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【食】本格的なカレー、どうやって作るの?「隠し味」3選 ★2
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0001みなみ ★2019/09/16(月) 10:21:09.24ID:2QG9MRoe9
2019年9月16日 6時0分
https://news.livedoor.com/article/detail/17088718/

[みみよりライブ 5up−広島ホームテレビ]2019年9月6日放送「みみより」のコーナーでは、カレーの「隠し味」について取り上げていました。

今や日本の国民食になっているカレー。あなたのお家の隠し味は何なのか、番組が街の人に聞いてみました。

カレーの隠し味といえば?

赤ワイン、プルーン、マスタード...

各家庭で違う、我が家のカレーの隠し味。

ヨーグルトやチョコレート、ニンニク、コーヒー、りんご、ハチミツという声が多く上がりました。ルーを使わず、トマトジュースとスパイスを混ぜて作るという方も。

お母さんたちは、家族のために試行錯誤しているのですが、その強大なライバルといえば給食のカレー。

給食カレーは何が隠し味なのか、広島市の担当者に伺ってみました。隠し味は2つあるそうです。

1つ目は、肉を赤ワインに漬け込むというもの。赤ワインの酸味と渋みがお肉を柔らかくしたり、風味を良くしてくれるということです。

2つ目は、プルーンピューレを入れる、というもの。まろやかな甘みとコクが出るということです。他にも、小麦粉やカレー粉から手作りしている、というこだわりも。

お家のカレーも美味しくしたい、という方のために、家庭のカレーをワンランクレベルアップさせるための極意をプロに聞いてきました。

伺ったのは、広島市中区にある「南印度カレー食堂カレーの木」。店主の矢田さんは、本場インドに行った時に感銘を受けたといいます。

カレーといえばスパイス。こちらの店舗では、常備されている20種類のスパイスから、食材に合ったものを調合し、メニューを考えています。

以下ソースで
★1 2019/09/16(月) 09:00:23.62
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1568592023/-100
0002名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:22:37.04ID:Bfh/BY820
カレーソースをルーと呼ぶ限りうまいカレーはつくれない
0003名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:22:37.67ID:PYH1gmYq0
😊
普段アレンジしてる人へ。

たまには、何もアレンジせずに、丁寧にアクをとって、ルーも混ぜずに作ってみろ。
じっくり丁寧にレシピ通りに。

ビックリするほど美味いぞ。
0005名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:22:49.99ID:I+qcEhSu0
辛いのが好きだったのに
子供のおかげですっかりバーモント甘口に慣れてしまった。
0006名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:23:00.34ID:DzWJcZ7G0
前スレ
983 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/09/16(月) 10:20:10.10 ID:X8QsaI/r0
ナス入れるとかいうやつよくいるけど
前入れたら、ばらばらになってなんだかわからなくなってしまった
別に炒めたやつを後からトップングした方がいいのだろうか

>>983
素揚げして塩振ったやつを上に載せると美味いんだよね
素揚げが面倒って人は揚げ焼きでもいい
0007名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:23:10.97ID:keRyiiEN0
こういう質問だと、よくインスタントコーヒーとかあがるね
0008名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:23:27.71ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
インド人が美味い、これ何ですか?って言うのが日本のカレールウ。
ハンガリー人が美味いからと帰省のたびに大量に持ち帰るのがシチュールウ。
0009名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:23:42.58ID:3MX2NWge0
へぇタイムリーつべでオススメにでてきた無水カレー昨日作ったばかり
水分少なくてカレールーそのまま食べてるみたいに
失敗したので結局水で薄めた
0010名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:23:53.45ID:21BuGnbM0
具材は牛肉とたまねぎとセロリ これだけでいい
0012名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:24:03.01ID:o6flbsoD0
料理がヘタなやつは勝手なアレンジや隠し味を使わず
レシピ通りに作れよ
0014名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:24:33.77ID:rwX4yRvv0
ボンカレーの築き上げてきたその半世紀以上にも渡る歴史と重み、名を知られる事もない職人達の弛まぬ努力と安全安心。我々はそれらをスプーンひと匙ひと匙噛み締めて頂くのだよ。
0015名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:24:39.73ID:BnRdSWKR0
豚の骨付、いい出汁が取れる
0016名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:24:39.88ID:a0DpwgMv0
>>7
パイナップルを刻んで入れるのもオススメ
0017名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:24:44.08ID:rw+nfFgm0
「包丁人味平」ではしょうゆを入れて一晩寝かしていた。
0018名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:24:50.17ID:5xZlXsrQ0
>小麦粉やカレー粉から手作りしている、というこだわりも。

小麦粉入れる時点でド素人だろ
0019名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:25:04.29ID:vxlAYxIR0
なんか胃薬的なものってなかったっけ
0020名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:25:04.81ID:YmL4t8x90
スレタイが本格的なカレーだからな
インドやパキスタンのガチなカレーなら日本だと無理だわ
店のカレーなら砂糖とバター大量発生に入れりゃいいだけ
0021名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:25:15.32ID:XRE5dx2G0
前スレで間違った、、、、

「アレクサに教えてもらえwwww」
0022名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:25:18.39ID:oqXLIUcW0
どいつもこいつもお袋の味とレトルトの話しかしないからつまらん
オレが知りたいのは本当に美味いカレーなんだよ

特にリンゴやはちみつとか入れてるのは話にもならん
0023名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:25:29.89ID:BnRdSWKR0
>>14
銀座カレーの方がうまい
0024名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:25:42.13ID:Sb4NQ2xt0
だから、ルーを使ったうえで日本のカレーもじゅうぶんうまいんじゃなくて
ルーを使ったうえで日本のカレーの方がうまいと言っているんだが
この馬鹿、日本語が理解できなくてまつまたく話が通じない

994 名無しさん@1周年 2019/09/16(月) 10:20:57.07 ID:aowxVNsC0
>>961
だから話の流れ読めって言ってんだろ

日本のカレー→日本の市販のルー使ったカレー

俺が元レスに返信したレスだからな
これが分からずにお前が絡んでただけってことだ
0026名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:25:47.75ID:baFbWBVM0
にんにく。玉ねぎは千切りにして結構炒める。
0027名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:25:50.19ID:DzWJcZ7G0
>>8
ハンガリーはもともとシチュー文化だからな
キッチンがない時代も庭にある竈に鍋置いて肉と野菜とトマトとパプリカ(チリ)入れて放置

夜になるとシチューができてる
0028名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:26:11.13ID:+PIpSA+x0
豚小間で作るのが俺流、味がしみ込んで美味しい
全然隠してないがw
0029名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:26:22.14ID:Is7XwLwf0
その男からはボンカレーゴールドの香りがした。
0030名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:26:26.53ID:IExGcuqx0
>>1
韓国人「うんこ一択」
0031名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:26:27.77ID:BwKzzITa0
贅をつくしたローマ皇帝や中国皇帝すら食べなかったカレーを食べれる幸せ
0033名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:26:40.46ID:ciaXX6A00
3分間待つのだぞ
0034名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:26:59.97ID:UaUpUIBs0
>>19
太田胃散とか入れたらうまそうだよな
あと龍角散か
0035名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:27:07.63ID:X/n9nIs+0
今日のお昼はお手軽カレーチャーハソにしようかな
それとも庭の苦瓜炒めてレトルトカレーに入れようかな
0036名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:27:20.99ID:8K1UtZDi0
最後にウスターソースをがーって
混ぜるとお袋の味
0038名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:27:28.27ID:BnRdSWKR0
>>2
本格的なカレーは作ったことがない
0039名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:27:29.93ID:3C55nTOb0
まずうまい肉ありき
問題はうまい野菜なんだよな
なかなか手に入らない
甘いにおいのするにんじんとか難しいで
隠し味というならそこらへんかな
変な粉とかはやめといたほうがいい
0041名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:27:51.18ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
そもそも本格的なカレーなんてものは無い。
0042名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:27:52.23ID:Sb4NQ2xt0
>>23
わかる
一時期レトルトカレーを食べ比べてみたが、銀座カリーが一番うまかった

ボンカレーとエスビーのディナーカレーがその次くらい
0044名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:28:04.79ID:MmCLh1d40
アクを取る
ジャガイモは溶かさない(そもそも入れなくて良い)

これ守るだけでルーから美味しいカレーは出来上がります。
100%です。
0045名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:28:08.42ID:acRK6gRT0
以前は複数のルーを混ぜると美味いだのはちみつがコクを出すだの色々と聞いたもんだが、結局どの作り方も否定されてレシピ通りが一番なのね(´・ω・`)
0046名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:28:13.95ID:+PIpSA+x0
ていうか、日本のカレーは日英同盟と海軍の脚気予防の賜物で歴史的に意味のある食文化
他と比べるのはナンセンスだろ、日本のカレーは日本のカレーなんだよ
0047名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:28:20.28ID:W6btmVDY0
まず素人のカレーを捨ててプロのカレーを隠し味として入れます
完成
0048名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:28:22.37ID:gYaiUS1M0
>>9
無水カレーは、水分が大量に出る野菜、水分が飛ばない鍋両方が必要だからね
ル・クルーゼのココット使うと、簡単に出来るが、別に普通の鍋で普通のレシピ
で普通の材料でバーモントカレー作ったほうが美味いのが難点
0049名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:28:24.03ID:1tUDJTub0
お手軽にインド風のカレーが食べたいなら
ビンダル ペーストを少しカレーに入れればいい・・
0050名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:28:33.98ID:PYH1gmYq0
>>12
料理が下手な奴は、どっかで手順間違えてるから、何をしても不味い。
不味い料理に、さらにアレンジして致命傷になる。
0052名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:28:50.80ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
インドにカレーは無い。
イギリスはある。
0053名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:29:06.18ID:IExGcuqx0
>>25
だな、デフォで作るならそれが1番
0054名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:29:08.10ID:10NrFfmO0
>>14
お前は分かってるな。あとおかんのカレーへの言及があったら満点だ。
0055名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:29:12.61ID:FQe+HjCw0
何かの本でブーケガルニとガラムマサラがいいと読んだ覚えがある
試した事はないが
0057名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:29:18.86ID:MmCLh1d40
>>43
zeppinの辛口最高だよね…
0058名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:29:24.87ID:3C55nTOb0
ハウスこくまろ中辛がいいんだけどな
ゴールデンとジャワも悪くないんだけど
材料が悪いとただ辛いだけになる
0060名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:29:31.28ID:RXENU0gB0
混ぜる時は弱火でゆっくり時計回りに
↑これポイント
0061名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:29:34.43ID:4xz0l+eC0
まずは二日ほど断食
その後に柔らかい炒めたタマネギ、火を通した肉・ニンジンなどを食べて完成を待つ
0062名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:29:39.29ID:+PIpSA+x0
>>43
安いのと小分けなの以外にメリットがない
爽やかなジャワカレー、懐かしい味のバーモント、テンプレのゴールデンに比べるとイマイチ
0066名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:30:06.35ID:Sb4NQ2xt0
>>52
インドカレーと言われている料理はカレーではなく、カレーのルーツになっただけの料理だからな

ジャンルとしていっしょにしてはいけない
0067名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:30:18.29ID:1tUDJTub0
>>64
味噌みたいなもんだろ
0068名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:30:19.45ID:d39dsnkz0
じゃがいもを入れない
0069名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:30:28.50ID:fb45Jj/U0
>>9
無水カレーって宗教みたいなもんだ
水分は別途調整した方が良いよ
0071名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:30:55.23ID:FGC6rNG60
1人暮らしだが
土日にカレールー余らしても何なので具なしで作って
10食分ぐらいになるので2食分ずつ冷凍
食べたい時には野菜蒸かして肉炒めてルーに合わせる
2か月かけて消費する
具なしなら冷凍しても大して劣化しない

料理好きな人なら何かしら入れるだろうから
「明日、もう一度来て下さい、本当のカレーを食べさせますよ」
的な事を言いたい人は多いだろうな
0072名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:30:55.57ID:IExGcuqx0
>>52
インド人やパキスタン人はスープカレーをどう思ってるんだろうか?
0073名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:31:01.63ID:MVGjZmL90
バーモントいれればいいんやで
秀樹も草葉の陰から見守ってるぞ
0074名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:31:03.29ID:ftIYeLjt0
欧風カレー好きだで昼飯に週1行ってるけど1800円はするしな
トッピングも無しで量も少ないから結局他の店で違う昼飯食うことになるw

あれ家で作れないかといつも思うよな
0076名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:31:09.65ID:PYH1gmYq0
あて、カーチャンのカレーが一番美味いとか、
リアルで言うなよ。

本当に気持ち悪いから。
マザコンは、母親以外にバレたらダメ。

0078名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:31:27.16ID:X/n9nIs+0
カレーうまいよカレー
0079名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:31:42.89ID:UaUpUIBs0
>>43
グリコカレーってまだ未経験なんだよなあ
いつもS&Bかハウスなんで
レトルトのLeeはそれなりに美味いしグリコにも挑戦してみるか
0080名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:31:49.50ID:t8LTpdap0
ココナッツミルク、トマトピューレを入れるだけで突然本格的な味に近付くぞ
ココナッツミルクがとんでもなく甘いから、辛口か中辛で作った方が良い

逆にイギリス風というか、普通のご家庭カレー作りたいときはこの2つ入れない方が良い
0081名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:31:53.83ID:kAqyoP2N0
隠し味がカレーを不味くしている事が多い
0082名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:31:56.29ID:yPikiWxX0
すりおろし大根を入れると激うま!
0083名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:31:59.84ID:JjgcVGt70
カレールーは甘口買って一味唐辛子と砂糖を同量入れて辛くした方が旨いよ
0084名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:32:01.01ID:10NrFfmO0
>>64
そもそもカレーとは何か。神が与えてくれた人類への問いかけじゃないかな。
0085名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:32:03.26ID:Sb4NQ2xt0
>>68
男はジャガイモは嫌い
女はジャガイモ好き

これで戦争がおこる

男は肉じゃがも好きではない
0087名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:32:21.93ID:IExGcuqx0
>>81
カレーを不味くする人って結構居るよ
0091名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:32:39.16ID:FJIueaZu0
┏( .-. ┏ ) ┓

【 任天堂 マリオ & ルイージ 】🍄


【 マリオ 「M」】
*カルト宗教「オーム(AUM)真理教」ロゴ

グル(Google グール)、尊師
麻原彰晃

*クローンの元
孫正(Masa)義氏

グル= Google グール = 尊師 = 孫氏


【 ルイージ 「L」】
*カルト「宗教幸福の科学」
地球神「エル(L)・カンターレ(El Cantare)」

グル(Google グール)
大川隆法

「法」 =「L」aw の興隆 ab

https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1173407146630733825
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0093名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:32:44.51ID:IExGcuqx0
とりあえずガラムマサラの小瓶は買っとくべき
0095名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:32:45.69ID:PYH1gmYq0
>>80
>>3
0096名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:32:47.45ID:8xKhVylO0
>>1
本格的とか言いながら
いきなり隠し味の話しだすの草
0097名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:32:56.31ID:fb45Jj/U0
>>63
日本にカレーが入ってきた当時のイギリスカレーが元
イギリスカレーはシチューを元にインドのカレー味で作ったもの

そのイギリスカレーはイギリスではもうない
0098名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:33:04.11ID:jmArwl8A0
キーマカレー作るようになって
自然とルー使わなくなった
旨味と塩が足りないと思えばバターましましにすればなんとかなる
0099名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:33:10.58ID:caNLLmAn0
海上自衛隊カレーのレシピで作ると旨いよ
海上自衛隊のWebサイトで閲覧できる
0100名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:33:13.66ID:IExGcuqx0
>>90
おいーーーーー!
0101名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:33:14.64ID:Is7XwLwf0
インド料理は全部香辛料使ってるから日本のカレーは
単なる1ジャンルにしか見えないらしい。
だから「こればなんて言う料理?」って言う。
0103名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:33:34.18ID:bVdvGmnV0
隠し味とは違うが
玉ねぎの炒め方は結構味に差が出る
0104名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:33:36.03ID:PYH1gmYq0
>>92
それ隠せない味の致命傷
0105名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:33:38.95ID:X/n9nIs+0
カレーは具材と香辛料の坩堝
まさしく印度そのもの
行ったことないけどね
0106名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:33:52.96ID:FdyHPEew0
>>20
手っ取り早くコクを出すならそうなるね
0107名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:34:00.75ID:IExGcuqx0
>>101
そもそも少し悪くなった臭い肉を食べる為の料理だからな
0108名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:34:11.84ID:kbY3fCBs0
カレーは鍋で作るんじゃなくて、フライパンでつくるもの
0109名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:34:13.18ID:Qo/1WuqW0
リンゴとハチミツと牛乳(バター)は定番だな
チョコレートとコーヒーは大して旨くはならない
0110名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:34:13.40ID:BnRdSWKR0
>>73
ルーの中ではバーモント最強
秀樹が亡くなってからは特に食べるようになった
0112名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:34:29.50ID:bl1ZdmbR0
シャバシャバタイプのチキンカレー昨日作ったわ
インディアンのカレー粉が便利
ナンにつけやすいよう小麦粉少し入れてとろみつけて初日はご飯で2日目にナン作って食べる
0113名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:34:35.53ID:DzWJcZ7G0
>>74
デパ地下か肉屋でカレー用牛肉買う
スーパーと違って結構シモふったやつが買える
大蒜スライスで香り出して普通に塩コショウでステーキみたいに焼く

白米炊く
欧風カレーのレトルト二箱あっためてケチらずかける
白米に肉のせる

ウマー(´・ω・`)
0114名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:34:40.32ID:Sb4NQ2xt0
>>77
カレーはエスビーがうまくてハウスはうまくない
逆にシチューがうまいのはハウス
0115名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:34:44.89ID:Drr7UsUG0
>>85
俺は好きだぞ
肉じゃが
0116名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:34:55.77ID:xOAjyCqM0
>>1
っつーか、インドカレー店みたいの作りたいけど市販ルーだとできないな
0118名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:35:06.32ID:3C55nTOb0
>>1の肉に赤ワインってやってる人おるん?
どんなもんか知りたいわ
0119名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:35:12.41ID:DzWJcZ7G0
>>97
ほうほう

しかし飯ネタになると2ちゃんは勉強になるなwww
0120名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:35:32.00ID:3fQiWedH0
オレンジ・マーマレード
これで決まり
0121名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:35:32.55ID:ftIYeLjt0
じゃがいも 人参 玉ねぎの3種の神器が入ってればOK
逆にこれ以外を無理に入れるとバランス崩れるんだよな
0122名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:35:37.89ID:xOAjyCqM0
>>113
カレー用のブロックのって固くならね?
0123名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:35:45.47ID:gYaiUS1M0
料理漫画に出てくるカレーはゲテモノが多かったな
醤油を入れて一日寝かせた味平カレーは、古本屋で見かけた時つい試してみたわ
結果はお察しだけど
0124名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:36:02.00ID:Drr7UsUG0
>>121
肉が…
0126名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:36:19.38ID:MmCLh1d40
今スーパーで玉ねぎペーストとか色々売ってるから、楽したきゃそれ混ぜるといい

香辛料はコリアンダーシードを砕いたものを振りかけたり
クマキンシードを肉を炒める時に使うか、バターで炒めたものを少し添えるとよろしい
0127名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:36:19.97ID:10NrFfmO0
カレーの箱に書いてるレシピか、ボンカレーの一番安いやつ。あとおかんのカレーが最強って結論で良いよな。
こんなスレに2スレ消費するなんて。
0128名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:36:20.68ID:caNLLmAn0
>>85
どうしてそんな嘘をw
0129名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:36:20.94ID:Is7XwLwf0
>>119
日本印度化計画の賛同者が多いだけやw
0130名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:36:27.38ID:W3uNENgR0
カレーにも色々あるからなぁ
欧風カレーは香味野菜とかフルーツが溶け込んだ辛さの中にも甘みがあるタイプが好き
インドカレーは北インドタイプの濃厚な奴かな
0132名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:36:59.58ID:W+LMqMUi0?2BP(1000)

>>123
鼻田香作のブラックカレーは食ってみたい。
0134名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:37:15.71ID:W3uNENgR0
>>8
日本のカレールゥはビーフエキス使ってるけど大丈夫なのか、そのインド人
0135名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:37:19.71ID:xOAjyCqM0
インドカレーはワキガ臭い
0136名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:37:27.45ID:gIdp6bcC0
スーパーで通常売ってるルーが300円ぐらいだっけ
500円ぐらいの買ってみ
0137名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:37:29.15ID:caNLLmAn0
>>123
たべてマズいと感じるほど醤油を入れたキミの知能を怨みなさいよ
0138名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:37:31.30ID:OXXM3NXC0
本格的なカレーの定義は?
0140名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:37:41.37ID:IExGcuqx0
色んなクズ野菜をミキサーにかけて水代わりにしてもいいね
0141名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:37:48.92ID:Drr7UsUG0
>>134
黙ってりゃわからねえよ
インド人もイスラム教徒もユダヤ人も
0142名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:37:50.59ID:DzWJcZ7G0
>>122
肉屋の牛小間切れが
普通にすき焼き肉のシモが入ってるのと同じで
デパ地下か肉屋のカレー用肉って
大蒜とサイコロステーキみたいに焼くだけで結構な質とお味よ
スーパーのは硬くて臭くてダメだけどね
0144名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:37:55.70ID:oqXLIUcW0
ボンカレーとかいうレトルトカレーの中でも
特に甘いものを好んで食う軟弱な奴らが多いとは嘆かわしいことよ
0145名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:37:57.33ID:GW9muiyZ0
>>64
あらゆる物をカレー味にしてしまう味覚兵器ですよ
0147名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:03.65ID:pp+CP8NQ0
SBゴールデンカレー中辛かハウスジャワカレー辛口だな
0148名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:03.67ID:ftIYeLjt0
ヤングジャンプでちょっとエロ系のカレー漫画やってなかったっけな
0149名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:05.73ID:cHDytR240
カレーとか好きな市販のルーに具は玉ねぎ、隠し味に玉ねぎだけで良い
大量の炒めた玉ねぎ半分と水とルー入れて煮詰めて煮詰めて煮詰め切って残りの玉ねぎ入れて煮て完成

超濃厚でまろやかなカレーが楽しめる
まぁ甘口一択になるけど
0150名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:11.05ID:ldbNUR/Z0
カレー本体で勝負しろよ、隠し味で本格的になるわけないだろ
0151名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:13.04ID:10NrFfmO0
>>136
大して変わらない。むしろ一番安いボンカレーのほうが美味い。
0152名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:19.21ID:JqnIqylE0
なんか知らんけどカレーばっかり食ってたら体重落ちてきた
0153名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:19.70ID:IExGcuqx0
>>136
そんな高いルーが売ってるスーパーなど行かない!
0155名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:33.66ID:cqwwtFTJ0
洗い物が面倒くさい
カレーは外食に限る
もしくはデリバリー
0156名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:34.09ID:Sb4NQ2xt0
>>128
事実だぞ
なんかのアンケートで見た

男が彼女に作ってもらいたい料理のはずの肉じゃがは、男が好きな料理のランキング下位か圏外

男のジャガイモ嫌いと女のジャガイモ好きは一般的にも有名だろ
0157名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:35.90ID:DhhbQLcO0
日本のカレーはカレーっていうよりデミグラスシチューでしょ
0158名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:40.60ID:wUcieyr10
カレーは400円以上のルーと和牛で
箱の裏に書いてある作り方に忠実に作る
これが一番うまい
余計なものを入れてはダメ
0159名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:41.12ID:Drr7UsUG0
>>143
湯煎したり電子レンジであっためるくらいのことはできる
0160名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:43.52ID:WyTcomVT0
カレールーが十分に完成してるから余計なものは入れない方が美味しい
0161名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:38:51.62ID:u9YYBxO30
・炒めたつもりの焦げてる玉ねぎ(事前にレンチン済み)
・肉はまな板が汚れるのでソーセージで代用(ギョニソー)
・彩りを良くするためにミックスベジタブルを投入(中国産)

ほら完璧w
0162名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:39:01.85ID:VOmPEBbN0
でも最近のレトルト普通に旨いから、それがいいわ
0163名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:39:09.18ID:caNLLmAn0
>>156
初耳ですなあ
そんなん知らんがなw
0164名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:39:14.78ID:gYaiUS1M0
>>120
マーマレード、マンゴーチャツネ、パイナップル缶などは定番だが、元々のカレーが
かなり辛口じゃないとバランスが崩れるだけ

なので、あなたは辛口カレーが好きですね?(どやぁ
0165名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:39:17.16ID:IExGcuqx0
>>143
さっきまでお昼用のけんちん汁作ってたよ
余った干からびたナスを大量投入してやった
0166名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:39:21.92ID:Drr7UsUG0
>>156
なんかのアンケートだけ信じるのかよwwww
0167名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:39:24.59ID:YcCZg9ao0
カレーが母さんの味にならないよー(泣)
0169名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:39:48.60ID:j/sLeNjD0
レトルトはS&Bのホテルシェフ仕様カレーが一番うまい
特売なら4個パックで298円!
0170名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:39:49.84ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
大体ヒンズー教徒は牛肉食えないんだから
ビーフカレーなんてインドにあるわけないのだ。
0172名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:39:54.94ID:tPwsgF/S0
>>143
こどおじでもカレーとなるとちょい噛みしたいのよ
0173名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:39:56.57ID:QDP4LoqC0
俺はうんこ味のカレーが好みだな。
カレー味のうんこは俺的にはイマイチ。
だから、カレーの隠し味は人糞に限る。
でも人糞の直食いは邪道だな。
あれはグルメじゃなくてスカトロの領域だから。
0174名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:02.74ID:IExGcuqx0
>>156
大好きだけどもw
0175名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:07.53ID:+QDnMPRV0
「本格的なカレー」って何を目指すのか謎?

インドネパールのカレーと日本のカレーは全然違う。
イギリスのカレーとも全然違う。

海上自衛隊のカレーを「ホンモノ」のカレーとするのか?
ボンカレーを「ホンモノ」のカレーとするのか?
0176名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:07.61ID:ygeqSdNl0
うちは牛乳
0177名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:07.63ID:wUcieyr10
芋クリカボチャを好きな男はいないよ
そんなヤツはLGBT
0178名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:10.54ID:HFl3FbOc0
塩気とグルタミンが欲しいからオイスターソースと魚醤少し入れてるわ
効果があるかは謎
0179名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:11.21ID:3C55nTOb0
>>143
こどおじじゃない昭和の男は料理できなかったみたいだけど?
0180名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:13.90ID:OAlA0Cv40
カレーにうるさい知合いがいるけど、まずお前タバコやめろって思う
味わかんねぇだろって
0181名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:15.13ID:KakP/9n20
油を入れるとマジがマイルドになるけど
味がぼやけるんだよな
だから油は少なめで仕上げた方がいい
市販の固形ルーとかもってのほかべん
0182名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:20.08ID:4Z/3pj1c0
ネットで買える茹で冷凍の黒毛和牛ホルモン使ったら
神の味になったw 具は玉葱だけ
0183名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:24.60ID:cVaE+MzF0
S&Bのカレー粉が一番だな
家は固形ルーは使わないで食べ切りをこれで作る
隠しはクミンとカカオ成分高いチョコ一欠片
玉ねぎは真っ茶色までじゃなくとも
甘くなるまで炒めるべき
0185名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:41.44ID:10NrFfmO0
>>167
盆正月に実家に帰ってカレー作ってもらえ。
それが親孝行にもなるし。かけがえのない思い出になると思うよ。
0186名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:47.96ID:Sb4NQ2xt0
>>163
検索してみ
しなくても女がジャガイモ好きなのは知ってるだろ?

男はそうではない
0187名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:49.75ID:tWwgpnJsO
バナナひとかけ入れるとエキゾチックな風味になるよ
0188名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:55.83ID:DzWJcZ7G0
>>81
味を濁らせるよね
しかし自己満で美味く食えるならそれでいいジャマイカw
0189名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:58.59ID:7EdHCFm+0
唐辛子、ニンニク、(砂糖?) だか、なんだか使うと
市販のルーの味を壊さずに少しパンチの利いた味になる?
(ためしてガッテン?)
0191名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:40:59.56ID:IExGcuqx0
>>175
CoCo壱のカレー
0192名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:00.54ID:Drr7UsUG0
>>177
かぼちゃは確かに
0193名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:04.06ID:uP7iaNN+0
ガラムマサラ振りかけとけ
0195名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:10.44ID:BnRdSWKR0
スーパーのカレールーは12皿分で200円以下だよ
0196名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:14.29ID:NeVrPtiE0
カレーって香ばしさが一番大事だと思ってるんだけど
家庭のフツーのカレーにこれ混ぜると香ばしさ増すよ!という商品はないものだろうか
0197名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:14.78ID:I65/6vhW0
CoCo壱とか、かれー屋のより、家庭のカレーが上手い。家庭カレー出す店、梅田にあれば教えてください
0201名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:42.02ID:Sb4NQ2xt0
>>166
おまえ女か?
普通に生活していてもわかるだろ

テレビとかでも取り上げられてる話だぞ
0202名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:48.55ID:J2VPNeZp0
>>51
でも向こうはいろんな味のカレー食べるんしょ?
それでもダメか?
0203名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:49.32ID:btExap7T0
一種類じゃなくて数種類のカレールゥを使うだけでかなりうまくなるぞ
0205名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:51.64ID:deGtvJcu0
親がやってる喫茶店は桃とカルピスを入れてたなぁ。
じゃがいもは入れたらダメらしい。
0206名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:51.71ID:ftIYeLjt0
男が嫌いならそもそもステーキの付け合わせにジャガイモとか出てこないよ
科学的にももうジャガイモ好きは出ちゃってるようだしな。
肉体の維持に本能的に求めるんだとさw
0207名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:52.05ID:60seUr+60
>>92
なんとなくわかるけど、もはやなにがなんだかww

スパイス系というのははまると切りがない。正解は無数だからね。
日中印に飽きてきたので、東南アジア系、特にタイに注目中。
0208名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:53.45ID:t8LTpdap0
>>155
食器はまあいいとしても、その後の排水口が悲惨な事になるんだよな…
かなり高温で流さないと、ベタベタが残って他の汚れもこびりついていくからさっさと洗わないと駄目だし
0209名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:53.91ID:caNLLmAn0
>>186
オマエがそうだって事は理解したよ
だからって男は嫌いとか断言するなタワケww
0210名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:56.38ID:Ti7xSSMO0
スパイスの香りは
煮込むと飛んでしまうので
スパイスは具を煮込んでから
最後の最後で入れる

カレーは煮込むほどおいしいの〜
ってのは間違いです
0211名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:41:57.03ID:nOCpC4NR0
ママの味になりそこねた肉じゃがにいろいろ足すと出来るんだろ
0213名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:42:02.14ID:3C55nTOb0
>>156
メシマズの肉じゃがはたしかに食べたくないですねw
じゃがいもはそれなりに扱いの難しい材料のひとつだから
0215名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:42:24.78ID:pGCyQ7Qs0
昔のハウス ザ・カリーは美味しかった気がするんだが
最近食ったら昔ほど美味しいと思えなくてガッカリした
俺の舌が肥えたのか、ルゥが劣化したのかどっちだろう

どちらにしても、最近アレルギー出るからバーモント以外は避けてるけど
ココナッツバリバリに使ってる奴はダメなんや、美味しいけど
0216名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:42:30.21ID:Sb4NQ2xt0
>>174
そりゃおまえがそうなだけ
いいから検索してみろ
そして事実を知れ
0218名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:42:45.88ID:RyII27vL0
隠しきれない隠し味
0219名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:42:54.53ID:GW9muiyZ0
うちの隠し味は強火にして焦げないように懸命にかき回します
0220名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:42:55.31ID:tPwsgF/S0
>>205
カルピスとか斬新
初めて聞いた
0222名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:07.31ID:IExGcuqx0
>>216
それを総意とするお前が異常なんだよ、他で聞いた事ねぇよw
0223名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:11.78ID:bb720hUZ0
煮る時コンソメ入れるだけで全然違うな
0225名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:22.75ID:PYH1gmYq0
>>156
好きじゃない=嫌い
じゃないぞ。
嫌いじゃない=好き
これも違うからな。

コミュニケーションの問題だが。
苦手見たいだから。いちおう。
0226名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:25.52ID:xOAjyCqM0
>>142
そか
デパートなのか
0227名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:32.05ID:bijF36cZ0
麺つゆ
0228名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:32.81ID:gYaiUS1M0
うぬぅ、味平カレーを美味く作れるやつが3人もいるスレかよ
レベル高いぜ
0229名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:39.87ID:Drr7UsUG0
カレーのルゥというかスパイスと女の子の血は
いろんなのが混じるほどレベルが上がる

とか今言ったら大問題になるんだろうな
0230名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:41.46ID:DzWJcZ7G0
>>136
レトルトで500円位するディナーなんとかってカレーはびっくりした
うまかった
具もちゃんとしてたし
0231名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:41.75ID:du1nfTYg0
たまねぎをみじん切りし茶色く炒める
鶏肉を入れる
トマトを切って入れる
クミン、コリアンダー、レッドペッパー、ターメリックの最低4種類のスパイスを入れる
まぜてカレーになったら牛乳を適量入れる
できたら最後にガラムマサラを適量(ここまで火にかけたまま)


市販のルーを使わない方がうまい
0232名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:43.50ID:q7PhDUsL0
>>123
和風カレーでは醤油はメインの調味料だわ。
マンガの内容は知らないけど、醤油は普通。
0233名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:47.83ID:Sb4NQ2xt0
>>213
おかずにならないからね

大人になって、ツマミとしてなら食うようにはなったけど
0234名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:43:55.41ID:xOAjyCqM0
>>194
ねー
0236名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:03.19ID:10NrFfmO0
一人前のレトルトカレーならまずひき肉を炒めて加えれば良いんじゃね?
ミートスパのレトルトでもよくやるよね。
0237名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:10.38ID:IExGcuqx0
>>224
アクは旨みの時もある、悪いアクは古い肉を使った時だけ
0238名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:29.24ID:DhhbQLcO0
市販の固形カレールー使ってる時点で
もう何やってもあまり変わらないから
0239名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:31.62ID:RASnKl290
エスニック風のカレーって基本はそんなに難しくないから
覚えておけば役に立つけどな。
日本式の小麦粉炒めて〜の方がよほど時間と手間がかかる。
0241名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:35.76ID:fb45Jj/U0
>>210
スパイスの香りは
煮込むと飛ぶんじゃない
火を入れると飛ぶの
0243名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:38.55ID:pGCyQ7Qs0
>>177
最近のカボチャはスイーツと同じくらい甘いから
なんともないな、さつまいもの延長でくっとるわ
ふかしがダメならテンプラにすればいい
0245名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:40.83ID:/w59EV1T0
ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー等のスパイスを数種類自分の好みで配合し
1時間炒めた玉ねぎとヨーグルトに漬けといた鶏肉と好みの野菜を入れトマトで煮込めば完成だよ
雑魚は普段料理しないのに隠し味とか入れるから激マズ料理ができるんだよ
0246名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:49.77ID:Is7XwLwf0
>>196
あまり売って無いがジャワカレープレミアムのカロリーハーフはスパイシーでお勧め。
0247名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:51.96ID:oyrBIvF80
最初にやるスパイスのテンパリング次第だろjk
0249名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:57.44ID:Drr7UsUG0
>>232
あれと辛さのステージ分けは
間違いなく味平が広めた
0250名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:44:58.27ID:DzWJcZ7G0
>>226
入ってる肉の質が落とせないから
切り落とし肉とか小間自体が結構な質だからね
肉だけのカレー食いたい時はお勧め
0251名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:04.42ID:7EdHCFm+0
ハウス印度カレー2人分(二かけ)で作るカレーは、
ロリータカレーといいたい、いい味
0252名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:09.59ID:ftIYeLjt0
たまにチキンカレー無性に喰いたくなるんだよなw

でもチキンカレーはナンで食べた方が上手い気もする
ただ家庭だとチキンカレー+ナンの組み合わせってあんま見ない謎
0253名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:15.50ID:kbY3fCBs0
基本3種のスパイスというのを真似しただけでめっちゃうまくなった
そしてすぐに6種とかに行くねw
0254名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:18.34ID:ScQKc/hm0
本格的とかいうのにインドでは使わないものばっか挙げるにわかカレー知ったかしかいないスレw
0255名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:21.63ID:IExGcuqx0
>>244
>>男はそうではない


一緒にするなよハゲw
0256名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:24.70ID:+QDnMPRV0
インドやネパールだと、
カレーにヨーグルト大量に入れるのに、
日本では入れない謎。
0257名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:29.24ID:StLFO0PT0
喫茶店なんかで見る
焦げ茶色のカレー
どうやって作るの?
0259名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:35.19ID:mgyFnFpa0
海原さんの言うように「カレー」の本来の意味を考えると、スパイスの調合から始めなきゃなんないなwww
0260名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:39.43ID:caNLLmAn0
>>221
オマエがアドレス貼れよ
使えねえか
0261名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:43.39ID:mxZGuSOy0
こくを出すならカシューナッツを入れるのだよ
0262名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:48.19ID:Sb4NQ2xt0
>>225
検索して事実を知ったから、言葉のあげ足取りでごまかそうとしてんのか?w
0263名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:56.57ID:fPP8EklZ0
ちょい足しがおいしく感じる大部分の理由は「自己満足」。
既成のものに自分で何か手を加えて作ったという満足感が美味しさを引き上げる。

所詮はそんなもの。
それでほんとに美味しくなるなら店が開ける。

つまりは、手間をかけた自分だけがそう感じているということに過ぎない。
0264名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:45:59.22ID:Drr7UsUG0
>>257
焦がす
0265名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:04.28ID:IExGcuqx0
>>256
日本は流通してる肉が新鮮だから
0266名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:04.28ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
あとインド料理にはスパイスを熟成させるという考え方がない。
一方でイギリス人が発明したカレー粉から始まってる日本のカレーは
熟成させて渾然一体となった味でなければカレーと言えない。
悪く言えば個々の香りが飛んで弱まらないと美味しくならない。
スパイスの香りが際立ってるのはカレーではない国籍不明のエスニック料理でしかないのだ。
0267名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:17.62ID:K2c4+Qjp0
美味しいカレーを作るのなんて簡単

玉ねぎを、時間をかけてしっかり炒めること
エスビーのルゥを使わないこと

それだけ
0268名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:21.83ID:mgyFnFpa0
ヨーグルト入りは「欧風カレー」?
0269名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:30.39ID:60seUr+60
>>128
いも・豆・かぼちゃは女の食い物、というのは昔から言われておってなw。

差別でしょうか?、いいえ、単なる嗜好です。
0270名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:33.04ID:L7K37Act0
>>237
肉も野菜も水から入れて弱火で煮込めば良いだけ
灰汁取りもいらないw
0272名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:41.16ID:DzWJcZ7G0
>>146
2ちゃん住人にカレーの話をさせたら際限ないが
自分語りでアフィは踏まないからw
0273名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:42.76ID:GW9muiyZ0
>>243
ポテトサラダと同じ作り方でさつまいもでもかぼちゃでもサラダ作れるからね
0274名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:46.44ID:cVaE+MzF0
>>212
売ってる
名前忘れたが黄色い缶
S&Bより安くて量が多いから使ったけど香りがイマイチ合わなかった
あと、玉ねぎはバターで炒めると美味い
0275名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:50.02ID:yJ5asncE0
経験上隠し味にこだわる奴ほど飯がマズイ
0276名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:52.09ID:pKoHpOQy0
>>3
澄まし汁を作るならいざ知らず、アク取りは有効なの?
0277名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:55.42ID:8ApHLQwD0
マン汁
0278名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:46:56.29ID:Xx8lzmJP0
無水カレーって美味い?
0279名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:03.33ID:cyuz+4h30
>>63
イギリスのビーフシチューが元になったのは日本の肉じゃがだったと思う。
0280名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:03.44ID:3C55nTOb0
>>233
いやまあ一日くらいならおかずでも不満はないけどね
毎日のように出てきたらさすがにうんざりするかもなw
どうしても粉っぽい部分がある料理が多いから
大量に食えとなると飽きられるんだよな
0281名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:08.95ID:F7GCyKcp0
山本ゆりさんの電子レンジでできるキーマカレーが美味しかった。ルーはゴールデンカレーの中辛にした。あれの隠し味はウスターソースとケチャップになるのかな
0282名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:17.67ID:wQafKavm0
だし
0283名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:24.64ID:yYnaRjqs0
好みなんだろうけど、ジャワカレーはバランス的にクセが強くしょっぱく感じるんだよな
よってゴールデン派
0284名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:26.72ID:Lw60wgXg0
うちは中辛のバーモントカレーにはちみつ大さじ8分目くらいを入れてる
少し冷めると甘みが際立ってメチゃくちゃ美味しい

あとはなぜかパッケージ通りの水の量だと薄いので、300cc水の量を減らして作ってる
なんで薄くなっちゃうんだろ?
0285名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:27.45ID:IExGcuqx0
男性はじゃがいも嫌いな人が多い、女性の方が好きな割合高い


これを書けない奴にアンケートとか言う資格は無い
0286名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:35.65ID:gYaiUS1M0
>>257
業務スーパーでオニオンソテー買ってきて、フライパンで焦がしてからカレーに入れる
0287名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:40.57ID:Sb4NQ2xt0
>>260
アドレス?wアドレスwww
いいから検索しろマヌケ
池沼かっつうのマジでw
0289名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:45.29ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
というわけで、本格的なカレーというのは日本のカレールウを素直に使ったものであるとしか言えない。
0290名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:46.88ID:tPwsgF/S0
>>239
小麦粉炒めてーてのはホワイトソースと同じで
トロミつけたいだけじゃないんか?
味かわるんかね
0291名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:52.93ID:8ApHLQwD0
色んなカレーがあっていいと思うよ。
貝とか海老からブイヨンを取った海鮮カレーもうまいじゃん
0292名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:47:55.79ID:pGCyQ7Qs0
>>284
やさいから水が出るからじゃないか?
0293名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:48:06.65ID:kSmuOBt60
バーモントカレーを作り方通りにつくるのが一番うまい
0294名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:48:15.86ID:W3uNENgR0
>>170
インドにはヒンドゥー教しかないと思ってるのか?
イスラム教もいるしインドで有数の富裕都市のゴアはキリスト教がビーフカレーどころかポークカレーもあるぞ
0295名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:48:16.49ID:ftIYeLjt0
カレーは変に凝りすぎない方が上手いと思うw
0296名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:48:28.08ID:kMVTV89A0
いいから騙されたと思って、カツカレーにレーズンバターを
2切れ置いて食ってみ。
0297名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:48:31.92ID:Drr7UsUG0
おれはライスにこだわる方だね
サフランライスにしてレトルトのチキンカレーをぶっかけて食べるのが好き
0298名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:48:33.55ID:IExGcuqx0
>>270
炒めるのは、血抜きがイマイチの肉の周りを固めてアクを出にくくする為
0300名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:48:38.98ID:N8GyyEcL0
食物アレルギー持ちの人にとっては冒険だな
何が入っているかわからないんだし
0302名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:48:53.87ID:caNLLmAn0
>>287
あ、嘘だから貼れないのね?
リョーカイ
0303名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:48:59.69ID:pIt2GPhO0
蕎麦屋のカレーをご飯で食いたい
0304名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:07.22ID:8ApHLQwD0
鶏肉を入れるか牛肉を入れるかでも味が変わるし
0306名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:22.60ID:Drr7UsUG0
>>289
ライス特化のカレーが日本式はないかと勝手に思ってる
0307名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:24.41ID:mgyFnFpa0
>>295
既に完成されているものをいじるのは邪道だよな。
0308名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:25.78ID:136GdTWW0
>>217
神様今は見てないから大丈夫って感じでイスラムも豚食べたりするらしいよね
他国で暮らすうちに戒律意味無ぇwとか思っちゃうやつも居るよな
0309名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:29.60ID:ZFbhQzDI0
工夫なんていらん。
そのために市販のルーに工夫がしてある。
強いて言うならエスビーを使え。
肉はちょっといい肉を使え、くらい
0310名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:30.55ID:DzWJcZ7G0
>>177
クミンを油に入れてあっためて香り出して
蒸した南瓜潰しながら混ぜて塩コショウでしあげると
これがカレーに良く合うサラダになるぞ
蒸したジャガ芋でもうまい
0312名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:38.86ID:keRyiiEN0
まず美味いポトフを作る。
それにカレーのルーか ミックススパイス入れたら美味いカレーの出来上がり
0313名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:43.71ID:NaN58Vgx0
日本のカレーはカレーじゃないよ
バーモントカレーに始まるゴミカレーの歴史
全部ビーシチューに近づけるような操作を行うだけのウンコ
0314名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:44.04ID:pGCyQ7Qs0
>>300
カレーは危険だね、まぁ俺はそこまで酷くはないから
食って死ぬとかはないけど、手がひび割れるw
0315名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:46.02ID:M/F+cArS0
炊き立てのご飯冷ます
かける
0316名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:50.99ID:E1risKyY0
寸胴に滴ったわしの汗
0317名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:49:51.38ID:10NrFfmO0
カレーの隠し味の話する前に、お前らはまず結婚して家族持てよ。
カレーの話をするのはその後でも遅くないぞ。
0320名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:03.69ID:IExGcuqx0
>>305
血も旨味になるから、中に固める為にやってるのを書いてるだけだよ
0321名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:16.60ID:+QDnMPRV0
カレーといっても、

タイのカレー
マレーシアのカレー
ネパールのカレー
インドネシアのカレー
パキスタンのカレー

みんな、全然違うぞ。
0322名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:17.71ID:Sb4NQ2xt0
>>302
いいから検索してこいマヌケ
普通にたくさんあがってくるからそっち見ろ
0323名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:18.58ID:DzWJcZ7G0
>>285
カレーと別に蒸したジャガ芋とクミンとヨーグルト置いとくと
カレーと一緒にめっちゃ食うのは男だけどな
0324名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:22.36ID:gYaiUS1M0
>>284
温度が90度ぐらいの時に混ぜた場合、少し温度が下がるのを待つと少しはまし

あとはちみつ入れたカレーと入れないカレーを冷凍庫に入れれば分かるけど、
はちみつ入れる時は水分減らさないとダメ
0325名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:23.49ID:1OUx2QZZ0
本格って何なの?
どこをお手本に言ってるのかな?
0326名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:27.64ID:Is7XwLwf0
>>297
無茶高いサフラン使ってライス作ってレトルトって釣りも良いとこだぞ。
0327名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:36.25ID:814PK2pX0
普通に作って、味の素をぶち込むだけだよ。
どれだけウマいカレーが出来るか知らんだろ。
0329名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:41.05ID:nUwyn9z00
>>1
本格的なカレーというのが、インドで食べられているカレーという意味なら
適当に作ればそれが本格的なカレー

嘘と思うならインドに行って、色んなところで食べてみろ
高級レストランしか認めないと言うなら、好きにしろ
0331名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:41.76ID:E1risKyY0
ID:10NrFfmO0
きもっ
0332名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:48.36ID:DWZmawPf0
出汁にカレルー
豚肉と玉ねぎだけ
他は入れるな
0333名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:54.90ID:8ApHLQwD0
「本格的」の定義がされてないから
答えが千差万別になる
0334名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:50:59.50ID:W3uNENgR0
>>181
スパイスは溶脂性だから本場インドではどん引きするくらい大量の脂使うが?
0335名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:51:04.90ID:5CzJ8Vjn0
護衛艦の毎週金曜日に出る海軍カレーはケチャップが大量に入っているらしいな
ケチャップ大嫌いな俺は海上自衛隊だけは入れない
0336名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:51:09.98ID:IKzcIiGS0
隠し味にビーフシチュー加えると旨いぞ
0337名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:51:15.33ID:mgyFnFpa0
>>321
ルーから始まるのは日本のカレーなんだよ。
0338名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:51:18.29ID:du1nfTYg0
肉じゃがを作ってカレールーとケチャップを入れて
母親の味にして彼の胃袋をつかむ
0339名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:51:19.69ID:caNLLmAn0
>>322
嘘吐きの言う事なんて知らんな
0340名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:51:32.50ID:a4UYGDkX0
>>283
ジャワカレー久しぶりに食べたらなんか本当塩辛かったわ
味変したのかな
0341名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:51:35.35ID:PDShQSG20
カレーは市販のルーを使わずに自分でスパイス調合するとびっくりするほど美味しい
カレーってこういう味なんだ!?ってなる
0342名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:51:41.82ID:ftIYeLjt0
お前らって何日連続くらいまでなら美味しく不満無くカレー行ける??

俺は5日くらいかなぁ・・一週間毎食カレーだと流石に「あれ?今日もカレーか」にはなる
まあ美味いから不満無く食べたが。
あれ以上になると他の物食べたくなりそう
0343名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:51:45.97ID:GaZEPrff0
高級シェフの作ったカレーとゆうレトルトカレーを食べたら
隠し味を入れすぎてて最早デミグラスと化してたけど
0344名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:51:52.28ID:oqXLIUcW0
>>317
子供は能力と財力の伴った父親のもとに生まれないと不幸だと思うぞ
つくればいいってもんじゃない
0347名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:02.69ID:GW9muiyZ0
何か久しぶりにカレーうどんが食べたくなったな
0349名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:05.89ID:FRJN/jWb0
・2種類のルーを混ぜるなんて余計なことをするな。一番高いルーを使え。400円以上のだ。
・高い肉を使え。特に牛肉は量を半分にしてでも高い肉にしろ。
・隠し味なんだから隠せ。醤油なんて小さじ1杯でも多いぞ。
・味が物足りないのは塩が足りないんだよ。調味料やらスパイスじゃなくて塩を入れろ。
・煮込むときにはフタを少しずらしなさいよ。シャバシャバになるのは水分が飛んでないからだ。

おれが言いたいのはこれだけだ
0350名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:07.95ID:tPwsgF/S0
>>317
結婚したらカレーはどうでもよくなるわ
0352名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:10.13ID:nUwyn9z00
>>333
本格的=インドのカレーやろ
インド旅行に行った事があるなら、誰でも簡単に作れるのが本格的なカレー
0353名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:12.57ID:IExGcuqx0
>>330
お前の事を、対して言ってる訳じゃないし、お前にそうしろとか言ってないから
一般的な事例の話
0355名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:24.34ID:pGCyQ7Qs0
>>342
二日で限界
つうか2食食ったら次は別のものじゃないとダメだ
0356名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:25.59ID:Drr7UsUG0
>>333
ニュアンスとしてはお店それも高級店で出てくるカレーってことだろうな
ココイチとかゴーゴーとかじゃなくホテルのレストランや朝日新聞本社ビルで提供されているような
0357名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:32.18ID:a4UYGDkX0
>>335
トマト出汁がでるらしいからな
一回食べてみたいな
0358名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:33.29ID:8ApHLQwD0
しゃぶ葉のカレーは美味しいと思う
ココイチのカレーは不味いと思う
0359名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:36.70ID:G+PjECuj0
>>244
キムチ必死だな
0360名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:44.41ID:W3uNENgR0
>>196
ガラムマサラ
或いは仕上げにホールスパイスをテンパリングして香りを移した油を入れる
0361名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:44.42ID:IExGcuqx0
>>352
日本の店舗で食べる1500円以上の高級カレーだろ
0362名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:45.59ID:IAZDy8Dr0
>>1
林真須美が一言↓
0363名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:48.14ID:GBqb433g0
トマトケチャップやろ
0364名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:49.06ID:caNLLmAn0
>>348
そんな現実は無い
0366ネトサポハンター2019/09/16(月) 10:52:59.63ID:QJnPvCg40
隠し味を入れれば本格なのか?
0367名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:52:59.88ID:ZhGxoUES0
隠し味にケチャップやチョコレートの入った和食を
本格的な和食と認めるか?
0368名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:53:03.60ID:oqja/w5M0
余計なことなするな
レシピ通りに作ることで美味しいカレーができる
0369名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:53:07.74ID:4Z/3pj1c0
ジャガイモ否定は売れ残り前提の喫茶店メンタルやで?
0370名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:53:19.52ID:DzWJcZ7G0
>>333
アフィ踏んでほしいからざっくりさせてるんだろうが
誰も踏まないで自分流儀語るという実に2ちゃんらしい流れなwww
0372名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:53:30.57ID:yYnaRjqs0
>>335
ケチャップ使う時もあるよ
ホールトマトだと酸味が出過ぎるのを嫌う場合とか
0373名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:53:32.13ID:8ApHLQwD0
>>356
なるほどな。
0375名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:53:48.59ID:Sb4NQ2xt0
>>364
検索するとたくさんあがってくるぞwww
現実が見えないマヌケだったかwww
0376名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:53:54.81ID:IExGcuqx0
>>371
うん、じゃあ死ね
0377名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:53:56.25ID:du1nfTYg0
インドの屋台を紹介するユーチューブの話が出てこないから
正直お前らもたいしたことないな

ルーから作ってる限りはカレーじゃない
0378名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:54:05.66ID:DLGB3S930
>>3
これ言うガイジ毎回居るわ
油固めた屑ルーを信仰するな

ならカレー粉で作れ
0379名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:54:13.51ID:aLpy38Pd0
>>312
(´・ω・`)
これは同意できる。
俺の場合、最初に牛すじ肉を塊で煮込んで美味いポトフを作り、
そこからホワイトシチューを作りカレー粉を加えてカレーにして
最後はカレーうどんか雑炊にして綺麗にするのがルートだが、
最初の牛すじのポトフが美味すぎて大体カレーに辿り着けない。
0380名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:54:27.52ID:ftIYeLjt0
グリーンカレーとかは本当に苦手だなぁ
アジアン系は匂い的に男にはきついかもな

ココナッツの匂いがするのはちょっと・・・
0381名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:54:37.79ID:79EQPSIg0
肉を別に炒めて取り置くとか面倒だし、具材全部ぶち込んで煮込んじゃえ、って人には
冷凍のグリル野菜を具材として入れることをお勧めする
既にグリルしてあるので、煮込むだけで焦げの苦味と香ばしさ、野菜の旨味がプラス
されるので、チョコだとかコーヒーなんかの苦味を足すための隠し味は不要になる

さらに旨味を足したければ、トマトベースの無塩野菜ジュースを適量入れてから規定量に
なるまで水を加えるようにして煮込むといい
0382名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:54:41.58ID:iPPhNSrr0
>>197
インディアンカレー最高※嘘w
中崎の学校行ってたけど残念ながら無い。
いっそ周辺のホテルでランチのが安いかもなあ。
谷町六丁目辺りなら沢山だけど、病気で行けない\(^o^)/
0383名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:54:42.23ID:L7K37Act0
お肉は豚か牛か鳥かでも違うけど
牛の場合は大きな塊を煮込んだ後に切り分ける方が美味い
0384名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:54:46.11ID:gou54bVj0
そもそも作った当日から食べても美味しくない。具材とルーの味がバラバラだろ。

翌日から4日目ぐらいかな。
すん銅なべで10食分ぐらい作る。

だから作って当日食べきりなんてやり方してる時点で隠し味とか、考え方がずれてる。
0386名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:54:47.45ID:YQ7sDpQx0
説明書通りに作る。
反論は認めん
0388名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:54:57.94ID:aLpy38Pd0
>>321
(´・ω・`)違います。どれもカレーではない各国の料理です。
0389名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:55:00.92ID:Sb4NQ2xt0
ID変更単発のいつものかまってちゃんがわいてきたな
0390 【東電 67.8 %】 日本の保守派 ◆/V7CGJSSmle1 2019/09/16(月) 10:55:15.58ID:tcamP0A80
>>1
 ヽ ̄ ̄ノ
 ( `ω´)高級ホテルの牛肉シチューの様な味と色(こげ茶色)のカレーを

 ヽ ̄ ̄ノ
 ( `ω´)喫茶店で食った事が有るんだが、もう無いので食えない

 ヽ ̄ ̄ノ
 ( `ω´)どうやって作ってるんだろ?
0391名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:55:28.06ID:IAZDy8Dr0
>>357
出汁ではない。酸味だ。旨味、酸味、苦味、甘味、塩味、それらを上手くやると料理は美味くなる。調理師の俺言う
0392名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:55:31.85ID:d976a3F00
お前らのカレーはビーフシチューもどきにカレールーを溶かしただけのもの
カレーは関係ない
そういう奴は中身のないカツに醤油やソースかけて食って美味いと思ってる^_^ガイジ
0393名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:55:32.30ID:8ApHLQwD0
大坂のカレーは不味いよな。
基本的に水っぽいんだよ。
あいつら味音痴だから
0394名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:55:33.71ID:jZJ1klJp0
>>1
そもそも本格的なカレーという言葉がアホ
いわゆる家庭的な味のカレーは日本人の味覚に合わせて進化してるのだから、それが一番旨いんだよ
だいたい、本格的なカレーとか言いながらビーフカレーとか作ったりするし
インド人に本格派ビーフカレーとか言ったら笑われるぞ
0395名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:55:53.61ID:zxFPJONO0
ヨーグルトとかリンゴとかハチミツとかマジでやめてくれ
0396名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:01.21ID:ziuieywH0
水を使わずにトマトジュースを使ったら酸味が強すぎて失敗した思い出
0397名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:03.28ID:ReaNWubW0
カレーは作らない
0398名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:03.54ID:nUwyn9z00
>>377
ルーは出来上がったもんだから、ええんちゃうか?
インドの家庭で作っているカレーなんか焼き肉レベルに簡単やぞ
適当に香辛料を放り込んでいるだけ
その鍋料理をカレーと呼んでいる
0399名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:05.69ID:GaZEPrff0
一番おすすめは
出来るだけシンプルにつくるそして
生おろしニンニクを入れるのが
簡単で美味しいと思うけど
0400名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:10.36ID:HKY91G9j0
ハウスバーモントカレー甘口にりんごとはちみつを入れます
0401名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:12.51ID:/cLdX6vB0
あと乗せハートチップルでお召し上がりください
0402名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:22.18ID:HkrpPNhw0
本格的にカレーに混ぜたら美味いのできる
でもぶち込んだ材料調味料に見合っただけの美味さなのか
コストパフォーマンスはよくない
0403名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:23.35ID:10NrFfmO0
カレーのスレには在日やパヨクがわかないな。
贅沢は言わないから、カレーの話が出来る平和な日本を望む。
0404名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:23.46ID:yYnaRjqs0
ルーで一気に平均点獲得できるんだから、使わん手はないだろ
スパイシーなのがよけりゃ、カレーかける前のご飯に直にクミンでもカレー粉でもガラムマサラでも振れ
0405名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:30.08ID:ftIYeLjt0
本当の日本カレーはカエル肉なんだっけ?

日本最初のカレーのレシピ本にはカレー肉で書かれてると聞いたが本当なのか
カエル肉って食べたこと無い(´・ω・`)
0406名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:43.15ID:G+PjECuj0
>>392
お前と一緒だな
0407名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:43.73ID:8ApHLQwD0
牛肉の肩肉をサイコロ状に切って長時間煮込むと本格的っぽい味になる
0408名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:47.27ID:3C55nTOb0
そういや豚肉使ってると
アクなんてほとんど出てこないように見えるんだが
あれアク処理なんか必要なんか?
0409名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:48.44ID:cEukzXgk0
本格的とはナンなのか
チャパティではないのだろうか
0410名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:55.83ID:Z5yfFjmw0
隠し味だの入れないで普通に作るのが一番美味しい
0411名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:56.74ID:YF83LYiX0
近所に本格的なカレー屋があるが スパイスにこだわりすぎて口に合わない バカ舌にはセブンイレブンのカレーのほうが美味いわ
0412名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:56.91ID:aLpy38Pd0
>>352
(´・ω・`)
インドにカレーはありません。
インド料理があるだけでそれらはカレーと呼ばれません。
0413名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:58.29ID:IAZDy8Dr0
福神漬けやらっきょうの甘だれなんかを入れるのも良し
0414名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:58.74ID:ldQFO/9/0
しょうがニンニクより先にクミン炒める人はカレーが分かってる
0415名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:56:59.33ID:oqXLIUcW0
>>388
極東のイエローごときが偉そうにカレーのスタンダードを気取ってんじゃないぞ
0416名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:57:00.25ID:Sb4NQ2xt0
>>385
肉じゃがが上位になってるランキングを一生懸命探したのか?w
上位になってないランキングばかりなのにwww

男はジャガイモが嫌い
で検索してみろw
0417名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:57:05.23ID:gYaiUS1M0
そういやバルチックカレー割と好きだったのに、数十年ぶりに東京行ったら無くなっていたな
倒産したのを聞いて残念だった

おそらく一番家庭のカレーに近いカレーチェーンだったのに
0418名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:57:10.09ID:1k8FD4ec0
基本ができるようになってから隠し味入れような
ついでにそれと分かる隠し味は隠れてない時点で失格だぞ
0419名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:57:12.54ID:ELRUXLSL0
【豆知識】
インドにはカレーは無い
0420名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:57:18.68ID:O0hVKY1C0
まずクミンとコリアンダーシードとターメリックと赤唐辛子のパウダーを買ってきます(基本のセット)
0422名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:57:23.59ID:+QDnMPRV0
インド・ネパール式カレー

・油を大量に使う。
・玉葱などの野菜を炒める
・スパイスを大量投入し、油に溶かす
・魚や鶏肉を投入
・さいごに、チーズやヨーグルトなどの乳製品を大量投入

できあがり

スパイスよりも、乳製品が主役。
0423名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:57:25.12ID:G+PjECuj0
>>403
お前がわいてるじゃん
0424名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:57:44.06ID:60seUr+60
>>329
ふむ、インド料理を調べたことはないけど、決まったダシというのがあるのかねえ。

日本では出汁(地)が、欧州ではフォンやブロードが、中国ではアルタンやマオタン、パイタン
などがある。そういうベースを使わずに、素材から出た旨味に塩分や酸味とともにスパイスを
その都度合わせていくというのもひとつの方法だろう。

体系化はものすごくしにくいと思うが。
0425名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:57:57.62ID:G+PjECuj0
>>416
うるせえよバカ
0426名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:58:08.25ID:8ApHLQwD0
日本では本格的なカレーは「ビーフカレー」だけど
インド人が神様を食うのか!と激怒しそう
0428名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:58:15.68ID:MmwVGcdf0
家カレーはルー選びが最も重要
ハイソなカレールーだと規定のレシピ通りでもちゃんとうまいし、大手メーカーの箱タイプだと何を選ぼうが書いてある通りに作っても美味しくないからアレンジしないとどうにもならん
レトルトも一緒で概ね1食300円を超えた辺りから全く別物になるし
0429名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:58:17.87ID:L7K37Act0
>>407
大きな塊から煮込んで取り出してルー入れた後に切って入れると美味いよ
ビーフシチューもこんな感じですると旨い
0430名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:58:24.46ID:tPwsgF/S0
>>420
これは昔やったな
ひき肉とゆで卵でやっと旨くなった
0432名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:58:30.69ID:l5+8LNZU0
>>156
母親はジャガイモ好きだなぁ
なんでだろう
0434名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:58:37.69ID:PaDgNWOo0
バター、ニンニクパウダー、砂糖
この三つ入れたらだいたい美味い
0435名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:58:51.81ID:cyuz+4h30
>>278
無水カレーって水を加えない野菜から出た水分のみのカレーのこと?
それなら私が食べた奴は美味かったけど、多分無水であることが美味さの核心部分ではなくて、スパイスと野菜ジュースや具が合っていたことが美味さの核心部分だったように思う。
0436名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:58:52.27ID:caNLLmAn0
>>375
で?
旧海軍の時代からカレーにジャガイモ入ってるし皆喜んで食ってるからなあ
居酒屋で肉じゃがとか
検索?
日本国中のあらゆる階層・年齢層の男性から統計的に有意な数のアンケートを取った結果でも載ってるの?
嘘吐けww
0437名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:59:00.53ID:H5LhhKES0
結局、ルーの箱に書いてあるとおりに作るのが一番美味いのです。
ルーはそういう風に作ってあるんだし。
0438名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:59:00.85ID:dWkK2G5d0
SBの赤缶カレー粉とウェイパー的な中華調味料組み合わせて作るのが好き。
0439名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:59:08.47ID:G+PjECuj0
>>427
お前がわいてるじゃん
0440名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:59:10.81ID:e6ucYjAx0
いらんことせんでいいんじゃ。俺のかぁちゃんは、茄子を入れてたぞ!まずかった!味が薄く感じた!考えたら分かるだろ!そのままでドロドロのが美味いんじゃ!!
0442名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:59:24.19ID:DzWJcZ7G0
>>396
トマトジュースだけ煮詰めて半分以下にしないと酸っぱい
ホールトマトでも同じ
0443名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:59:29.29ID:IQq8+sgW0
ジャワカレー業務用
さっぱりさせたければホールトマト
0444名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:59:29.95ID:G+PjECuj0
>>433
お前がわいてるじゃん
0448名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:59:46.43ID:HKY91G9j0
>>419
【豆知識】日本のインドカレー屋はほとんどネパール人が経営しています
0449名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:59:54.97ID:du1nfTYg0
>>398
そうやで
ダールとかサンバルに近い
一度スパイスから作ったら楽で旨いとわかるで

それとルーから作ったら辛さが圧倒的に足らない
0450名無しさん@1周年2019/09/16(月) 10:59:59.61ID:BIezaVGe0
隠し味でも
お手軽家庭カレーと
本格カレーは区別しないといけないぴょん
0451名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:00:00.92ID:Is7XwLwf0
>>424
インドネシアのカレーは鰹出汁使ってるそうだから蕎麦屋のカレーに近いんじゃね?
0452名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:00:18.99ID:/OLJEJ/90
肉以外入れるなよ
野菜が入った女々しいカレーなんか嫌だ
0453名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:00:20.97ID:ABhSebM40
うちは朝の味噌汁残るとその夜カレーだったな
大根と油揚げの味噌汁の残りで作るカレーが母ちゃんの味
0454名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:00:35.05ID:UTVWEtnO0
肉次第って気がしてる
塊の肉以外に挽き肉を適量入れることでトロ味などが満足するものが出来た
0455名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:00:44.78ID:Drr7UsUG0
>>415
大英帝国の発明した食べ物だもんね
0456名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:00:55.82ID:QpnnVMHW0
>>1
昔は色々やったが、結局 プロが必死になって調整した味だから
市販ルー使う限り、余計なもの入れないのが一番バランスが良い。
という結論に達した。(自分の好みにずらすのはOKだが、それゆえに
他人に勧めるものではないな)
0458名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:01:15.82ID:10NrFfmO0
>お前がわいてるじゃん

カレーの話しろよ。お前のカレーの隠し味はキムチなのか?
0459名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:01:23.20ID:iPPhNSrr0
>>383
それは卓見だと思う。
火と戦うのも結構、だけど肉から出汁やら引き出したり
肉そのものの旨味残したりね、解る人少ないけど。
0460名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:01:23.37ID:8ApHLQwD0
ジャガイモが溶け込んだカレーは味が落ちる。
どうしてもジャガイモを入れるなら焼くか素揚げして大きめにカットしたものを
入れるべきだろうな。
0461名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:01:26.91ID:/lR/Blw+0
野菜クズとローリエ等のハーブも入れたパック
飴色玉ねぎ
これだけで十分
0463名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:01:31.08ID:nVWpId7x0
>>5
お皿に盛って食べるとき一味を少々かけると甘口でもがらっと味が変わる。
0465名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:01:43.33ID:RXENU0gB0
刻んだニンニクと玉ねぎを炒めて他の野菜などは入れずにゴールデンカレー中辛でカレーソースを作って、焼き目を入れた牛肉を投入
野菜は後から別に素揚げなどしてトッピングがおすすめな食べ方です。
0466名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:01:46.19ID:0TvvfuGS0
ガラムマサラやターメリックを振り掛けときゃいいよ
0467名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:01:49.15ID:wrlFGQVF0
みんな味覚と好みが違うから、こっちの方が美味い不味いの議論は不毛
そんな作り方もあるんだなの情報交換するだけやで
0469名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:01:52.22ID:Drr7UsUG0
カエル肉に驚いてる人いるけど
食用ガエルって言葉聞いたことないのかね
0470名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:01:53.22ID:ftIYeLjt0
俺は野菜欲しいなぁ
カレーだと野菜いっぱい採れるしな
他の料理で野菜って言うと鍋くらいになっちまうw
通年で野菜食べるならカレーに限るかと、まあ年間100食くらいしかカレー喰わないけど(´・ω・`)
0472名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:02:02.78ID:hqqMssuF0
豚バラブロックでカレー作るが
前日に下茹でしてそのまま一晩放置して脂を落として
ホロホロにしておくのが大事

下茹でしておかないとカレーが脂の海で台無し
0473名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:02:19.36ID:G+PjECuj0
>>464
お前の家のカレーだな
0474名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:02:21.78ID:trW4NFiq0
林真須美に作りかた聞きたい
0475名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:02:32.38ID:YgV3MgxJ0
水は使わず充実野菜を入れる。
飴色玉葱を作ってミートソース缶と合わせる。
SBのカレー粉入れてご飯ですよを少し投入。
味を見ながらめんつゆ足したり。
0476名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:02:32.84ID:UTVWEtnO0
>>455
いやいや
エゲレスは本番インドのをアレンジしただけだ
それを真似たのが本来の日本風
やっぱり本場とは違うものが主流
0477名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:02:39.52ID:8ApHLQwD0
>>462
確かにそうだ。
ホテルのカレーはそうやって作ってるはず
0478名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:02:47.82ID:dWkK2G5d0
全然隠しではないけどセロリの葉っぱを刻んで入れるのもいい。
人によって好き嫌いはあるかもだけど。
0480名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:03:16.32ID:Sb4NQ2xt0
>>436
記者が書いたようなねつ造ランキングではなく、SNS上など実際に取ったランキングでそうなった

実際に男はジャガイモが嫌いな傾向にあり、女はジャガイモが好きな傾向にあるのはおまえもわかるだろ?

外食で肉じゃがなんか、普通は食わない
居酒屋にもあんまり無い

居酒屋の定番ならポテトサラダの方だろう
0481名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:03:18.05ID:L7K37Act0
>>459
理解者がいてくれてうれしい
出て来る汁は全部使う派なんです、自分
0482名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:03:19.67ID:Fuu2tXY50
>416
じゃあそのランキングいくつか出して
オレは「男性 好きな料理ランキング」で検索して
作ってもらいたい料理を除いた最初のサイトを出しただけ
0483名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:03:23.45ID:txbTP2fY0
肉や野菜を煮る前に焼いたり炒めたりするのはなんか意味あるんだろうか?
まぁ玉ねぎ炒めるのは分かる
0484名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:03:23.78ID:5Q/zRu8T0
欧風カレーなら
飴色タマネギ+マギーブイヨン+コスモカレー辛口+パイナップルジャム+各種調味料でホテル並の味が出せるぞ
肉はチキンが一番簡単かな
0485名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:03:35.96ID:jz4njEDv0
>>456
わかる
自分も色々入れてきたけれど、結局何も入れないのが一番美味しいと何年か前から思うようになった
0486名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:03:36.15ID:dKt3FpQA0
本格的なカレーとパッケージにかかれているルーを買ってくればいいのでわ??(・・)???
0487名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:03:36.17ID:xP3uTWdx0
手羽元と野菜、鶏がらスープの素を圧力鍋で煮込む
ジャガイモは別茹でして、豚肉もフライパンで焼いて後から減圧した鍋に投入
バーモントカレーの甘口でもうまい
0489名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:03:42.35ID:ftIYeLjt0
>>479
カレーに毒入れて夫を殺した女よ
結構前の事件だね
0490名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:03:51.65ID:8ApHLQwD0
牛骨(フォン・ド・ヴォー)を入れたカレーが最強に美味い
ホテルではそうやって作ってるぞ
0491名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:02.15ID:GTT6+2dD0
>>18 それは好みによる。あまりシャビシャビだとスープみたいという人もいる。また小麦粉なしはカロリーが少ないから腹が減る。
0492名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:07.83ID:WbJ8NYxD0
名古屋人の味覚は異常
0493名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:08.51ID:ABhSebM40
>>479
殺人的に美味いカレーを作る人だよ
0494名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:13.39ID:G+PjECuj0
>>480
と、嘘八百申しております
0495名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:15.17ID:UTVWEtnO0
>>460
揚げるというかある程度表面を炒めておくと荷崩れしにくいよね
0496名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:19.55ID:j/sLeNjD0
カットトマトを一缶ぶち込むと美味しいよ
トマト入れた分水減らしてね
0498名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:36.40ID:p9Ry1Sof0
バターと牛乳とトマトだな
0499名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:37.41ID:NaN58Vgx0
ルーを使ってる全ての日本のカレーはカレー風のシチュー
昔から日本でカレーと呼ばれているもの
不味くてまさにウンコ
0501名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:42.71ID:Drr7UsUG0
>>488
これこそ真の隠し味だよね
0502名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:45.32ID:8hn+Pr2B0
1枚の女性の写真を「美しくしてください」と世界各国の人に修整してもらったらどんな差が出るのか?(画像)
http://www.word.b0tnet.com/am/gay.html
0503名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:46.86ID:0TvvfuGS0
>>464
既に野菜の肥料に使ってんだろ
0504名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:55.49ID:60seUr+60
>>451
鰹節というか、美味しんぼに出てたあれかな?

カレーはあまり好きじゃないんだが、たまに作るときは箱に書いてあるレシピの水の
代わりに、混合節からとった出汁を使うね。でないと物足りなくて。
0506名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:04:59.82ID:aLpy38Pd0
>>448
(´・ω・`)
その割にダルバート出す店が少な過ぎる
インド・ネパール料理書いてても
ダルバートはメニューに無くて
カレーのバリエーションに豆カレーーがあるだけとか。
カレーじゃないダルは出さんのかと。
0507名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:02.61ID:UTVWEtnO0
>>479
劇物評論家
0508名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:09.33ID:tSpkNomh0
コーヒーとかチョコレートとか日本人は変なもの入れるよね
カレーが常食の国では絶対入れないだろ
0509名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:10.56ID:GVh4rMH40
隠し味と称して醤油だソースだ入れてどんどん塩分上げてるだけのパターンが殆ど
0510名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:13.99ID:R4/TtUKZ0
ハウスカレーパートナーorタマネギを炒めながら水を加える。
野菜は50度洗い、圧力鍋シコシコ1分
0512名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:15.44ID:l5+8LNZU0
>>460
メークインではだめか
0513名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:21.19ID:c1gEsGPF0
昔はカレーにハマって神保町の有名店で働いたりしてたこともあるけど結局はゴールデンカレー中辛をシンプルに作るのが一番美味しい事に気付いた。
0514名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:23.35ID:OvSM0ljd0
>>21
「 アレクサ!>>21を消して!合法的に 」
0515名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:27.78ID:BVXVGUHh0
>>477
うちは親戚がラーメン屋だから時々出汁を譲って貰ってたみたい
0516名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:32.71ID:G+PjECuj0
>>499
と、バカ丸出しが申しております
0517名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:35.06ID:wrlFGQVF0
しょう油絶対
0518名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:35.89ID:8ApHLQwD0
しゃぶ葉のカレーが結構本格的に美味しいのは
もしかしたら捨てる部位である牛骨からダシを取ってるからじゃね?
牛丼屋のカレーが意外と美味しいのも同じ理由な気がする。
0519名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:45.18ID:4EN3bzS+0
足りないのは香りなんだから仕上げにスパイスを入れるのは基本でしょ
0520名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:45.47ID:rIQEx4Op0
昔から言うけど
隠し味は「私の愛」よ
ねっ、そうでしょ!
0521名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:05:55.60ID:BfK2+ilA0
まずインドに行きます
0522名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:06:01.52ID:Uj69VTSS0
広島市の給食ってお金と手間がかかってるんだな
どれくらい給食費に補てんされてるんだろ?
0524名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:06:09.04ID:Drr7UsUG0
カレー食べに行こうって言われてタイ料理の店連れていかれたときの絶望感
0525名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:06:10.35ID:/57cTFzx0
>>483
煮ると聞くズレルの防止と苦み調整
0526名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:06:12.38ID:W3uNENgR0
>>412
カレーが英語なんだから現地でカレーとよばれてるわけないじゃん
0528名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:06:14.75ID:G+PjECuj0
>>508
だから日本のはうまいんだろ
0529名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:06:17.85ID:ipG5aNZo0
ディナーカレーが最強
とおもっていたらボンカレーもうまかった
0530名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:06:35.29ID:SYdkCtyf0
日本に来て初めてナンを食うインド人が多いらしい
0531名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:06:40.94ID:UTVWEtnO0
>>497
本場のカレーうどんは食べたみたい
0532名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:06:50.29ID:TvDWr29kO
ガラムマサラ
それで隠し味イマイチなら
醤油、十三香、胡麻油も一興
0534名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:06:54.67ID:WzurSW400
>>483
煮崩れしづらくなるし
煮込んでも栄養とか味が外に出づらい
肉と同じ話やん
0535名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:07:02.52ID:2PEPhMBc0
隠し味を勘違いするキチガイが増えるからやめとけよ
元々がスパイス何種類もいれてるんだから隠し味の宝庫なのに、やりすぎて隠し味にすらなって無いの多いだろ
パインやココナッツにトマトの味がする、隠し味で入れました・・・解った時点で隠し味でなく具材だから
ジャガイモが原形無い位に溶けたら隠し味か?って話だわな
隠し味っつうのは言われて初めて解る味の事だからな
0537名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:07:04.75ID:G+PjECuj0
>>460
作り方が下手なだけ
0538名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:07:26.76ID:aLpy38Pd0
>>526
(´・ω・`)
だから現地にカレーなんてあるわけない。
そもそもカレーという概念すらない。
0539名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:07:27.04ID:UgbDPdvJ0
喫茶店とかレストランの業務用カレーが大好きなんだが、あれに一番近いカレーってどこのメーカーなんだ?
0540名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:07:30.97ID:cd3St2qK0
ウチは細かく刻んだトマトとピーマンを少量
酸味と苦味をほどよく足すのが重要っぽいね
0541名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:07:32.53ID:l5+8LNZU0
>>508
コクをUPさせるために少量入れるんだよ
0542名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:07:39.59ID:tSpkNomh0
>>528
コーヒー入れてる日本風カレーの名店があるとは思えない
しょせん素人の浅知恵
0544名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:07:51.30ID:UTVWEtnO0
>>508
自衛隊はな、雪印コーヒーを……

あ、誰か来た
0545名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:07:53.04ID:746nM1Fa0
既製品のルーは余計なことすると不味くて食えなくなる
ルータイプのカレーもそうでないカレーも熟知した上で材料も手間も金も惜しまず
後はセンスで
0546名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:07:55.43ID:SYdkCtyf0
>>533
次に業務スーパーでレトルトカレーを買います
0547名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:08:01.02ID:mxZGuSOy0
>>377
ポストイット追いカロリーと親の仇チーズのインパクトが強くてカレーのイメージあんまない
0548名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:08:07.98ID:caNLLmAn0
>>480
だからそんなもん有意な数のアンケートとは言えないから
オマエの頭が悪いのはよーーく理解出来たよ
0549名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:08:11.76ID:Sb4NQ2xt0
>>482
そうなのか?
じゃあ、女性誌かなんかの女性記者が書いたランキングかなんかだろ

もしくは作ってもらいたい料理ランキングと混同してる集計

外食でのランキングでは絶対にそうはならないし、作ってもらう前提でのランキングだと変わるから注意

男はジャガイモが嫌い
で検索すればわかるとおり、男は肉じゃが作ってもらいたいくせにジャガイモが嫌いなんだよ
0551名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:08:44.74ID:bh6xM5PU0
ソースを入れてコクと奥行きを出せ。
0552名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:08:52.13ID:keRyiiEN0
>>393
そもそも大阪のカレーと言われても
レトロな自由軒的なものなのか、
甘みの後に辛みがくるインデアンカレー的なものなのか
最近流行ってるスパイスカレーのことなのか
判断できない
0553名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:04.08ID:R4/TtUKZ0
インド人も計算出来ない、蓋をした場合と蓋をしない場合のレピシ。
0554名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:07.41ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
本格的なインド料理はインド料理であってカレーではない。
0555名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:11.73ID:Xpc+QxUL0
下手なことをせずレシピ通りにジャワカレーのスパイシーブレンドを作るのが1番うまいわ
0557名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:27.15ID:yYnaRjqs0
>>483
炒めた野菜を煮出すのと、直に低温から煮出すのの差じゃね
自分も玉ねぎとセロリは炒める
ニンニクや生姜は半々
0558名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:28.53ID:G+PjECuj0
>>542
と、低脳のバカ丸出しが申しております
0559名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:34.72ID:UTVWEtnO0
>>536
溶かす分とゴロゴロ残す分は明確に分けてみるといい
野菜も味のうち
0560名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:35.37ID:+R0Fm5f60
ニンニクと生姜は必ず、玉葱多目で肉は何でもいい
少量の油でそれらを炒め塩コショウし日本酒かワインかジュースを1カップ入れ、圧力鍋で煮込み、
やわらかくなったらカレースパイスを放り込み味見してから塩を足す
あとは手持ちのフルーツやトマトを刻んで加えて少し煮る
トッピングにバターやチーズやオイル、ドライフルーツでお店みたいになる
0561名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:37.83ID:VCeEMPZI0
ガッツ石松だったと思うが、カレーに鯖の水煮缶を入れると美味いと言っていた
0562名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:42.37ID:8ApHLQwD0
牛骨ラーメンと言えば鳥取県が有名
フランス料理の食材としてはフォンドボーとして使われてるけど
豚骨よりコストが高いからあまり一般的ではないんだよね
0563名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:45.47ID:Sb4NQ2xt0
>>548
頭が悪くて現実が見えないのはおまえだろw

男はジャガイモが嫌い
で検索してこいマヌケ
0564名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:50.87ID:2N0f8L540
本格的なカレーより家庭で作るカレーの方が好き
0565名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:52.89ID:10NrFfmO0
>>546
次に全部捨てて。辛子ラーメンを作ります。
お前らもっと辛子ラーメンを食えニダ
0566名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:09:54.62ID:j/sLeNjD0
>>505
カレールゥひと箱分だから12皿分かな
0567名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:02.69ID:W3uNENgR0
>>480
すげーなぁ、自分の主張にあうアンケートは正しくては自分の主張にあわないアンケートは間違い
肉じゃがじゃなくてポテサラが定番だとしてもジャガイモ使ってるなら別に男がジャガイモ嫌いというのには繋がらんが
0568名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:04.32ID:ftIYeLjt0
そもそも
お前らはカレーの辛さの好みはいかほどなのか

マイルドな甘さor食道が悲鳴上げて比喩ではなく入院コースの辛さ
これならどっちだ。それで大体好みの傾向がわかる
0569名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:09.34ID:GVejQOzu0
>>508
インド人がコーヒー入れるといいよって勧めてたぞ。
0570名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:10.26ID:cyuz+4h30
ゴールデンカレーって名品だと思うわ。うちではブーケガルニ加えるけど。
0571名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:24.81ID:KC6RYL4t0
昨日、テレ東で自衛隊の特集してたけど、陸自の隠し味はヨーグルトだったな。
0573名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:32.37ID:L7K37Act0
>>559
ゴロゴロ残す分は後から入れると良いよ

面倒だからやらなくなるけどw
0574名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:33.09ID:FhVETxne0
市販のルウでも水で煮込むところを2/3くらい野菜ジュースに置き換えるとすげーコクが出て美味い
0575名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:38.18ID:ABhSebM40
>>524
タイだとグリーンカレーだっけ?あれ好きだけどな
0576名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:47.44ID:G+PjECuj0
>>563
頭の悪い代表が必死に申しております
0577名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:48.87ID:caNLLmAn0
>>563
あれれー?
意味の無いデータを見る必要は無い
0578名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:51.89ID:tSpkNomh0
>>558
と、素人丸出しが申しております
0579名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:10:59.11ID:Sb4NQ2xt0
>>567
いいから
男はジャガイモが嫌い
でさっさと検索してこいマヌケ
0580名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:00.67ID:IvOe+67d0
本格的なカレーねえ。。

ボンカレーのレトルトに牛肉と圧力鍋で柔らかくしたジャガイモと玉ねぎニンジンを入れるだけ
0581名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:02.83ID:ATEXkD0P0
野菜は全部レンチンで火を通すと時短でしかも炒めるより美味いよね
0582名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:10.46ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
中国に天津飯やラーメンが無いのと同じ。
0583名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:13.95ID:/57cTFzx0
>>537
いやジャガイモって
結局でかい片栗粉の粒みたいなもんだから
煮れば煮るだけ溶けるし いれてしまうと止めようがない
0585名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:22.94ID:8ApHLQwD0
ジャワカレーのルーとゴールデンカレーのルーを1:1で入れて作れば大体美味しいよ。
基本的には牛肩を煮込んで作るのがベストだが、無ければ豚でも鶏でも構わん。
0586名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:26.63ID:KVB6p9X+0
やっすいレトルトにグリーンチリソース少々が一番楽
0587名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:39.56ID:10NrFfmO0
>>570
前スレでボンカレーの一番安いやつか、おかんのカレーが至高だと結論出てただろ。
またゴールデンカレーに話を戻すの?
0588名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:43.59ID:aLpy38Pd0
>>572
(´・ω・`)概念もない。
0589名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:44.67ID:Sb4NQ2xt0
>>576
自己紹介おつw
ちゃんと検索してこいよ、現実が見えないマヌケ
0590名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:49.64ID:60seUr+60
>>535
旨味と調味料とスパイスが混同されて、議論っつーか、わいわい言われている気がするね。

醤油、味噌やナンプラーなんかは、調味料であってかつ旨味のもとではあるけどね。なお、
化調は却下w。
0591名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:54.32ID:UTVWEtnO0
>>573
完全に別調理で最後に合わせるだけとかねw
たまにしかやらないから手間も楽しい
0592名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:11:57.29ID:gFytFt9i0
普通にビーフシチューとカレー混ぜれば旨いわ
0593名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:12:05.76ID:ftIYeLjt0
>>582
実はな・・天津には天津飯みたいな料理は現実にあったりする
0597名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:12:19.69ID:IvOe+67d0
>>579
ごめん 俺はジャガイモ入れたカレーが好きなんだわw
0598名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:12:35.55ID:G+PjECuj0
>>583
お前料理作ったことあるの?
だからやり方が下手だって言ってるの
0599名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:12:36.79ID:L7K37Act0
ジャガイモとかニンジン入れるならレンチンして蒸し芋、蒸しニンジンにしてから混ぜると良い
0600名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:12:46.55ID:50kd44jH0
カレーつくるとすぐルーが固まるんだけど
なんで?
0601名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:13:40.87ID:caNLLmAn0
>>594
認めるものが無い
SNSでチョロチョロっと取ったアンケートが根拠w
笑える
0602名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:13:50.11ID:10NrFfmO0
>>600
一人暮らしのくせにカレーなんて作ってるからバチが当たったんだよ。レトルト食っとけ。
0603名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:13:50.27ID:60seUr+60
>>536
キャラメリーゼに意味がないのかどうか?w 茹でてもじっくりやれば甘味はでるのかもしれんが。
0604名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:13:58.46ID:/j/8UHg+0
イナバのタイカレーが俺は好きだな
温めずに直でご飯にかけて食べてるわ
安いし美味いしこれ一択やわ
060550歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆Zay2S8giCsrB 2019/09/16(月) 11:14:07.32ID:ga8tCrPu0
市販のルーは、素人は隠し味とかは入れない方が美味しく仕上がる
素人が入れて、大失敗する隠し味四選

●コーヒー
●ケチャップ
●チョコ
●牛乳

隠し味じゃなくて、味自体が表に出てきて不味くなる
0606名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:14:08.39ID:Fuu2tXY50
>549
言い訳はいいからおまえが言う肉じゃがが嫌いっていくつもあるっていうランキング出せよ
0607名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:14:14.80ID:hIHx1i350
煮込み始めにはちみつ、仕上げにインスタントコーヒーが簡単で最強
0609名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:14:16.31ID:ABhSebM40
>>530
え、そうナン?
0610名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:14:19.67ID:Sb4NQ2xt0
>>587
ボンカレーの高いやつは野菜が多すぎてバランスが悪い
おまえはわかってる
0611名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:14:33.53ID:Drr7UsUG0
>>593
まじかよ
中華丼とかもどっかにあるのか
0612名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:14:37.18ID:iPPhNSrr0
>>481
うちの嫁さんもね、そうなんです。
一昨日に連子鯛の煮付け作ったらアンサーで里芋と大根の煮物。
折角の良い出汁棄てるなんてねw
和食やってると直ぐに棄てる板前多いけど、数字管理してると
金額でアタマ痛いです(^_^;)基礎調味料だけで数万円\(^o^)/
なのでエクセル使って自作のBSやりました。
0613名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:14:44.52ID:IvOe+67d0
>>587
ボンカレーは新しく出たネオってのは美味しかった。。ちょっと値段が高いだけある。。
0614名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:14:45.28ID:wrlFGQVF0
アメ色玉ねぎたくさん、フルーツたくさん入れすぎカレーはダメだなあ
コクや甘味って言葉に騙されて入れすぎた結果、ルーが甘すぎなんだよな
米を美味しく食いたい文化の人間としては甘さ程々のしょっぱ目が美味しいと思うが
まあ好き好きだしナンとかパンで食うなら多少甘目でも良いのかもしれんけど
0615名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:14:52.89ID:8ApHLQwD0
ちゃんと肉や野菜のダシが出てればそんなに不味くはならない。
0616名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:14:59.08ID:j/sLeNjD0
>>600
ルー入れすぎ
分量は裏面の指示通りに
0617名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:15:02.43ID:Rs99ue/30
玉ねぎのみじん切りをしっかり炒める
(油はオリーブオイル)

鶏肉を炒める

おろししょうがとおろしニンニクを入れる
0618名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:15:11.64ID:G+PjECuj0
>>606
だからお前の負けなんだよ
0619名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:15:28.85ID:W3uNENgR0
>>579
バイアスかかりまくった検索用語でドヤってどうしたの?w


https://cocoloni.jp/love/454792/
他には「ポテトサラダ」「フライドポテト」とコメントする人もいました。女性はさつまいも好きが多いけど、男性はじゃがいも好きなんでしょうか?

https://wedding.gnavi.co.jp/howto/21371/
男性ウケNo.1♪ポテトサラダで「彼好みの味」を知る!
0621名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:15:33.62ID:L7K37Act0
>>603
ルー入れるなら意味がないんだよ
ルーに色があるから
で、炒めるよりも煮込んだ方がタマネギの甘味がでるからおススメしてる
0622名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:15:47.92ID:ftIYeLjt0
名シェフ〇〇監修とか名店〇〇の味

こういうカレーが店売りされて無いのがある意味凄いよな
ラーメンとかやりまくってるのにカレー業界はそういうのに厳しいw
0623名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:15:57.75ID:6/wOE5EZ0
本格的なカレーはホールスパイスで香り出した油で玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めて肉や野菜入れて炒めてホールトマトや各種パウダースパイス加えてに込んで最後にガラムマサラやカレー粉と塩で味を整えるんや
0624名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:16:04.86ID:qiT/QsP50
300g激辛レトルト@100円
辛すぎるので水で薄めて2回に分けて食ってる
0625名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:16:13.38ID:Drr7UsUG0
>>613
電子レンジで箱ごとあっためられるようになったのみて
科学の進歩ってすごいわって思った
0627名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:16:24.10ID:Sb4NQ2xt0
>>597
そりゃおまえがそうなだけ
男はジャガイモが嫌い、女はジャガイモ好き
ってのは強調した表現
062850歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆Zay2S8giCsrB 2019/09/16(月) 11:16:26.92ID:ga8tCrPu0
市販最強ルーは、ハウス 印度カレー
これだけは譲れない

昭和の味の懐かしい味

このカレーが最強な理由は、カレーを作るのが下手な人間でも美味しく出来ること
作り易さはバーモントカレーを超えていると思う  そして、豚・牛・鶏  どの肉にもマッチングする
0629名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:16:26.93ID:UTVWEtnO0
>>616
市販のルーは殆ど小麦粉と脂だからな
そりゃ固まるわ
0630名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:16:37.92ID:R4/TtUKZ0
じゃがいもは大きめの1/2で50度洗いし軽く炒めから圧力鍋シコシコ一分で
冷凍しても煮崩れなし。
0631名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:16:56.17ID:l5+8LNZU0
>>619
ポテサラは好きだなw
0632名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:16:57.00ID:Uj69VTSS0
ゴールデンカレーは美味しいけど豚肉と相性が悪い気がする
0634名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:17:24.40ID:MjhryEye0
>>600
温度が高いからやで
冷ましてからルーを溶くといい
0635名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:17:30.53ID:ABhSebM40
>>593
俺も現地で見たけどあれ逆輸入なんかなw
中華屋の回るテーブルも日本人が考えて本場には無かったんだよなあれ
0636名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:17:36.63ID:Fuu2tXY50
>618
なんだ、負けたから「オレの勝ち」宣言で逃亡か
0637名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:17:44.91ID:rIQEx4Op0
>>526
インド人は英語じゃなかったけ
「寿司」は「天ぷら」は「へんたい」は
そのまま英語になるけど
0638名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:17:57.85ID:7Mz0tN4z0
色々入れすぎると旨みが飽和してかえって不味くなるね。
0639名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:18:04.14ID:DuGU+xrZ0
給食のカレーってコメ(標準米)のまずさで
全てが終わる気がする。

有れならパンのほうがマシだよ。
0640名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:18:07.61ID:G+PjECuj0
>>627
男はみんなジャガイモ大好き
0641名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:18:09.45ID:/57cTFzx0
>>614
苦み意識するといいよ
今どきの出来合い料理全般に言えることだが
うまみと甘みに偏りすぎてて 苦みはすっかり忘れられてること多いから
足してバランス調整するといい
0642名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:18:12.24ID:IvOe+67d0
>>627
おまえこそ勝手に「男は」括ってること自体が間違えてる
0643名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:18:12.46ID:Sb4NQ2xt0
>>619
おまえ、そんなんでパーソナリティ検索になるわけねえだろw

男はジャガイモが嫌いで検索して事実を知っておかしくなったのか?w
0644名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:18:34.98ID:HLCgNznK0
隠し味はいらない、余計なもんいれるな
生姜なんてもってのほか
0646名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:18:40.52ID:G+PjECuj0
>>636
お前が逃げているんろ
0648名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:19:24.76ID:+QDnMPRV0
>>635
>俺も現地で見たけどあれ逆輸入なんかなw
>中華屋の回るテーブルも日本人が考えて本場には無かったんだよなあれ

回るテーブルも、中国に逆輸入されている。
0649名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:19:25.89ID:G+PjECuj0
>>643男子はジャガイモ好きは常識
0651名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:19:29.37ID:HLCgNznK0
料理に生姜を入れる奴は基本味覚がおかしい
0652名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:19:30.31ID:7DJopB+x0
今売ってるかわからないけどキャンドゥで100円のオリエンタルカレーを食べたとき美味しかったなあ母親は昔のカレーに近いと言ってた
素朴なんだけど給食のカレーのような感じもした

https://i.imgur.com/rsmgVef.jpg
0653名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:19:31.37ID:10NrFfmO0
>>640
じゃがいもみたいな女がソコラ辺ゴロゴロしてるだろ。お前が嫁にもらってやれや。
0656名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:19:42.08ID:QnuKW1Ux0
できればソーントンあたりじゃなく、アオハタ55あたりのリンゴジャムと、カカオ70パーセント以上のチョコレート、あとは追いガラムマサラと追いクミンで、市販のカレールーで美味しく作れるよ。あとは作ったら冷たい鍋に移し替えて、すぐに冷やして一日待つことだな
0658名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:19:45.34ID:IvOe+67d0
>>643
お前、さっきからムキになって「男は」「男は」って勝手に括るんじゃないよ。
0659名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:19:48.93ID:Sb4NQ2xt0
>>606
そんなめんどくせえ事するかよw
おまえ、検索して事実を知ってごまかしたいんだろ?

男はジャガイモが嫌いな傾向にある事くらいはわかったよな?w
0660名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:19:59.83ID:cyuz+4h30
今はもう見かけなくなったが、30年くらい前にレトルトで「赤カリー」と「黒カリー」というのがあったが、あれは最高に美味かった。
特に赤カリーはとてもインド的だと思った。
0661名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:00.56ID:2Ez58hAN0
結局市販のルーなんて油脂の旨味なんだけどな
寿司でサーモンとトロを有り難がる子供や外人と一緒
0664名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:18.03ID:M4frkrvy0
イカの内臓入れてみ。
旨いから。
0665名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:18.41ID:ZSx0YrD/0
店主ちょっと聞くが、これは本物のカレーか?
0666名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:20.55ID:Fuu2tXY50
>635
確か回るテーブルは目黒雅叙園が最初だっけ?
0667名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:22.49ID:60seUr+60
>>621
客観的な根拠はなにもないけど、炒めたときの甘味と茹でたときの甘味は違うような気も
するね。炒めるときも色づかない程度にとどめるか、しっかり色づけるかでも異なる。

決まった正解はないと思うけれども。
0668名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:26.35ID:G+PjECuj0
>>653
お前の女房の紹介でした
0669名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:36.22ID:W3uNENgR0
>>579
グーグルでお前の言うバイアスかかりまくった検索用語検索したら

http://tairitu.ハテナblog.com/entry/2016/09/23/150858
ハテナはhauenaに

好き 81
普通 34
嫌い 12

が出てきたんだけど
お前の大好きなSNSのアンケートだぞw
0671名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:40.30ID:tPwsgF/S0
フライドポテト嫌いなひといるの?
男子ってみんな嫌いか?
0672名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:40.96ID:hn0tfNsC0
ルーカレーなら醤油だな、スパイしカレーは鶏ガラスープの素。
0673名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:50.34ID:/57cTFzx0
>>635
ビー玉とプラレールだっけたしか
0674名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:54.77ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
今は逆輸入で日式ラーメンも焼き餃子も天津飯も店で食えるが
中国人には日本料理と思われてる。
ところで餃子みたいなもんは世界中に似たような料理あるよね。
英語ではなんていうのか小麦粉練って肉や野菜包むのをまとめて
指す単語あったよな。
0675名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:20:55.78ID:rIQEx4Op0
>>651 酒に入れて飲むけど けとう
0676名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:21:14.09ID:ZWY+M8mU0
カレーって手間をまかける人と
さっと作れる手抜き料理と考える人で分かれるよな
カレー粉やブイヨンまで自作する人ってどれくらいいるんだろう
0677名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:21:24.00ID:G+PjECuj0
>>670
日本のテレビじゃやってないけどな
0678名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:21:27.24ID:ZB7fbkMu0
黄色いドロドロカレーが好き
茶色シャバシャバカレーは苦手
これだけココイチがあるのは茶色シャバシャバの方が主流なんだろうなー
0680名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:21:42.17ID:o8PI8VTR0
マヨネーズとコーヒーは鉄板
まろやかになる
0681名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:21:43.43ID:PYH1gmYq0
>>607
不味そうだな。
0683名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:21:47.21ID:nJ5VuGV50
>>170
パキスタンのカレーは牛肉入り。
食感も日本のそれに近い。
0684名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:21:47.37ID:VAAwumVk0
>>351
でもな、汗が滴る寸胴って、家で使う寸胴サイズじゃないぞ。
そのサイズの寸胴で玉ねぎの甘味が出るまでとか、とろみが出るまで混ぜとけとか、やっぱり汗滴るで。

きもっ言うて悪かった
0685名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:21:56.29ID:wIDJEFfK0
>>44
アクは、肉のそれであっても旨み成分なので必ずしも取る必要はないらしいよ
0686名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:13.64ID:G+PjECuj0
結果答えが出ました
男子はジャガイモ大好き
0687名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:18.22ID:rIQEx4Op0
>>673 頭いいな
0688名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:23.23ID:10NrFfmO0
ここまで2スレも消費してルー大柴の面白いコメが無いよな。
カレーのことより、お前ら少し反省したほうが良いぞ。
0689名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:25.36ID:l5+8LNZU0
玉ねぎってわざわざあめ色にしなくても
炒めてしっかりと焦げ目をつければいいだけどね
0690名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:31.73ID:/57cTFzx0
>>674
ダンプリング?
0692名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:36.76ID:6I/k8CJP0
>>4
雄山はごちゃごちゃ言ってないで食べてから喋れ!
0693名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:39.06ID:vYNLQb9n0
>>600
ワイは千切りにして入れる癖が最初からついてるからダマになったことない。
だがしかし、普通に入れても溶けるみたいだから無駄な努力なのかもしれん
0694名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:41.24ID:2LKjeu0/0
隠し味に和牛のぶつ切りを入れるとホントに旨くなる。
0695名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:49.39ID:VAAwumVk0
ID:10NrFfmO0

やっぱりキモかった
0696名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:51.91ID:aXtTZz1e0
みんなカレーのうんちくが好きだなあ
やっぱカレーはラーメンと並ぶ国民食だな
0697名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:52.36ID:Sb4NQ2xt0
男がジャガイモ嫌いなのを否定してる馬鹿は>>649みたいな煽り厨と同じ
0698名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:22:54.17ID:L7K37Act0
>>667
炒めるとどうしても苦味が出るから
それを得意とするかどうかでまた違う
0699名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:01.93ID:pdgD4eXF0
ウスターソースととんかつソース入れてるわ
0700名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:02.01ID:Fuu2tXY50
>646
オレはソースを示した
お前はイチャモンだけでほとんどのアンケートは肉じゃがが嫌いという
そのアンケートのソースをいくつもあると言うのに一つも出さず逃げ回ってるだろ
0701名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:04.34ID:k37uD25z0
やっと仕事の内定を貰ったので親にもその旨を連絡した後、会社からとんでもないメールが送られてきた「これ責任者出てこなあかんやつやん」
http://yaza.parikh.net/67ufmcx/0215154057346.html fdsafewfdsa
0702名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:05.77ID:mLRkoi000
はちみつは最後に入れないととろみがつかないよ
0703名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:10.93ID:8ApHLQwD0
パンケーキを最高に美味しく作るコツは
スプーンひとさじ分のマヨネーズだって。
ものすごくフックラとしあがってお店の味になるんだってさ
0705名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:13.73ID:Uh5e+jMM0
カレールー使わなきゃ本格的になるだろ

本格的なカレーって何よ?って話だけど
0707名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:20.32ID:yDmmny290
美味しくしようとアレンジするのはやめろ
市販ルーはレシピ通りに作れ
0708名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:20.39ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
ダンプリングか。
包まなくても良いんか。
0710名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:35.90ID:hn0tfNsC0
トマト、ヨーグルト、にんにくなんてのは隠し味じゃなくてただのメジャーな材料だろ。
0711名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:39.86ID:G+PjECuj0
>>700
嘘八百のソースだけな
0713名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:43.84ID:60seUr+60
>>674
しらんけど、イタ飯ではラビオリがあるだろ。シルクロードでつながってんで、
似たようなのは結構あるんだよ。

日本がガラパゴスで、だから面白いんだけどな。
0715名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:53.37ID:68odNGB30
各メーカーが自信を持ってお客様にお届けしているんだから 隠し味とかメーカーに失礼
と どこかで聞いたような理屈を言ってみる
0716名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:23:54.72ID:nJ5VuGV50
>>635
中国人は日本に来て驚くのはご飯とセットで食うことなんだと。重ね食いといって中国ではあり得んと。
0717名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:06.98ID:a/3tSNbM0
骨付き肉を使う
野菜はすりおろす(固形物が欲しいならルーを入れる一時間前に入れる)
トマトジュース
↑これを最低半日煮込む
これだけで結構本格的なカレーできるよ
0718名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:12.12ID:ZWY+M8mU0
牛乳は味を台無しにしてしまうことが多いので入れない
入れるとしたらニンニクとかバターとか無難な食材だな
0719名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:17.18ID:l5+8LNZU0
>>651
香りがダメなのか
0720名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:18.86ID:zXGELwif0
S&Bのスパイス?みたいなのおいてるカレー屋あるけど
あれかけるとめちゃうまくなる
0721名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:22.71ID:iPPhNSrr0
>>614
大阪は堺、南海堺駅南口そばに伊勢、と言う店が御座いましてな。
ここの辛口、最初の一口は甘い?と感じますが二口三口と食べ進むと
辛い!旨味も残る!先代の柿坂さんの味を守る老舗です
※米朝風
0722名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:22.74ID:TyVRyQyA0
>>23
銀座カリー 中辛は確かに美味い
0724名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:27.27ID:PYH1gmYq0
>>685
とった方が圧倒的に美味い。

が、取らない方が美味いと言う変わった味覚の人のも少数派だが存在する。
アレンジャーに多い。
0725名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:31.33ID:G+PjECuj0
>>697
お前と一緒だな
0726名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:34.29ID:KC6RYL4t0
>>651
焼酎にガリ入れるとポカリスエットみたいな飲み口になる。
0728名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:45.04ID:aLpy38Pd0
>>706
(´・ω・`)知ってるがイコールカレーではないことも知ってる。
0729名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:49.47ID:ZlWuv25U0
レトルトは取り敢えずスクラロースの有無を確認するよね、これが入ってるやつは買わ無い。
0730名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:24:58.31ID:L3Jt8yps0
本格的なカレーなら、スパイスの調合とか自分で作るのは無理
インネパ系シェフのカレー屋に行くのが一番
0731名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:00.81ID:kMVTV89A0
韓国で本格的なカレーと言うと、
下痢糞をごはんに乗せるだけ。楽で良いよな。経済的だし。
0732名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:03.20ID:Drr7UsUG0
>>655
あれは一回煮崩したやつを固めたものだからな
0734名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:04.97ID:vYNLQb9n0
>>688
5chネラーの加齢化がハゲしいんやな。カレーだけに。
0736名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:06.31ID:L7K37Act0
最初につくった一日目のカレーよりも一回冷凍してから温めるカレーの方が美味いw
0737名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:13.10ID:G+PjECuj0
男子はジャガイモ好きは世界標準
073850歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆Zay2S8giCsrB 2019/09/16(月) 11:25:15.28ID:ga8tCrPu0
ジャガイモ論争一部で起きてるが、俺もジャガイモは好き

ただしジャガイモは、当日食えるカレーだけに許される
二日目のカレーにジャガイモはNG

理由は、煮崩れて味を壊すから(ジャガイモの澱粉が溶け出して
ルーがゴワゴワして、匂いも飛ぶ)

ジャガイモが許されるのは、当日食いきるカレーだけ  あとジャガイモが煮崩れて困るって人は
最後に入れろ んで絶対に鍋に蓋するな(煮崩れる)
んで何回も硬さをチェックして仕上げろ  これで煮崩れない、ホクホクのカレーが食える
0740名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:30.65ID:v/6/qiBw0
>>3
この説流行ってるけどカレーなんて冷蔵庫の在庫処理の解決法の一つだからそうはいかないんだよね
0741名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:30.88ID:G+PjECuj0
>>735
逃げんなよお前
0742名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:31.92ID:Faupqf6r0
カレー食いたくなったw

ココイチいくかなw
0743名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:35.18ID:7p5QKPE20
ンコンコが入った黄色いのが正統
黄色何号は邪道
0744名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:41.43ID:Drr7UsUG0
>>726
そういう豆知識はいらない
0745名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:49.25ID:VAAwumVk0
ID:10NrFfmO0

憎めねーwwwwwwwww
0746名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:25:54.09ID:LflIG2OS0
本格的なカレー?
高給レトルトカレー買え
その方が絶対満足度高い
0747名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:26:02.59ID:nJ5VuGV50
圧力鍋使うとどんなカレーもだいたいうまくなるから?うまいカレーの秘訣はたっぷりの野菜をぶちこむこと。野菜から旨味が出てくる
0748名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:26:06.79ID:T7D+/jSO0
うちの妹が昔、明治ブルガリアヨーグルトのイチゴ味を1パックカレーに入れて大惨事になったことがある
0749名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:26:25.29ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
カレーというのはイギリス人がカレー粉発明してからしか存在しない料理です。
原型や派生をいくら持ってきても間違いですよ。
0750名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:26:30.14ID:n54zpy9T0
下手に隠し味を意識するより、
分量を守る、野菜や肉の調理方法に気を使う、丁寧にあく取りする、火加減に注意するとかやるだけで
かなり味に差が出るよね
0751名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:26:31.08ID:cfbBeTF30
カレーには酢や
隠し味じゃないよ
普通に酢や
0753名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:26:43.08ID:b+6yGJrM0
焼き肉のタレ最強
0754名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:26:45.42ID:7p5QKPE20
>>743
味は和出し
0755名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:26:51.75ID:IvOe+67d0
ボンカレーって17種類も出てるんだな  ゴールドとネオしか食ったことが無い
https://dotup.org/uploda/dotup.org1946264.jpg
0756名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:26:53.93ID:G+PjECuj0
8時だよ全員ジャガイモ好き
0757名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:26:59.12ID:L7K37Act0
>>747
圧力鍋じゃなくてもそうだけどな
シチューもそっちのが美味い
0758名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:27:01.05ID:Fuu2tXY50
>711
あのサイトがお前に嘘つくために作ったサイトだとでも?
アホか
0759名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:27:03.09ID:nJ5VuGV50
>>739
だから牛肉カレー食える。ちなみにパキスタン料理だとビーフシチューもカレーと同じくくりになるからうまいビーフシチュー食いたいならパキスタン料理店に
0760名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:27:04.62ID:vYNLQb9n0
トマトのホール缶使ってアッサリ目のカレー作るの好きな自分は
一時話題になってた「ミンチ肉使うとカレー激うま」が合わんかった。
正直油っこ過ぎてしんどくなったわ(´・ω・`)コレもカレーだけに加齢によるものか。
0761名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:27:16.59ID:ftIYeLjt0
市販のルーだが

混ぜる派?それとも1種類で勝負派?
どっちが多いんだろうな
0763名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:27:22.86ID:10NrFfmO0
>>734
カレーだけに加齢ね。頑張ったけど座布団をあげられるレベルにないな。
もっと精進しろ。
0764名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:27:34.93ID:iFRVFKHw0
最近自宅のカレーにガラムマサラ入れるようにしたら風味が増して美味しくなった気がする
0765名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:27:38.88ID:Sb4NQ2xt0
検索して男がジャガイモ嫌いな事実を知ったジャガイモ派がファビョったからレスするのめんどくせえw

ちなみに俺は大人になってからツマミで肉じゃがやポテサラを食うようにはなったけど、メシのおかずにはならんな

よってカレーには入れない
男がそんなに肉じゃが好きなら、飲食店で肉じゃががメニューにほとんど無いのはなんでだろうなwww
0767名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:27:41.10ID:Q6hSyP9t0
>>380
勝手に主語を大きくするなよ
「お前が」カレーの味を知らないだけだろ
0769名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:01.18ID:W3uNENgR0
>>728
お前の中のカレーの定義が狭すぎるだけだろw
欧風カレーだけがカレーじゃないがw
0770名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:05.70ID:VAAwumVk0
>>747
でも、ヒガシマルのうどんカレーのもとに敵うものは極少数
0771名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:07.34ID:Ci7UqtLu0
実は野菜の分量やバランスも大事なんだよ
タマネギ好きだから大量に入れて作ったら
タマネギの風味が強すぎて微妙な味になったことある
0772名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:11.46ID:7DJopB+x0
カレーとラーメンはこれが1番美味しいと言われても人の好みがあるから他人が普通でもその人には美味しいと思う好みの差が激しい食べ物だよね
0773名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:12.22ID:aVbtOhoD0
隠し味入れ過ぎで闇鍋みたいになってるカレーもあるよな
プロ気取りっていうのか
おしえてサイトで自慢気に投稿してみても
結局、ベストに選ばれるのはシンプルな味付け・具材だったりする
0774名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:22.00ID:sZysVXoj0
また素人料理家のデタラメレシピスレか
0775名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:24.44ID:G+PjECuj0
結局ジャガイモ大好きが答えだったな、相手逃げまくってるし
0777名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:30.54ID:tPwsgF/S0
>>745
ネトウヨのこどおじか
確かに憎めねー、か?
0778名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:33.21ID:DuGU+xrZ0
一瞬で味壊す食材と言えばパクチーだな。

言うなら、歯磨き粉を投入するのと同じ。
0779名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:33.86ID:+QDnMPRV0
>>749
>カレーというのはイギリス人がカレー粉発明してからしか存在しない料理です。

タイのカレーとか、
ネシアのカレーとか、
ベトナムのカレーとか

カレーにしか見えないんですけど。
0780名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:35.94ID:UGOjPwns0
>>707
ためしてガッテンでもやってたわ。
メーカーの人が、アレンジ加えると逆効果だから
ルーを使うのなら、出来ればレシピ通りに作って欲しいって。
0781名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:36.55ID:wEUVkx4x0
>>202
ビール好き、腸詰め好きだか、ドイツ一週間で日本が恋しくなった
0782名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:44.63ID:ABhSebM40
>>676
日本でルーが開発される前は英国式のカレーを自作する家庭が殆どだったんだよな
その名残で団塊以上はソースをドボドボかける習慣がついたとか聞いたわ
0783名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:49.75ID:rIQEx4Op0
>>728 知ってる人
教えて もし>そもそもカレーという概念すらない。
なら
子「ママ、今夜のご飯な〜に?」
ママ「」
こんな会話の時なんて答えるの?
0785名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:49.89ID:PYH1gmYq0
>>767
だね。

主語が大きい奴は、嘘臭い奴が多いよな。
0786名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:53.73ID:wIDJEFfK0
>>724
スロークッカーなる調理器具を使うと、90℃くらいまでしか温度が上がらないので、煮立たせたときに出るアクが出ない
野菜を切ったものと肉を表面炒めたものと指定量の水をスロークッカーに投入して5,6時間ほど間歇的に煮込むだけ
0787名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:58.28ID:P7AwqiMU0
はいはい、最近は、カレールーの販売が落ちてレトルト売り上げが逆転したんだってなw
ステマ乙。レトルトカレーはカップ麺に掛けても旨いからなw
0788名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:28:58.58ID:YsL9M5rd0
料理が趣味な俺が教えてやろう
しょうもない甘みとかコクとかじゃねーんだよ

黙ってカルダモン入れろ

それだけで全然違う、ドバドバ入れて良いぞ
0790名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:29:02.39ID:kMVTV89A0
ジャガイモは、芽をそのまま入れるのがコツだよね。
0791名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:29:18.76ID:Drr7UsUG0
>>779
中国のカレーってなんでないんだろう
0792名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:29:25.67ID:G+PjECuj0
>>765
負け犬の泣き言でした
0793名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:29:32.39ID:JIyKI4+a0
スパイスから作るのが楽しいし美味しいけどそうなると子供のを完全に別で作らないといけないのが悩み所だわ
0794名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:29:32.77ID:Sb4NQ2xt0
日本のカレーにおいて、カレーに必要な野菜はタマネギだけ
0796名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:29:44.01ID:+Keb+6B50
粉からは無理だな ルー二種類と醤油ちょっとニンニクとガラムマサラぐらいか
あと玉ねぎ多目
0797名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:29:47.68ID:fb45Jj/U0
>>749
カレー粉はインドで家庭で作ってたものだから原型はあるよ。それぞれ差はあるけど

それを真似して商品化したのがイギリスのc&b
0798名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:29:48.62ID:VAAwumVk0
>>777
悪い。ちゃんと仕事してる。
0800名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:30:02.79ID:nJ5VuGV50
>>757
野菜を形がなくなるまで煮崩すなら圧力鍋あったほうが楽。野菜のエキス?が肉を柔らかくするからな。

玉ねぎニンジンをこれでもかと入れる。自分は実家から早稲の玉ねぎが毎年送られてくるから
ニンジン大量に買い込み圧力鍋で大量に作る。残ったら冷凍庫保管
0801名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:30:14.51ID:qAdPcihq0
胃潰瘍やってからカレー食えなくなった
カレー喰えるお前らは幸せ者なんだぜ〜
0802名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:30:15.38ID:Ci7UqtLu0
実はインド人ってそんなにカレー食ってないらしいね
0804名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:30:33.64ID:UjehUD6Z0
本当のこと言うとポイントは生姜だよ!
080550歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆Zay2S8giCsrB 2019/09/16(月) 11:30:39.49ID:ga8tCrPu0
>>747
圧力鍋使う時は、ジャガイモ禁止な  大変なことになる
人参も邪魔

玉ねぎ、セロリくらいだな

>>761
お袋は、混ぜる派   俺は混ぜない派   因みに混ぜる場合は、ハウス同士
S&B同士がいい  メーカーが違うと喧嘩する
0806名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:30:45.54ID:7DJopB+x0
ラーメンも各家庭で作るようになればカレーみたくいろいろなラーメンになりそう
カレーよりも面白くなりそう
0807名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:30:49.08ID:vYNLQb9n0
>>768
チョコレート(ビター)とコーヒーも隠し味でよく聞くな。

隠し味なのか?と言われれば、隠れすぎて微妙だが
0809名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:30:58.36ID:4aQo2C+50
材料を炒める前に、少し多めの油でクミンシードを低温で炒めてから、普通にカレーを作ってみて。そんだけで結構本格的なカレーの感じになって旨いよ。
0810名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:04.37ID:aLpy38Pd0
>>769
(´・ω・`)
インド料理やパキスタン料理、ネパール料理を日本人が勝手にカレーと定義したがるのは困ったもんだ。
現地でカレー呼んで通用する料理は一つもない。
0811名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:05.36ID:Sb4NQ2xt0
>>793
キャンキャン吠えるなよw
めんどくせえんだよwww

男がジャガイモ嫌いなのを否定したいんだろ?
おまえがジャガイモ好きなのは否定してねえんだから吠えるなってwww
0812名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:09.47ID:ZldyHMzf0
>>25
これな
コク系の新商品をいくら作ってもこれは超えられない
0813名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:11.62ID:Drr7UsUG0
>>798
ネトウヨも子供おじさんも無職とは限らない
つうより無職はニートって言われる
0814名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:12.19ID:YgV3MgxJ0
カンボジアの赤胡椒を入れると良い感じ。
最後に追いスパイスとして入れる。
0815名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:14.05ID:v/6/qiBw0
>>804
わかった!
0816名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:15.79ID:tPwsgF/S0
>>798
仕事してたら憎まれちゃうぞ
0817名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:16.98ID:10NrFfmO0
>>802
お前はいいタイミングで絶妙なコメ打つな。
次スレも必要か?www
0818名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:22.85ID:G+PjECuj0
ジャガイモの勝利でした
0819名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:23.00ID:d976a3F00
罪深いチョッパリたち
インドにカレーという言葉はない
0820名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:27.84ID:V3u3uHEZ0
この前初めてスパイスでカレー作ってみたけど癖になりそうだ
スパイスたくさん欲しくなってくる
0821名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:29.85ID:R4/TtUKZ0
ハウス食品からココイチに何をブレンドのカレーパートナーかリークさせれば解決。
0822名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:34.65ID:l5+8LNZU0
>>799
死ぬことはないけど下痢にはなる
0824名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:31:43.85ID:rLTbRHXJ0
玉ねぎをこげ茶色になるまできちんと炒めるだけで味が全然違う
0825名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:08.65ID:t8LTpdap0
とりあえずご家庭カレーは置いといて、一番おいしいお店のカレーってどれよ?(´・ω・`)
ココイチ?上等カレー?吉野家?なかう?
0826名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:10.83ID:0zbIY2AQ0
ノーマルカレーにとんかつを置くと隠し味になるな
0827名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:12.07ID:aLpy38Pd0
>>783
(´・ω・`)インドで今夜はカレーにしてなんて会話はない。
0828名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:14.83ID:rMuq1zb40
バターキチンカレーのルウを発売してくれないかな
0829名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:15.73ID:mJZgL+HA0
ニンジンは駄目だな 甘くなりすぎ
0830名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:16.70ID:cMiDCcDp0
林真須美「隠し味にヒ素を!」
0831名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:21.68ID:G+PjECuj0
>>811
以上負け犬の遠吠えでした
0832名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:23.99ID:/j/8UHg+0
カレーにジャガイモは必要ない派多いんちゃうの?
それ以外の料理でウエルカムだけど
0833名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:25.42ID:2Ez58hAN0
カレーの話よりジャガイモ好きか嫌いかで殴りあってるバカがいて笑える
好きに決まってんだろ
0834名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:29.37ID:nJ5VuGV50
圧力鍋使うときはジャガイモは崩れるから後で別に入れてる。
0837名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:39.00ID:K8iIOPV70
おでんをミキサーにかけて水の代わりに
0838名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:43.54ID:VAAwumVk0
ID:tPwsgF/S0
で?
憎めねー
はお前に対したレスじゃねーし、何絡んできてんだ?
0840名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:32:54.57ID:yVXeK77O0
ガラムマサラより香草が重要だよ
レモングラスとかタイム
0841名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:33:01.49ID:N/PcOg360
ヤマモリのタイカレーのプリックというのがうまかったな
どろっとしていない本来のカレーという印象だった
ただしむやみに辛いので辛いの苦手な人はむりだろうな
0842名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:33:05.08ID:woC1xKOg0
病気で職人を引退したが、隠し味は必要はないですね。
ポイントはオニオンソテーをやや焦がす事により、複雑な苦味や風味が出ます。

もちろんですが、トマト、ヨーグルトは大切な味を構成する食材ですから必要です。
家庭で作るならSBの純カレーをベースに作るだけで本格的なカレーになります。
ビーフカレーの場合には純カレーをフライパンで黒くなるまで乾煎りすると良いでしょう。

ブイヨン、塩だけで味はまとまります。
0843名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:33:11.97ID:G+PjECuj0
>>834
正解
0844名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:33:12.44ID:l5+8LNZU0
>>802
地域によるんじゃなかったっけ
インドは上と下で気候が違うから
0845名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:33:35.60ID:4wn8SZdZ0
本格的なカレーってスパイスの調合からはじめるんじゃないの?
0846名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:33:45.89ID:nJ5VuGV50
>>832
圧力鍋だから煮崩れする。故に電子レンジで柔らかくしたやつを後で食べる前に投入
0848名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:33:56.14ID:cMiDCcDp0
>>830
福田和子「ヒ素なんてあぶないあぶない!」
0849名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:33:57.11ID:Drr7UsUG0
>>844
タンドリーチキン&メキシカンピラフ食べるのはどっちの地域?
0850名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:00.98ID:/j/8UHg+0
>>826
これやな
0851名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:02.47ID:BVXVGUHh0
>>832
ないね。どうしてもじゃがいも入れたいならコロッケ入れてます
0852名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:06.14ID:YsL9M5rd0
>>765
カレーに入れる時は別で調理するよ
人参とジャガイモはウェルシュ菌が発生しやすいからね
それにデンプンが溶け出さないからザラザラしなくなる。

茹でたジャガイモに軽く塩振ってオーブンで表面焼いた奴入れてる。
0853名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:09.36ID:Sb4NQ2xt0
>>831
そうやって短い同じ言葉を繰り返すやつって、負け犬だよなwww
自己紹介おつwww
男がジャガイモ嫌いで女がジャガイモ好きな事実は否定できないもんなwww
0854名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:09.94ID:uoaNaeqa0
箱に開いてあるとおりにジャワカレー作るのが一番うまいというか外れない。
0855名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:12.73ID:W3uNENgR0
>>810
ビリヤニやプラオをカレーと呼ぶ奴はいないが?
だから、十把一絡げにカレーと呼んでるというお前の主張は間違いだな
0856名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:17.25ID:/57cTFzx0
>>835
座布団1枚よりよりとんかつ1枚のがいい
0857名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:17.78ID:+QDnMPRV0
日本人が、毎日醤油味なのと同じように、
インド人は、毎日カレーなんだよ。
0858名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:18.93ID:oJIKbbj/0
バーモントカレーの甘口と中辛を混ぜる
0861名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:33.57ID:vYNLQb9n0
カレーにカボチャ入れられると眉間に皺寄る
0863名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:37.22ID:DuGU+xrZ0
ドイツ人の殆どはバームクーヘンを食べない。
これまめな?
0865名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:41.66ID:qzvXT6Km0
牛すじカレー食べたいけどいいスジが売ってない
0866名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:42.82ID:10NrFfmO0
じゃあ2つめのスレの結論は、隠し味はトンカツを乗せるで良いな?
0867名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:46.56ID:K6S6Gs2f0
ビーフシチューを沢山作っておいて、残りを冷凍して置いて保存
カレーが食べたくなった時に、カレーのルーだけ加えて味見しながら調理
具材がほぼ同じなので美味しいカレーが出来上がる
お試しください
0868名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:52.25ID:IxuKscN70
>>12
下手なやつの自称隠し味は、実際には隠さない味だからな。
色んな味が自己主張するものを平気で作る。
0869名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:34:57.94ID:hn0tfNsC0
>>832
イモ好きか嫌いかよりドロドロを許容するかどうかが重要。
揚げか別茹でなら好き。
0871名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:35:05.10ID:G+PjECuj0
>>853
以上、負け犬の自己紹介でした
0872名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:35:10.94ID:68odNGB30
>>787
レトルトカレーはカレーうどん作る時に使うわ
0873名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:35:13.96ID:M/MRhsFj0
沖縄の人はカレーを自宅で作らないよ、カレーと言えばボンカレー
0874名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:35:23.30ID:Drr7UsUG0
>>863
まじで?
0875名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:35:44.35ID:YsL9M5rd0
>>803
チャツネってわかる?
0876名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:35:53.89ID:fXkEAhlt0
>>832
じゃがいもは最近はレンチンして後乗せしてる
でも崩れる寸前のじゃがいもも好き
0879名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:36:10.57ID:bh6xM5PU0
まずインドに行く事から始めないと本格的とは言えない。
0880名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:36:16.75ID:qiT/QsP50
>>633
また調べずに勝手に話作ってるし、、、

製造:キサイフーズ工業
販売:エスビー食品
0881名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:36:19.28ID:mLRkoi000
玉ねぎを炒めるのは早く煮溶けるように調理時間の短縮だろ
0883名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:36:38.62ID:Sb4NQ2xt0
>>852
フライドポテトにしてそえりゃいいんだよ
そうすりゃ男でも喜んで食う

あとウェルシュ菌については、1食ぶんごとになんらかのパックに入れて保存
大量になら浅く広いバットで保存

中心への距離が短ければ問題ない
0885名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:36:53.39ID:oBhJ8BMT0
余計なことせずルー入れて終わり。これが一番うまい
0886名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:36:54.32ID:Is7XwLwf0
>>874
そもそもドイツでバームクーヘンが廃れちゃったのよ。
0887名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:36:55.05ID:G+PjECuj0
ジャガイモ嫌いからかうと楽しいな ゲラゲラ
0889名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:01.28ID:fb45Jj/U0
>>782
英国式カレーにソースは関係ないのに何故?

ブイヨンとか手に入らなかったから?
0890名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:09.17ID:LoOny4820
なんだかんだ言ってるけど
結局
最後はバーモントカレー(甘口)に落ち着くんだよな
0891名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:18.29ID:wIDJEFfK0
>>870
それも脂身がしっかり付いたやつ
口の中でくちゅくちゅいつまで噛んでも噛み切れないやつ
0892名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:24.61ID:tPwsgF/S0
>>838
あんたのレスは料理で言えばツナギ
なんで怒ってんの?
0893名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:28.58ID:VCeEMPZI0
レトルトカレーはボンカレーNEOが家庭の味っぽくて好きだな。
あれにソースをドバッとかけて食べると最高!
0894名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:30.69ID:N/PcOg360
じゃがいもはけっこうなだしが出るから入れたくなる気はわからなくもない
でんぷんのどろっとした食感はいまいちだが
0895名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:33.62ID:XC3hPmLj0
ケシとか麻とかじゃないのか
0896名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:35.65ID:ABhSebM40
>>852
めんどくせー一手間だな
もうマックでフライドポテト買ってきてカレーと別に盛り付けたほうが良くね?w
0897名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:36.02ID:VAAwumVk0
みつばちカムバック

スズメバチ🖕だろ
おのばーちゃんのカレーを殺したのはスズメバチや
0898名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:39.17ID:zHMjnHnO0
>>44
ジャガイモ入れない
これだよな
カレー作りに固執してる俺の結論と同じ
0899名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:40.11ID:10NrFfmO0
2000コメ近くも消費して、トンカツ乗せる隠し味に気づいたのがったた一人とは。
もうお前ら5chやめていいよ。才能無いわ。
0901名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:43.79ID:7DJopB+x0
小学生の頃だと何食べても美味しけどカレーになると大騒ぎになるの今思うと不思議だよな肉よりも嬉しくなるんだから
0902名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:45.37ID:iPPhNSrr0
>>857
ラモス瑠偉さんが初来日して醤油の臭い学校漂って気分悪いとかw
今は大丈夫だけど。
0903名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:45.57ID:0zbIY2AQ0
>>865
牛すじってやすい破肉のイメージだったけど
満足する量買うと1000円超えるな
0904名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:49.70ID:zZ9GDc4R0
300円という学食みたいな価格の店のカレーがうまいんだけど
1500円までなら金出して食べるな、プロの腕前の凄さを感じるわ
何はいってるんだろ
0906名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:37:59.23ID:G+PjECuj0
>>894
後入れで
0907名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:01.48ID:/j/8UHg+0
>>866
まあ、隠れてないけどな
トンカツの隠し味とも言える
0908名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:05.41ID:l5+8LNZU0
>>849
スマン
わからない
テレビでそんなこと言ってたなーという程度だから
0909名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:05.97ID:tA6uO5c00
>>867
リメイクレシピで美味しいと思ったの一つもないわ
0910名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:07.08ID:R4/TtUKZ0
じゃがいもは50度で洗うと表面が保護され圧力鍋も冷凍でも耐えられる。
ルーは、冷蔵庫の低温で混ぜてもよしわら
0911名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:15.14ID:Sb4NQ2xt0
>>878
ジャガイモ嫌いなのが多数な事実を認めたくない馬鹿は強調表現というものがわかってないなw

おまえの親父がジャガイモ好きなのを否定なんかしてねえよマヌケ
0912名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:16.05ID:2DH+ARUh0
牛乳かソース
0913名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:21.71ID:ivGfQaX/0
宅は豚、鶏に加えてソーセージ大量投入しないと宅の味にならない
ルーはゴールデンカレー一択(最近辛口か中辛かでよくモメる)
0914名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:22.80ID:DuGU+xrZ0
英国式はカレーに限らず基本無味で、
各自で味付けするんだよな?

で、「不味いのはお前の味付けが悪い」で終わる国らしい。
0915名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:32.97ID:jmArwl8A0
>>768
真の隠し味はルーを入れる直前に
昆布茶の粉末小さじ少々入れる
肉の旨味を引き立てる
0916名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:41.44ID:/57cTFzx0
>>889
当時の英国式はかなり水っぽい
だもんで日本人には塩味とうまみ補強が必要だった
0917名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:44.09ID:R4/TtUKZ0
早く、リークせんかぃー123
0919名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:46.80ID:Drr7UsUG0
>>886
ユーハイム情けないな
0920名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:48.44ID:KIv+xyhK0
>>758
謝ったら死ぬ病なんだろう。
0921名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:53.20ID:M/MRhsFj0
沖縄県民はカレーを自宅で作らない
カレーは全てレトルト
0922名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:38:59.82ID:hn0tfNsC0
>>860
メイラードだろうが何だろうが美味しくなればいいんだけどw
味音痴は比べて違いがわからないのが致命的w
0924名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:39:06.95ID:kpREfsKY0
カレーの事をカリー
ジェルの事をジュレ

気取った言い方する商品は大抵駄目
0925名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:39:08.52ID:wIDJEFfK0
>>900
くちゅくちゅいつまで噛んでも噛み切れない豚肉一切れだけでご飯2膳はいける
0926名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:39:18.36ID:hAnWK4OZO
カレーの隠し味の素が売ってるじゃん
ハウスのピューレのやつ
0928名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:39:23.77ID:Is7XwLwf0
>>903
新橋の「花一」が閉店したのは残念だ。
あそこの牛筋カツカレーは最高で安かった。
0929名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:39:25.12ID:G+PjECuj0
>>758
インチキサイト
0930名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:39:25.95ID:VAAwumVk0
>>892
なんで?
お前に対してレスしてねーのに絡んできてるからやんけ。
つなぎなら、人に絡まずにおもろいこと言うとけや
0931名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:39:34.32ID:10NrFfmO0
結論はサラリーマンNEOのDVDを見ながら
ボンカレーNEOで良いな?

そろそろ2スレ目消費してしまうぞ。何かもっといい案は無いのかよ。
0932名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:39:34.95ID:4fOo2M3w0
トマトペースト缶に100円ショップのスパイスと香辛料
カレールウなんて使わない
0933■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■2019/09/16(月) 11:39:35.20ID:XbEE64Uu0
>>911


  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww
  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww
  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww


 
0934名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:39:50.01ID:fXkEAhlt0
リンゴジュースか野菜ジュース入れて煮込むことにハマった時期があった
0935■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■2019/09/16(月) 11:39:55.17ID:XbEE64Uu0
>>923


  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww
  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww
  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww


 
0936名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:01.60ID:Drr7UsUG0
>>907
メインがとんかつってことをカツカレー派の人は忘れがちだよね
あのカレーはソース代わりでしかないのに
0939名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:12.62ID:aXtTZz1e0
>>746
レトルトの弱点は具が崩れちゃってるところとスパイスの香りを保てないところだよな
0940名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:14.71ID:YgV3MgxJ0
ナンはカースト上位の人間しか焼く事が出来ない。
インドの庶民はチャパティだね。
0941名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:14.79ID:W3uNENgR0
>>611
おかずを米に乗っける土方向けのメニューに盖浇饭ってのがある
だから中華丼や天津飯はないけど八宝菜の盖浇饭やカニ玉の盖浇饭、麻婆豆腐の盖浇饭はある
0942名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:15.73ID:G+PjECuj0
ジャガイモ嫌いからかうと楽しいな
0943名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:18.31ID:iG8BFYfd0
固形ルーの箱の裏側に書いてある調理例に従って作ると美味しくできる
0944名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:21.72ID:/57cTFzx0
>>914
食パン一斤丸かじりして
デカくて食いずらいしもさもさしてまずい と言い放つようなもん
感覚として
0945名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:21.97ID:ey5Aw02Y0
カレーのゴロッとしたニンジンの甘みを感じるようになった俺は大人になったなあとしみじみ思う
0946名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:24.86ID:LoOny4820
>>918
水の量がたりないのでは?
他のカレールーは
大抵8皿分だけど
バーモントカレーは10皿分あるからな
0947名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:37.28ID:YsL9M5rd0
>>865
確かに、国産のすじ肉でも
肉屋でも殆どスジばっかで肉が全然ついてなかったり
多いよねw
それでも500g600円位する
0948名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:42.75ID:iLyH0INT0
レトルトが一番
0951名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:40:53.73ID:G+PjECuj0
>>911
お前の負けなんだからもういいよ
0952■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■2019/09/16(月) 11:41:06.52ID:XbEE64Uu0
 


  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww
  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww
  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww


 
0954名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:41:08.57ID:R4/TtUKZ0
とんかつが食べたくなり錦糸町も駅ビルでじゃがコロ定食。
冷食と明らかに違った。
0955名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:41:16.93ID:ABhSebM40
考えてみたらジャガイモもカツカレーみたく煮込まず後乗せすりゃ良いんだよな
揚げたジャガイモトッピングしたら美味そう
0956名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:41:28.92ID:Sb4NQ2xt0
ジャガイモが主食なのは戦時中の食糧難の日本みたいな国
結果、日本ではその当時を経験した人がジャガイモが大嫌いになった事実
0957■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■2019/09/16(月) 11:41:31.92ID:XbEE64Uu0
 

 食糧難に関係なく、


  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww
  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww
  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww


 
0959名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:41:40.52ID:fb45Jj/U0
思ったより、カレー粉含めたスパイスからカレー作るやつ多いのな

固形ルーとカレー粉で5:1ぐらいの食数だわ
0960名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:41:47.32ID:ABhSebM40
ああ、コロッケでいいか
0961名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:41:48.10ID:nzvOAChy0
最近のレトルトはうまい。
ルーだとあの味がでない。
なにが足らんのか
0962名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:02.31ID:10NrFfmO0
じゃがいもで勝利宣言するなら、ルー大柴使って面白いコメかけよ。
それなら認めてやる。
0963名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:04.90ID:mLRkoi000
カツカレーはソースをかけると美味しいのに
カツの上にカレーがかかってたりするな
0964名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:04.91ID:V3u3uHEZ0
>>802
家族がインド人のところでお世話になってるけどカレーが多いって
一度夕食に呼ばれたけどチキンのカレー煮込みだった
でもチキンがザンギに使うような骨つき肉で驚いた
0965名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:08.40ID:n7XHf9MF0
市販ルーを使ってる時点で隠し味もクソもねえわ。

素直に湯で溶いてそのまま食ってろ。
インスタントラーメンと同じ。

こういうのはどう作ってもコンスタントに簡単に
そこそこ同じ味になるからいいんだろ。
逆に言えば、何加えたって味は大して変わりなどしない。
0966名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:14.33ID:Drr7UsUG0
>>955
たしかにうまそうじゃねえか、くそ!
なんか悔しいぞ
0967名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:15.59ID:DuGU+xrZ0
>>956
それ、さつまいもじゃないの?
0968名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:19.14ID:YsL9M5rd0
ルー使うならジャワカレーだったけど
最近がゴールデンカレーが好き。
ゴールデンカレーにカルダモンとココナッツミルク少々で
激うまだよ、やってみて。
ココナッツミルク苦手な人は抜いていいよ
0971名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:24.26ID:Sb4NQ2xt0
男がジャガイモ嫌いな事実を知ったやつがこんなに発狂していて草w
0972名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:26.41ID:G+PjECuj0
ジャガイモ大好きだよぉおお
0973名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:35.07ID:wj40jr/q0
インド人が素揚げしたジャガイモ入れてたからそれを真似してる
0975名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:44.78ID:aLpy38Pd0
(´・ω・`)
ダルバートの豆スープは日本のインドネパール料理店では
大抵豆カレーにされてしまってて納得いかない。
日本人が勝手にカレーのカテゴリに含めたせいで
本来の豆スープが受けないからだろうか。
スパイシーなおかずに穏やかな豆スープが良いのに。
0977名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:42:55.21ID:G+PjECuj0
>>971
と。負け犬が発狂しております
0980名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:02.27ID:yZfQdUK20
既出かも ですが、 スパイスカレー 初心者には是非 ハウス ケララカレー おススメ。美味いっす。 野菜みじん切りめんどいけど
0982名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:09.24ID:K6S6Gs2f0
>>909
元の料理が不味ければ美味くならないな
0984名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:14.57ID:pDCf+QLH0
不味いカレーなんて無いわ
0985名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:14.97ID:VAAwumVk0
大丸行ってくる
0987名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:20.90ID:l5+8LNZU0
>>956
サツマイモだぞ
沖縄100号って品種
不味くてゴロゴロした食感でおいしくないから
0988名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:28.01ID:Yy/ab2yi0
ジャガイモは火傷するし、味が急激に薄まって不味くなる
0989名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:29.76ID:zYSJRi+O0
>>943 大多数がその味じゃ満足出来ない
からあれこれ足そうとしてるの
0990名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:46.95ID:R4/TtUKZ0
カレールーを入れるも飲み過ぎて火を止め冷蔵庫に鍋ごとも味変わらん。
0992名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:54.60ID:/j/8UHg+0
あかん、昼カレーがめちゃくちゃ食べたくなってきたwお前らもだろ?
0993名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:54.78ID:LoOny4820
テレビでエベレスト登山隊の荷物映してたけど
食料のなかに
「なっとくのカレー」があってワロタ(^ω^)

もっといいやつ持ってけよw
0994名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:43:56.32ID:G+PjECuj0
ジャガイモ逃げちゃったんだ
0995■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■2019/09/16(月) 11:44:01.95ID:XbEE64Uu0
>>991
>>911


  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww
  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww
  ● ジャガイモが主食的な国があるのに、バカなんですか貴様 wwwwww


 
0996名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:44:02.30ID:Drr7UsUG0
ジャーマンポテト
フレンチフライポテト

あとなんかあるか?
0997名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:44:07.04ID:AQApMu3L0
最近、スパイスまぜて作っているけど、ルー使うのとさほど工数かわらんぞ。
0999名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:44:13.98ID:m4SlKl140
これは村に昔から伝わる秘伝の調理法なんだけど、
違う商品の甘口と辛口を2つ混ぜて作るんやで
1000名無しさん@1周年2019/09/16(月) 11:44:19.62ID:YsL9M5rd0
>>955
いや、結構それ普通だぞ
家庭でもお店でも

ただ人によってはカレーがしみ込んだジャガイモが好きとか
溶けたジャガイモでややドロッとしたカレーが好きって言う人も居る
ピーマンとかジャガイモとか別調理後乗せが香りしっかり出て美味しい
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