「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★２ [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか?
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ 「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590207342/ >>7
これ結構カツカツだろうけど原価厨にはわからんだろな >>757
お前の嫁がスーパーで100円のカップラーメン買って
1000円で売ればボロ儲け出来るんじゃね？ 明日の夕飯は幸楽苑にしようかな
ラーメンに関しては屋台のラーメンや町中華の出前のラーメンで育ったから安いので充分満足できる
子供の頃家や家族で手軽なラーメン食べる機会がなく高校生くらいになって友達とかと有名店行くようになるとそれがラーメンの基準になるからある意味かわいそうだな
大学入ったらインスタントラーメン生まれて一度も食べたことないって人いた >>3
何するにも子供時代の勉強が大事だという良い例 まあ、家族4人で4000〜5000円だと高いと思う ＞その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
これモロ構文で草生える >>815
その代わり東南アジアとは
値段の差がなくなってきた
日本が貧乏になってきただけだよ ラーメン屋に勤めればラーメン1杯1000円出しても惜しくないくらい給料もらえんの？ 九州はラーメンもそうだけど
中華料理も昔から安いイメージ >>1
結局、高いのか高くないのか書いてないな
0点 >>7
アホ
おめーが持ってるスマホの原料原価がいくらだから価値が無いって思ってんのか 一昔前は600円くらいが相場やったのに、800円くらいが相場に変わったね 平成の一桁頃、札幌では味噌ラーメンはどこでも450円だったがあるときから一斉に750円
に全ラーメン屋が協定して当時の札幌市民から”札幌の恥、北海道の恥”とまで言われた
流石にそれ以降は札幌に行っても絶対食わんようになったわ。ラーメンとは支那そばを
言う、今のは作る人間のこだわりでごちゃごちゃ入って統一が取れないのでしかたなく
ラーメンと言ってるだけだろう、自信があれば何々そばとネーミングするよ！ 町中華のラーメンなんて500円だぞ。
ラーメンしか作れないくせにいきって腕組んで1000円のラーメン出してんじゃねーぜ チー牛顔してんのに金髪とかにしてる勘違いチューバーが
金目のバカ女釣れてイキって生配信してる店のイメージ >>837
1000円もしてカトキチの冷凍ラーメンに味で負けるラーメンの存在価値って？ 普通のしょうゆラーメンは650円
チャーシューメンは700円でチャーシューは6枚入ってるｗ ラーメンの適正価格は
500円ですよ(´･ω･｀) 観光客からぼったくることばかり考えて、
観光地価格にしてるラーメン屋は、
コロナで観光客が来なくなって、
地元民も消えるという、自業自得な面があるｗ 勝手に理屈こねくりまわしてろ(´・ω・｀)
１０００円も出して食うかよ
バカじゃねぇの 美味しければ千円だろうが二千円だろうが何ら不服はない。
但し、千円も出して激マズだったら憤懣やる方なくなる。
700円くらいならマズくても「ま、こんなもんだろう」と諦めもつくが、、、 ランチで1000円あれば、選択肢が凄く広くなる。敢えてラーメンを食べようと思わない。てか、過去に馬鹿みたいに並んでラーメン食べまくって、飽きたのもあるけど。一生牛丼マンとは、ちょっと違うね。 量産効果出してるはずのチェーン店でも
なぜか標準仕様で700円、トッピング1つ付けたら800円とかだもんだな。 日本一律なら高い、東京の地価の高い一部地域なら仕方ない
単価は店舗経営の人件費と店舗費用で決まる、味やうまさとは別 ラーメン好きだけど俺は無理
同じ1000円なら海鮮豊富な定食屋に行くわ 値段が高いと騒ぐぐらいなら
食べにいかなけらばいいだけなのに >>822
立地だけで客が入る店が多いからな
関東では自分のお気に入り以外の店で食べない方が良い 文句のあるやつはカップラーメンを食べてたらいいだけ
無理に店で食べる必要ないだろ 材料費のみを「原価」としてそれで41%なら良心的を超えて遠からず潰れるんじゃねーの
持ち家店舗+年金ありの老夫婦がやってるとかならともかく とんこつ棒ラーメンにごま、辛子たかな、紅しょうが、海苔、湯がいたチキン入れて自分で作るのが一番うまい。
これにごはんをつけてラーメンライス最高だわ。食いすぎると太るのが金玉に瑕。 >>819
一食に千円出せないなら家が分相応のものじゃないよ
独身のくせに家買う変わった人がラーメンに千円出せないとか言ってたら笑うしかないw なんで物価の安い沖縄であんなに高いラーメン屋が商売成り立つのかが不思議だな
本土の観光客しか食べてない >>734
技術というけどぶっちゃけ同じ蕎麦粉を機械と人力で打った蕎麦を
ブラインドテストしたら同じようなもんだと思うぞ
蕎麦粉と小麦粉の価格差が料金にそのまま反映されている
その証拠に小麦粉たっぷりの駅のそばはめちゃめちゃ安いだろ >>857
韓国や中国ってずっとビンボーだもんなぁ 高い高い言われてた一蘭が安く感じるようになってる
体質的に腹痛くなるのは相変わらずだけど 九州はラーメンが安いんじゃない、物価が安いんだよ
東京で家賃10万円するようなアパートが5万円くらいで借りれる
家土地が都会の半額近いところもあるから医者は休憩用にセカンドハウス持ってたりする ミタゾノじゃないけど、下手なラーメンやなら
インスタントのほうが美味いぞ。 >>874
東京は1000円出しても大した味じゃないからな
これならもう牛丼チェーンでいいやってなる いや高いよ
ラーメスープの小袋も進化したし
麺は製麺所で作ってる生麺をスーパーで普通に買えるし
これで一食約100円だぞ 価値観の違いだからな
高いと思えば食べなければいい たとえばあのロックンビリーでも1000円なんだよね
行列できる超有名店が1000円なのに
なんで大したことない店が同じような値段で出してるんだって話だよね 毎週違う店を食べ歩いてた時期もあったけど最終的に６００円超えてる店には行かなくなったな
こだわっていい材料使って手間かけて高い値段付けたくなる気持ちも解るし
食ったらそりゃ美味いけどやっぱりラーメンなんだよね ようつべの自己流味再現は基本的に信用すんなよ？
ファストフードのチェーン店レベルじゃ知らんが、かなりテキトーに紹介してんぞ
UP主も確信犯だからな、
一流のレシピがそう簡単には盗めないこと
だから、だいたい8割未満の再現で売る
カップ麺チャーハンを本気で！？旨いとか言ってる味覚音痴にはちょうどいいのさ
連中も心得てる 東京都心で1杯1000円とかむしろよく賃貸料払ってやっていけるなと感心するわ ラーメンに１０００円は高いは時代遅れ
これで大衆を操れると思ってるんだろな(´・ω・｀)
「時代遅れ」とか「田舎っぽい」とか「年寄り臭い」とか
そういうワードさえ出せば、大衆は動かせると思ってる 韓国のソウルなんてすごい不動産バブルだぞ？今も
賃金の安い若者は飲むとき以外飲食店に入らない
みんなコンビニのラーメンで済ましている >>764
夜ガッツリ食うのは成人病になるよ。むしろ夜は食わずに昼間ちゃんと食べた方がいい。トータルじゃなくてタイミングが重要らしい 夜は炭水化物は殆んど食べない、昼飯にたまにラーメン単品
ランチの平均予算は諸説あるが700円以下？
1,000円オーバーだと相当美味くても頻繁には行かない、大体こんな感じでは 最近どんぶりの形がスープ少しでごまかせる形状になってるのは節約の為なんだろうな
スープまで飲み干さないから全然いいんだけど >>884
一玉１０円〜５０円の中華ソバと
鶏ガラ数十円とネギと塩コショウで十分食える
モヤシも卵も好きに加えたらいい そんなもんかもな。スープの元で仕上げてたら高いけど。
ナンのカレーとか原価安いはずなのに３０００円とかだし。 １０００円が高いと言う客は
来るな！
と言いってるんだよラーメン屋が
そういう事理解してやれ
来るな！ってこと これからは、自炊が主流になるかもしれんな、
テレワークなら、自炊で十分だろ、 >>77
いい蕎麦粉は結構高額
しかも粉から手打ちしてくれる 日本は未だ安いな。ﾒﾘｹﾝとか2500円だぜ。ﾗｰﾒﾝ一杯。
まあ、日本での激戦状況考えて、値段は上げ辛いわな。
スープとチャーシューが差別化の勝負所。ここをけちると1年後撤退。 好みな味なら1000円ぐらい普通に払う
他の料理に比べて1000円で美味いし腹一杯、むしろ安いわ この間久しぶりに近所の二郎インスパ系食べたけど
本当うまくて千円でもイイくらいだったが650円。
千円するラーメンはこの幸福感に金払う感じだろうなあ >>889
蕎麦の割合が増えると製麺するのは技術力いるの
駅そばみたいなうどんみたいに作れないんだよ？
あとはどれだけ手間を掛けるかで味が変わる
実を引いている店もあるけど、やっぱ手間掛かるよ？
そういう技術費っていうか人件費はどうしても値段に出てくる >>910
スープの節約と店の回転上げるためと食洗機にかけやすいため お前らは家族5人で毎日ラーメン喰って5000円出せるのか？ 土地持ちという既得権者が、不動産で不労所得をがっぽがっぽしてる。 横濱家の本店だけに良く行っていたが角煮ラーメンがメニューに無くなり行かなくなったな。 スープが一番コスト掛かってるのに飲まないから個人的にコスパが悪い食べ物だわ たとえば一風堂
初期の店でスープ作ってた一風堂のラーメンは高くても妥当
今の工場生産で郊外やショッピングモールの一風堂の今の値段は高いと思う
特にショッピングモールの店 値段じゃなく1000円なら1000円でその値段に見合ったものかどうかでしょ。
1000円でこの具材と味と接客ならすごくお得でリピートしちゃうってラーメン屋さんもあるし
これで1000円ならチェーン店でやすくすませたほうがいいし味もそっちのほうがいいってラーメン屋もあるわけで 半田屋とか王将とかの安いラーメンもあるのに
なんでわざわざ大してラーメンが好きでもないのに高いとか
言いながら食う奴なんているのか
この記事書いたライターがおかしいんだろ 自宅で作ると確実に外より上手いラーめん作れる。
食べにいくより早いし豪華。300円で外て食べたら2000円クラスのやつ。 アメリカじゃラーメンは高級料理なんだな。
日本じゃありえない金額だ、 >>99
いや江戸時代からすでに寿司も低価格と高級路線の二極化してたってのは資料的に判明してる 外食でラーメンは５年以上食ってないな〜
美味しければ２０００円でもいいと思うけど >>923
>>910
それでいいでしょ別に
わざわざ水質汚染せんでええし
スープなんか半分でええわ >>7
コピペに釣られるけど麺が52円もする？
スープも高いけど麺が異様に高いような… コロナでテレワークなって 50近くになって初めて三食自炊するようになった
それで思ったのは 日本の外食は安すぎなんじゃねってこと
チェーン店だと下手すると500円でも結構美味くていい食事できちゃうけど
あれは凄いと思う 自炊じゃ同じこと なかなかできない >>907
いつの話？文政権になってもう韓国経済終わったぞ？ >>719
>>725
昔は原宿でやってた
そこそこの繁盛もしてたが、
場所が場所だけに他の儲かる店舗になった様だ
ググったら、同種の店が練馬にあるようだ
このコロナ禍の時期だから、まだ商売続けているかしらん
大阪の全国各地の即席ラーメンを扱う企業の系列らしい
インスタントラーメン甲子園 居酒屋さくら
東京だけでなく、同じコンセプトの店は各地にあるようだな >>906
庶民はいい意味で知恵ついたし騙されないよね 地元の定食屋のラーメンは、10年前は250円だったけどいま326円
この間、2度の消費増税や賃金上昇、円安に小麦粉の価格高騰があったけど
それでも値上げし過ぎだわ
ラーメンなんて腹にたまらんし、麺なんかパンツのゴムみたいなのに そもそもラーメンはあまり食わないからどうでもいい
早死するわ >>928
それって１０００円ぶんのグラム数でステーキ食べるってこと？
お腹膨れなくてだめだわ そもそも「外食するならこれくらい」があるから、
その中で稼ごうと思うと原材料の安いものになっていく
ふつーの定食屋で二千円出してくれる客はまずいないからね
そして固定費である人件費と家賃の割合が高く、
しかし店を営む人には絶対のものなので、
そうなるとしわ寄せはどうしたって原材料に向かう
その最果てのものがラーメンなどの汁物
流通や保存が未発達で、つてがないと大変だった昔ならともかく、
現代では外で二千円もしない安い定食屋に入るのは「外にいるから」という理由だけだ
わざわざ食べに行くところではない
家にいないから食べ物にありつくために仕方なく割高な金を払うというだけ
その意味では時間や場所に自由の利く人が一人で飲食店に入る理由はない
他人との待ち合わせは喫茶店で良い
昔は必要で、今は必要ないものが、生きている人は変わらないから続いているというだけ
惰性の産物だよ
店をやっている人が子供に継がせないのも当然。廃れていくのがわかっているからだ。 >>900
ロックンビリーはたまに2000円や2500円の限定ラーメン出すことをブログで告知するけど、
ファンが多いのかそういう時は開店前からかなり人並んぶみたいね。 >>887
独身が家を買うとおかしい理由がわからない。
古い考えの人かと思いきや、1000円ラーメンの新しい価値観を受け入れられている
あなたは自分の思った通りに、若者が金を使わないことに怒りを感じてませんか？ >>1
何が言いたいのかさっぱりわからん
何故1000円以下が安すぎるのかの理由すら書かれていない
頭悪いのか レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
