夏終わった感 タピオカいらん あつあつのみたらしだんご飲みたい 同意>>51
美味しくないって評判が付いても今後困るし
原価も安いし、中止見直しが最良 砂糖入れて練れば多少はモチモチが続くよね
餅は冷めたら堅くなるけど大福の皮＝砂糖入れて練ったのは数日食えるのと同じ
味付きタピオカなら一日くらい平気でつかえるのでは 田舎のスーパーの冷食コーナーにさえタピオカを置いてあるんだし、それを使って家でタピオカドリンクくらい作ればいいじゃん >>1
事前に確認もろくにしてないのかね
ブームに飛びつこうと見切り発車か ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
