【和食】なぜだ！ 欧米ではなぜ「日本料理の地位が高く、中華料理の地位は低いのか」★２ [みなみ★]
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2020-05-03 07:12
http://news.searchina.net/id/1689083?page=1
和食は、２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、他にも食の無形文化遺産としては、フランス料理やメキシコ料理なども登録されている。長い歴史を誇る中華料理が無形文化遺産に登録されていないのは不思議なことだが、中国メディアの今日頭条はこのほど「なぜ海外での中華料理の地位は和食に及ばないのか」と疑問を投げかける記事を掲載した。
記事はまず、コロナウイルス感染拡大で世界中の中華料理店の経営が厳しくなっていると紹介。これは、主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し、裏を返すと「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」と主張した。この点、和食は海外でもしっかりと地元に根ざしてきたとして、欧米で日本料理の地位が高く中華料理が低い理由について分析した。
その１つは「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」ことにあるという。中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。
以下ソースで
★１ 2020/05/03(日) 11:34:25.84
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588473265/-100 もともと中国料理もフランス料理も
貴族の食べ物だった
庶民は食べられないもの
つまり中華料理は敷居が高いもの
逆に日本の寿司とか味噌スープなんて庶民の食べ物
日本の貴族は昔から欧州料理を食べていた
家康が天ぷらばかり食べてたのは有名な話
明治になっても日本の高級料理といえばフランス料理
それがいつの間にか海外のヘルシー志向もあって和食がブームに
庶民的な寿司とかが高級になってしまった
そして今ラーメンという庶民的なものが欧米で1杯2000円3000円という高級料理として流行ってるから不思議 やべぇ…
5chに張り付くしか
やることがないよぉ〜(´･ω･｀) 中華料理は油ギトギトととか言ってる奴に本場のフィッシュアンドチップスを食わせてやりたいぞ 中華をファーストフードスタイルでやったから
地元の華人が食える値段帯で始まった 逆に日本の大衆食が広まっていないだけだと思うよ
ハワイの丸亀製麵みたいなのが世界に広まれば中華料理と変わらん ああ和食ね
カレーライスやハンバーグのことでしょ？
え、違う？ チャイナ料理はこれからもっと地位とやらが下がって汚染食扱いされるんじゃねーの 中華移民が多すぎるので中国人向けの味付けでも
中華移民需要だけで経営が成立しちゃうんだよね
そこに欧米人がいくか、口に合わない
和食は日本人向けはほんの一部だけ
後は現地民に合わせた盛り付け、味付けしてるから受け入れられる 中国料理って、黒ミルクや地溝油で作ってるから美味しいｗ >>1
中華コウモリ食べてコロナ発生したらどうするんだよ。 でも和食レストランのオーナー・シェフは中国人・韓国人だけどな 日本料理かフランス料理だよ、トップは。
世界的ランキングとかは欧米人の舌に合わせてるだけ 中華の方が普及してそうだが、逆に大衆化し過ぎてってことかね。 日本の中華料理屋はうまいけど、海外の中華料理店の料理はまずい 純和食は辛気臭いし大して美味くないけどなw
近代の創作和食はまぁまぁ美味い
あと欧米の和食は和食を語った何かだw
俺は中華料理の方が断然好きだけどなー
あっ日本の中華料理ねw ┏( .-. ┏ ) ┓
【安倍首相と、アマビエ（甘海老の尻尾）】
*Amazonの社名となった
故我妻由美さんは、2018年に福岡市で
当時、さんざんレイプされた後に
電子飛翔体達に、頭蓋骨の粉砕骨折死させられたとか…
--
【安倍首相の景気刺激策】とは
【次の被害者女性の発表の日】である
・故我妻由美さんの誕生日「5月4日」迄に
私を惨殺して
彼女の偽クローン体を次の被害者とする
・若しくは
私の方は、ずっと針で拷問を与えながら
彼女の私生活を覗かせて、共犯者や脅迫ネタを作る
（二人被害者制度）
※彼女のオリジナル遺伝子は残って居ない
（家族、親族は皆殺しにされた）
※どちらのパターンも、私の考案物を奪う目的がある
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1256785599396118533
k4
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 味の良し悪しとか抜きに、世界における食文化の
プレゼンスって
イタリアン>ファストフード(アメリカ)>中華>フレンチ
トルキッシュ>>>その他みたいな感じだぞ
世界におけるプレゼンスで見たら和食なんてペルー料理
以下 中華もフランス料理も毎日食えって言われても無理
一生食べ続けろと言われたら和食一択 でもアメドラとかでケータリングしてるのって中華じゃない？ 移民が真っ先に店を持つと料理店を作るからありふれたものになるからか おいしい中華料理はどんな和食よりおいしいからな。これは老若男女ほとんどの日本人が同意すると思う。
和食は器を含めた彩りの見た目と繊細さで上回ってはいるがｗ 中華料理は一時期ファストフード目指して安売りしてたからじゃね？
チャイナタウンで手軽に食べれたのは良かったけど 世界三大料理
・フレンチ
・中華
・トルコ
世界料理四天王
・イタリアン
・アメリカン
・和食
・タイ料理
世界料理七本槍
・ロシア
・ベトナム
・スイス
・インド
・メヒコ
・スペイン
・オーストリア 寿司とかうまいけどさ
全体で勝負したら
酢豚には勝てねえよ 魚の尾頭付き舟盛りって日本料理が消えたのは向こうに寄せたから
伝統的な日本りなんか欲してなくて日本料理って名前で出されるオリジナル料理が評価されるだけ
中華もよせてけよ 中華料理屋はさ
一度有名になって人が来るようになると
途端に抜くんだよ
ゴミみたいな野菜から食べられるとこ取ったり
質の悪い肉を紹興酒と砂糖とクエン酸で柔らかくしたり
車エビから人の死体で育った白えびに変えたり 中華は油がギトギトでヘルシーじゃないからじゃね？
金持ちはヘルシー嗜好だから。
中華料理は美味いけどね。 >>30
ちなみに中国では麻婆豆腐じゃなくて麻辣豆腐、これ豆知識な。
ついでに言うとゲームのマージャンは麻将って書いて麻雀って書くと
鳥類の雀を意味したりもする 高級中華料理のいいとこって割と気軽に食べれることだと思うけどな
中華料理の地位向上とか文化的に矛盾してるよw
見栄っ張りの中国人らしい倒錯感情だなぁ ぶっちゃけコロナでバレたけど
中国人よりも欧米人の方が実は、不衛生だよ。
ショックの洗い方、体の洗い方
食べ物の食べ方も不衛生だからね
フランス人もそうだけど、一般人は、一昔前は
パスタでも手掴みで食べてたんだから。
なんでも手でムシャムシャ食べてた食文化だったし
今も、欧米人はやたらと素手で食べ物を食べるよ
食器を洗う時も、強い洗剤をバスタブみたいなところに
なにもかも一緒くたに放り込んでつけ置き洗い
しかも水ですすがずに、そのまま乾燥機へほおりこむ
だから英国のティーサービスとか、紅茶が洗剤の味がしたりする
食器だけでなく、体を洗う時も、バスタブに石鹸入れて
そこにつかって、そのままでたら、お湯ですすがず、バスローブ
日本人はあの外人の泡風呂を勘違いしてるんだよ。
あれは単なる欧米人の怠惰の象徴。体洗うのめんどくさいから
食器洗いと同じ要領で手抜きしてるだけ。 >>48
そう考えると、日本人が作る料理が美味しいってことなんじゃないかなぁ 寿司なら毎日食えるけど中華は食えないからね
胃がやられるし 最初が肝心
中華は多くが屋台から始めただろ
ハリウッド映画でも古くから屋台で中華喰うシーンあるくらい 体に良くないからだろうな。
大抵油で加熱調理してるし。
これからはヘルシーでないとウケない。 日本の冷えた三角のにぎりめしは中華では乞食の食べものだし、価値観の違いはあるな、鶏がらスープというのは日本のご家庭では粉末を溶かしたものだが
中国では丸鶏一羽を大鍋で煮込んで灰汁を入念に取った澄んだ出し汁ストックのことである >>20
この記事はその声を待ってるんだよｗｗｗ
「日本人は中華料理を認めている」ってお墨付きを確認するための定期記事。
朝鮮人とは違う、自虐からの精神勝利法なわけさ。 中華の方が美味いね
ジャップランド料理て魚を生で食う
以外に大して特徴ないし
ニュー速＋民はバカが多いから、他人を貶す以外に芸がない
謙虚さという精神がまったく感じられない
欠陥人間の集まりなんだよ
その思考回路は下品そのもの、旧日本軍を彷彿とさせる
おぞましさ 素人でも化学調味料ぶっこめばそれなりの食い物になるのが中華料理だから
要は誰でもできる
別に悪い事じゃないよｗ あっちの中華はマクドナルドみたいなもんだぞ
ケバブとかピザと同じ
汚い料理人が適当に出してる 正直コロナ無かったら
毎日横浜中華街で毎食食ってもいいぞ 中華料理ってって本国でも地域によってスタイルがぜんぜん違うから
一括に中華料理とするのがそもそもムリがある。
あと外食で食う中華料理って本国でも大人数で特別なときに
食べる高級料理、って位置づけなんだから
そりゃ欧米でも庶民に広まらないでしょ。 歴史上何度もウイルス拡げても中華料理には免疫食がほとんどないと言う事実ｗ
一方、和食は消化（米）、免疫（魚、納豆）、ビタミン（味噌汁）、乳酸菌（漬物）、カテキン（緑茶）など感染症対策にも理に適ってる アメリカでは韓国人や中国人が経営するエセ日本料理店がすごく多い
フジとかキョウト、イチローみたいな日本的な名前の店に
日本食が食えるかと思って入ると、メニューのほとんどは
韓国料理や中華料理でメニューの隅っこに日本食が申し訳程度に
並んでるだけという店も多い
日本食としての質も正直言って低い
アメリカ人の多くはニセをニセと分からないからだが、中韓系の
人の儲かればいいんだ的な節操の無さにはあきれるしかない >>59
正直フィッシュアンドチップスを揚げる油なんて中国と大差ないぞ 日本人が普段食べているおかずは
和食ではない 中華料理である
和食は正月のみである 中華は全体的に重たい料理が多いからな
時代とニーズに合わなくなっていくだろう 食材が傷んでるのを誤魔化すための料理と食材を活かすための料理 >>51
もう調味料のレベルから勝てないのは明白ミンバイ たぶん目新しさもある。餃子とラビオリは似てるし、ガーリックを多用するところも。
ジンジャーはあまり使わないようだが、欧州では。
シルクロードでつながってんで、根っこに似たような部分があるんだろう。 イギリス行ったとき、何食べても高いから、安くすませたいときは中華にしてた。
和食なんて見かけなかったけどな 簡単に言うと衛生とヘルシーさの違い、一番は「信用」かな 中華料理は中国風の日本料理で中国料理とは別。これマメな 何このホルホル記事。中華は大衆に支持されてて和食はニッチな層に支持されてるだけでは？日本でも中国料理多いぐらいだし 盛り付けだろうな 最近の和食はフランス料理を真似た盛り付けとコース料理になっていて上品に見えるからだろ
中華料理は大皿料理をテーブルで取り分けるから 家庭料理に見られるとか この記事で、和食と表現しているのはラーメンの事かね。
それとも、にぎり寿司の事かね。
中華料理店よりも上？
馬鹿に付ける薬はないね。 中華は移民の中国人が勝手に店を出して広めるので庶民的
和食は、和食を好きな人が「わざわざ」出店する
その経緯ですでにブランディングされているから高い価格設定 最近の白人は錦市場でだし巻き卵を食べ歩きするのが流行みたいだな。でも志津屋にはまだ到達していない。所詮はまだ雑誌やガイドブックの流行に踊らされた和食の楽しみ方しか知らないと言える。
塩昆布
のりたま
めんたいご飯
ちりめん山椒
海苔だんだん
胡瓜のQちゃん
そしてやっぱり
卵かけご飯
これらをあつあつの味噌をすすりながらかき込むようにならないと本当の和食の真髄はわからないだろう。
日本人が日本人でよかったと心底思える瞬間なのだから。 ところでこういうスレになると基本相手にされない韓国料理だけど、もしも
あなたが
・ある一国の料理だけで三ヶ月食いつなげ
・ただし和食と中華は除外
・味付けは日本風のアレンジじゃなくて本場の味
・その範囲内であれば、好きなものを注文できる
・衛生面はどこを選んでも等しく問題ないものとする
って選択肢つきつけられたら、お椀に入った白米が出てくる韓国料理も
ある程度は選択肢に入ったりしない？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
