【旬】熊本、春採りシイタケの収穫期来る「肉厚で栄養満点、若い人にも食べてほしい」
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熊本県内のシイタケ生産量の３割を占める小国地域で、乾物用の春採りシイタケの収穫期を迎え、栽培農家が汗を流している。
小国町西里の今永公昭さん（５５）の栽培場（約１・５ヘクタール）には、シイタケの菌を打ち込んだ原木約５万本が並ぶ。今月中旬までに約８００キロの収量を見込み、機械で乾燥した後、出荷している。
７日も作業した今永さんは「春のシイタケは肉厚で栄養も満点。若い人にたくさん食べてほしい」と話した。
県椎茸［しいたけ］農協（熊本市）によると、県内の干しシイタケ生産量は大分、宮崎県に次ぎ全国３位。小国地域は約５０戸が栽培し、大都市圏や県内に出荷している。今年は暖冬の影響で収量が少ないが、新型コロナウイルス感染拡大による外出自粛で料理需要が高まっているという。
https://this.kiji.is/620205233101374561 シイタケ低カロリーでかさばるからいいよな
薄味の出汁で野菜と一緒に煮付けるといつでもいける >>4
おまわりさん このえのき茸です(´・ω・｀) シイタケめっちゃ好き
でも嫌いな人結構いるよね、不思議 生は勿論素晴らしいが戻した奴もうまいんだよなあ
他に代えがたい歯ごたえ >>7
バター炒めにマヨネーズ醤油でカロリーアップ 椎茸は、やっぱり乾燥した方が美味い
それを戻して、高野豆腐と炊き込んだりしたら最高
けど住宅地ではなかなか上手く育たないんだよな
今の所家庭菜園で失敗しているの原木椎茸だけだわ・・・う〜む >>1
( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ あっー！こんなとこほからも超巨大タケノコがぁー！
| ω |
し ⌒Ｊ それ卸売市場でも買い手が無くて捨ててる高級品ですよね >>1
( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほーら、松茸だよ
| ω |
し ⌒Ｊ 椎茸なんて高級品ずいぶん食べてねーなぁ
旨い椎茸の味噌汁が食いたいよ。 生は食べられるのがわかったけど干しがどうしてもダメ
騙して食べても喉元通過時に門番にはじかれてブローバック
見た目もナメクジっぽくてグロい
なか卯の牛丼はコレが仕込まれてるから食べない シイタケをイワタニの炉ばた大将で焼きながらビール飲みたいね うちの庭の木の根元から生えていた不気味なキノコがシイタケだと聞いたのがトラウマ
食べる分には平気なんだけどね。今に成って考えたら、あの場所は庭じゃなくてうちの持ち山だったかもな
家の裏が直ぐに山だったから境界が不明 あ〜 もうそんな時期か〜 ぽんしゅ片手に食べたいね〜 新鮮な生シイタケを薄くスライスしてマッシュルームのかわりにサラダに入れるのも おじょうちゃん、おじさんのえのき茸を見てくれないかな？ あの味がダメだ
舞茸は全然おｋなんだけど、椎茸は食えん 椎茸は甘辛く煮たのが好き
ねじりこんにゃくも一緒だと尚良し 反射式ストーブの上にアルミ箔置いて醤油垂らして食うのが好き しいたけが栄養満点ってなんの栄養だろう。食物繊維？ >>44
生シイタケに生エノキに生ヒラタケ、生エリンギをスライスした最強ミックスサラダ 軸を切り落とし、傘の裏側に塩麹を塗る
フライパンにバターとスライスしたニンニクを投入
香りが出てきたら椎茸の傘を上にして焼く、裏返して火が通るまで焼く
めちゃうまい椎茸ステーキ >>25
分厚い皮に覆われてますね。
剥くのに一苦労しそうですわ。 >>25,27
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_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
( .；..;’' ﾁﾞ
| ★";'. /
し ⌒Ｊ ｯ
(U)
エノキ拾いました！
( '∀')ノ 風が吹いたら飛んでいきました！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
