【食】訪日客押し寄せる東京五輪 ビーガンにどう対応？
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２０２０年東京五輪・パラリンピックを前に、肉や卵、ラードなどの動物性食品を食べないビーガン（完全菜食主義者）への対応が議論になっている。ベジタリアン（菜食主義者）は欧米に多く、訪日外国人客の増加に向けて受け入れ態勢の整備は急務だが、日本は正式な認証マークもなく、対応店舗も少ないのが現状だ。五輪本番まで半年あまり。議員も超党派で対応策の検討を急いでいる。（桑村朋）
●「微妙」なイメージ覆すレシピ
エビのタルタルにキムチ餃子、ブリトー…。昨年１１月中旬、大阪市内で開かれたビーガンパーティー。本来は肉や魚を使う料理を野菜などでビーガン風にアレンジした料理約２０種類が並ぶ。「味も見た目も本物そっくり」。参加した約３０人は工夫された味や彩り豊かな見た目を楽しんだ。
主催したのは、「ＶＥＧＡＮ ＦＯＯＤ協会」（大阪市）を主宰する今井奈都紀さん（３９）。７年前に子宮内膜症にかかったのを機に、「体を支える料理」を求め、ビーガンにたどりついた。１００種以上のレシピを覚え、ビーガンの料理教室などを開く。
同市中央区の榊春菜さん（３４）は「野菜の味が強いかなと思ったら、本物の肉や魚と遜色ない料理ばかりで驚いた」。今井さんは「菜食は味が微妙だとイメージする人もいるが、肉や魚を使わずにおいしい料理が作れることを知ってほしい」と話す。
●訪日客の５％
ベジタリアンは肉や魚を食べず、さらに乳製品や卵など動物性食品を一切口にしないのがビーガンだ。食に制限がある人向けのサイトを運営する「フレンバシー」（東京）によると、平成３０年の訪日客３１１９万人のうち、ベジタリアンかビーガンは約５％にあたる約１５０万人、市場規模は４６８億円と推計される。
ただ、世界最大級のベジタリアン店検索サイト「ハッピーカウ」の国内登録店は、１月４日時点で２１００店超ほど。４万店を超える欧米には程遠い。菜食主義への理解も進んでおらず、訪日客からは「店やメニューが少な過ぎる」、「和食を食べたいが、魚のだし汁を使っていて食べられず残念」との声もある。
●ベジ議連も発足
現状を変えようと、昨年１１月には超党派の議員連盟（ベジ議連）が発足。菜食メニューへの公的支援のあり方やベジタリアンの公式認証マークの導入を協議中で、今春をめどに担当省庁に対応を提言する見通しだ。
世界の市場規模は１兆円を超えるとの調査もあるビーガン。ＮＰＯ法人「日本ベジタリアン協会」（大阪市）の垣本充代表（７４）は「公式の認証マークを作るなどして正しい表示をしなければ、訪日客の満足度の低下や五輪中のアレルギー事故を招きかねない」と懸念。その上で「国際基準とされる英国のシステムを参考にしつつ、日本独自のシステムを作るべきだ」と訴えた。
■ビーガン
肉や魚を食べないベジタリアンのうち、卵や乳製品、チーズ、ラードなど動物由来の食品を一切食べない人を指す。表記は「ＶＥＧＡＮ」で、完全菜食主義者の意味。ニラやニンニクなど臭気の強い五葷（ごくん）野菜を食べないタイプもいる。志向する理由には、健康や宗教上の問題、動物愛護、環境保護などさまざまある。一般に欧米に多いとされる。
1/4(土) 10:54配信
産経新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200104-00000513-san-soci
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20200104-00000513-san-000-view.jpg 肉を食べなくても
人間は生きていけるからな
ビーガンの主張も一理あるんだよなぁ 子供にピーマンを食べさせるのに小さく刻んでハンバーグに混ぜるお母さんの知恵を借りよう 知らんわ、その国のルールとか常識に従えよ！ふざけんなよ？押しつけすんな！ 自称ビーガンの外国人によくよく話を聞いてみると
単なるベジタリアンなことが多い割とマジで
完全ビーガンは多くないよ キッチン付きの宿泊施設とスーパーを紹介して自炊してもらえばいい
アレルギーでもないただの偏食にいちいち付き合ってられるか そもそもさ、異国に行って自分等の食生活守りたいならちゃんと調べてからこいっての。
それできないならスーパーで買って自炊しろってのな。 50年後にはビーガンフードが当たり前になってるよ
「生きてた動物を食べてたのかよｗ」ってなってる
人工肉が普及することは目に見えてる現実だ ┏( .-. ┏ ) ┓
【Apple／アレフ／ナチス】
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https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1213286953455517696
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https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 肉食べたくないなら店に入ってまで文句つけるな
その辺の草でもむしって食え 肉もどき、魚もどきにするのは未練が残ってるからかな ビーガンが肉食いまくってるアスリート応援しに東京くるとか笑っちゃうよね >>31
何となくわかる気がするけど、その頃には味もほぼ変わらなくなってそうだよな。
なぜ全く同じ味があるのに、手間隙かけて動物殺して食うの？って。 イスラム対応：豚肉食えないのなら来るな
ヴィーガン対応：肉が食えないのなら来るな
これでOK 飛行機ですらビーガン対応食でてるからやっぱ対応しませんとはいかないの？
はー面倒くさそうｗｗｗｗｗ >>35
単にかわいそうだのからだによくないだのって理由だろ？ 暴れられると困るから入国禁止で
悪質フーリガンみたいなもんだろ 来なきゃいいんじゃね？
なぜ合わせないといけない？
日本人が海外旅行へ行って日本食が無いからといって怒るか？馬鹿だろう >>31
人工にしてでも肉を食べたいのなら、ただのアホだな。たんぱく質欲しいなら茹でた大豆に塩かけて食え。 >>42
これが江戸時代の家庭の伝統的な食事ですって行って米だけだしとけばいいんだよ
何ヵ月もやり続けたら江戸わずらい(かっけ)になるけどすぐ帰るから問題ないだろ コンビニで調達できるやん
サラダと昆布おにぎりでええやん 投資に対して利益が出るなら企業はほっといても勝手にやるわ。
利益が出ないから現状なのに、なんだってこの人たちは一般の店にまで自分らの偏食メニューを置かせたがるのかね。
お仲間の店に行って頑張ってくれとしか言えんがなw >>42
まあ調理場から別にしろとか宣うハラルに比べて全然楽だと思うけどね >>51
人それぞれ
コンサドーレ札幌のジェイ選手はヴィーガンっていってるけど魚介は食う
回転寿司屋の常連になって席についたらいつものやつが出てくる ラーメンにもビーガン用があったが只のわがまま客にしか思えない
道で草でも食ってけ >>45
ガチな奴は大丈夫だろ
出汁にかつお節を使わず昆布とシイタケのみ 日本にもビーガンいるんだからそいつらに何とかさせればよし
他人を頼るな ありがとうの気持ちだけで生きて行けるジャップナメんな >>31
それはないやろ
たぶんアミを食べることに >>62
魚食ってヴィーガンはナンチャッテにもほどがあるだろ
ホタテは植物とか主張してる気違いビーガンもいるらしいが 相手にしない。キチガイにいちど譲歩すれば延々と譲歩する羽目になるってそろそろ気が付けよ。 >>65
豆腐をヴィーガンのための食材なんて言い出す連中に、ガチの精進料理は教えたくないなぁ…… かっぱ巻
かんぴょう巻
稲荷ずし
昆布出汁のうどん蕎麦
探せば色々あんじゃね？ アメリカじゃピザも野菜と言って給食に出してるそうな 牛豚鶏魚のわかりやすいアイコン的な絵をつければいいのに 貧乏ビーガンは豆腐と菜っ葉と昆布のおにぎりで乗りきったらええやん。 精進料理でも紹介しとけよ。
アイツラ馬鹿だから涙流して喜びながら食うと思うよ >>81
関係者の発表なので実際はもっと少ないだろうな ビーガンみたいな基地外じみたことできるのは日本では少数派だが、海外ではけっこうな割合でやってんだよな >>1
なんで偏食気違いに気を使ってやらにゃならんの >>91
ついでに五輪期間過ぎりゃ外人の客はいなくなるしな。
ほんと商売にはならんわな ここ10年20年ほかの五輪開催国がビーガンに
完璧な対応していたんですかという話 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
