【食事】日本人はなぜ魚を好んで食べるのか★３
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2019-11-16 15:12
http://news.searchina.net/id/1684411?page=1
中華料理の材料となる「魚」といえば「淡水魚」が多いイメージだ。沿岸部ではもちろん海水魚が食されているが、日本ほど積極的に食されているわけではない。中国メディアの今日頭条は１０日、日本人は魚を好んで食べていると紹介し、その理由を分析すると共に、その利点について紹介した。
記事はまず、日本文化は中国から大きな影響を受けてきたと紹介。食文化もその１つだが、時間の経過と共に日本独自の文化へと変化させていったと伝えた。そして、多くの中国人にも周知の事実となっているが、日本人は魚を好んで食べる習慣があると論じ、その理由と利点について紹介した。
日本は中国と比較すると狭い島国で、しかも天然資源が豊富にあるわけではないゆえ、漁業で生計を立てる人が多かったと主張。四方を海に囲まれているため、多くの人が漁業を行いやすい地理的な環境こそ、日本人が中国人に比べて魚を多く食べる要因ではないかと考察した。
加えて、魚を多く食べることの利点について、記事は「日本人の平均寿命が長いのは魚を多く食べるからだ」と指摘し、魚には生活習慣病の発生を抑える働きもある栄養が豊富に含まれていると強調し、魚を食べることは健康にも有益なのだと指摘した。
以下ソースで
★１ 2019/11/16(土) 21:10:23.14
前スレ★２ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1573911599/-100 >>1
>四方を海に囲まれているため、多くの人が漁業を行いやすい地理的な環境
日本人が日常的に魚を食べるようになったのも、そんなに昔の話ではない。
動力船と冷蔵庫が普及した後の話である。
食べる分を獲る漁労は古来からあっても、
魚群を追い回して獲る漁業は比較的新しい産業である。
英国でも歴史ある大学の学食のメニューが記録に残っているので確認すると、
河川や湖沼の魚を食べ尽くして枯渇してから、海の水産資源を使うようになっている。 イシモチの塩焼き食べたくなっちゃった
鮭の皮使ったお茶漬けも 魚の可食部分はサンマで7割、ほかの魚だと6割とかしかない
重量あたりで鶏肉や豚こまとかと比べてかなり割高、庶民の口には贅沢品になっている 日本で魚の消費量が増えたのは大正時代より後の話。
大正時代の統計を見ると、現代の英国人と比べても日本人の1人あたりの魚の消費量は半分以下。 中華だと、ホタテやナマコを乾したのを使ったスープを飲むと、奥深いなと思う。
生でも美味いが、そのレベルではない。 美味しくないけど無理して食べてるだけだよ
世界中の人は真似したらお腹壊すよ 漁業資源は乱獲や海洋汚染で近い将来尽きそうだな
石油は尽きる尽きると言いながらまだまだあるようだが
果たして生物資源はどうだろうか 高校の社会でセンセが中国の壮大さを解説してくれてた時に
クラスの子がそれだけ数十万人の兵士が長期に移動しながら
広範囲で戦争してたなら
食料はどうやって調達してたの？って質問してセンセは濁してたが
大人になって「４本足は椅子以外食べる」とかことわざ知って納得した 中国人は蟹を乱獲するのをやめなさい
日本人だけが食うから >>53
世界で漁業は成長産業。
水産資源が枯渇して青息吐息の漁業なんて、
先進国でも日本だけの現象。
水産庁が「持続可能な漁業」を全く考えないことが元凶。
大半の魚の漁獲量がノーコントロールになっている日本は漁業後進国。
そもそも先進国の大手流通業者は、持続可能な漁法で獲られた魚しか流通させない。
日本は流通業の意識も遅れている。 >>54
補給については三国志でもエピソードは有るけどな。
補給路を断つというのは戦術としては重要。
補給部隊を攻撃したり、物資の集積地を焼いたり。 よそより食ってるのかもしらんが好んでもない。
外食メニュー見ても自炊の食材買い出しでも、魚は不遇。 最近、貝やタコの刺身が美味いと思うようになってきた
年取ったからかな 島国だから昔から魚を美味しく食べる工夫・文化があるってのも影響あるんだろうな 天気の良い日は漁をして天気が悪いと朝から酒飲んでれるしな、
育てたり管理もしなくていいからってのもあるんだろうね。 白米、たくあん、味噌汁、メザシ(鰯丸干し)
の食事にハマってる。 魚は干物にすれば保存がきく。穀物は天候で収穫に、
変動が大きい。
ネギ、豆、ゴボウ、里芋、白菜など日本は本来、自給
出来る。コメ、大豆などは、外圧で輸入させられてる。
シナは黄河や長江の川魚をお得意の中華料理で炒めるなり
蒸すなり焼くなりして食べてればいい。無駄な海洋進出で
世界の平和を乱すな。 なんで日本って周りを海に囲まれてるのにあんなに魚が高いんだろ >>69
網焼きにすると、カラフトししゃもでも結構美味い。
本ししゃもなら、めざしより美味いと思うがな。
>>66
荒れてる日は網小屋で、網や仕掛けの修繕か事務作業だよ。
雨の日も漁に出る。
漁協の役職に就くと事務が増える。 白飯に魚は相性がいい パスタやフランスパンに刺身とか無理 小ぶりの干しこまい好き
そのまま焼いてもいいけど食いにくい
圧力鍋と白だしで煮込むとトロトロになって食べやすくてうまい >>75
パスタにカルパッチョならありそうだけど？ 美味しいからだろ？
シナ人はまた日本人のマネするなよ
乱獲で捕れなくなるからw 中国の方が食に関しちゃ知識が数段上だわな
海の魚も川の魚も食べてるよ
こういう日本人が中国に対して優越感を感じさせる記事を書いて油断させてるに
中国はあっという間に追い抜いて行ってしまった んで残念ながら日本人は思ったより魚を食べていない
ここ最近の食事を思い出してみれば分かるだろう
ついでに言えば日本のコメは最高！お言いながらあまり食べていない
米は主食というけど麺にパンに挟まれてずいぶん出番は減った
東南アジアの方が米ばかりだよな
炊いたコメ、米の麺、米のパン、ライスペーパー
日本は炊くくらいしかやらない 日本酒のあてには魚が最高
焼き鳥やローストビーフや焼き肉やソーセージもええけど
魚介類にはかなわない >>6
まあ、日本の宗教感は結構適当だから、実際は食べてたという話だけどな。 >>86
桜とか牡丹とか鳥っぽく数えたり、一応体裁はあったのかね
古典落語なんかでも酒を薬と言って飲みはしても、肉食ネタはそう無いし 釣具の数もハンパない
魚種ごとに竿があるなんてどうかしてる 魚を刺身で食ってれば野菜は食べなくてもいいみたい
ビタミンとがあるから Ｙ-O1b2a1a1,Ｙ-O1b2a1a2は魚食民族 長細い日本列島にはすぐあるけばそこに海があったからだろう >>28
動物と魚なら魚の方が調理が楽だろ
魚は素人でも頑張ればおろせるが、肉は血抜きやら毛を剥いだりめちゃくちゃ大変だ 入り江が多く良好な漁場・漁港として使えたしな
狭い国土で鹿や猪さんを主食にしてたら取り尽くして絶滅してただろ 最近、セブンイレブンにあるレンジでチン出来るお魚シリーズにハマってる >>101
今のうちに買っとかないと正月前はさらに値上がりするよ 鍋物でブリしゃぶに勝るものなし
脂も程良く落とせるし
毎日でも食いたい 今の日本においては
美味しいから
栄養を考えて食するから 海に囲まれているから魚を食料にしただけだろう。
昭和時代には、大衆魚はすごく安かったし 山梨とか長野の連中は海が無いからなのか魚が大好きだぞ >>104
おれはカツオのぶつ切りの熱湯通しが好き
猟師料理だがいける 自分は魚一切ダメ
姿かたちが気持ち悪いし売り場の前を通ると生臭くて息止める
かと言って肉もそんなに食べない
よく何食べて生きてるんだ？と言われる >>1
地理的要因だろうし、お前らも蟹の消費量は凄いんじゃないか？ なぜ中華と比較するのさ
別に中国人に理解されたくないんだけど ・スパイスが少ない、手に入りにくい。
現在の肉より臭みのある肉を美味しく食べる調理法が乏しい。
・屠殺がグロすぎてトラウマ。
・魚介類が豊富に獲れる。最低でも塩があれば調理出来る。
これが太古の日本に肉食が根付かなかった理由。
それが脈々と現在に受け継がれる。
※勝手な推測です。 >>58
そりゃ漁師なんて取るだけ取って後は知らん！ってバカばっかりだからな。 Yahoo!知恵袋
埼玉県には海がないので、さかなをあまり食べず、豚肉ばかり食べると聞いたことがあります。
以前付き合った人も好きな魚を聞いたらハマチって言ってました。
好物はやはりとんかつ、肉汁うどんと言っていてよく二人でうどん屋に行きました。
埼玉県民にとっては豚肉が一番のご馳走ということでいいですか？ 戦後期、〔彩の国〕埼玉県の東松山には屠殺場（食肉センター）があり、そこで加工される豚肉・牛肉の副産物として、新鮮なモツ類・カ シラ肉が仕入られていました。
その肉を串に刺して販売を始めたのが焼鳥の始まり。焼鳥に付けるタレとして味噌を用いたものが「味噌だれ」の始まりです。
古くから、朝鮮半島には味噌ダレを付けて食べる食文化がありました。その味をベースとて、日本人がより美味しく食べられるように試行錯誤したのが東松山の味噌だれです。
東松山のやきとり（主に豚の頭肉、豚の内臓レバー、白、タン、ハツ）に使用される味噌だれは、知る人ぞ知る美味として現在も有名。多くの焼鳥屋さんがオリジナルの味を持っています。 埼玉県日高市武蔵台一丁目にある西武鉄道池袋線の高麗駅（こまえき）には、『天下大将軍・地下女将軍』と書かれたトーテムポールが建っています。
要するに高麗 若光（こまの じゃっこう）が来たところですから、『天下大将軍・地下女将軍』というトーテムポールが並んでいるのです。今でもそのトーテムポールは高麗駅にあります。
トーテムポールは、エベンキ人のものなのです。エベンキ人はたくさんトーテムポールを造り、木の上にも鳥のトーテムポールを作るのです。韓国人も同じ風習があるのです。
「韓国人はエベンキ人だ」と韓国サイトに書き込むと１０分以内に削除されてしまいます。 >>120
ウグイ食べるの?
まぁ長野県人は蜂の子もイナゴもなんでも食べるからな 日本の漁師ほど海を汚す人間はいない
平気で海にゴミを捨てする
空き缶、ペットボトル、コンビニ袋･･･
道徳観ゼロ 日本で獣を食べなかったのは仏教の影響と言うよりも魚で必要なたんぱく質が取れたからなんだよね
もし中国みたいにほとんど内陸で魚の漁獲量が少なかったら普通に獣を食ってたよ 川や海あればアフリカでもどこでも魚とって食ってるべ 太平洋に面していて魚資源が豊富で買っては安価だった >>128
＞魚で必要なたんぱく質が取れたからなんだよね
肉食をしなかった時代の日本人の身体が極端に小さかったことを考えると、
タンパク質が十分に足りていたとは言えないよ
連作障害の起きない水田稲作をメインにすると、家畜を飼う土地などほとんどなかったのが原因だと思う
麦がメインの土地では、麦の連作障害のため、同じ畑では続けて麦を植えることができないため、
必然的にその畑で羊や豚などの家畜を飼うことになるが、
日本ではそんな土地があったら水田にしているからな 日本海の海岸ほど汚れている海岸はない
平気で海にゴミを捨てする民族が日本海の向こうにあるから
見かけ日本の商品のようなのにおでんのような文字が躍る空き缶、ペットボトル、コンビニ袋･･･
道徳観ゼロの朝鮮半島と民族 日本人は世界中の反対を押し切ってクジラを虐殺するぐらい魚が好き
魚天国とか言う歌を作って虐殺を正当化するぐらい魚が好き 魚美味しいって言われる所に住んでるけど、子供の頃から魚介類苦手で大人の今ではほとんど食べてない
かつお出汁とちくわが精々
なので形見が狭い……でもやっぱり臭いし食べられない さっきスシローで新鮮な寒ブリとあん肝とか食ったわ
旬の活魚は最高 >>45
それって一体から取れる量？
それとも小売に並んでる量？ 中国の魚料理って鯉を骨とか関係なくぶつ切りなので食いにくい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
