【話題】豚肉派か牛肉派か サケ派かブリ派か 東西で分かれる食べ物の好み ★3
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日本全国、どこでも同じものを食べていると思いがちだけど、統計データを見ると、地域による違いがあることがわかる。お正月の食べ物も地域によって差があるんだ。似ている地域、異なる地域を比べて、その理由を考えてみよう。小中学生向けのニュース月刊誌「ジュニアエラ」2020年1月号は「発見！47都道府県ランキング」を特集。各都道府県の特徴を詳しく分析した。そこに掲載された記事を紹介する。
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みんなが普段食べている肉じゃがやカレーライスには、何の肉が入っている？ 東日本では豚肉が多く、西日本では牛肉が多い。年末年始に食べる「年取り魚」も、東日本は主にサケ、西日本はブリと、東西で分かれている。
この違いは、消費量の違いを示した都道府県別の分布図にもはっきりと表れている。豚肉の消費量（年間、1世帯当たり）が最も多いのは北海道、次いで青森県、新潟県。サケの消費量（同）が最も多いのは青森県、次いで北海道、岩手県。豚肉もサケも東日本で消費量が多く、西日本では少ない。
一方、牛肉の消費量（同）が最も多いのは京都府、次いで奈良県、和歌山県。ブリの消費量（同）が最も多いのは富山県、次いで石川県、島根県。牛肉とブリは西日本で消費量が多く、東日本では少ないことがわかる。この違いはどこから来るのだろう？
西日本ではかつて農耕に牛が使われていたので、牛は身近な食料だった。東日本では農耕に馬を使っていたけれど、馬は食用に向いていないため、簡単に育てられる豚の飼育が広まった。
サケの消費量が多い東日本には、サケが遡上する川が流れる。ブリの消費量が多い西日本は、ブリの漁獲高も多い。身近にとれる食料をよく食べるうちに、その地域の食文化となり、今に伝わっていると考えられる。
気候が理由で、東西で好みが分かれる食べものもある。干物はその一つ。東日本で消費量が多く、1位青森、2位岩手、3位秋田など上位を雪国が占める。冬の保存食として干物が作られたことが、今も継承されているんだ。これらの地域は、保存食作りに欠かせない味噌や塩の消費量も多い。
一方、都市と地方で分かれる食べものもある。都市で多く消費され、地方で少ないものは、たとえば加工食品では紅茶やジャム、野菜ではピーマンやレタスなど。これらは明治以降に日本に入ってきた比較的新しいもので、都市部で人気が高く、地方ではあまり食べられていない。
肉や魚、干物など伝統的な食べものは東西で分かれ、比較的新しいものは都市と地方で分かれるといえる。
東西の食文化を分ける境界線は、南は静岡から三重の間であいまいに分かれるが、北は新潟と富山の間ではっきり分かれる。太平洋に面した海岸沿いは平らで行き来しやすいが、新潟と富山の県境に近い親不知（新潟県）には断崖絶壁があり、人々の交流をはばんだからだ。方言なども親不知で東西に分かれるという。
【名字にも地域性がある！】
「鈴木さん」は全国に約179万人いて、日本で2番目に多い名字。全国どこにでもいそうだけど、東日本に多く、西日本に少ない。静岡では20人にほぼ1人いる計算だけど、佐賀では2千人に1人しかいない。逆に日本で4番目に多い名字の「田中さん」は、西日本に多く、東日本に少ない。
1/1(水) 11:30配信
アエラドット
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191227-00000085-sasahi-life
★１ 2020/01/01(水) 12:16:48.70
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1577860951/ ＞年末年始に食べる「年取り魚」
関東に長く住んでいるというか、人生で修学旅行以来、関西に行ったことないんだけど
この習慣知らんけど(；・∀・) 大阪人ってやたら豚肉馬鹿にして貧乏人扱いするよな
カレー肉じゃがで豚肉って聞くと、ガッツポーズする勢いで肉と言えば牛や！と叫ぶ
あいつらお好み焼きも肉まんも好きなくせに何なのマジで 正直そういう時代は終わった。
それぞれ楽しむ世界になってるから >>5
心の狭い大阪人なんだな
そいつはきっと大阪から出ることもできないひ弱なやつなんだろう 正直レトルトカレーは全国どこでも
ビーフカレーなのに
外で食べるカレーは牛肉
家で食べるカレーは豚肉と
しつこく食い下がる東日本人にはうんざり 関東だと100gあたり（だいたい）
牛は200円
豚は100円
これが関西だと逆転するの？ 焼肉定食頼んで豚炒めを客に出してくるからバカにされて当然でしょ
貧しすぎて腹が痛いw >>10
> 熱くなる奴
おまえじゃんw もう書き込み数が３w 和牛はまだしも最近の国産牛は不味くなったよね
正直下手な牛肉より豚鶏の方がいい >>8
東日本在住だけどカレーは家でも牛肉よ
シーフードとかウインナーを使うこともあるかど >>1
どうでもいい
こういうのでうるさいのは貧困層 東北人と関西人は、他人の食文化にケチつけないと気が済まない性格なのか？ 東日本人は焼肉もビーフシチューも豚肉なのか？
ビーフなのに豚肉なのか？ >>16
東北人はアイヌ人と樺太人の直系だからな。
マタギはアイヌの誇り。
北海道犬(厚別犬)、樺太犬、アイヌ犬、秋田犬、秋田マタギ犬(岩手マタギ犬や岩手犬は誤称。秋田県八幡平地区原産)などなど、狩猟に用いられ、東北7県と北海道と樺太庁(48都道府県庁が正しい。日本国唯一の庁たる地方公共団体)の発展に寄与してきた。
私達を関西ゴキブリと一緒にしないでくれ。 >>8
豚カレー＝味音痴って
関東人には的確だねｗ
どうりで関東人が馬鹿にされるわけだw 個人的にはカレーなら豚。焼き魚ならサケだし、刺し身ならブリが好み。
そんなん人それぞれ、その人の好みでいいじゃん。
アエラは地域分断でも煽りたいんかね。 >>12
ん？ああ・・おまえ他人との距離とかつかめなさそうな。
俺は冷静だよ >>19
ノーベル賞すらとれない関東と東北は国として独立していいよ
日本国には必要ない人種しかいないからｗ
まあ民度が低いのは東日本だと思う。
おそらく関東人と東北人の腐った気質は、
長い負け犬の歴史の中で作り上げられたものだろうｗ カレーに豚が合うというか、
牛肉使う価値がカレーにない 豚カレーとか豚丼うまいけどな
関西人本当うぜえなあ
粉もんおかずに白米一生食ってろ >>1
>年末年始に食べる「年取り魚」
なんやこれ聞いたことねえぞ 実は関西の人間も豚肉が大好き
肉屋に豚肉が売ってないとか言うのは真っ赤な嘘
要は見栄っ張りなだけ
豚肉消費額
29,735円 全国平均
31,224円 東京23区
31,630円 奈良市
31.247円 堺市
30,395円 和歌山市
29,828円 京都市
29,345円 大津市
28,565円 神戸市
28,109円 大阪市
奈良や大阪の堺市では東京より豚肉の消費額が多い
大阪市は東京の消費額より少ないが僅か3,000円程の違い >>1
牛肉とブリッブリッブリュッブリュッブリュリュリュリュリュ
だろが！！！ 関東にしゃぶしゃぶといえば豚が主流と認識してる奴が多いのはまじで衝撃だったな 鶏肉をキロあたり300円くらいで肉屋から買ってるから、他のはあまり選ばないな。臭みが少ないのもよい。
豚肉はたまに100g68円で肉屋で買ってるが、好みではない。
牛肉は独特の臭みが苦手。好きな人にはいいんだろうけど。
完全に個人の感想。 >>35
ポークカレーもビーフカレーも普通だろ？
サイコロステーキ状の牛肉が入ったカレーにいぶりがっこ、男鹿の塩などを 関東はほぼ朝鮮文化圏だからカレーにはキムチだよ
もっとよく調べてから書き込めよ >>1
新潟と富山の間にそんなのあったとは知らなかった >>2
ウスターソースは高いから金のかかる味覚だ。
多摩でも田中はそれなりにいる。
田舎は紅茶ジャムは食わないのか。
西友で安く良い紅茶PBあるし
ドン・キホーテでジャムが安いのは
都市文化か。 今年は牛バラ角煮にしたら好評コーンドビーフも好評
茹で汁で仕込んだ寝かせ中のカレーも良さげな予感 関西人の豚肉を馬鹿にする性格がわからない
豚肉の美味しさを理解出来ないのか？
牛肉は高いやろ、ワイらの勝ちやでーーって思ってるのか？
逆にそんなのでしか勝ち誇れないって、貧しすぎるわ、舌も心も >>44
いつまでこのスレ続けんの？
ああ・・・きみのような劣等感の塊には必要なんだね 誰しも好みの肉じゃないと満足しないだろ
肉抜きの方がマシだろうよ >>9
関西ではない西日本人だけど普通に同じくらい
安い高いとかじゃなくて食文化なんだろう 安価か高価かという話なら現象としては逆になりそうだけどな
安いものを求めるケチな関西人は豚肉
質を見ずに高いものを買っておけばいいと思う見栄っ張りな関東人は牛肉 今年で40だが魚肉を好む
ようになった。
豚もギュウも胸やけする 地獄のミサワ「牛肉より豚肉、鶏肉の方が好きなんだよね」 ケチでがめつい関西人が気位の高い関東人を攻撃するアイテム それが牛肉w こんな地域格差今時そんなにあるか？
家庭の好みで違うと思うが >>45
劣等感なんて全然ないけど？
いちいちそう言わなきゃ惨めになるなんてかわいそう 豚肉入れる時はカツカレーだろ
薄っすい豚肉入れてうまいうまいと
食べてるの見ると自然と笑いがこみ上げてくるよ
貧乏すぎてw >>38
おいコラドアホ、関西ゴキブリの分際で生意気だぞ。
息を吐くように嘘扱くなな、ドアホ やっぱり関東人は味覚が発達してないんだよ
豚もおいしいけどカレーに入れると甘くなる 関東人は食パンも8枚切りだろ
関西ではハトのエサ用ですけどw 関東関西は揉めるけど
九州と北海道は特に敵対視してなさそう 牛豚鶏なんて好み・気分・用途で違う
どんな時でも牛って人の味覚がおかしいわ >>41
佐渡はサケとブリ両方取れる
サケ文化とブリ文化の境目だろうな >>58
関西の鳩はみんなドバトだろ
関東はレース鳩 >>58
食パン大事にしろよ、馬鹿野郎。
パンの耳、結構料理に使えるんだぞ。
そう言ってもゴキブリには理解できんかw 西日本ではそんなに頻繁にブリを食べるとか羨ましいな >>34
しゃぶしゃぶはさすがに豚だろう
そもそもお前は万事が韓国料理店に偏っているのだが
もしかすると韓国スレだと思っているのか もう仙台と大阪だけで勝手に東西バトルやっててくれ。
西日本は誰も大阪に加勢しないから。 >>65
関東にいるのは八咫烏
関西にはハゲタカしかいないだろ >>65
東京ってなんであんなにカラスとかネズミだらけなんだろうね >>70
関西にはハルピュイアという不潔な怪鳥と、鴆やピトフーイや鵜の仲間といった毒鳥、それに汚物を撒き散らすカラスしかいないよ。 関西だけどカレーは豚派だしブリよりはシャケのが好きだな
牛やブリも嫌いじゃないけど >>23
おまえ、民度日極めて低い犯罪率NO1の大阪民国人か？ 北陸は両方の文化のものが混在するから、
大抵のものがいける。
だしは絶対昆布文化派だが。 カレーには鶏肉もいいね、エグ味が少なくて手軽で美味い >>24 >>35
カレーはインド発祥だから牛を使ったカレーは異端。え？
発祥をしらない関西人ってそんなくだらないで優越性を持ちたいのか？
仏教徒的に牛は食べない。
牛を食べるのに仏教徒の振りしているのはカルトだから！
創価、幸福どっちも信用ならん。 東京だと、冬場は川を遡ってカモメがカラスを駆逐しています 世界の宗教の分類見ると、仏教は広義のヒンズー教徒という分類
だから仏教徒の国は牛肉食がマイナーなんじゃね？
関西は知らん こういうスレが立つと
西日本人の他者を貶める書き込みが必ずあるね
西日本の人は本当に息をするように他者を差別する 実家では豚バラカレーだったけど、独立してから試行錯誤した結果、
一番うまいのは牛でも豚でもなく、鶏皮のこんがり焼いたものという結論に達した
ちなみに英式ではなく独自にスパイスを調合した北印式なので、家族からは不評である 関東で豚が好まれるのは半島由来です
ご存知のように朝鮮は豚文化。焼肉も豚肉が好まれる
古来より武蔵国＝関東は渡来人(高麗人)の移住地
畿内から広がった和食文化とは一線を画す
人種も大和民族と異なるとみて良い
関東人＝韓東人。ただし現在は大陸系の漢東人の増殖が凄まじい な、西日本の人は息をするように他者を貶める
他を貶めずには生きていけないんだ >>85
自分に自信がないから他者を貶さないとアイデンティティが保てない 日本カレーの原型は海軍カレーな
牛か鶏を使うとは書いてあるが豚は書いてない
韓国と関東が豚を使う >>84
韓国焼肉は牛でしょ
関東の高麗は正確には高句麗のことで
これは満洲族に近い
高句麗は朝鮮の一部とは言えない
一方で関西各地に土着して関西人の礎となる近代朝鮮人は間違いなく代表的な朝鮮人
その誇りある血を受け継ぐ直系子孫の関西人が大陸文化なのはやむをえないこと >>82
心情は察するが大阪人の愚行を西日本全体に拡大解釈するのは厳に謹んで頂きたい。 >>88
海軍カレーは横須賀なんだが
またカンサイ人の日本知らずが出たな
半島に詳しく日本に弱い
海軍カレーは牛、代用は鶏
お前が外人なことがバレてしまったな
葉山牛とか知らんのか 韓国で焼き肉と言えば、豚肉! テジカルビVSサムギョプサル!
https://www.ab-road.net/asia/korea/seoul/guide/gourmet/08305.html
牛よりも豚の焼き肉を食べるのが普通です
韓国の行くまでは焼き肉と言えば、
牛肉だと思いこんでいました。
韓国では焼き肉と言えば、豚肉です。豚肉の焼き肉は主なものは2種類。
味をつけたテジカルビか、生そのままのサムギョプサルです。
最近では味付きのサムギョプサルもありますが、基本は味なしです。 >>91
バカかな？
海軍カレーがなぜか豚になったのが関東だけという話
他はレシピ守ってるよ 横須賀が関東だということを知らん馬鹿がいるとは
関西人の純日本人率は下がる一方だな 年取り魚？ブリ？と思ったら北陸の話か
北陸の人って西日本と思ってるのかも疑問やし
関西で魚いうたらサバ、ハモやろ カレーは牛豚合挽き肉で作ります。
塊のお肉や切り落としより安く済んで美味しいよ。 >>93
海軍カレーはそこら中に市販されている
カンサイという外国の風土がいまいちよくわからないが
関西製のレシピなら捨てた方がよい >>89
関東人は自国(大陸半島)の食文化をもっと勉強しなさい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
