【話題】中国で日本の豚骨ラーメンが人気な理由
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訪日中国人にも人気の日本のラーメン。
有名店には、中国のみならず海外からの観光客が行列を作るほどだが、なかでも豚骨ラーメンの人気が高いようだ。
中国メディアの今日頭条は２７日、「中国人はなぜこれほどまでに日本のとんこつラーメンが好きなのか」と題する記事を掲載した。
中国人に人気のラーメンは、中国で大規模展開している味千ラーメンのほか、一蘭、一風堂などが有名だが、いずれも「とんこつ」味である。
なぜ中国人はとんこつ味の日本式ラーメンが好きなのだろうか。
記事は、ネット上の評価から３つの理由が考えられると分析。
その１つが「スープが中国人にとって親しみがあること」だという。
日本料理は薄味というイメージが強いが、豚骨ラーメンのスープは非常にしっかりとした味がついており、中国人の口に合うとしている。
２つめの理由は「中国に入ってきた最初の日式ラーメンがとんこつ味だった」こと。
これは主に「味千ラーメンのおかげ」ではないかと指摘している。
味千ラーメンは熊本県生まれのとんこつラーメンだが、日本では中国ほど有名ではない。
しかし、中国では全国展開している有名なラーメン店であるため、ラーメンと言えばとんこつラーメンになるようだ。
３つ目は「日本のラーメンと言えばとんこつ味というイメージがあること」。
中国の料理評価サイトでは、とんこつラーメンの評価が高く、その他の味のラーメンはそれほどでもないため、日本で食べるラーメンと言えばとんこつになるようである。
中国で広まっているとんこつラーメンは、中国発祥のラーメンが日本に来てさらなる進化を遂げ、日式という新しい形になって中国に戻ってきたことになる。
記事の中国人筆者は、多くの日本人はラーメンの発祥地である中国の方がラーメンはおいしいに違いないと思い込んでいるが、日本のラーメンには中国のラーメンにない精緻さがあるので、中国人観光客に愛されているのではないかと分析している。
確かにとんこつラーメンはおいしいが、醤油や味噌、塩、魚介系など、ほかにも多くのおいしいラーメンの味がある。
訪日中国人にはとんこつ以外のラーメンの良さも味わってもらいたいものである。
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/6/6/6682f_620_27db5a4e_2073b397.jpg
https://news.livedoor.com/article/detail/17599422/ 日本人は自分たちに合う味付けしているだけだから
日々味付け改良するねん >>7
味噌ラーメンを食べないやつは外国人ということか 俺は豚骨ラーメンはダメだ
有名店に入ろうとして匂いでゲロ吐いてしまった 外国人は豚骨と味噌が好き
馬鹿舌だから繊細な塩、醤油は分からないらしい ラーメンは実は中国語ではないのだ
彼らはラーメンとは日本語だと思っている 中国は味千のおかげなのかもしれんが
米や欧進出してるのもとんこつラーメンばかりだな
外国ではとんこつしか受けないんだな >>1
中国人の生活水準がもっと上がって、今よりいろんなもん口にする様
なったら、色んな味覚えて、体調や気分で好きなもん食べる幅が広がる
でしょ。
外国料理に限らず、中国国内の料理も含めて愉しめば良いのよ。 >>14
拉麺
白飯
餃子
この組み合わせを支那人にも普及させたいよな 中国は豚コレラ大発生でもうめちゃくちゃだな
中華料理どころか餃子もつくれなくなった
豚に関するものにものすごく飢えている
でも笑い事ではない、日本もこうなる なんでだよ？
とんこつラーメンなんかよりも味噌ラーメンの方が遥かに美味しいのに
チェーン店だけどくるまやの味噌ラーメンだってなかなかイケるぞ 中国にだって
しょうゆも味噌もあるだろ
だから口に合わないというのは嘘だな 正直、日本のラーメンと中国のラーメンどっちが美味しいと思う？
http://chinesestyle.seesaa.net/article/439946527.html
中国ネット
「個人的には日本のラーメンの方が100倍美味いわ」
「日本は小さな店のスープですら３日以上煮込んでいる。
きめ細かさじゃ日本に敵わないよ。」
「日本のラーメンの方が蘭州ラーメンより遥かに美味しい。特に具とスープが抜群だ。」
「ラーメンの起源は中国だ。でも中国はラーメンを破壊してしまった。
小麦粉には不純物が混入しまくりだ。二度と食べない。 >>2
それおまえらが韓国すげぇ＝俺すげぇって脳みそしてるから
日本人も同じだと思ってるだけ
俺らからしたら あっそう？すごいね てぐらい >>7
ヨーロッパだと味噌は意外と食べるらしい
逆に醤油ラーメンの方が不人気 中国で一蘭丸パクリした店が問題になってたな
味を盗むのはまあ判る
店名や店舗、食器などのデザインやレイアウトまで全部パクるってところが、中国人らしい >>45
九州のトンコツラーメンは臭いの多いよ
処理の問題だけども、地元の人はそれが好きなんじゃないかな
九州出身の人が関東のトンコツラーメン食べるとコレジャナイ感が強いそうな >>42
朝鮮人には受け入れられん現実かもしれんが受け入れろよ 世界で１カ所、食べる場所を選ぶなら日本だ
アンソニー ボーディン
もし残りの人生、１都市の食事しか食べられないとしたら、迷わず東京を選ぶ。
シェフ仲間の大半がそう答えるだろう。変化し続け、好奇心をあおり、香り、
味、習慣が幾重にも折り重なって、永遠に予測不可能な場所、それが東京だ。
言葉が分からなくてもハッピーに人生を終えることが出来るだろう。
奇想天外で、素晴らしく、恐ろしく、すべてが不可解なゾクゾクする場所。
魅惑的で脅威的。混沌として、混乱していて強烈で、そして何より美しい。 今日本で新しくオープンするラーメン屋は業務用スープや化調が入ってて
しかも高い >>47
ホルホル番組みてオナニーしないの？(´・ω・｀) 中国メディア 日本人はラーメンに美学を見出した
http://news.searchina.net/id/1679076?page=1
魂が吹き込まれた日本のラーメンはもはや日本料理 人気だからって日本人になりすまして”偽とんこつラーメン”を作るなよ。
アメリカでもどんどん中国人や朝鮮人がやってるうさんくさい
”偽日本料理店”は潰れてるらしいので、この調子でどんどん世界中に広めないとね。
真似するなとかそういう話はしませんが、日本料理店を名乗るのだったら
ちゃんとした店で修行しろと言いたいね。 韓国に老舗が少ない理由 料理人は下の下の職業
http://www.news-postseven.com/archives/20151028_355450.html
韓国は職業による差別意識が強い。背景にあるのは、
偉い人は何もしないという儒教に基づく思想だ。
日本では、腕の良い板前がいれば「何年修業したの？」
「どこで修業したの？」などと、尊敬の念をもって尋ねるものだが、
韓国ではそうならない。
料理人とは他人が食べる飯を作る、つまらない職の人でしかないからだ。
「料理人なんて誰でもできる仕事」という認識なのである。そんな状態だから
職人気質など育たない。 香港の海老ワンタン麺も美味しい。麺がパキパキして日本にはない味わい。
世界展開してノウハウが流出するよりも香港のように独自性を保った方がいいのかも。 中国では肉って書いたら豚肉を指すんだったよね。
そりゃ親和性あるのでは。
でも、個人的には中国人は塩好むイメージあったわ。 >>46
けど九州のトンコツっていっても色々あるからなぁ
例えば九州でも
・博多&長浜系
・久留米系
・熊本系
・鹿児島系
だけでも作り方が大分違うからなぁ いや、豚骨スープは世界中でウケる味だよ
欧米人とかああいう味大好き 中国のスープモノて逆に薄味てイメージがあるけど
濃いのが好きなのか 米国 韓国人経営の日本料理店が次々と廃業
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191223-00058698-jbpressz-int&;p=4
最近の白人は日本食の良し悪しをよく知っている。日本人のふりをしてもすぐバレる
会う韓国人はみな不機嫌そうだ。コリアン・レストランが次々と潰れている。
コリアン経営の日本レストランも廃業になるケースが多い。「日本人のふりをしてもすぐばれてしまうか、
サービスが悪いのか。最近の白人は日本食の良い悪いをよく知っている。
チョンの真実 どことはいわんけど
深圳で食べた某豚骨ラーメンが不味すぎて吹いたw
もう、九州のトンコツオワコンだろって思った ようやく九州系のラーメンも麺が美味しくなってきたからな。
中国人は、まだスープと具を語るレベル、日本人のパスタを語るレベルと同じ
主役の麺はゴミでも美味しいらしいｗ >>59
あそこは地域差が凄いから
同じ中国内でも
食文化は別の国と言っても過言じゃない 一風堂がミシュランシェフに豚骨スープの取り方教えてたけど
そのうち色んな料理に応用されて使われると思う
なぜ一風堂という気持ちはあるが >>57
熊本系でキャベツや細切りネギ入れるの好きだけど
近場にないのよね
すぐできて替え玉あって客の回転も早い博多、久留米系ばかり生き残る >>38
>>57
細い麺は博多&長浜系だな
熊本系の太くて腰の強い麺が美味しいな。 支那畜は河豚食っても味がないっていうからな。
味蕾がない 日本は豚骨飽きられて、魚系ブームで、今は魚も嫌がられてるだろ
次のステージ早く! >>70
出回ってるのほとんど冷凍だし
冷凍のは味抜けまくってるよ >>19
もともと欧米人は肉食文化だってのもあるんかな 香港の出前一丁のバリエーションの豊富さを見ると、更に新しい味が開発され日本に再逆輸入されてもおかしくないと思ってたんだが。 >>2
馬鹿チョンの発想
日本にはないぞそんなアホな思考 >>76
日本も色々カスタマイズしてるからね
味噌+豚骨とか
醤油の隠し味にナンプラーとか トンコツは九州だけじゃなく広島や徳島、和歌山でも独自に作られてるからね 豚骨 塩は万人ウケしそう 味噌 醤油 魚介は人を選ぶ感じ 豚骨うまいよな
さいごはごはんに汁入れて食うんだ、たまらん！ ぶ 豚骨らーめん
ﾍ⌒ヽﾌ
（ ・ω・） ㌧㌧
/ ~つと） >>73
店で食ったら泳いでるのさばくやろ。
専門店は泳いでるの目の前でさばく。
通信販売やろ冷凍は。
支那畜は味蕾がないし、しょうもない論点ずらしする なんとなく中国の人はハッキリした風味が好きだと思う
ちうか食材店で一度とちうごく一ブランドの鶏さんの絵が描いてある鶏がらスープ顆粒こうたけど、すっげえ鶏の、悪い言い方だと臭みがすんのｗ
たぶん日本メーカーが鶏ガラスープであれ売ったら叩かれるレベル
豚骨はわかりやすいしなー、くさいほうが好きかもね > 多くの日本人はラーメンの発祥地である中国の方がラーメンはおいしいに違いないと思い込んでいるが
ええっ！？
思い込みなの！？
こないだテレビで、中国の麺文化は想像を絶する広さと深さって褒めちぎってたよ！？ >>1
本当にうまいのは塩ラーメン
これに気がつく中国人はいないかな >>84
おまえ店で中国人に食わせて感想言わせたとか
一言も書いてないんだが
後出し詭弁だぜ客観的には 味千ラーメン、何気に好きなんだが
フライドニンニク入れ放題がいいのかな >>86
だって魚も雷魚とか田鰻とか鯉の仲間のああいうのだし
タニシを汁物のダシにしたりする
やっぱり日本とは合わないって >>29
中国のものとは違うけど日本も豚コレラで畜産ヤバイもんな
外国の豚肉も美味いんだけど灰汁が凄いから煮込むと見た目がヤバくなりそう 日本は豚骨ブーム終わって鯖節、鰹節、煮干し、飛魚出汁、魚だらけ
俺の子供のころ豚骨なんかなくて、
塩、味噌、醤油だけだったよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
