【UDON】讃岐うどんの原料9割以上を占めるオーストラリア小麦 生産者が製粉工場見学 香川・坂出市
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09月11日 18:15 社会
讃岐うどんの原料である小麦の95パーセントがオーストラリア産です。
オーストラリアの小麦生産者の団体が坂出市の製粉工場を訪れ、小麦がどのようにして加工されているのか視察しました。
坂出市林田町の吉原食糧を訪れたのは西オーストラリア州から来た小麦生産者約50人です。
讃岐うどんの原料に多く使われている小麦、「オーストラリアン・スタンダード・ホワイト」を作っています。
生産者はまず製粉工場の見学を行いました。
(記者)
「自分たちが作った小麦が製粉される様子を間近で見学しています」
小麦は細かくみると55の部位に分かれているため製粉には多くの過程が必要です。
小麦の粉砕やふるいにかける機械などを実際にその過程でできた小麦粉を手で触るなどしながら見学しました。
生産者は社長に直接質問したり写真を撮ったりしていました。工場見学の後には質疑応答の時間が設けられました。
(質疑応答の様子)
「(Q.年間何トンの小麦がこの工場に来ますか?)1万7000トンでそのうち1万3000トンがオーストラリア産です」
次々と生産者から質問があり、予定時間を30分ほどオーバーしました。
(小麦の生産者はー)
「オーストラリア産の小麦に対して日本人がどれだけの情熱を持っているのかや、この工場で作りだされるものの品質を見ることができたのは、この視察で一番よかった」
(吉原食糧/吉原良一 社長)
「どういうところがオーストラリア産小麦のいいところか、改善すべきところはどこか。私も讃岐うどんのためにはこういう小麦の良さをもっと生かしてほしいとか、そういう具体的な話ができて非常によかった」
https://www.youtube.com/watch?v=x0_zRWnEAqc
https://www.ksb.co.jp/sp/newsweb/detail/14761 香川に旅行行きたいのですが
地元のうどんは丸亀うどんより美味しいですか? >>4
そうなの
やはり日本の農業はボッタクリだな
米をもう少し安くしてくれよ >>7
流石に丸亀のグズグズうどんと比べるのは失礼なレベル 技術をパクってオーストラリアでうどん屋やるんだろな
もちろん店員は中国人と韓国人w >>12
そうじゃない
オージーは小麦輸出が国家的プロジェクトだから補助金出まくり 香川県人ならこのあと小麦生産者に手打ちうどんを作らせて食わせてる
絶対に >>17
輸出規制するけどいいの?讃岐脂肪するけどいいの? 丸亀うどんは讃岐うどんちゃうよ、あれは神戸の会社だよ。
マメな >12
短絡的な馬鹿だな
大規模機械農業と日本の農業の違いとか
様々な要素があるだろ
高いすなわちボッタクリか?考えろ >>12
今でも儲けてるのごく僅かなのに、まだ価格下がりゃ作る奴居なくなるわ 地元のニュースで地元産小麦にシフトしてるみたいな話あったが、まだまだムリか わかっちゃいても讃岐うどんが
外国産の小麦から作られてるかと思うと・・・
そもそも讃岐は小麦の産地だったのに 日本みたいに湿度の高い国の小麦はどうしても味が落ちるんだっけ >>1
そもそも、蕎麦とか饂飩は
食料自給率を賄う為のものだろ
だったら今は米粉だろw 大阪に抜かれて47都道府県で一番狭いんだ
自前では絶対に小麦なんて用意できない >>1
香川人のうどん愛はそんなものだったの?
北海道産の小麦を使えよ! オーストラリア産「さぬきの夢2000」だっけ。
知り合いの香川県民が言うには、
アレは香川県民にとってトラウマ級の事件だったから触れてくれるな、だそうな。 >>19
>>26
知りませんでした
ごめんんさい 安倍ちゃんが緊急輸入したトウモロコシを使わないやつは朝鮮人 >>2
職人さんに言わせればオージーのほうがうどん向きらしい >>7
丸亀製麺は讃岐うどんモドキだからね、そもそも別物 日本の小麦自給率が低いのは、貿易の大人の事情だけでなく
北海道を除き産地に不向きってこと? >>45
いや、純国産で純香川産だったはずなんだけど、
オーストラリア産が使われてたのがわかっって、香川県的大事件になったの。 >>28
な〜に、気にするこたねーよ
北海道名物のジンギスカンだって、羊肉はニュージーランド・オーストラリア産だ 讃岐うどんの値段で国産じゃないって怒られてもねぇ
美味いんだから何の問題もない
地場産っていってしょっぼい料理で高い料金とる観光地よりよっぽどいいだろ >>31
米粉のスパゲティはいまいちおいしくない感じ なんや、うどん県民は自分とこの小麦粉使ってなかったのか。
早明浦ダムの貴重な水は浪費するわ、オーストラリア産の小麦粉は使うわ、うどん県民にロクな奴おらんな。 日本のあちこちで食べるそばだって北海道産か茨木産か長野産と決まってるんだからいいじゃまいか >>26
どーせ国民が安くしろw
とか言うからだろ >>53
>日本のあちこちで食べるそばだって北海道産か茨木産か長野産と決まってるんだからいいじゃまいか
大体そばは痩せた土地で栽培されるもの。日本国内にある各地のそばどころは地元産のそば粉を使っているだろ。そばの産地でないそばどころは聞いたことが無い。絶対無いとまでは言わんが。ww Q. なんで日本で作ってないの?
A. 国のド素人が「作るな」と命令したから まるで竹中平蔵 >>44
輸入が安いのと需要が賄えないんでしょ
パンや麺が好きだからなぁ 香川は年間降水量が少なく
大昔に讃岐三白って小麦、塩の産地だったからうどんが食べられたのが始まり
今のうどんとは違う食感らしいよ オーストラリア産小麦で作ったうどんを批判してるこのスレの池沼どもは
日本で販売されているそば粉の8割が輸入と知ってお漏らしするんだろうなw >>52
さぬきの夢2000っていう利権にまみれた小麦粉作ってる 米だけじゃなく小麦もオーストラリアから輸入してたのか こうやってうどん用の小麦を作る製造技術を開示してしまった以上は、
技術は盗まれると思うべき。後年小麦を売るのではなくて、小麦粉を
うどん用に輸出してくるようになる。そうしてさらにうどんを輸出
したりしはじめるぞ。そうやって日本のメーカーは敗退することになる。
半導体もそうだった。 どうせタピオカ粉で誤魔化すんだから小麦粉の産地なんてドコでもええねん アベが高値でトランプに買わされた
小麦は何に使うの? >>71
ならご当地ラーメンもご当地蕎麦も産地名は全部嘘になるな >>19
日本の小麦に補助金が出てないと思ってる馬鹿w 日本はオーストラリアに車を売り、オーストラリアから小麦を買うことで
貿易収支のバランスを保っているのです。
だからオージーと貿易摩擦問題は起こらないのです。
それくらい香川県民はうどんを食べるのです。
香川県民がうどんを食べなくなると、オージーは「肉を買え!」と言い出すでしょう。 丸亀ってすげー旨いと思うんだけど香川のって何が違う?
丸亀でも十分つるしこやんけ。ざるうどん専門だけど >>81
香川のは個人店の集合体だから店の個性がある。チェーン店は少ない。
・立地、店構え、店員、麺の太さ、出汁の味、個性的なメニュー うどん県なのに、小麦は輸入に頼りまくり
と、笑いたいところだが、和食の要である大豆も輸入しまくりなんだよね
日本の農業は終わってる
大量の税金をぶちこんでるのに、大量に食料を輸入してるんだもん 高級食パンとか売ってるけど大抵カナダ産の小麦
国産のソバ粉なんてほとんど流通してないとか
そんな話を聞いたことがある トウモロコシの輸入ってのでトウモロコシの麺ってあるのかな?って思って調べたら中国にあるのね
買ってみようと思うがどう料理するかもし風味が強かったりしたら難しそうだな そんなことよりオージーも
四国ってオーストラリアにかたち似てるよなマジ?
とか思ってるのかな? 交流増えれば農家も結構やる気出るんじゃね
末端の製造製品とか見れるのは嬉しいだろうし >>81
製麺機で作ってるから何も変わらない
スーパーで売ってるうどんと一緒 >>2
オーストラリア産のほうが、うどんにした時に美味しいし、安い。
国産は気分的に美味しい。高い。 >>46
それでトラウマなのね
教えてくれてありがとう 讃岐の夢2000使ってる本物の讃岐うどん食べて
オーストラリア産小麦使ってるうどん食べても
はっきりいってさがわからないから
だれも使わんよな 何だよ、オーストラリア産うどんかよ。うどん県民根性ねえな! 仙台の牛タンと同じでこんなこと宣伝したら売れなくなる >>102
仙台の牛タンは国産を売りにしていないだろ
元々輸入品だって分かっているしな 梅雨のある日本は小麦の生産にそもそも向いて無いんだよ タイトルDQNじゃなくてUDNなのか。
うどん県民良かったな。 >>1
うどん発祥の地は福岡
どうでもいいけど、どうでもよくない事実な >>107
>>>1
>うどん発祥の地は福岡
>
>どうでもいいけど、どうでもよくない事実な
よく朝鮮人が〇〇の起源の話をしたがるが、福岡は朝鮮人が多いんだろ?何でも朝鮮が起源なんだろ? 福岡人なのでウエストも好きですが、オーストラリアの粉の讃岐が大好きやん。
本場でまた食べたいよー。
こっちの讃岐は単価上げ目的のメニューばっか。 国内産小麦はラーメンやパン向けのものなんだろうな、うどんは安物の外国産小麦でも
大丈夫なんだろう 一番コシが強く出来る小麦がオーストラリア産なんだっけ >>34
AA貼って喜んでるのはお前ぐらいだよ
消えようよおっさん いっそのことうどん民はオージーに移住しろよ。
今よりも茹で放題出来るぞ^^ >>117
オーストラリアは慢性的に水不足だから無理
戦時中のイタリア軍みたいになるぞ >>7
丸亀製麺とか兵庫の会社だからな。あんなのと比べんなよ。 残留農薬を別にすれば
品質は、外国産小麦が圧倒的に良い。 粒の大きさ成分が違う
ビール大麦も外国産が圧倒的に良い。 いいビールができる 博多の明太子とか仙台の牛タンとか
ほぼ100%現地産じゃないだろ >>101
パン用小麦輸出でアメリカにボロ負けしたオーストラリア農家さんが、生きのこりをかけて讃岐うどんのためだけに開発した小麦やぞ
覚悟が違うっちゅうねん >>2
水や塩加減の影響が少なく、加工しやすい
コシが優れている
のびるまでの時間が長い
色が白くて見た目が良い >>33
香川向けの輸入小麦は特別
○香マークが押されている >>33
北海道の小麦は讃岐うどんのためだけに作られていない
ASWは讃岐うどんのためだけに開発され作られてる小麦
レベルが違うのだよ この辺がうどん県民の根性の無さなんだよな。うどん県民のうどんはうどん県で作ります、くらい宣言しろよ、クズ! マジかよ、うどん粉じゃなくて小麦粉、しかも海外産で作ってたの?
これもはやうどんでもないし完全な詐欺じゃ? >>121
丸亀のは腰があってコリコリした本物のうどんやし、丸亀製麺うめえよ >>12
安倍さんが日本の農業完全に壊してくれるまで我慢や
とっとと完全輸入にするべきやね 日本の小麦はグルテンが少ないから麺にするにはイマイチだからオーストラリア産なんだよね ASWで作られた緑あひる最強
異論は認めん(´・д・`) オーストラリア産のジャポニカ米も入れたほうがいいな
生産性で甘えにに甘えた日本のコメ農家刺激しないと
日本の米作終わるよ?
パスタより高い米食わされてる現実に少しは日本人ブーしろよ!
って話 >>143
うどん用の国産小麦もあるけどは
しているけど、海外勢に勝てませんね >>7
ちょうど香川に旅行に行ってきたところで、超有名ではないけれども評判のよい2店舗で食べてきたが、
正直麺は不味くはないものの「うまい!」というほどでもなかった。
ただ、かけうどんの場合、麺つゆがそれぞれの店で特徴があって麺を引き立てており、うまいと思った。
あと、トッピングも店によって特徴があって面白かった。
卵天、いわし天、げそ天、牛スジ、油揚げ、磯辺揚げ、ハッシュドポテト等々。 昔と今じゃ全く違うんだろうな
大体、タモリも言ってたけど弘法大師を持ち出して
起源主張するのはズルいと思う 香川県のうどん消費量に見合う価格と供給を実現するために
オーストラリアの業者に讃岐うどん専用で小麦を作らせて輸入し
香川県内で讃岐うどん専用に製粉し讃岐うどん専用粉として各店に卸している
そして現地農家を香川に呼んだり逆に現地に行ったりして品質のチェックと向上を図っている
うどんを食べる事を優先した結果こうなったわけで
外国産使ってるからどうこうってのは全くの的外れ >>148
うどん県民らしい言い訳だな、根性無し!
うどん県を名乗るくらいなら原料くらい自分ところでまかなえ。 国産小麦はまずくて高い
だいいち、小麦は乾燥地帯で栽培されるのに日本のようなジメジメした気候に合ってない。 >>7
休日に開けてる美味い店は人が殺到してるから食えないよ。行かない方がマシ。
平日のピークタイム以外に行けるなら是非楽しんでくれ。マジ美味い。 国産食材のほうが優れているとなんとなく考えてしまう原因の半分は美味しんぼ
日本より大きい規模で質も高く安いものなどいくらでもある あんまり外れた時間に行くと茹でて時間がたってるから
不味くなってたりするよ
程よく混んでるくらいがいい >>149
トヨタは愛知で鉄鉱石を採掘してるのかい?(´・∀・`) >>154
>>>149
>トヨタは愛知で鉄鉱石を採掘してるのかい?(´・∀・`)
愛知県はトヨタ県を名乗っているのか?鉄鋼県を名乗っているのか?
答えてみろよ、クズ!! 香川は小麦県とは名乗ってないなww(´・∀・`) ばーかww >>138
当たり前だわ
海外で日本に住んだこともないチョンが日本料理でございます
ってやって気分が良いかい? 日本の小麦輸入量だとオーストラリアって少ないんだけど
うどんに適してるのかな
ちなみに輸入の半分以上が米国
カナダが3割くらい こういう視察っていうのはたしかに意義があるんだろう。 オーストラリア小麦粉って手に入らんなあ
カナダとの混ぜ物しかない >>5
瀬戸大橋往復で1万円以上通行料払ってオーストラリアうどんを食べに行く。
ワイルドだろぉ〜? >>158
適しているのかなじゃねえ!
讃岐うどんのためだけに開発された逸品や >>156
>香川は小麦県とは名乗ってないなww(´・∀・`) ばーかww
何だ、単なる気狂いだったのか。www うどんが国産小麦と思っていた馬鹿いるのかよw 小学校からやり直しだなw >>47
輸入自由化で畜産農家が全滅したんだからしょうがない 讃岐うどんとはいったい何だったのか
もう職人のいない今治市タオルみたいなもんだな 今はオーストラリア産がメインなの?
結構昔に四国の子に、日本中の小麦の最上級品は香川に
集められてうどんになると聞いたんだが
他の地方のうどんは香川のより下のランクの小麦使用だと アメリカやオーストラリアの小麦作ってるのを見たらスゲーぞ。
地平線の向こうまで小麦畑で平面でなく起伏のある土地でものすごくデカい機械で刈り取って、刈った小麦を運ぶトラックもデカい。スケールが違う。日本は絶対かなわない 国産の小麦粉じゃなければ讃岐うどんは名乗ってはいけないんだが 外人なら肉うどんとか合うんじゃないの?
とんこつスープのうどんとかもウケそう。 小麦は温暖だと穂の状態でカビるんだよ。
だから日本でもうどん名産は瀬戸内海等の雨の少ない地域が多い。 //\
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ジャップは狂牛病、ホルモンまみれのユダたちの特性牛肉や
グリホサポートをたっぷりかけられた小麦や大豆を食べて
みんな癌と痴呆症になって根絶するユダー
ジャップは、ユダたちがジャップを根絶させようとしているということを念頭に置いた上で
あらゆる行動を取った方がいいと思うユダよqqq
外食や水道水、怪しい添加物の入った食品、可能な限りワクチン接種は避けたり
排気ガスなどの空気(常時マスク着用)、携帯などの電磁波(出来るだけ人体から離れた所に置いとくなど)
などにも気をつけたりねqqq
http://bunshun.jp/articles/-/4917
https://ameblo.jp/yamada-masahiko/entry-12483540404.html
http:/ /organic-newsclip.info/log/2017/17020759-1.html 大阪名物のたこ焼きとかお好み焼きとか
博多名物の明太子とか仙台名物の牛タンとか
原材料は外国からの輸入や他県から仕入れているのに
うどんだけ外国産ガーって文句を付ける二重基準 オーストラリア人も四国見てなんか形似てるとか思ったりするんかな? これも誤認が多いから
伯方の塩と同じで
原産国明記しないとダメになるなw 丸亀製麺は香川のうどんの平均レベルはあるよ
ただ値段がね 市販のうどんってオージー産小麦だったのか、初めて聞いたわ >>182
我々は、学習指導要領が変更された年で年代を分け、高校時代における理数系科目の学習状況の変化と、技術者になってからの特許出願数と特許更新数の関係を分析した。
その結果、中学時代の3年間ゆとり教育を受けた47歳以下の世代と、それより上の世代では、特許出願数と特許更新数に大きな違いがあり、特に、中学時代の数学と理科の時間数が、技術者の高校時代における数学や物理を得意とする度合いと相関していることが分かった。
このことは、学習指導要領の改訂とともに、なぜ、技術者の特許出願数と特許更新数が減少してきたかを明らかにするものである。
https://www.rieti.go.jp/jp/publications/summary/17030024.html
だから40代はゆとりなんだよ 香川県の気候風土で讃岐うどんにあう小麦は作れないんだよ、品種改良で頑張ってみたけどオージー産みたいにグルテン豊富な小麦は到底ムリ、まして安価で大量生産なんて死んでもムリ
讃岐産100%で打ったうどんなんて弾力コシ皆無でちょっと引っ張りテストしたらモソッとちぎれちゃうお粗末なモンだったよ >>17
丸亀はオーストラリアが妥当だが、麺通団が生意気にオーストラリア使うなよwww
お前らの大嫌いな丸亀と差別化したいなら国産でやれやwww >>88
そりゃ東京向けは茨城製造のほうがいいだろ。 >>118
そうなんだ。
意外に余所者のほうがしっかりしてるよな。発祥の神戸て高松までフェリーあるから気軽に行けるし。 讃岐地方は小麦製造に適してると聞いたんだがこれはがっかりやね
オーストラリア製でコシとのど越しは無理やろ >>2
北翆というブランドであるよ、うどんチェーン店で使っているうどん粉の定番
自分的にはこっちの方が好き 大阪人「すまんけど、たこ焼きとお好み焼きは」
神戸人「まあ明石焼きも」
奈良人「悪いけど三輪そうめんは」
京都人「そやかて京都ラーメンも。宇治茶もあやしいし」
ワカヤマン「ワイとこのラーメンも」
オカヤマン「キビダンゴ…」
ヒロシマン「広島焼き、はゆるさん!」
三重人「伊勢うどん…やめとこ」
福岡人「博多ラーメンば…」
長崎人「皿うどん…」 大宮某所に
「北海道産小麦100%使用!」を始め
学生運動ばりに色んな宣伝の看板
出してるうどん屋あるけど
オーストラリア産讃岐うどんと比べても
味はイマイチだぞ >>2
経費削減だろ
少しでも原材料安くすれば
その分儲ける
あと大して変わらないんだろ >>187
逆 麺通団のかば団長は数十年前からオーストラリアには勝てないと恐るべきに書いていた
丸亀製麺は国産小麦に拘るとHPに載せているww
ある意味差別化されているww >>193
当然だろう
北海道小麦は讃岐うどんのためだけに開発された品種ではない
ASWは、パン用で負けたオーストラリア農家が生き残りをかけて
讃岐うどん専用で開発された品種
勝てるわけがない 普通なら蕎麦どころは蕎麦の産地というのは日本の常識。もっとも有名になり過ぎて需要が追い付かずに他所から入れるところも無くはないだろうがね。
それを恥知らずのうどん県民はうどん粉の産地でもないのにうどんをやたら食いまくって、恥の上塗りでうどん県を名乗るというとんでもっぷり。
うどん県民は朝鮮半島から来ているのかね? >>199
つか香川はどんだけ饂飩食ってんねん
まじでオージーとの.貿易摩擦を香川の小麦輸入だけで補ってたりして >>202
>蕎麦の基準で語る馬鹿まだいるのか
ハイ、また一匹バカ発見! >>7
基本的には、全く変わりない
香川のうどんのほうが美味しいと抜かす馬鹿は気分屋なだけ >>7
民家みたいな所で午前中だけやってるところ行ったら
安くて旨いよ 一杯200円とかで喰える
観光客向けの店は価格相応それなり >>203
北海道はオーストラリア・ニュージーランドから大量のラム肉を輸入してるから
輸入超過してるな ボーキサイトも大量に買ってるし 石炭も大量購入してる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています