【食】中国で生まれたラーメン でも世界で有名なのは日本のラーメン「いったいどうして？」★２
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
2019-11-19 05:12
http://news.searchina.net/id/1684460?page=1
中国で生まれたラーメン。ラーメンは日本の食文化の中で重要なポジションを占め、日本人にとってかけがえのないソウルフードになっている。さらに、世界中で日本のラーメンが大人気だ。では、なぜこれほど日本のラーメンは人気があるのか。中国メディア曙光美食がその理由を分析している。
まず、一つにその種類の多さ。ラーメンと一口に言っても日本では地域ごとにラーメンがある。例えば、札幌ラーメン、博多ラーメン、喜多方ラーメン、さらに、関東の醤油ラーメンなどだ。中国と比べるとその種類の豊富さは注目に値する。
さらに、そのスープへのこだわり。それはスープ作りに多大な労力を注いでいるということだ。スープにはたくさんの種類があり、豚骨スープ、醤油スープ、味噌スープ、魚介スープ、塩味スープなどに分かれており、なかでも豚骨スープは世界的に有名だ。同じラーメンと言ってもまったく違う料理と考えてもいいほど味も材料も違う。
以下ソースで
★１ 2019/11/19(火) 19:46:42.74
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1574160402/-100 昔は、「支那そば」といって、一応リスペクトはしていたが、
そもそも中国なんて国は無かったからｗ
中華民国から略称にしてからの、つい最近の話だぞ
それに、キン肉マンに出てくるラーメンマン
あの髪型は辮髪といって、清が、満洲人に支配されていたから >>1 文化盗用ってやつやなほんとジャップは最低やな・・・ もうかなり違うものだよ
魔改造ずみ
カレーライスもマカロンもテンプラも ワンピースは宝島のパクりドラゴンボールは西遊記のパクり 「いったいどうして？」かと聞かれれば多くの人が日本人に合うように工夫を
したからと答えるしかない。 中国にラーメンはあるの？
ラーメンは日本発って聞いたけどな〜 戦後日本が貧乏だった頃お手頃で食べることができた中華ラーメン
それを日本気質で魔改造していった結果が今のラーメン 中国のラーメンは具の豪華さ
日本のラーメンは汁の旨さ >>1
中華そばの麺は伸ばして細くする。
ラーメンは細く切る。 ラーメンは中国では生まれていない。
40年前には中国にラーメンがなかったという事実がある。 勘違いしてる人が居たので一応
食品に含まれてる中性脂肪は摂取しても血中中性脂肪値を上げたりしない
血中中性脂肪値を上げるのは糖質です ご当地ラーメンの中で久留米ラーメンが一番好きだな
久留米ラーメンに比べると博多ラーメンは薄いと感じる ナポリタンはイタリア料理！
ラーメンは中華料理！
そりゃ怒られるって… 中華料理の旨いラーメンは確かに旨いけどその分お値段もすごいからなー。 >>2
支那そばの支那にクレームを付けたのが中国人 職人が延ばして折って延ばして折っての繰り返しで作る麺のやつが中国式の拉麺って認識 豚骨ラーメンって生臭さがだめだよ・・・
外国人には受ける味なのかなー？ 嫉妬と起源主張の朝鮮と違って中国は、日本のラーメンは独自の進化を遂げた別物って言ってるけどな
あの国はすぐ色々パクるけど、こういう事には嫉妬や粘着せずに素直に賛辞送れる国なんだよな 本場をリスペクトしてるし発祥を問われると中国って言うよ
何処かの韓国人みたいに起源は主張したりはしない なぜなら中国式の拉麺は単なる「麺」だから。
多様性がまるでない一つの料理
日本のラーメンは一つのジャンル
多様性の違い >>1
日本は起源を主張してないだろ！
韓国と一緒にするな！ もともとあった蕎麦文化と一体になって日本独自の進化を遂げた結果 中華料理屋の中華そばって、
どうしてどこで食べても同じ味なんだろうか。
具で多少の優劣が付くくらいで、
100点満点中、大体40〜60点で推移する。 酸辣湯に麺入れる
トムヤムクンに麺入れる
どっちも在日中国人タイ人が考えたんだろうけど日本のラーメン文化知ってるから出てきた発想だと思う >>10
そんなデマどこから聞いたの？
拉麺をカタカナにしたのがラーメンだよ 起原は韓国ニダ
どうして、日本と中国の話になってるニカ？ >>30
まあでも逆輸入まではしてないだろ？
冷やし中華とか、日本式焼き餃子、日式ラーメン、
エビチリソース、エビマヨソース、パイナップル酢豚を逆輸入して初めて認めたことになるよ 日本ラーメンってかけそばの発展形だろ
中華料理とは言い難い
な ぜ か w チ ョ ン 発 狂 ｗ ｗ ｗ ｗ ｗ
ドイツ人「日本のビールうんまー！」
インド人「日本のカレーうんまー！」
中国人「日本のラーメンうんまー！」
韓国人「日本のキムチくそまずい」 日清の「行列ができるラーメン屋さん」の生めんのシリーズで和歌山のを
食べた時は感動した。最近は味が変わってしまったのかなあ、なにやらくどく
なったように感じる。 ってか、日本の「ラーメン」は「拉麺」じゃねーしな。
「手延べ」で麺作りしている店も有る事は有るけれど。 1884年の函館の洋食店「養和軒」で提供された「南京そば」が最初
ただし、ラーメンという名前は1922年、北大正門前にある「竹家食堂」が命名。
料理長「王文彩」が作った「肉絲麺(ロースメン)」
女将・大久タツが、それまでの支那そばという名称が差別的に感じ、店内に響いていた「好了(ハオラー＝できました)」の「ラー」と「拉」、つまり引っ張って麺を作る動作をかけあわせ、「拉麺(ラーメン)」と命名して定着。
大正13年にはどんぶりを中国から取り寄せて国内で作らせ、龍の模様を使ったラーメンどんぶりを考案した。
その後、竹家食堂は旭川に移転して北海道中にラーメンが広まる。
という訳で、完全に北海道が日本のラーメンの発祥の地なんだな。
他の地方ではインスタントラーメンや札幌ラーメンが流行ってラーメンという名が世間に定着するまでは、中華そばと呼んでたんだよ。
という訳で、中国にもラーメンという名前の麺料理はありません 焼肉の起源主張は良いし、実際経営者も多いんだが銀箸はやめようや
あれ掴みにくい >>43
つーか勝手に改造した料理を
これは中華料理ですとか恥ずかしいわ >>36
レシピが同じだから
だいたい陳建一氏がテレビで紹介したレシピが基本で、
大きな変化加えてないらしいよ アメリカとかヨーロッパの中華料理店で美味いラーメンに会ったことない
まずスープの出汁が薄いし麺が焼きそばと共通とか酷いもんだ 日本で生まれた寿司
でも世界で有名なのはカリフォルニアロール >>52
そんなの中華料理にもいっぱいあるぞ。
ヌーベルシノワとか呼ばれているやつ。 ＞なかでも豚骨スープは世界的に有名だ。
豚骨ラーメンってちゃんぽんの劣化バージョンじゃんｗｗｗｗｗｗ 日本のは油、炭水化物をふんだんに使った不健康に旨い、を麻薬レベルに高めたせい。 イタリアのリゾットみたいなもんじゃね？
当たり前にコメを食べてた所ではない場所のものだからこそどういうわぇけか目立つ 安藤百福がいたからっても大きいかもな
カップラーメンがなけりゃここまで浸透してないかもしれん ラーメンって言ってる時点で日本期限
ラーメンは日本が命名した名称だぞ？ ヨーロッパは日本人の舌に合わないってよく聞くけどほんとかい？行ったことある日とおるやろ？ >>52
中国料理を日本式にアレンジしたのが中華料理だよ 中国人「日本のバラエティ番組で紹介された麺料理の起源は中国と言っていた。一方韓国は…」
https://i.imgur.com/j7u18vo.jpg
日本人はラーメンの起源は中国って認めてる。
韓国は誇れる文化が整形しかないから、いつも起源を主張してしまう。 中国は伝統文化を作って破壊することはあっても発展させるのが得意じゃないからね むしろ醤油スープに玉子麺ぶっ込んで中華そばって言ったり
ただの食堂を中華料理店って言ったり
逆に日本が勝手に中華付けてたんだよね >>62
それを中国本土で中国人が開発したならまだしも…
他国で勝手に作ったのを中華料理ですとかヤバいだろ
中華に限らず他国の料理勝手に名乗るとか ラーメンじゃなく拉麺的なの食べたい時は近所の揚州商人っていうマイナーなチェーン店に行く >>45
日本のビールは美味くない
お世辞でいっているだけ >>69
スペイン、フランス、イタリアなど南欧は食い物美味しいよ >>72
日本は起源にあんま拘らんよな
魔改造して別モンとしては主張するが 中国が文革をはじめ、自文化を粗末にしたからだろ。
台湾、香港にしか文化が残ってなかったろ？ まあ、日本人はラーメンを日本発祥とは思ってないからな
中国をリスペクトしつつオリジナリティを出してる
だから中国人もラーメンに好意的だよねえ 正式には
ラーメン風 そば
中華風 そば
いつの間にかラーメンだけ一人歩きした
元々は、中国料理のアレンジ品だと言っていた >>70
恥ずかしいからやめろよ
勝手に日本人が中華料理ですとか言うなよ
某国人が外国でオリジナル和食店開いて和食ですって言ってるようなもん 中国のラーメンってただのうどんじゃん
全く違う料理だわな >>10
さすがにシナソバとまで呼んでたものを日本発祥というのは無理があるｗｗｗｗ
カレーを日本発祥っていうようなもの スーパーで漢字１文字のチョンラーメンが山積みになっていたんだが
あれ日本人で買う人はいるのか？ 中国では料理の一つに過ぎなくてそれほど発展しなかったんだよな
日本でもそばうどんはそうスープが変わるわけでもなかったものがラーメンだけえらい変化してて不思議ではある >>40
拉麺は日本のラーメンとは似て非なる料理だけどな >>94
支那って呼び方は！って美味しんぼでやってた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
