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【食】「しょうゆパーク」オープン 見学と作業体験 埼玉 川島町
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0001WATeR ★2019/11/28(木) 03:50:03.51ID:v1Zkafd49
埼玉県川島町に、しょうゆづくりを体験できる施設、「しょうゆパーク」がオープンし、人気を集めています。
この施設は、江戸時代中期の寛政元年に創業し、ことしで230年を迎える川島町の「笛木醤油」が今月開きました。

3つのしょうゆ蔵を回って、埼玉県産の小麦と国産の大豆を使って木製の「おけ」で仕込む昔ながらの製法や、しょうゆができあがるまでの工程を見学できます。

そして、製造過程でできる「もろみ」を発酵させるため、長い棒でかき混ぜる「かいつき」と呼ばれる作業や、木製の機械でしょうゆを絞る作業を体験できます。
また、見学コースではしょうゆについてまとめた「教科書」が配られ、このうち、「国語」の教科書ではしょうゆづくりの用語を解説しているほか、「理科」の教科書では発酵の仕組みが分かりやすくまとめられています。

このほか、施設でつくられたしょうゆを買えるコーナーや、中に入って遊べる大型の「おけ」もあり、家族連れでも楽しめるようになっています。

国内のしょうゆの出荷量は、人口の減少や食の西洋化の影響で、ピーク時の昭和48年と比べて6割程度に落ち込んでいて、会社では、この施設を通じて幅広い世代の人たちや外国人旅行者に、しょうゆの魅力を発信したいと考えています。

会社の十二代目当主の笛木吉五郎社長は「子どもを育てるように、職人が大切にしょうゆを作っている様子を多くの人に感じてとってほしい」と話していました。この施設は毎日開いていて、入場は無料です。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191127/k10012193261000.html
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191127/K10012193261_1911271720_1911271741_01_04.jpg
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191127/K10012193261_1911271752_1911271800_01_05.jpg
0002名無しさん@1周年2019/11/28(木) 03:51:54.66ID:TEpVgMns0
しょう油マン参上!

ゴクゴクゴク・・・

ぎゃはぎゃはw
0004名無しさん@1周年2019/11/28(木) 03:53:37.08ID:TEpVgMns0
>>2
かっけー!
0008名無しさん@1周年2019/11/28(木) 04:05:42.79ID:CaUR2ELx0
関東で醤油と言ったら銚子だろ。
勝手に埼玉の田舎が出て来るなよ。
0009名無しさん@1周年2019/11/28(木) 04:19:48.90ID:xsVifd0v0
醤油蔵は臭い
0010名無しさん@1周年2019/11/28(木) 04:24:43.68ID:qx7Con5D0
>>8
えっ、野田でしょう?
0014名無しさん@1周年2019/11/28(木) 04:33:19.19ID:rx69jGFM0
人は記憶型と思考型に大別できる

知らなかった野田
ではお隣の桶川は醤油用の桶を作っていたのけ?
0015名無しさん@1周年2019/11/28(木) 04:37:19.85ID:d5Z7ulL90
>>8
醤油の元祖って銚子なの?
0016名無しさん@1周年2019/11/28(木) 04:48:42.99ID:7HURNSUJ0
キッコーマン
1661年(寛文元年) - 上花輪村名主19代高梨兵左衛門が野田で醤油醸造を始める。

ヒゲタ醤油
1616年(元和2年) - 第三代田中玄蕃が銚子に創業。

笛木醤油
1789年(寛政元年)創業。
0017名無しさん@1周年2019/11/28(木) 04:52:03.30ID:7HURNSUJ0
>>14
桶川の地名は、1352年(観応3年)の足利尊氏の家臣への下文に「桶皮郷菅谷村」と記されたのが文献上最古のものである。

詳しくは、Wikipediaへ。
0021名無しさん@1周年2019/11/28(木) 06:25:57.67ID:aawNLDjb0
野田のものしり館とか銚子のヤマサ、ヒゲタとか見学できるけど、埼玉じゃちょっと遠いしな
いいんじゃね?
0022名無しさん@1周年2019/11/28(木) 06:38:26.86ID:f6nQUVVJ0
もやしもん?
0025名無しさん@1周年2019/11/28(木) 08:39:06.88ID:I4OUKl7a0
川島w
0026名無しさん@1周年2019/11/28(木) 09:27:52.00ID:1x+Wu/kv0
おとうちゃんやめてあげて
0027名無しさん@1周年2019/11/28(木) 09:29:37.91ID:L+WtVQZO0
納豆食べて行ってもいい?
0032名無しさん@1周年2019/11/28(木) 12:39:46.96ID:wQLtu4uC0
行ってみたいけどおばさん一人じゃなあ…
0033名無しさん@1周年2019/11/28(木) 12:42:45.97ID:nXb7em9T0
川島はアクセスがな
0036名無しさん@1周年2019/11/28(木) 13:14:13.15ID:fKyCs77n0
正田醤油が有名だよね
0037名無しさん@1周年2019/11/28(木) 13:14:42.12ID:Ma/2XnsF0
盗みに行くニダ。
0039名無しさん@1周年2019/11/28(木) 13:18:44.50ID:pTQFTuzX0
埼玉と云ったら弓削田醤油の「醤遊王国」だろ!!
0040名無しさん@1周年2019/11/28(木) 13:26:54.51ID:XTGsJ2P50
利き醤油はできるのかな
味噌は舐めればうまいのはわかるが
醤油もこれはうまいってのあるのかな
0043名無しさん@1周年2019/11/28(木) 21:48:42.57ID:N2n7j6HY0
手動でかんましてんだ
0044名無しさん@1周年2019/11/28(木) 21:49:26.27ID:Z/mGa/q40
しょうゆ、って何でも食えるものにするから偉大だよね
0045名無しさん@1周年2019/11/29(金) 12:13:40.69ID:7OHWJAwA0
>>42
キッコーマンは同じ千葉県内にヤマサもあるので、余り偉そうに出来ないんじゃね?
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