【必死続報】いきなり！ステーキ社長のお願いは従業員にも。「ご両親、兄弟、友人の来店を！」★2
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https://wezz-y.com/archives/71213
ペッパーフードサービスが運営する外食チェーン「いきなり！ステーキ」の店頭貼り紙が大きな話題を呼んだ。
同社代表取締役の一瀬邦夫社長が、直筆で滔々と思いの丈を綴っているその貼り紙は「「社長からのお願いでございます」と始まり、
同社の営業努力を伝えるとともに「お客様のご来店が減少しております このままではお近くの店を閉めることになります」
といった不穏な文言が並んでいる。
立ち食いステーキの店だった「いきなり！ステーキ」だが、客の要望に応えて「ほぼ全店を着席できるように」し、
「メニューも定量化150g、200gからでも注文できオーダーカットも選べ」るように改善したという。
貼り紙では「いきなりステーキは日本初の格安高級牛肉の厚切りステーキを気軽に召しあがれる食文化を発明、大繁盛させて頂きました」
と自画自賛したうえで、「従業員、皆元気よく笑顔でお迎えいたします」「従業員一同は明るく元気に頑張っております」と従業員の健気さも伝える。
たしかに「いきなり！ステーキ」は一時期ブームになり店舗を急増させたはいいものの、業績が伸び悩んでいる。
店頭の貼り紙は、リピーター獲得のためだろう。
しかし、「社長のお願い」は逆効果だった。Twitterなどネット上で消費者は「ドン引き」しているからである。
同時に、この直筆「お願い」貼り紙の掲示を止める判断のできなかった同社経営層への疑問、「ワンマン経営にもほどがあるのでは」
という不信感などが巻き起こっている。
クレーム発生店舗一覧を社内報に掲載
一瀬社長は毎月、社内報「馬上行動」を書いている。
「企業家倶楽部」2018年12月号（企業家倶楽部）によれば、1997年からこの社内報は一度も途切れず続いているという。
同誌で一瀬社長は＜「社内報を出せなくなったら、この会社はたちどころに神様に召し上げられる」というくらいの決意を持って始めました＞＜
想いを綴った社内報を出し続けた結果、会社が良くなりました＞と熱意を語っている。
この社内報はwebで公表されており、社外の人間も閲覧できる。どのようなことが書かれているのか。最新の11月22日号（第271号）は、
同社の業績が下降線をたどり、様々な施策を打てども思うように売上が回復しないことが綴られている。
＜お店の繁盛が全てを解決してくれます＞
＜繁盛するためには、料理がとてもおいしいことが大事です＞
＜お客様がご来店した時にいち早く気がついて笑顔でご挨拶することが、お客様にこの店の期待感を与えます＞
＜全員が私の創業時の心を理解して欲しいです。このお客様に絶対にまた来ていただきたいと念じて接客することが社長の心です＞
その他、一瀬社長の自伝小説の連載、新規開店情報、新入社員紹介、社員たちの声（社内報を呼んで感動したとの感想など）、
社員旅行やBBQ大会のレポートなどが掲載されている。
驚くのは、今月から「クレーム発生店舗を掲載することとしました」と、10月のクレーム発生店舗と件数を一覧表にしていることだ。
＜クレームは お客さまの怒り、店の恥＞とのことで、ペッパーフードサービスでは「クレーム0」を目標にしているのだという。
クレーム発生店舗の掲載は、各店舗の従業員を鼓舞するのだろうか。ちなみに前月号までは逆に、クレーム無し店舗を
表彰するようなかたちで一覧掲載していた。
また、10月22日号（第270号）では、一瀬社長は従業員にこんな「お願い」をしている。
＜兄弟、親戚、友人の皆様にも『いきなりステーキ』へ行ってくれるようにお願いして下さい＞
なかなかのプレッシャーだ。
※以下、全文はソースで。
★１が立った時間 2019/12/14(土) 16:44:03.17
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1576309443/ 12月と言えば、ボーナスなんだけど
店長クラスは、どれくらい貰えたんだろうね
気になる 真摯なお願いならまだしも、ちょいちょい自慢とか上から目線が盛り込まれてて一切同情できない文章だよな ワイルドステーキの300gを頼んだら表面が焦げただけの生肉が出てきたでござる 竹槍でB29に対抗しようとしたジャップの島国根性、一億総玉砕精神丸出しだなw >>9
てか客とか従業員に、店へ食いにきてくれよという前に、お前が
一族郎党引き連れて身銭を切れといいたい >>4
それってロードサイドのゴキブリさんじゃなくて？ 従業員親族に対しては、当然感謝の気持ちを込めた価格設定でご馳走するんだよな？従業員を幸せにしたいだろ？ >>14
ここ
あと女性監禁事件もな
店の名前変えたけど 俺はキムタクが如くに出演した事でうんが落ちたと思ってる フランチャイズの本部なら魅力のあるメニューをフランチャイズ店に提供すべき
客が飽きてるんじゃないか
美味しさ、満足度を考えると焼き肉店の方が上
リピーターっているの？ >>15
｜
一
瀬
邦
夫
｜
高
市
早
苗
｜
山
本
早
苗
｜
どうなんだろ
透視メガネ持ちの方よろしく ガイアの夜明けに出てきたときに
出店数200店達成とか、社をあげて出店数に価値を持たせている時点で
コイツラ終わってるなと思ったよ
みんな、そう思ったろ 社長が両手にナイフとフォーク持ってウキウキしてる動画見たら蹴り飛ばしてやりたいぐらいにムカついたわ ＞立ち食いステーキの店だった「いきなり！ステーキ」だが、客の要望に応えて「ほぼ全店を着席できるように」し、
＞「メニューも定量化150g、200gからでも注文できオーダーカットも選べ」るように改善したという。
コレで特色無くなって単なるメニューの少ないファミレス化したのが敗因じゃね？
最近は知らないけど以前は「肉は300ｇ以上の大きさじゃないと肉汁が逃げて
本来の旨味を味わえない」とか書いてたよね。
ホントかどうかはともかくそういう信念みたいのはもう無かったことになってるの？ 東京チカラめし
鳥貴族
いきなりステーキ
10年内には消えそう こういうやり方は大嫌い
市場に必要とされなくなったと気づけよ
さっさと潰れた方がいい 年老いた両親にこんな立ち食いステーキくわせるなんて虐待やわ 一流だった企業がこうやって落ちぶれていく姿を見るのってすげー楽しい 呼べない人は昇進に響きそう…
その前に倒産しそうだけど 座って食えるように店内改装する金あるなら値段を安くしろよ >>43
分かる
悪趣味だと思われても楽しいものは楽しいからね
しかも自分の生活に影響しないものだから尚更 社員旅行も行けるしボーナスも出る
全然余裕あんじゃん 来店したらいつの間にかシャッター閉められるんだろ？
そんなのいやだよ コンビニで従業員の家族にもクリスマスケーキを買わせるアレと一緒だろ？
もちろんお願いするからには役員報酬はゼロなんだろうな？ >>54
結局ポーズなのかね
実際はそこまで困ってないという
新手の広告戦略？ スーパーで買った肉でも焼き方覚えれば美味しく食べられる >その他、一瀬社長の自伝小説の連載、新規開店情報、新入社員紹介、社員たちの声（社内報を呼んで感動したとの感想など）、
>社員旅行やBBQ大会のレポートなどが掲載されている。
この社内報、絶対社内で「恐怖新聞」って言われてるだろｗ バックヤードに各スタッフの身内の来店回数の棒グラフとか貼られてそう… >>52
立ったままいきなり食うのがイッツメリケンでかっこいい、というコンセプトだよ >>43
ペッパーステーキとやらも行ったことないけど一流なの？ >>1
＞社長のお願いは従業員にも
従業員は毎日３食、ウチの商品を食え！ >>35
今もその方針だよ
オススメですって言い方だけどね
レアに拘りすぎる気がするいきなりステーキは >>35
こういうスタイルにしちゃうと、明らかにステーキガストより魅力ない店になるんだよな
大都市の市街地のみで立ち食いを通したほうがまだ生き残る可能性あったかと
ロードサイドやイオンモールのフードコートに出店なんて節操ない出店を急激にしたのが敗因 >>1
まあフェミニストに騙されて男女平等主義に傾いた馬鹿な自民党のせいで経済状況が悪化しいきなりステーキだけではなく飲食店全般が厳しい立場に立たされてると思います。
児童ポルノ法などの自然に反する男女平等政策が引き起こしている少子高齢化の深刻化による社会保障費の増大、増税に次ぐ増税で消費者としてはステーキのような贅沢品はたとえ多少安くても食べに行こうとは思えないのでは無いでしょうか？ 自分が創業者だからこそ逆に社員に対して謙虚でなければならない
そうすれば社員は客に丁寧になるだろう
怒るときは感情を消して褒める時は感情を込めて
傲慢なんだよこの社長 >>1
宗教とかねずみ講みたいになって来たな・・・ >>65
いやいやステーキなんて安い物じゃないから鉄板で目の前で焼いてゆっくり食べたいわ
ここで立って食べるならガストでいい >>6
その手の営業ならよくある話だが
飲食店ではあんまり聞かないな
ても社員割を使えば連れて来れるか 郵便局は絶対倒産しないから自爆営業してでも職にしがみつく価値はあるかもしれないが、
いきなりステーキで自爆してもお先真っ暗だぞ
沈む泥舟からは逃げるに限る いくら社長がハゲバカでも、椅子を用意しだした時点でハゲバカ社長も負けは分かっていただろう >>79
家族、親戚、友達、学友、同僚、 友達の友達 毎日来店 >>72
やたらとレアを勧めるのは
回転率上げるためだろ。 プレッシャーとゆう文字列が
シャッターに見えてしまったわ そんな潰れそうな店、どんな肉食わされるか怖いからやだよｗ 子供お断りの時点で家族連れは無いわー
最低１５０グラムとか無理があるだろｗｗｗ こんな事をしたら余計に潰れるのを早めるだけのような気がするんだが
どうして、このアホ社長はこんな事を平気で言えるんだろ？ >>81
普通はそう思うだろ
だが、逆張りして糖質バカにウケたのも事実 いったん赤覚悟で、半額
巻き戻しを図る、どちらにしても倒れるここ
経営とはそうゆーことじゃ？ 郵便局かよ
仕事は上下があるんだから上の者がお願いでもこんな事言ったらダメ
お前に出した給料会社に戻してって古事記かよ >>87
それはわかる
なら立ち食いは維持すべきだったと思う
後各焼き加減の良さアピールした方が良かったとも思う
回転率上げたいのかそうじゃなくても
レア以外まずいのかとなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
