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【旭松食品】病院・老人ホーム用の冷凍食品からサルモネラ菌 2県31人が感染
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0001みつを ★
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2019/10/02(水) 18:20:55.75ID:k4pDAEnq9
https://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/3/1/31408.html


病院・老人ホーム用の冷凍食品からサルモネラ菌 2県31人が感染 旭松食品
2019年10月02日 16時23分

　長野県健康福祉部は、飯田市の加工食品メーカー「旭松食品」が製造販売した業務用加工食品を食べた県外3カ所の病院と特別養護老人ホームの患者計21人がサルモネラ菌に感染したとして、食品衛生法にもとづいて、この製造工場に食品の回収を命じた。



　サルモネラ菌が検出されたのは、長野県高森町にある旭松食品の高森工場が医療機関や社会福祉施設向けに製造販売した業務用冷凍食品「人参・ごぼうと里芋の白和え」（1kg）336袋。



　飯田保健所によると、同食品の納品先である青森県内の病院と、岐阜県内の特別養護老人ホームに入院している患者、計31人の便から食中毒を引き起こすサルモネラ菌が検出された。



　このうち、青森県の病院からは、残りの食品からもサルモネラ菌が検出されたことから、この食品が原因だと判明した。長野県は「業務用の冷凍食品として流通しているが、賞味期限が2020年７月25日と長いため、冷蔵庫や冷凍庫に保管されているものをチェックし、残っていた場合は最寄りの保健所に連絡してほしい」と呼びかけている。



　現在、旭松食品高森工場は製造ラインの操業を自粛しており、流通先の特定に急いでいる。

サルモネラ菌に汚染された業務用加工食品
https://sp.hazardlab.jp/contents/post_info/3/1/4/31408/topsyokutyuudoku.png
0010名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:27:06.30ID:40jEGYP50
民間の老人ホームなん？高い金払って冷凍食品食わされるのかよ
0013名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:28:13.34ID:1zhyZe5S0
肉料理じゃないし他のラインも確認しろよ(´・ω・｀)
老人は死ぬw
0015名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:29:42.10ID:/dqdOtgD0
次亜塩酸ナトリウムをまきます。
　消毒になります
虫歯予防のためうがいしてみました。唇が腫れています
致死量１５ｍｌとありますのでご注意してください
0016名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:32:08.80ID:vl2JWz7P0
高野豆腐屋さんか
0017名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:33:31.68ID:5ub9b+dv0
サルモネラ菌って冷凍でも死滅しないんだな、怖っ
0019名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:45:09.09ID:rt+kyTCm0
>>10
今どき冷凍食品使ってない店なんて無いだろ。高級店でもない限り
0021名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:47:02.82ID:4kO8PWMHO
♪旭こうやどうふ

の会社でしょ
0022名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:49:16.36ID:VaoR9DNL0
猿も寝らぁ！
0023名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:52:43.90ID:jWfCGV4d0
高野豆腐をぬるめのお湯で戻して切れ込みを入れます
0024名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:52:52.91ID:VaoR9DNL0
>>10
今時はそこそこいいホテルのバイキングだの、飲食店のメインのおかずだの、その他諸々業務用冷凍食品だらけ。
勿論手作りの店も多くある。
やたらメニュー豊富な居酒屋だの飲食店は業務用冷凍食品だらけと思っていい。
実際食材展示会行けば種類豊富。
パンとかも、冷凍だとむしろ余計な添加物使ってないし下手な街のパン屋さんより美味しいくらいだぞw
今時は電子レンジとフライヤーさえあれば割と簡単な居酒屋くらい出来るレベルw
0025名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:53:47.99ID:SBpygnVv0
白和えの冷凍食品なんてあるんか
どうやって食うんだ
一回加熱解凍してからまた冷ますのか？
0026名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 18:56:30.01ID:o03YOFvv0
しかし何で　人参・ごぼうと里芋の白和え　とかからサルモネラ菌なんて出てくんだ？ｗｗ
もしかしてわざと入れてるのか？？？
0029名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 19:04:30.25ID:mvvPr1vf0
納豆もあるよな
0030名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 19:07:04.70ID:PTjP4AEe0
虫はよくて菌はダメとか
さすが長野だな
0033名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 19:10:05.36ID:59q+aSFt0
>>3
購入者が食材の中まで85℃1分加熱って本当に難しい
だから基本的に事前加熱で殺菌してから出荷
菌が検出されること自体アウト
0035名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 19:13:19.39ID:CkV7/kWl0
子供の頃に親父の不注意で食中毒になったことがある。
他人の触った物は信用できない
0037名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 19:15:33.33ID:YU+kG5Yp0
サルモネラ菌は冷凍しても?死なんの？
白和えなら湯煎じゃなくて自然解凍かな
0043名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 19:40:42.48ID:43qN8lqh0
>>38
書いてない
0044名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 19:42:54.36ID:honpG/CZ0
どうせ加熱するんだから問題ないでしょう
生なら危険だけど
0045名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 19:45:15.00ID:+qr/8K0E0
>>29
納豆事業はミツカンに売却
0046名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 19:49:36.49ID:fJgVsS150
>>10
勤務先の大学病院の病院食も基本冷凍食品
入ってる業者も大手だけどこんなもん。
0047名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 19:52:18.91ID:74T4ehXr0
サルモネラネラ　モチはベトベト

とくれば筒井康隆の傑作創作、「裏小倉」ですな
百人一首の総パロディってんだから面白い。
今日びの作家でああいうのかくのは…まあいないだろうなｗ　まさに唯一無二。

ちなみに上記の本歌は
「かくとだに　えやはいぶきの　さしも草　さしも知らじな　燃ゆる思ひを」だと思ったが
これはまあちょっと自信がないので（何も見ないで書いておるんでねｗ）
大言壮語はしないでおくｗｗｗ
0049名無しさん＠１周年
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2019/10/02(水) 22:01:16.18ID:RloF+gFe0
>>41
サルモネラ属菌のエンテロトキシンは易熱性
つーかサルモネラは毒素型の食中毒じゃなく感染型の食中毒で
生きた菌を摂取しないと発症しない

ちなみに100℃30分の加熱で分解されないのは
ブドウ球菌のエンテロトキシンとセレウス菌の嘔吐毒素
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