【省エネ】中部電、丸亀製麺と「省エネ釜」開発　電力使用量３割減　背景に自由化戦略

**しじみ** ◆fbtBqopam767 **しじみ ★** · 2019/12/26(木) 18:02:42.45

うどんチェーンの「丸亀製麺」は、店で使うゆで釜を中部電力（名古屋市）などと共同開発した。加熱するヒーターや、差し湯を自動調整して電力使用量を従来より３割減らせるという期待の省エネ釜だ。丸亀製麺でただ一人の「麺匠（めんしょう）」と呼ばれる社員の力と、電気をたくさん売りたいはずの電力会社が取り組む、ある戦略が組み合わさって実現した。

　丸亀製麺は国内に８３３店あるうどんチェーン最大手で、トリドールホールディングス（東京都）が直営している。このうち約５００店で電気式ゆで釜を使っている。来客数に応じ、ヒーターの出力や差し湯の量をどれぐらいにするかのマニュアルがあるが、細かい数値は示しておらず、店舗ごとの判断に任せてきた。

■ゆで釜の使用電力が店全体の３割

　うどんは、ゆで釜の中で塩分を放出し、ゆで湯が麺に入りこむことでゆでられる。ゆで湯の塩分濃度が上がるとうまくゆでられなくなる。澄んだ水でゆでたいというこだわりを持つ従業員もいて、「差し湯も火力もじゃんじゃん使っていた」（トリドール広報）。

　現場から「もったいない」という声が上がったのをきっかけに、２０１８年初めに店で使う電力量の「見える化」に乗り出した。協力したのは中部電と厨房（ちゅうぼう）機器メーカーのニチワ電機（兵庫県）。ゆで釜、空調、天ぷらを揚げるフライヤー、洗浄機など店にある設備ごとにどれだけ電力を使っているかを調べた。空調の利用が比較的少ない春と秋には、ゆで釜が全体の３割超を占めていることがわかった。

https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20191225001442_commL.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20191225002439_commL.jpg

朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASMDS45NYMDSOIPE00B.html

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:03:42.86

ケチりたいだけだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:03:51.79

愛を込めて花束を

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:04:08.56

↓つまりこういう事でしょ？

れいわ含め最近名乗りを上げた政党は全て「憲法改正を阻止」する為だけに作られた政党。
ポピュリズムを掲げホラとデマで注目を集め、「改憲容認」と謳いながら何故か安倍政権を叩き、選挙へ行け行けと騒ぐ事で組織票を分散させようとしている。
なぜなら組織票はほぼ全て「憲法改正容認派」の票になるからだ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:07:43.27

近所の丸亀
ともかく窓とか掃除しろよ

蜘蛛の巣見ながら食べたら
もう不味すぎる

二度と行きたくない

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:07:54.66

>>4
うどんスレだろ

頭悪いな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:11:23.98

純銅の釜

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:20:59.28

丸亀製麺は四国電力じゃ無いのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:23:53.31

丸亀のおばちゃんたちは全員腱鞘炎
労災認定してやれよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:28:03.86

中部電力は、原発を稼働できないから、節電してもらわないと。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:28:42.23

>>1
その前に水をなんとかしろｗｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:41:19.99

扱いは電気釜のが簡単だが壊れるしランニングコストが高すぎる
うどん屋クラスになると燃料費はプロパンのが断然安くなる
マンションとかでプロパンが高いのはボンベ交換の人件費がほとんど
10キロのボンベを使っても100キロのボンベを使っても交換人件費は同じ
使用量が多ければプロパンは都市ガスより安くなる

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:50:37.47

湯沸かし釜は共通なのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 18:57:24.49

>>8
本社は神戸だから関電だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 19:10:38.57

メニューにバリカタ入れろよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 19:59:03.64

茹で湯を使い続けると麺の食感がとても悪くなる。
これを防ぐために茹で湯を捨て、新しく水を沸騰させないといけないのがもったいない。

なんとか湯から不純物を取り除ければ、湯をわかすエネルギーが節約できるのに。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 20:09:08.65

電気屋が省エネのもの作るって株主舐めてんの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 20:10:45.73

こんか高くて不味いセルフうどん屋が流行るんだから
宣伝効果ってのは凄いな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 20:14:16.41

僕の股間も省エネです

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 20:47:50.73

>>19
自家発電ばかりでは体に悪いぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/26(木) 21:23:32.76

>>16
不純物濾過するコストよりお湯を入れ替えて沸かすコストのほうが安いんだから無理
うどんの茹で汁は塩分含んでるから普通に濾過するだけじゃ真水に戻らないしな
節約できるエネルギー量が小さすぎるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 00:12:13.05

オール電化ってめちゃくちゃ割高になるな。びっくりしたわ。
ふつーにガスと電気と併用したほうがいいぞ。電気しか
つかえない家をたててしまったら電力会社のカモ。なんつっても
電気つかわなきゃ死ぬ仕様だからな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 00:20:27.94

>>14
令和元年9月に本社が渋谷に移転した

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 04:05:28.14

さぬきうどんとは一言も言ってないのがポイントの会社
後ろめたさから丸亀市にカネを出して後付けで買収した経緯がある
5chではグレーからブラックの会社イメージ