>>889
蕎麦の割合が増えると製麺するのは技術力いるの
駅そばみたいなうどんみたいに作れないんだよ？
あとはどれだけ手間を掛けるかで味が変わる
実を引いている店もあるけど、やっぱ手間掛かるよ？
そういう技術費っていうか人件費はどうしても値段に出てくる