美味いと思わなけりゃあえて内臓食う理由も無いわな
鮮度に不安ある場合だったら尚更

身に比べたら有害物質は含まれやすいし痛みも早いって所は
構造上他よりマシってだけで大概の生物で必然だから変わらんよ