【地域】ブームの台湾まぜそば、実は“名古屋メシ”。なんで「台湾」？
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台湾グルメではなく、名古屋メシ。
「台湾まぜそば」が流行っています。これ、発祥は台湾ではなく、日本。愛知県・名古屋市の「麺屋はなび」が考案した“パンチのあるまぜそば”なのです。ただ、ブームとは言え、食べられる店はまだまだ限定的。
そこで今回は、「元祖・台湾まぜそば」をご紹介しながら、お家でも手頃に食べられるアイテムを6つご案内したいと思います。
元祖。台湾まぜそばは、コレ。お取り寄せして作ってみた
先に述べた通り、台湾まぜそばの発祥は、名古屋市・中川区にある「麺屋はなび高畑本店」。
台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種で、
代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。そしてポイントは、「おろしニンニク」をたっぷり絡めて食べることなんだそう。
私も実際に、はなびのお取り寄せを注文して、作ってみました。
辛スパイシーな「ミンチ」。スタミナたっぷりな「ネギ・ニラ・ニンニク」。そして強い旨味を放つ「魚粉」の強烈な3種を、濃厚な「卵黄」がまとめてくれる、究極にエネルギッシュな組み合わせになっています。
また、独特の全粒粉入り太麺が、タレや肉味噌に絡み合い、モチモチと食べ応えも抜群。
うん、確かにこれは元気をもらえるおいしさで、また食べたくなる“病みつき感”は必ずやともなうでしょう。ちょうど風邪気味だった私には、ありがたい麺料理でもありました。
さてさて。お取り寄せ以外で台湾まぜそばを食べるとなると、以下3つの選択肢が考えられます。
①麺屋はなびの店舗で食べる⇒元祖の味が楽しめる
②他のラーメン店で食べる⇒他店ならではのアレンジした味が楽しめる
③冷凍食品・インスタント食品で楽しむ⇒お家で気軽に楽しめる
また、冷凍食品やインスタント食品以外にも、ファミリーマートへ行くと「台湾風まぜそば」が気軽に食べられます。あくまで、“風”ですが……。
しかし、そもそもなぜ「台湾」なのでしょうか。
そもそも何故「台湾」なのか
まずは、愛知県出身の女子SPA！編集部員に聞いてみました。
「名古屋メシなのに、なぜかやたら『台湾』に乗っかりたがるのか、それはもう謎に思っていたんですけど、『名古屋まぜそば』『名古屋ラーメン』よりは語呂もいいし、
どことなく美味しそうだし、なんかよくわからんけど、『台湾、乗っかってごめん』くらいの認識ですね」
と、愛知県出身者でも理由を把握しているわけではない様子。
ただ調べてみると、きちんとその名前にも理由があったようで、そもそも名古屋の台湾〇〇の由来は、今やご当地名物となりつつある「味仙」だそう。
台湾出身の店主が、名古屋の人々の舌に合うように現地の麺をアレンジしたのが始まりでした。
茶色い食べ物が大好きな愛知県民ですので、“台湾系”もバッチリはまり、徐々にその勢力を広げていったという訳です。ちなみに、台湾に台湾ラーメンはありません。
さてそんな、「台湾まぜそば」や「台湾ラーメン」も、いろいろな食品メーカーからインスタント袋麺や、カップ麺、冷凍食品、ソースなどが出ており、全国で手軽に買うことができます。
見かけた際にはぜひ、買ってみてはいかがでしょう。
名古屋に旅行へ行けば、愛知県民なら誰でもご存知「寿がきや」のお土産用「台湾ラーメン」も売っていますよ。「そうだ 名古屋、行こう。」
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200120-00956468-jspa-life
1/20(月) 8:47配信
https://i0.wp.com/jouhou.nagoya/wp/wp-content/uploads/2017/11/mazesoba-mv.jpg
https://c-mecicolle.gnst.jp/photo/report/b8/b2/9676/9676_report_title_640_360.jpg
https://i0.wp.com/jouhou.nagoya/wp/wp-content/uploads/2018/02/hanabi-castle8-1.jpg 名古屋県民「台湾」
朝鮮人「ザパニーズ」
何が違うの？ そもそも台湾人は甘いのが好きだからな
日本で流行ってる台湾〇〇を想像して現地に行ったら痛い目見ると思う 名古屋の謎食べ物「台湾ラーメン」と「イタリアンスパ」
でも「台湾ラーメン」は美味しいよ。名古屋在住の時によく食べた。 トルコ風呂みたいなもんだろ。
縁も所縁も無いものに国名名乗るのはやめた方がいい。 居抜きで増殖してる台湾料理屋のせいで、台湾と付くと安くて量は多いけど味はイマイチなイメージが 名古屋にある中国料理食材輸入業者が
2012年の中国反日デモで日本人の中国に対する心象が悪化したから
「中国」ではなく「台湾」のなまえでチェーン展開したからだと聞いたけど >>3
わかる
顔小さくてスタイル良い
日本人にはない可愛いさ これ食って台湾料理は美味しいと勘違いして台湾行くとえらい目に合う 味仙
日本の中華料理・台湾料理店。 愛知県名古屋市千種区今池にある今池本店を含めた3店の直営店、
8店の系列店がある。中華料理でありながら名古屋めしの代表格とされる、ご当地ラーメンの台湾ラーメンで知られる。 台湾行くと屋台でタンツーメン食えるだろ？
あれだよ タイワン ラーメン！
タイワン チマキ！
ホンバノ アジ！
オイ シイヨ！ この間名古屋行った時にあんかけパスタ食ったけど、辛いだけでちっともうまいと思わなかった。
ういろうと名古屋コーチンの親子丼はうまかったけどね。 台湾ラーメンを食べに台湾にいったら名古屋ラーメンという名前で売られてた ベトコンラーメンをベストコンディションラーメンの略とか説明してるけど、
絶対ベトナム戦争のベトコンのことだろ >>1
ちゃんと台湾系の方が発明したならいいじゃん
むしろ、名古屋めしってのがおかしい こういうさもその国で食われているような誤解を与える行為が許されるならば、イッテQの宮川大輔のニセ祭りも別にいいんじゃね？ ナポリタンみたいなもんでしょ
ナポリの人は全く知らない >>26
ベットリ精子が付いたコンドームのことに決まってるだろ 名古屋はこんなメシばっかでな…
ヘルシーな外食がほとんどない >>14
何処の店の話？
>>24
日本人が出した店ね >>26
今は亡きエチオピアまんじゅうみたいなもんだろう、勇猛さにあやかったんだ
食べ物であやかる理由は分からんが… 味仙
味仙の創業者郭明優の父は、台湾大甲の大地主でパナマを商う家の末子として生まれた
名古屋での郭一家の生活を支えるために営んだ中華料理店が味仙のルーツとなった
味噌ジャップ「名古屋メシなのに、なぜかやたら『台湾』に乗っかりたがるのか」
ウリナラ起源w 日本人って外国のモノ大好きだから
とりあえず外国産って事にしとけば騙せるんだよ
たとえば「むう、あれは」「知っているのか雷電？！」 >>8
茶も甘いんだよな
最近は無糖もあるようだが ２５年前くらいに豊田市住んでたけど、なんで台湾ラーメンの店が多かったの？
台湾と何か関係あんの？トルコライスとかナポリタンみたいなもん？ ＜台湾ミンチが台湾料理のキモ＞
台湾ミンチが乗っかればなんでも「台湾●●●●」になる
台湾らーめん、台湾まぜそば、台湾やきそば、台湾唐揚げ、台湾カレー、
台湾ちまき、台湾味噌ラーメン、台湾天津飯・・・増え続けてる
横浜神戸とかは大陸系中華(中国系)、名古屋は台湾系中華(中華民国系)だ
台湾人が昭和初期に名古屋にやってきて台湾中華を広めて独自に進化したんだよ 味仙（元祖・台湾ラーメン）
http://www.misen.ne.jp/
http://www.misen-ganso.jp/
＜本店系＞：長男経営。唐辛子主体。台湾ミンチの甘辛ミンチとニラとニンニクによる強烈な香味
今池本店、JR名古屋駅店、中部国際空港店、大名古屋ビルヂング店
＜矢場系＞：長女経営。ニンニク主体。背脂チャッチャ系。辛さ+強烈ニンニクのジャンク。酢豚や青菜炒め
矢場町店、下坪店
＜八事系＞：次男経営。アフリカン。スープが濃厚な激辛ラーメン
八事店
＜藤が丘系＞：次女経営。大人のコク。台湾ミンチをスープと一緒に煮込む旨辛のヒキ。台湾飯
藤が丘店、名古屋駅店(柳橋)
＜焼山系＞：三男経営。塩台湾。台湾ラーメンらしくないスマートな味。神田店はちょい辛め＋ミンチ多め
焼山店、日進竹の山店、神田店、神田西口店、ニュー新橋ビル店
台湾ラーメンは系列によって味が違う
昭和37年に長男・郭明優が創業してその兄弟姉妹５名で運営してるラーメンチェーン
一番美味いのは藤が丘店
メニュー例：
名古屋名物 台湾ラーメン
名古屋名物 台湾ラーメン アメリカン（辛さ控えめ）
名古屋名物 台湾ラーメン イタリアン（エスプレッソ＝辛さが濃い）
名古屋名物 台湾ラーメン アフリカン（激辛）※八事店のみ 関東で食った台湾ラーメンが似ても似つかぬ偽物だったのが悲しかった
食材だけが一致してる別の食べ物って感じ 李さんの台湾名物屋台（大須）
http://www.lees-taiwan-kitchen.com/
日本の台湾唐揚げの元祖…唐揚げブームの火付け役
その後、大須地区に金のとりから、からあげ王、おかんの唐揚げ、オッソブラジル、まんまる
諭吉のからあげ、からあげゴッチ、おきどき、鶏金商店、亜細亜坊、からあげの専門店めっか
もり山、とりチキバンバン、からあげ彩音、まる芳、まぼろし家本舗、がブリチキン…と増えていった
大須地区だけで台湾唐揚げチェーンが２０社以上 >>14
台湾ラーメンは2012年よりずっと前からあるぞ。
少なくとも1990年代から俺は食ってる。 台湾ラーメンアメリカンの文字を見ると脳内でｶｰﾓﾝﾍﾞｲﾋﾞｰｱﾒﾘｶ♪ が流れる >>1
・ナポリタン
・アメリカンコーヒー
・ジンギスカン（焼肉）
・アンデスメロン
・ジャーマンポテト
・天津丼
・トルコ風呂
地名とあんまし関係ない7選 グチャグチャに混ぜて食うのはチョン文化
名古屋から西側の日本広域で、食べ物の食い方が下品なのもチョン文化の影響。
汚らしい。 ＜名古屋の３大外食チェーン＞
カレーハウスCoCo壱番屋、コメダ珈琲店、スガキヤ
でも名古屋人が愛してやまないソウルフードは「あんかけスパゲッティ」
名古屋の人はあれみんな大好きなんだけど、県外の人はあまり食べない。。。 味仙の創始者の台湾人が名古屋に店を出して
台湾にはない辛いラーメンを作り台湾ラーメンと名付けた
特徴的なのは唐辛子とニンニクがこれでもかと入った
ミンチが上に乗っていて、この辛いミンチ=台湾みたくなり
辛いミンチがチャーハンに乗れば台湾チャーハン
汁なしの混ぜそばに乗れば台湾混ぜそば
みたいなこの地域だけで通じる置換えが起きてるな 東京でどっかジャンクな台湾まぜそば食べれるとこない？ >>14
お前よくそんな嘘話思いつくよなｗ
笑っちまったわｗ ＜名古屋めし＞
台湾ラーメン、台湾まぜそば、ベトコンラーメン、寿がきやラーメン
あんかけスパゲッティ、鉄板ナポリタン
味噌煮込みうどん、カレーうどん、きしめん
ひつまぶし、天むす、エビフライ、名古屋コーチン
みそかつ、味噌おでん、どて煮、手羽先
小倉トースト、モーニングなど
・・・・まあ変なの多いなw 去年4月から休業してた、はなび新宿店が来月から営業再開するね。タイミング良すぎる。 テーバサーキ！台湾ラーメン！台湾チマキ！ホンバノアージ！オーイシーヨ！ これって高速のサービスエリアとかで食べられるところありますか？ >>58
台湾は辛いのそんなに食べない むしろ甘い
台北では日本の水炊き流行っていたしな 日本の味とそっくりそのままでホント草 >>1
＞まずは、愛知県出身の女子SPA！編集部員に聞いてみました。
こいつ酷すぎだろ これってマジェマジェするの？
朝鮮人みたいでキモいな >>12
まぜそばはともかく台湾ラーメンは名古屋の台湾人が考案したから正しい
無知蒙昧な馬鹿は黙ってろ >>26
台湾にあるラーメンだから台湾ラーメンなのに
名古屋人がラーメンの麺で作って少し辛くしただけで
現地人が名古屋飯と言う謎の食べ物 いっとくけどこれの見た目の
韓国ビビンバは新潟人が考えたものだからな
名古屋はカレーうどん発症が一番有名だろ 少し前に台湾行った時に台湾ラーメンあったな
日本人向けに最近メニューに加えたらしいw 名古屋の台湾ラーメンが台湾では名古屋ラーメンとして売られてるらしいね >>44
豊田だと味珍が有名だな
味珍のオヤジは味仙の大将と兄弟弟子で台湾ラーメンは元はその修行先の店のメニューだったと言ってた
オヤジ曰く味仙の方が美味いけど自分の店の味の方が元祖に近いとw >>59
麺屋はなび、麺屋こころ、麺屋まぜはる とか
まぜはる(浅草橋)の店主は名古屋のまぜそばてっぺんで修行 京都駅ビルのラーメン横丁にも入っていたな。富山ブラック行かずに、こっちにすればよかった(´･ω･) ナポリタンみたいなもんか？
でも店主が台湾出身なら台湾○○でも良いよな あと１９４０年代に寿がきやがラーメンのWスープを開発して革命を起こした >>74
台湾人の料理人が が起源で
台湾にはないし、台湾特有の味付けでもないぞ 愛知で台湾ラーメンって名前で出したのが定着してその流れでだろ >>87
だから在任台湾人２世の経営者の店長が、
台湾人に台湾屋台で定番の担仔麺作ってくれって
言われて作ったのが始まりだよ
誰も特有の味付けなんて言ってねえよ >>34
トルコ風呂も役所的には正しい。
お風呂の介助と洗うだけなら。w 台湾「名古屋カレー作りました！」
これがスキルだわｗ >>85
俺が台湾行って日本にはない食い物を
日本バーガーとか名付けて売り出したら
なりすましのチョンだろ、とか全力で叩くくせに >>74
発明したのは名古屋人じゃなく、名古屋に来た台湾人だぞ >>10
確かにランチサービスのイタリアンスパはゲテモノ！ 台湾に台湾まぜそばはないが、極めて近い麺料理ならあるわな
乾意麺とか >>31
わっ！こいつおもしれえ！
【韓国】世界最大の署名サイト、「東京五輪での旭日旗」反対署名が５万人突破
714 ：名無しさん＠１周年[]：2020/01/21(火) 20:09:48.97 ID:MJ/gxvu40
東京における韓国機関って実は水道橋のここなのを皆さん知らない
https://twitter.com/nipponkairagi/status/1213302617234796545
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
【韓国】世界最大の署名サイト、「東京五輪での旭日旗」反対署名が５万人突破
717 ：名無しさん＠１周年[]：2020/01/21(火) 20:11:04.81 ID:MJ/gxvu40
韓国YMCAが国内におけるVANKの拠点なのですよｗ
【東京新聞】望月衣塑子記者「記者会見は政府やメディアのためではなく、国民の知る権利のためにある」 ★3
131 ：名無しさん＠１周年[]：2020/01/21(火) 20:13:26.21 ID:MJ/gxvu40
頭のおかしな女が記者を名乗れる不思議な東京新聞ｗ
東京MXのモーニングCROSSでしかイソコはテレビでしゃべらない、しゃべれない
それはなぜか？
東京新聞がMXの大株主だからｗ
【???】日本の大麻の取り締まりは「ポツダム宣言に違反する」…國母和宏被告(31)の弁護人に傍聴席唖然か ★3
241 ：名無しさん＠１周年[]：2020/01/21(火) 21:20:15.49 ID:MJ/gxvu40
もうめんどくせぇから極刑でいいよこんなくずｗ
【地域】ブームの台湾まぜそば、実は“名古屋メシ”。なんで「台湾」？
31 ：名無しさん＠１周年[]：2020/01/21(火) 21:21:32.53 ID:MJ/gxvu40
>>28
じいさん
ほんとつまんねぇよ
【内閣府】ぶっちゃけ「日本が難民を受け入れること」どう思う？政府が調査した結果
718 ：名無しさん＠１周年[]：2020/01/21(火) 21:23:08.90 ID:MJ/gxvu40
デーモン小暮が言ってた
「国が衰退して日本が2千万人くらいの平凡な国家になったとしてもおかしくはない」
今まで無理しすぎてたんだから、もうのんびりやろうぜｗ
【内閣府】ぶっちゃけ「日本が難民を受け入れること」どう思う？政府が調査した結果
730 ：名無しさん＠１周年[]：2020/01/21(火) 21:24:17.36 ID:MJ/gxvu40
難民だのなんだのいうのはさ
経済界とか公務員とか国家の水準が下がるとてめぇらのもうけが減る連中の論理なんだわなｗ
【小泉環境相速報】「出資は日本、建設は中国。おかしい」海外支援案件に異論 ベトナムの三菱商事石炭火力発電所をめぐり
454 ：名無しさん＠１周年[]：2020/01/21(火) 21:27:01.73 ID:MJ/gxvu40
中国がアフリカ諸国へやってるODAは中国資本出資で
中国企業が受けて、中国から労働者が派遣されるちう
まさに１００％癒着ODA
日本は９８％現地調達
むかしマスゴミが散々騒いだからだぞ？
もうマスコミの言うことなんか聞いていたら
国が亡ぶｗ
【意見】「安倍首相には一貫性がない！」アベノミクスを支持したノーベル賞経済学者が、消費増税を猛批判するワケ
10 ：名無しさん＠１周年[]：2020/01/21(火) 21:28:57.42 ID:MJ/gxvu40
>>1
ポール・クルーグマンってアメリカ在住のロシア系移民のリベラリスト
反米共産党員だよねｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 知らなかった！台湾のものとばかり
また賢くなっちゃった参ったな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
