【水産】大量発生のウニ、廃棄野菜を食べさせたら“絶品”に変身／神奈川県水産技術センター
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◆ 大量発生のウニ、廃棄野菜で“絶品”に変身
キャベツを水槽に入れるとウニがキャベツをキャッチして食べます。神奈川県水産技術センターが５年前から始めた取り組みです。みかんも食べます。
神奈川県水産技術センター・臼井主任研究員「海藻がなくなった海の害になっている生き物を駆除しましょうと、これ（ウニ）が駆除の対象だったんです」
ウニは海の海藻を食べますが、海藻の生育が追いつかず、海には身の少ないウニが大量に発生。それを回収し養殖することにしました。問題はそのエサでした。
臼井さん「いろんなものを食べさせてみたら、本当によく食べるんですね」「マグロの皮、おから、パンの耳、お弁当に入っていたおかず食べさせたら…（何でも）食べるんですよ」
三浦半島はキャベツの一大産地ですが、規格外やキズの入ったキャベツは廃棄されるという問題を抱えていました。そこで廃棄するキャベツを分けてもらい、ウニに与えると食べました。
ほとんどなかった可食部は３か月飼育すると販売できるほどに増えました。ウニの口は中央にあり、小さな歯でゆっくり食べますが、その量はキャベツ１個をウニ８０匹が３日間で食べ尽くすほど結構な量。キャベツを食べたウニの味は――
臼井さん「食べてみたらおいしいんですよ。うまみ成分とかアミノ酸とかを調べてみたら、天然のウニよりも、甘味成分（グリシン）が濃いのがわかりました」
様子を見てみると、一枚のキャベツを奪い合うウニ、そんな熾烈（しれつ）な戦いの陰でひっそりとキャベツを食べるウニ、独り占めしようとするウニなど人間さながらです。
みかんも食べますが、身を太らせるためではなく、身の色を良くするために食べさせています。与えすぎるとウニがみかんの酸味を吸収して、身がすっぱいウニになってしまうそうです。
臼井さんは研究員ですがウニの飼育も担当しています。この日はウニの世話のために出勤しました。
臼井さん「ここは飼育も分析も調達からなにから、（全部）一人でやらなきゃいけないんでね」「海の中は海藻がいっぱいあれば稚魚も育つし、魚も増える。（ウニの）駆除をしていますが、とったものをさらに有効利用する考え方が“キャベツウニ”です。海藻で育てられないからじゃなくて、キャベツで育てれば利用できるものになる。それは全世界でできることだと思う」
１０月末から水槽で一般公開開始。キャベツを食べるウニの姿を見ることができます。
☆ソースに動画があります
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20191119-00000204-nnn-soci 人糞とかトイレットペーパーも食うんじゃないか？
東京湾で育ててみてはどうか。 むしろウニって可食部のあるそんな生き物だったのか・・・
なんか怖い 結構前からこの話は言ってたけど公開されるのか
キャベツ食べる姿は近くで見てみたいw 鉄腕ダッシュで本当に美味そうなウニになってた
どんどん捕まえでブランド化できそう 高い昆布じゃなくて屑野菜でいいとしたら凄い発見だね
蝦夷バフンウニ高いからそれに匹敵するウニを安価で希望 >>12
前に聞いた話だと余ってるキャベツだったような
だからwin-winでみんな喜んでた気がする >>22
ただ廃棄食品を海にばらまくわけにいかんから一旦ウニ捕まえてこないといかんのよね でも結局は動物性資料を与えたほうが成長いいんだろ
キャベツは宣伝に使ってるだけに過ぎない その時、一人の韓国人が閃いた！
「ウンコも食べるんじゃないか」 何か可愛いな。
キャベツの葉を身に纏って、独り占めしてるヤツ可愛い。 >>28
海牛がいるんだし、海馬もいるんじゃないか？ 【韓国産危険】韓国産ヒラメ１ｇに寄生虫１７０万匹！昨年の食中毒は３０件以上 済州島産が有名な韓国産ヒラメ
寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」（韓国産ヒラメで食中毒が急増中！）大分県が韓国産ヒラメを抜き打ち検査 → １グラム当たり【１７０万匹】の寄生虫発見
韓国産のヒラメから基準超の寄生虫 大分県が回収命令
2015年8月11日
大分県は１０日、同県豊後大野市の業者が輸入した韓国産の生食用活ヒラメから食品衛生法の基準を超える寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」が検出されたと発表した。県は輸入された３１００キロ（２８６２匹）の全品回収を同社に命じた。
県によると、ヒラメは５日に輸入。検疫所が調べたところ、基準を超える１グラムあたり１７０万個の寄生虫が含まれていることが１０日に判明。
大阪、京都、福岡、長崎、佐賀、熊本、兵庫、奈良、大分の２府７県の１０業者に卸されていた。詳しい流通先を調べている。
県によると、ヒラメは５日に輸入。検疫所が調べたところ、基準を超える１グラムあたり１７０万個の寄生虫が含まれていることが１０日に判明。「１グラムあたり１７０万個の寄生虫」ということは、ヒラメ自体が寄生虫によって出来ているようなものだろう。
「大分合同新聞」によると、今回の検査で「１グラムあたり１７０万匹の寄生虫」で出来た韓国産ヒラメを輸入していたのは【安光局】（アンカング）という韓国人が経営する「清川商事」という業者だった！
豊後大野市清川町砂田の「清川商事」（安光局（アンカング）社長）が輸入した「韓国産活ひらめ（生食用）」から、食中毒を引き起こす寄生虫が基準値を超えて検出されたとして、県は１０日、同社に回収命令を出した。
■実際に近年、韓国産のヒラメによる食中毒が頻発している！
韓国産のヒラメで食中毒が頻発している問題については、日本政府に根本的問題がある。※平成２３年（2011年）９月２２日から、日本政府は、それまで実施していた韓国産ヒラメの精密検査を全面的に免除した！
アメリカでは韓国産の海産物の輸入や販売を禁止する中、日本政府は、逆に韓国産の海産物やキムチなどの検査を次々と免除し、輸入拡大を推進した！！
日本産のヒラメは検査済みなので安全です。 海藻を食べ尽くして海底を砂漠化させてる原因はウニだからな
昆布やワカメ業者にとってウニは害獣 雑食性なのか
手近な海草をムシャムシャしてただけと 大分前にも見たニュースだぞ
定期的に出してるの？
それとも違う地域だったか？
その時も廃棄キャベツ食わせてたニュースだったが ウニ採って割ったら海藻の欠片たくさん入ってた時のガッカリ感、漁村の子供あるある(´・ω・`) わざわざ捕獲せずに海に廃棄キャベツをバンバン投げ込めばいいんじゃね ダッシュでも取り上げてたやつだね
費用対効果はどうなんだろ 映像見たけどなかなか面白かった
すっぱいウニになる！ 動画のウニ怖ェェ
WIZのウィルオーウィスプってこんな感じかと エサの無い時期にキャベツ食わせるとウニがモリモリ大きくなるって前にTVでもやってた その時、一人のヤクザが閃いた！
「死体も食べるんじゃねぇか」 >>53
そういう意味ではゴキブリと変わらんのかもな ＞＞8
ウニに餌をやるぐらいなら、俺に食わせるニダ！
って、餌を横取りされるぞ。 >>12
食べられないので廃棄するキャベツの一番外側の皮をエサにしてるらしい ダッシュでやってたけど結構身が詰まるようになったんだっけか ウニって食ってる部分は卵巣だよね？オスメスの区別はあるのか？ >>38
馬鹿は他っておけw
呼ぶとしたら産廃ウニだな なんでも食べるって恐ろしいな
水死体や排出物も食うのか？ キャベツ１個をウニ80匹で3日間かかる。は、結構かかってないか？
廃棄量によっては結構キツそうやね。
この先、ついでに完全養殖できるなんて事になるとうれしいな。頑張って欲しい。 研究員さんの喋りが、健康食品(美容品)系のサクラっぽかった ウニを生きたまま捕獲する人件費
3ヶ月畜養するためのイケスの電気代
キャベツの輸送費用
1個1000円になるそうだ
商業化の見込みは極めて低い ウニいっぱいいる海にキャベツ廃棄しときゃウニが丸々太るってことだよね
キャベツが沖に流されないような工夫が必要だけど こんな事をしているとそのうち陸ウニに進化して
農産物に害を及ぼすようになるんだろうな >>77
水死体も食うでしょ
カニ取ったら人間の髪の毛食べてたって書き込みが以前あったし
東北の津波の後は、陸からいろんなエサが大量に海に流れたから大漁だったらしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
